22/10/2017 Pavo Relleno Maggi | Recetas de Nestlé | ElMejorNido.

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Receta
Pavo Relleno Maggi
Manzanas, jamón ahumado, cerdo molido, apio picado, ciruelas y almendras convierten este
Pavo relleno en la receta perfecta para las reuniones de las fiestas.

Auspiciado por
25 mins. de preparación
190 mins. de cocción
1440 mins. de descanso
1655 mins. en total
Porciones: 12 a 14 porciones

Ingredientes
PAVO RELLENO

1 (12 a 14 libras) pavo, hígado, 1 1/2 libras de carne molida baja

riñones y cuello retirados en grasa

3/4 taza de vinagre de vino tinto 1 cebolla mediana, picada

1/4 taza de MAGGI Caldo Sabor a 4 dientes de ajo, picados

Pollo Granulado
6 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de hojas secas de
orégano
2 cucharadas de ajo en polvo
2 cucharadas de cebolla en polvo
1 taza de jamón ahumado picado
5 tazas de manzanas verdes
picadas
1 taza de apios picados
1 taza de almendras en rodajas o
tiritas finas

2 cucharaditas de achiote en polvo 1 taza de ciruelas pasas sin

huesos y picadas
2 cucharaditas de pimienta negra
molida 2 cucharadas de MAGGI Caldo
Sabor a Pollo Granulado

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Instrucciones

PARA EL PAVO:
LAVA y seca el pavo; resérvalo aparte. Combina el vinagre, el caldo, el aceite, el
orégano, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el achiote en polvo y la pimienta negra en
un tazón mediano. Mezcla bien.

FROTA el pavo entero con ésta salsa incluyendo debajo de la piel y dentro del pavo.
Tápalo y refrigéralo para 24 horas.

PRECALIENTA el horno a 350° F; arregla la rejilla del horno a la posición más baja del
horno. Engrasa una bandeja de 13 x 9 pulgadas para hornear.

PARA EL RELLENO:
FRIE la carne molida en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que pierda el
color rosado. Agrega la cebolla, el ajo y el jamón. Fríelos mezclando frecuentemente
durante 5 minutos o hasta que la cebolla quede tierna. Agrega las manzanas, el apio,
las almendras, las pasas ciruelas y el caldo. Fríelos mezclando ocasionalmente de 5 a
7 minutos o hasta que las manzanas queden tiernas.

LLENA el pavo con la mezcla de carne molida. Coloca el pavo en la bandeja

engrasada (reserva la salsa que queda en el recipiente). Pon el relleno restante
alrededor del pavo. Tapa el pavo ligeramente con papel aluminio.

HORNEA el pavo de 3 a 3 1/2 horas o hasta que un termómetro insertado en la parte

más gruesa del pavo registre 175° F. Unta el pavo con la salsa reservada a cada hora
de cocción. Retira el papel de aluminio durante los últimos 30 minutos de cocción. Pon
el pavo sobre un platón y tápalo con papel de aluminio y déjalo reposar durante 10
minutos antes de cortarlo.

Pavo Relleno Maggi

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