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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO

FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL Y MECÁNICA


CARRERA DE INGENIERÍA MECÁNICA
MODALIDAD PRESENCIAL

MODULO FORMATIVO
GESTIÓN DE CALIDAD

6º SEMESTRE

GUSTAVO DAVID PATIN MANOBANDA


INGENIERO MECÁNICO / MAGISTER EN INGENIERIA DEL TRANSPORTE

JORGE RAÚL AMORES MIRANDA


LICENCIADO EN CONTABILIDAD Y AUDITORÍA, MAGÍSTER EN GERENCIA
FINANCIERA EMPRESARIAL

AMBATO - ECUADOR
OCTUBRE 2014 / MARZO 2015

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NOCIÓN BÁSICA

El presente módulo trata de formar en las capacidades de: cultivar en los alumnos los principios
de la Gestión de la Calidad para que aplicados en la vida real empresarial, manejen conceptos
básicos sobre calidad y mejoren la productividad aplicando Normas ISO 9001.

El presente módulo pretende que los estudiantes adquieran las capacidades integradas de:

Identificar Principios básicos de Calidad, desarrollar modelos de planes de Gestión.


Analizar y aplicar normas de Gestión de Calidad
Diseñar un plan de Gestión Calidad para aplicarlo en una industria.

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ÍNDICE DE CONTENIDO

Contenido Pág.

I. Datos básicos del Módulo …………………………………………… 4

II. Ruta formativa ……………………………..…….………..…………. 5

III. Metodología…………………………………..….………………….. 6

IV. Planeación de Evaluación …………………………………………… 8

V. Guías instruccionales ………………………………………………. 10

VI. Material de apoyo …………………………………………………… 11

VII. Validación del módulo …………………………………………….…. 12

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I. DATOS BÁSICOS DEL MÓDULO

“DESARROLLO DE LA INVESTIGACIÓN”
(Modalidad experimental)

CÓDIGO:IM09A05 PRERREQUISITOS:

Competencia específica: Priorizar las


técnicas de mejoramiento continuo en los
procesos productivos para que el alumno
expida ventajas competitivas y disminuya los
cuellos de botella en los procesos bajo norma
ISO 9001

CORREQUISITOS:
CRÉDITOS: CICLO
SEMESTRAL: Plantas Industriales I
2 6to

NIVEL DE TOTAL HORAS CLASE AL SEMESTRE: 40


FORMACIÓN: HORAS CLASE SEMANAL:2

Terminal de Tercer Nivel

DATOS DE LA TUTORÍA DEL MÓDULO

NOMBRE DEL DOCENTE 1: Lcdo. Mg Jorge Amores


Área Académica: Básicas Profesionalizantes
Horario de atención: Viernes de 11H00 a 12H00
Teléfonos: 0995810251
E-mail: jorgeamores1970@hotmail.com jramores@uta.edu.ec
NOMBRE DEL DOCENTE 2: Ing.Mg. Gustavo Patin
Área Académica: Básicas Profesionalizante
Horario de atención: A convenir con el estudiante
Teléfonos: 0996780839
E-mail: gd.patin@uta.edu.ec

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II. RUTA FORMATIVA

NODO PROBLEMATIZADOR:
¿Cómo superar la dificultad de crear ventaja competitiva en la industria aplicando
sistemas de gestión de calidad?
Competencia Global
Desarrollar planes de Gestión de calidad con los parámetros y exigencias de la norma
ISO.
Competencias Específicas que conforman la competencia Global
1. Identificar Principios básicos de Calidad, desarrollar modelos de planes de
Gestión.
2. Analizar y aplicar normas de Gestión de Calidad
3. Diseñar un plan de Gestión Calidad para aplicarlo en una industria
Módulos que conforman la Competencia Específica:
Sistemas de calidad
Norma ISO 9001
Procesos de producción
Descripción de la Competencia Genérica: cultivar en los alumnos los principios de la
Gestión de la Calidad para que aplicados en la vida real empresarial, manejen
conceptos básicos sobre calidad y mejoren la productividad aplicando Normas ISO
9001.
Elementos de competencia a desarrollar con el módulo:
Priorizar las técnicas de mejoramiento continuo en los procesos productivos para que el
alumno expida ventajas competitivas y disminuya los cuellos de botella en los procesos
bajo norma ISO 9001.
Áreas de Investigación del módulo:
 Desarrollo de planes de Gestión de Calidad basado en el análisis de Sistemas de
calidad.
 Diseño de un plan de Gestión de Calidad de acuerdo a la Norma ISO 9001

Vinculación con la sociedad a través del módulo:


 Proyectos de desarrollo de procesos y procedimientos de la información de las
empresas en sectores sociales y productivos

N. ELEMENTOS DE COMPETENCIA

1. Fundamentar la teoría de la gestión de calidad.


2 Conocer las tareas de la gestión de la calidad.
3 Fundamentar los niveles de calidad.
4 Conocer las auditorias de calidad.
5 Conocer de la calidad y no calidad.

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III. METODOLOGÍA DE FORMACIÓN

Enfoque didáctico general:


Estrategia general Aprendizaje Basado en Problemas (ABP)
Competencia a desarrollarse a través del módulo: Priorizar las técnicas de
mejoramiento continuo en los procesos productivos para que el alumno expida ventajas
competitivas y disminuya los cuellos de botella en los procesos bajo norma ISO 9001.
Elementos de Contenidos Contenidos Contenidos Estrategias Didácticas Tiempo
Competencia cognoscitivos procedimentales Actitudinales Específicas (horas)
¿Qué saberes? ¿Cómo aplicarlos? ¿Con que Actitudes? (estrategias, métodos y
técnicas)
1.1.Conocer a. Estudiar 1.1.Motivación 1.1. Talleres 7
los bases de la teoría para captar la grupales en la
1.- fundamentos de las filosofías y atención e resolución de
Fundamentar la de la gestión origen de los interés por los ejercicios y
teoría de la de calidad. sistemas de temas tratados. problemas en
gestión de gestión 1.2. Crear clase.
calidad.. productivos. cultura de auto 1.2. Defensa y
b Los tres evaluación discusión de
niveles de 1.3.Desarrollo documentos
la calidad de una actitud científicos sobre
crítica y temas
propositiva específicos.
frente a la
asimilación de
conocimientos.
PRODUCTO:
Definir filosofías en el tiempo.
2.1.Estudiar los 2.1. Revisar 2.1. Crear 2.1.Talleres 7
2.- Tareas de la fundamentos de teoría sobre los cultura de auto grupales en la
gestión de las políticas de sistemas de evaluación resolución de
calidad. calidad gestión de 2.2.Desarrollo ejercicios y
calidad, la de una actitud problemas en
2.2.Conocer los planificación de crítica y clase.
despliegues de la calidad, propositiva 2.2 Desarrollo
objetivos control de frente a la de ejercicios y
(POLICY calidad, yel asimilación de problemas fuera
DEPLOYMEN aseguramiento conocimientos. de clase.
TS). de la calidad.

PRODUCTO:
Informe de mejoras en calidad.

3.1.Conocer los 3.1.Fundamento 3.1.Motivación 3.1Talleres 10


3.- Niveles de niveles de sobre nivel 1 de para captar la grupales en la
calidad calidad. calidad en atención e resolución de
productos. interés por los ejercicios en
3.2 Fundamento temas tratados. clase.
sobre el nivel 2 3.2. Crear 3.3.Desarrollo
de calidad en cultura de auto de ejercicios
procesos. evaluación fuera de clase.
3.3.Fundamento 3.3. Interés 3.4. Exposición
sobre el nivel 3: por trabajo en y discusión de
calidad en equipo documentos
sistemas (ISO 3.4. científicos sobre
9001) Desarro temas
llo de respeto y específicos.
tolerancia

6
PRODUCTO: Desarrollo de informe de tres niveles de calidad.
4.1. Motivación 4.1Desarrollo de 10
4.1. Estudiarlas 4.1. Clases de
4.-Auditorias de para captar la casos previa
auditorias de auditoría.
calidad. atención e investigación
calidad.
4.2 interés por los bibliográfica
Objetivos temas tratados. sobre el tema.
de la 4.2. Crear 4.2.Talleres
auditoría. cultura de auto grupales
evaluación 4.3.Desarrollo
4.3 Desarrollo 4.3. Interés de ejercicios y
de una por trabajo en problemas fuera
auditoría.
equipo de clase.
4.4 Requisitos 4.4. Desarrollo 4.4. Exposición
de los de respeto y y discusión de
auditores tolerancia documentos
científicos sobre
temas
específicos.
PRODUCTO:
Diagnóstico legal de incumplimientos.
5.1.Fundamenta 5.1.Conocer 5.1 Motivación 5.1.Desarrollo 6
5.- Herramientas r sobre teoría de ciclo PDCA. para captar la de ejercicios y
y técnicas de la técnicas de 5.2. Las 7 atención e problemas fuera
gestión de calidad gestión de herramientas de interés por los de clase.
calidad la calidad Q7 temas tratados. 5.2. Exposición
5.3. Las 7 5.2. Crear y discusión de
herramientas cultura de auto documentos
nuevas evaluación científicos sobre
5.4. Técnicas en 5.3. Interés temas
planificación por trabajo en específicos.
5.5. Técnicas equipo
para la mejora 5.4. Desarrollo
de respeto y
tolerancia

PRODUCTO FINAL:
Informe final de auditorías.

IV. PLANEACIÓN DE EVALUACIÓN

Escala de Valoración (Nivel ponderado de aspiración)

Nivel Teórico práctico innovador: 9.0 a 10.0 Acreditable – Muy Satisfactorio


Nivel Teórico práctico experto: 8.0 a 8.9 Acreditable – Satisfactorio
Nivel teórico – práctico básico: 7.0 a 7.9 Acreditable - Aceptable
Nivel teórico avanzado (análisis crítico): 5.5 a 6.9 Acreditable con suspensión
Nivel teórico básico (comprensión): < a 5.5 No acreditable

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Competencia a desarrollarse a través del módulo: Priorizar las técnicas de mejoramiento
continuo en los procesos productivos para que el alumno expida ventajas competitivas y
disminuya los cuellos de botella en los procesos bajo norma ISO 9001.

No ELEMENTO INDICADORES DE LOGROS Instrumento


(para los tres saberes: conocer, hacer y ser) de
Evaluación
1 Fundamentar la teoría de la gestión  Conoce los fundamentos de calidad. Talleres
de calidad.  Conoce el fundamento sobre las filosofías de Foro de
calidad. trabajos
individuales y
grupales en el
aula
2 Conocer las tareas de la gestión de  Reconoce las tareas e la gestión de calidad. Talleres
la calidad. Trabajos
individuales y
grupales en
campo.
3 Fundamentar los niveles de  Reconoce los niveles de calidad en productos, Guías de
calidad. procesos y sistemas. Talleres
Pruebas
Foro de
trabajos
individuales y
grupales en el
aula
4 Conocer las auditorias de calidad.  Conoce las clases de auditorías. Talleres
 Conoce los objetivos de la auditoría Pruebas
 Conoce sobre el desarrollo de una auditoría Foro de
 Conoce sobre los requisitos del auditor. trabajos
individuales y
grupales en el
aula
Pruebas

5 Conocer de la calidad y no calidad.  Conoce ciclo PDCA Talleres


 Conoce las 7 herramientas de la calidad Q7. Pruebas
 Conoce las 7 herramientas nuevas de la Foro de
calidad M7 trabajos
 Conoce sobre las técnicas en planificación y individuales y
mejora. grupales en el
aula
Pruebas

PROCESO DE VALORACIÓN

Competencia a desarrollarse a través del módulo: Priorizar las técnicas de mejoramiento


continuo en los procesos productivos para que el alumno expida ventajas competitivas y
disminuya los cuellos de botella en los procesos bajo norma ISO 9001.
Aplicación de la auto-evaluación, co-evaluación, hetero-evaluación a partir de evidencias,
con el empleo de técnicas e instrumentos de valoración de las competencias.

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Elementos del Evaluación Evaluación formativa Evaluación de Desempeño
módulo Diagnóstica Producto Sustentación
1. Fun - Identifica las -Realiza Sustentación con
damentar la Diagnostica el definiciones y conceptos identificación de procedimientos
teoría de la nivel de de gestión de calidad. deficiencias. permitidos por la
gestión de conocimientos de norma ISO 9001.
calidad. los estudiantes
sobre la
importancia de la
calidad en la
ventaja
competitiva.
2. Con Conoce las tareas -Usa bases de categorías de - Desarrolla Sustentación con
ocer las de la gestión de tareas. informe de procedimientos
tareas de la calidad en las tareas. permitidos por la
gestión de la organizaciones norma ISO 9001.
calidad. productivas.
3. Fun Conoce los niveles - Realiza evaluación global de - Conoce Sustentación con
damentar de calidad para empresas en calidad. métodos procedimientos
los niveles entender la locales de permitidos por la
de calidad. actuación en el de sistemas de norma ISO 9001.
menor gestión en
cualificación. Calidad.
4. Con Sabe legislación - Usa normativa y legislación - Conoce Sustentación con
ocer las en calidad y sigue nacional. informe sobre procedimientos
auditorias normas y auditorias. permitidos por la
de calidad. procedimientos. norma ISO 9001.

5. Con - Conoce - Usa normativa y - Conoce Sustentación con


ocer de la fundamentos técnicas internacionales. técnicas de procedimientos
calidad y no de las técnicas control de no permitidos por la
calidad. de gestión. conformidad. norma ISO 9001.
TECNICAS E INSTRUMENTOS:
Guías de observación de: productos, sustentación y desarrollo de valores

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V. GUÍAS INSTRUCCIONALES
Competencia a desarrollarse a través del módulo: Priorizar las técnicas de mejoramiento continuo en los procesos productivos para que el
alumno expida ventajas competitivas y disminuya los cuellos de botella en los procesos bajo norma ISO 9001.

# INSTRUCCIONES
ELEMENTOS RECURSOS PRODUCTO
GUÍA (Indicaciones)
1 Fundamentar la teoría  Libros, -Realiza identificación de
de la gestión de Diagnostica el nivel de conocimientos de los  Internet, deficiencias fundamentado en la
calidad. estudiantes sobre la importancia de la calidad en la Material de escritorio para reproducción de guía de instrucción.
ventaja competitiva. documentos
 Proyector de medios
 Norma ISO 9001-2008
2 Conocer las tareas de Conoce las tareas de la gestión de calidad en las  Libros, - Desarrolla informe de tareas.
la gestión de la calidad. organizaciones productivas.  Internet,
Material de escritorio para reproducción de
documentos
 Proyector de medios
3 Fundamentar los Conoce los niveles de calidad para entender la Recursos audiovisuales. - Desarrolla diagnóstico de
niveles de calidad. actuación en el de menor cualificación. Guía Modelo Ecuador en Seguridad y salud sistemas de gestión en Calidad.
Computadora e impresora
Material de escritorio para reproducción de
documentos
Proyector de medios
4 Conocer las auditorias Sabe legislación en calidad y sigue normas y Recursos audiovisuales. - Conoce informe sobre
de calidad. procedimientos. Guía del MRL auditorias.
En Seguridad y salud ocupacional.
Guía del IESS
Computadora e impresora
Material de escritorio para reproducción de
documentos
Proyector de medios
5 Conocer de la calidad y Conoce fundamentos de las técnicas de gestión. Recursos audiovisuales. - Conoce técnicas de control de
no calidad. Norma OHSA 18001 no conformidad.
Computadora e impresora
Material de escritorio para reproducción de
documento.

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VI MATERIAL DE APOYO

BIBLIOGRAFÍA

 JAMES, Evans, Administración y control de la calidad. Ed. Cengage, 2008. (N°


In 3810)

 ESCALANTE, Edgardo, Análisis y mejoramiento de la Calidad, Ed, Limusa


2006. (N° Inv 4672)

 GUTIERREZ, Humberto, Calidad total y productividad, Ed. Mc Graw Hill,


2005.(N° Inv 3187)

BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA:

 BESTERFIELD, Dale, Control de Calidad, Ed. Pearson, 1995.(N° Inv 3212-


3505)

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VI. VALIDACIÓN DEL MÓDULO FORMATIVO

Fecha de presentación: Septiembre 2014

Lcdo.Mg. Jorge Amores Ing. Mg. Gustavo Patín

DOCENTE 1 DOCENTE 2

Coordinador del Área

Coordinador de Carrera Mecánica

SUBDECANO FICM

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