PLAN DE ALIMENTACIÓN

PERTENECIENTE A :

FECHA :

DESAYUNO

Té , café o mate .
½ taza de leche
3 rebanadas de pan de molde
2 cucharaditas de té de queso untable

ALMUERZO
Caldo de verduras
150 g de carnes
3 porciones de hortalizas
2 porciones de almidón
4 cucharaditas de aceite
2 porciones de frutas
1 taza de tisana

MERIENDA

Té , café o mate
½ taza de leche
2 rebanadas de pan de molde
2 cucharaditas de queso blanco

CENA

Caldo de verduras
2 porciones de hortalizas
3 porciones de almidones
4 cucharaditas de aceite
2 porciones de frutas
1 taza de tisana

SELECCIÓN DE ALIMENTOS

LACTEOS
Leche descremada en polvo ; yogur o leche cultivada descremada
dietética .
Quesos magros untables : petit suisse , blanco , ricota .

CARNES MAGRAS

Vaca cortes magros : peceto , bola de lomo, cuadril , nalga , cuadrada .

Pollo sin piel , conejo , cordero .
Pescados o mariscos frescos o envasados al natural : brótola , lenguado,
salmón .
A la parrilla , hervidas , al spiedo , evitando las frituras .Retirar toda la
grasa visible y las pieles de las aves antes de la cocción .
Comer pescado 3 veces por semana ; pollo 2 veces por semana y carne
vacuna 2 veces por semana . Usar sólo la clara del huevo .

HORTALIZAS Y FRUTAS

POR COMIDA UNA ENSALADERA MEDIANA CON

LOS ELEMENTOS QUE DESEE DE ESTA LISTA

Zanahoria , zapallo , remolacha .

ají , alcaucil , cebolla , chauchas , repollitos .
apio , berenjena , palmito , repollo .
acelga , espárrago, espinaca , hinojo , tomate .
berro , champignon , lechuga , zapallito .
pepino , rabanito .

Al vapor , al horno ,hervidas en poco agua , asadas , evitando las frituras .

UNA DE ESTAS FRUTAS POR COMIDA O UNA PORCION DE

ENSALADA DE FRUTAS

Banana , uva ( un racimo )

ananá , damasco , durazno ,kiwi , manzana , pera .mandarina , naranja ,
pomelo , frutilla , melón y sandía ( una porción )

PANES Y ALMIDONES

PANES :
Integral , salvado , centeno .

ALMIDONES :
1 porción es igual a 100g ,peso cocido , de arroz integral , cebada perlada ,
trigo partido , o batata , choclo , papa ; o arvejas , habas , garbanzos ,
lentejas , porotos ; o fideos , ñoquis , ravioles o canelones de verduras.
Incorporar legumbres diariamente .Si se las acompaña en las preparaciones
con algún cereal , es un sustituto ideal de las carnes .

SUSTANCIAS GRASAS

Aceite de oliva , girasol , uva , maíz , soja .

Margarina untable , mayonesa dietética .

1 cucharadita de aceite equivale a :

20 g de palta
4 medias nueces

ENDULZANTES ARTIFICIALES
A voluntad , Nutrasweet , sacarina , ciclamato .

DULCES DIETETICOS :
Con moderación .

SAL :
Con moderación

CALDOS DE VERDURAS
A voluntad , caseros o bajos en sal ( Tibaldi etc )

CONDIMENTOS :
A voluntad , ajo , albahaca , azafrán , curry , menta ,nuez moscada ,
perejil , pimienta , vinagre , etc .

INFUSIONES
A voluntad , café , mate . té , tisanas ( menta , peperina , boldo , tilo ,
manzanilla )

BEBIDAS :
A voluntad , agua , soda , agua mineral , gaseosas dietéticas .
GELATINAS DIETÉTICAS
A voluntad , comerciales o caseras .

PESOS Y MEDIDAS APROXIMADAS

1 taza de té 200 cc ( centímetros cúbicos )

1 plato sopero 250 g
1 cucharada de té 5g
1 cuchara de café 3g
1 cuchara de postre 10 g
1 cuchara de sopa 15 g
1 vaso común 200 cc
1 tomate o zapallito mediano 150 g
1 planta de lechuga 200 g
1 papa o batata 150 g
1 remolacha mediana 100 g
1 mandarina 80 g
1 naranja o durazno 120 g
1 manzana o pera 150 g
1 ciruela o damasco 50 g
1 rodaja de melón 150 g
1 rodaja de ananá 50 g
1 salchicha 40 g
1 feta de fiambre 20 g
1 filet de merluza 150 g
1 bollito de pan 60 g
1 rebanada de pan 20 g
1 pan de pancho o de hamburguesa 25 g
1 bife chico 100 g
½ taza de desayuno 120 g de carne picada
½ pechuga o 1 pata o 1 muslo 150 g

RECOMENDACIONES ESPECIALES

Realice cuatro comidas diarias y respete las cantidades indicadas .

Si en alguna de las comidas no sintiera hanbre , lo correcto es reducir la
porción , pero no omitirla .
En el caso de omitirla no sirve el ahorro para la próxima comida .

Mastique bien los alimentos , coma lento y tranquilamente .

Beber abundante líquido , 2 litros por día .

Coma siempre del mismo plato .

Botiquín de emergencia :
Vegetales varios crudos ( apio , zanahoria )
Frutas frescas ( manzana )
Gelatina diet
Recurra a estos alimentos si no puede controlar su apetito , pero NO a cada
instante .

Realice actividad física , haga una caminata rápida , por lo menos 4 veces
por semana 45 minutos por día .

Dr. Mario Alberto Sejzer

M.P. 2352
M. ESP. 795