Receta 👇👇

- 2 tazas de lentejas previamente remojadas.

- 1 zanahoria en cuadritos
- 1 calabacita en cuadritos
- 5 tazas de agua
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva

En la olla que vayas a utilizar, coloca la cucharada de aceite de oliva, la zanahoria y la

calabacita, déjalas cocinando hasta que se tornen suaves, coloca el ajo.
Coloca el agua, las lentejas, la sal y pimienta, déjalas cocinando a fuego lento hasta que las
lentejas se cosan muy bien.
Y listo!

bebida así de antiinflamatoria al día genera muchos beneficios... aquí va la receta:

1 taza de leche de coco ( o almendras ) < yo prefiero la de coco por su contenido de ácido
laurico)
1 cucharada de cúrcuma o curcumiel (ya es la combinación lista)
1 cucharadita de canela ( que también nos aporta sus mil beneficios)
1 cucharadita de aceite de coco o de oliva
Agua (al gusto, yo no le pongo)
Todo a la olla y revolver
hummus:

2 tazas de garbanzos cocidos

1 pedacito de cebolla picada
1 ajo
Cilantro
Hojas verdes
Sal (al gusto)
Un chorrito de aceite de oliva

Pones todos los ingredientes en un procesador de alimentos o en la licuadora

tortilla es de arroz, marca Food for life, la misma marca del pan Ezekiel, y también es
deliciosa, nada como comer rico y no inflamarte 👇 !
👇

Aceite de oliva
1/2 cebolla
3 dientes de ajo
1 1/2 taza de lentejas cocidas
2 zanahorias finamente rayadas*
2 - 3 cucharaditas de azúcar de coco
1/2 cucharadita de sal y pimienta
1 1/2 cucharadita de paprika
2 cucharaditas de comino
1/4 cucharadita de clavo
1 1/2 cucharadita de orégano
2 o 3 chiles chipotle
1 - 3 cucharaditas salsa de adobo
1/4 taza de jugo limón
2 cucharaditas vinagre de manzana
1/4 taza de agua o más

Salsa de adobo
2 tomates grandes
5 tomatillos
1 diente de ajo
1/4 de cebolla
4 chiles secos cola de rata
1 chile chipotle seco grande, o 2 o 3 chicos
1 pizca de tomillo
Sal al gusto

Preparación:

En un sartén grande añade el aceite, la cebolla y el ajo, revuelve hasta que se doren un poco.
Añade todos los ingredientes y revuélvelos muy bien, cocinalos a fuego medio por 15 minutos.
Puedes licuar un poco la mitad de la mezcla para darle consistencia y añadirla al sartén.
Y listo! puedes servirla en taquitos o como yo, burrito.

Lo más padre es que la barbacoa dura hasta 1 mes en el congelador!

Pelar el betabel
Cocerlo en agua con sal, tomillo, 1hoja de laurel y 1 diente de ajo
Cuando esté ya casi cocido, licuar todo con 1/2 tomate y 1/4 cebolla; agregar poca agua

Ir checando la consistencia deseada e ir incorporando agua.

Salpimentar al gusto y listo...
 1. El primer ingrediente debe decir harina de trigo integral. Ojo con los que dicen harina de
trigo blanqueada, o enriquecida o refinada !
❌

2. No debe tener azúcar añadida. O bien revisa que contenga menos de 1g por rebanada.

3. Que contenga más de 2g de fibra.

El gluten es todo un tema a tratar aparte, pero si lo estás evitando entonces el pan que debes
buscar debe ser de arroz, en el súper hay una marca llamada Food for Life, que vende esta
version y está en congeladores donde encuentran también el pan Ezekiel.