Capacitacion 2010

INSTITUTO ECUATORIANO DE NORMALIZACIÓN
MIEMBRO DE ISO – INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION

MIEMBRO DEL SISTEMA INTERAMERICANO DE METROLOGÍA – SIM
CAPACITACIÓN 2 010:
1. DECIMO PRIMER PROGRAMA DE
FORMACIÓN DE ESPECIALISTAS EN GESTIÓN
DE LA CALIDAD
2. DECIMO PROGRAMA GESTORES DE LA

CALIDAD EN LOS LABORATORIOS
3. CUARTO PROGRAMA GESTORES DE LA

INOCUIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTICIA
4. SEXTO PROGRAMA DE METROLOGÍA
5. CAPACITACIÓN ADICIONAL
QUITO – GUAYAQUIL
Calle Baquerizo Moreno No.: E8-29 y Diego de Almagro
Teléfonos Nos.: (593) 2 501 885 / 890; Fax No.: (593) 2 567 815
URL: http // www.inen.gov.ec
1
DECIMO PRIMER PROGRAMA DE FORMACIÓN DE
ESPECIALISTAS EN GESTIÓN DE LA CALIDAD
PRESENTACIÓN
En la actualidad los sistemas de gestión de la calidad, se posesionan como una

estrategia para asegurar el mejoramiento continuo de la calidad. Esquema
indispensable para la supervivencia y la competitividad de las empresas,
optimizando los recursos, reduciendo costos y lo más importante la satisfacción de
los clientes internos y externos.
La mayor complejidad del entorno actual también ha requerido a las empresas de

mayores esfuerzos para mantenerse actualizadas y prestar servicios acordes a las
demandas, ofreciendo bienes y servicios de calidad a un costo competitivo,
asegurando de esta forma su permanencia en el mercado, desarrollo de su personal
y contribución al bienestar general.
La demanda sobre: la formulación de normas técnicas, la implementación de

sistemas de gestión de la calidad y ambiental, la calibración de equipos y aparatos
de pesar y medir, la aplicación de herramientas estadísticas y la ejecución de
auditorias de sistemas de gestión de la calidad, son las razones para continuar
capacitando al personal comprometido con la calidad y productividad.
Tengo el agrado de invitarle a participar en el “DECIMO PRIMER PROGRAMA DE

CAPACITACIÓN: FORMACIÓN DE ESPECIALISTAS EN GESTIÓN DE LA
CALIDAD”, a realizar en las ciudades de Quito, Guayaquil, durante el año 2 010.
Esperamos tenerle entre nuestros participantes.
Atentamente,
Ing. Bolívar Aguilera, M.Sc.

DIRECTOR GENERAL DEL INEN
2
GENERALIDADES
ESTRUCTURA DEL PROGRAMA.- El Programa esta dividido en cinco
módulos:
Módulo 1.- Técnicas Estadísticas para la Calidad

Módulo 2.- Gestión de la Calidad – Normas ISO 9 000. Versión 2 008
Módulo 3- Auditorias Internas de Sistemas de Gestión de la Calidad, NTE INEN –
ISO 19 011
Módulo 4.- Gestión Ambiental Normas ISO 14 000: 2 004
Módulo 5.- Metrología Básica
Objetivos del Programa:

 Potenciar las destrezas y habilidades del recurso humano que impulsa Sistemas
de Gestión de la Calidad
 Formar líderes motivadores en los principios de la Gestión de la Calidad
 Preparar a los participantes para que dirijan los procesos de desarrollo e
implementación de Sistemas de Gestión de la Calidad
 Incentivar la integración de la calidad en el plan estratégico de una empresa y
proveer de herramientas para reducir costos de mala calidad en la empresa.
Participantes
El presente programa está dirigido a capacitar gerentes, jefes departamentales,
facilitadores, docentes y profesionales de todas las especialidades, que trabajan en
actividades relacionadas con la Calidad.
Dirección Académica
Los Instructores designados son profesionales calificados, con amplia experiencia en
el INEN y quienes han participado en programas de capacitación sobre el tema a
nivel nacional e internacional.
Metodología
La capacitación será mediante conferencias, ejercicios, exposición de casos,
discusiones en grupos y plenarias. Las actividades efectuadas por los participantes
durante la capacitación serán evaluadas.
Duración de cada módulo: 20 horas Horario: 16h00 a 20h00
Fechas:
Quito: HOTEL MERCURE GRAND HOTEL ALAMEDA

Ramón Roca E4-122 y Av. Amazonas
Guayaquil: HOTEL ORO VERDE,
9 de Octubre 414 y García Moreno
3
Moreno
Módulo 1
TÉCNICAS ESTADÍSTICAS PARA LA CALIDAD
Objetivo:
Conocer y manejar los principios básicos del control estadístico para la calidad, a fin
de que los participantes dispongan de las herramientas que les permita una
adecuada implementación en la organización.
Contenido:
 Distribución de frecuencias
- Tabla de Frecuencias
- Histograma de frecuencias
- Polígono de frecuencias; Ojiva
 Diagramas
- Pareto;
- Ishikawa
 Cartas de control
- Por variables
- Por atributos
 Inspección
- Inspección al 100%
- Inspección por muestreo
- Muestreo de aceptación por atributos
- Muestreo de aceptación por variables
Fechas: Horario: 16h00 a 20h00
Quito: Mercure Grand Hotel Alameda Real, del 25 al 29 de enero
Guayaquil: Hotel Oro Verde, Del 01 al 05 de febrero
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Módulo 2
GESTIÓN DE LA CALIDAD – NORMAS ISO 9 000: 2 008
Objetivo:
Desarrollar la capacidad de los participantes para implantar un Sistema de Gestión

de la Calidad en base a la norma ISO 9 001: 2 008.
Contenido:
 Introducción
- Principios básicos de calidad
- Las normas ISO 9 000 en el contexto internacional
- Ventajas y desventajas de la aplicación
 Proceso de certificación
- Tipos de certificación
- Planificación e implantación
- Certificación
 Estructura de la serie de normas ISO 9 000

 Norma ISO 9 000:2 005 – Principios y Vocabulario
- Principios de Gestión de la Calidad
- Términos y definiciones
 Elementos de la Norma ISO 9 001 : 2 008
- Sistemas de Gestión de la Calidad

- Responsabilidades de la Dirección
- Gestión de los recursos
- Realización del producto
- Medición, análisis y mejora
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Quito: Mercure Grand Hotel Alameda Real, del 22 al 26 de febrero
Guayaquil: Hotel Oro verde, Del 01 al 05 de marzo
Módulo 3
AUDITORÍAS INTERNAS DE SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA
CALIDAD, NTE INEN – ISO 19 011
Objetivo:
Adquirir los conocimientos teóricos y prácticos necesarios para la planificación y
realización de auditorias de sistemas de gestión de la calidad implantados, identificar
las etapas de una auditoria y definir las responsabilidades de las personas
implicadas.
Contenido:
 Introducción
- Introducción a las auditorias
- Principios de auditoria
- Taller
 Gestión de un programa de auditoria interna
- Implementación del programa
- Registros del programa
- Seguimiento y revisión del programa
- Taller
 Funciones, competencia y evaluación de auditores
- Funciones y responsabilidades de los auditores
- Educación, experiencia y formación
- Mantenimiento y mejora de la competencia
- Evaluación de auditores
- Taller
 Proceso de auditoria interna
- Planificación y preparación de la auditoria interna
- Realización de la auditoria, metodologías y comunicación
- Elaboración y presentación del informe de la auditoria
- Seguimiento y revisión de la auditoria
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- Taller
Quito: Mercure Grand Hotel Alameda Real, del 22 al 26 de marzo
Guayaquil: Hotel Oro Verde, Del 05 al 09 de abril
Módulo 4
GESTIÓN AMBIENTAL – NORMAS ISO 14 000. VERSIÓN 2 004
Objetivo:
Conocer los requisitos de un sistema de gestión ambiental de conformidad con la

Norma ISO 14 001, saber cual es la responsabilidad ambiental del personal
involucrado, la documentación necesaria, su contenido y cómo se determina los
alcances del sistema de gestión ambiental.
Contenido:
 Sistemas de Gestión Ambiental
- Principios de las Normas de Gestión Ambiental

- Normas ISO 14 000 – Antecedentes
- Estructura de las Normas ISO 14 000
- Ventajas y beneficios
- Proceso de certificación
 Normas NTE INEN ISO 14 001:2 004 – Antecedentes e implementación
 Auditorias Ambientales
- Principios generales para auditorias de sistemas de gestión ambiental

- Auditorias de sistemas de gestión ambiental – Procedimientos
- Gestión de programas de auditorias de sistemas de gestión ambiental
- Competencia y evaluación de los auditores de sistemas de gestión ambiental
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 Etiquetado ambiental
- Normas ISO 14 020. Principios generales de eco etiquetado

- Normas ISO 14 021. Auto declaración ambiental
- Normas ISO 14 024. Etiquetado ambiental. Tipo 1
Fechas:
Quito: Mercure Grand Hotel Alameda Real, del 26 al 30 de abril
Guayaquil: Hotel Oro Verde, Del 03 al 07 de mayo
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Módulo 5
METROLOGÍA BÁSICA
Ver contenido, lugares y fechas en la página 14 de este documento
CERTIFICADO DE ESPECIALISTA EN GESTIÓN DE LA CALIDAD

El INEN entregará un “Certificado de Especialista en Gestión de la Calidad” a los
participantes que cumplan con los siguientes requisitos:
 Asistencia a los cinco módulos descritos.
 Evaluación satisfactoria de los conocimientos adquiridos en el Programa. El puntaje
mínimo promedio para la aprobación del Programa es el 80%.
El Certificado tiene una vigencia de tres años. Para la renovación del Certificado de
Especialista en Gestión de la Calidad, el participante que renueva inmediatamente de
caducado el certificado anterior debe completar 60 horas de capacitación tomando 3
módulos a su elección, de los programas de capacitación 2 010; en el caso de que la
renovación se haga luego de que ha pasado más de un año o más de haber caducado el
certificado anterior, deberá tomar los 5 módulos.
CERTIFICADO DEL MÓDULO

Se entregará un Certificado de Asistencia a las personas que tengan una asistencia
mínima del 80 %.
COSTO POR PARTICIPACIÓN

Costo del Programa US $ 700,00 por persona
Costo por Módulo US $ 150,00 por persona
INSCRIPCIÓN
Para la inscripción en el Programa, se debe enviar una comunicación escrita dirigida al
Director General del INEN adjuntando la Hoja de Inscripción debidamente diligenciada.
El material del primer módulo se entregará en CD el momento de la inscripción y pago, y al
término de cada módulo se entregará el del siguiente.
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DECIMO PROGRAMA GESTORES DE CALIDAD EN LOS
LABORATORIOS
PRESENTACIÓN:
Según el organismo internacional ISO (International Standards Organization), la

calidad se define con la totalidad de los rasgos y características de un producto,
proceso o servicio que inciden en su capacidad de satisfacer necesidades reguladas
o implícitas. La calidad tiene y tendrá una consideración creciente en ámbitos
sociales, científicos y tecnológicos, el producto, proceso o servicio al que nos
referirnos en el tema que nos ocupa sería la calidad en los resultados de un
laboratorio de calibración y /ó ensayo.
La calidad interna de un laboratorio se refiere a dos conceptos que son por un lado la
calidad de trabajo que se realiza y por otro la calidad de los resultados que se
generan. Esta característica es la más utilizada para definir la calidad de los
laboratorios
Está internacionalmente aceptado que un laboratorio debe tener como uno de sus
principales objetivos la producción de servicios de alta calidad, a través del uso de
medidas que sean exactas, confiables y adecuadas. Este objetivo se alcanza de
manera eficiente mediante un sistema de calidad planificado y documentado.
Por lo relevante del tema, el Instituto Ecuatoriano de Normalización, INEN, pone a su

disposición e invita a participar del Programa de Capitación: GESTORES DE LA
CALIDAD EN LOS LABORATORIOS – NORMA ISO/IEC 17 025, el mismo que
presenta las directrices para el manejo e implementación de un Sistema de Gestión
de la Calidad en los Laboratorios establecido en la Norma Internacional ISO/IEC 17
025, igualmente se proveerá criterios para ejecutar auditorias a laboratorios de
ensayo y calibración, además de prepararles para el diseño de un proceso de
validación e identificación de las fuentes y estimación de la incertidumbre, es decir al
finalizar el programa los participantes estarán preparados para la acreditación de su
laboratorio.
Espero compartir con ustedes este intenso y fructuoso programa.
Atentamente,
10
DIRECTOR GENERAL DEL INEN
GENERALIDADES
módulos:
Módulo 1.- Documentación e implementación de la Norma NTE INEN - ISO/EC 17
025 :2005 en laboratorios
Módulo 2.- Auditorias Internas del Sistema de Gestión de la Calidad en los
laboratorios
Módulo 3.- Estimación de la Incertidumbre en los Resultados Analíticos
Módulo 4.- Validación de Métodos Analíticos
Módulo 5.- Metrología Básica
Objetivos:
 Formar líderes para la implementación de Sistemas de Gestión de la Calidad en
los Laboratorios, según Norma ISO/IEC 17 025. Versión 2 005
 Promover la confiabilidad y competencia técnica de los servicios de los
laboratorios
 Formar evaluadores técnicos de laboratorios
 Facilitar la preparación técnica de los laboratorios para su acreditación.
Participantes
El programa de capacitación está dirigido al personal técnico de laboratorios,
personal docente de universidades y escuelas politécnicas y profesionales
involucrados con actividades relacionadas con la calidad de los laboratorios.
Los Módulos serán dictados por profesionales calificados, con amplia experiencia en
Metodología
El programa está conformado por cinco módulos, cada módulo incluye: conferencias,
ejercicios, talleres, trabajos en grupo, exposición en plenaria. El sistema de
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evaluación para la aprobación de cada módulo se basa en: examen, trabajos en
grupo y participación individual que incluye asistencia.
Duración de cada módulo: 20 horas Horario: 16:00 a 20:00
Lugar:

Guayaquil: HOTEL ORO VERDE

9 de Octubre 414 y García Moreno
Av. Ordóñez Lazo
Módulo 1
DOCUMENTACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DE LA NTE INEN-ISO/IEC 17 025:2 005

EN LABORATORIOS
Objetivo
Brindar a los asistentes los conocimientos básicos, los conceptos fundamentales

necesarios para implementar un Sistema de Gestión de la Calidad en laboratorios de
ensayo y calibraciones, que cumpla con los requerimientos según la norma INEN-
ISO/IEC 17 025; al final los participantes estarán en capacidad de organizar la
documentación e implementar y administrar el Sistema de la Calidad en sus
laboratorios.
Contenido:
 Requisitos Generales para la competencia de laboratorios de calibración y

ensayos
 Tipos de documentos del Sistema de Gestión de la Calidad
 Manual de la Calidad
 Procedimientos
 Instrucciones de trabajo
 Registros y otros documentos del Sistema de Gestión de la Calidad
 Documentos externos
 Gestión de la documentación
 Requisitos administrativos: Organización; sistemas de la calidad; control de la
documentación; revisión de la solicitudes, ofertas y contratos; subcontratación de
ensayos y calibraciones; compra de servicios y suministros; servicio al cliente;
reclamos; control de trabajos de ensayo o calibración no conformes; mejora;
acciones correctivas; acciones preventivas; control de registros; auditorías
internas; revisión por la gerencia
 Requisitos técnicos: Personal; instalaciones y condiciones ambientales;
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métodos de ensayos, validación de métodos; equipos; trazabilidad de las
mediciones; muestreo; manejo de las muestras a ensayar; aseguramiento de la
calidad de los resultados de ensayo y calibración; informe de resultados.
Quito: Mercure Grand Hotel Alameda Real, del 08 al 12 de febrero

11 al 15 de febrero
Guayaquil: Hotel Oro Verde, Del 22 al 26 de febrero
Módulo 2
AUDITORÍAS INTERNAS DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD EN LOS

LABORATORIOS
Objetivo
Proveer las directrices para ejecutar auditorias a laboratorios de ensayo y

calibración, con el objeto de verificar que los elementos del sistema de calidad
implantados sean efectivos para alcanzar los objetivos propuestos. Al finalizar, los
participantes estarán en capacidad de realizar auditorías internas en sus laboratorios
y de seleccionar evaluadores calificados para auditorías externas.
Contenido:
 Términos relativos a la Auditoría

 Tipos de Auditoría
 Gestión de un Programa de Auditoría
Actividades de la Auditoría:
 Inicio de la auditoría
 Revisión de la documentación
 Preparación de las actividades de auditoría in situ
 Realización de las actividades de auditoría in situ
 Preparación, aprobación y distribución del informe de auditoría
 Finalización de la auditoría
 Realización de las actividades de seguimiento de la auditoría
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Competencia y evaluación de los auditores
Quito: Hotel Mercure Grand Hotel Alameda Real, del 08 al 12 de marzo
Guayaquil: Hotel Oro Verde, Del 15 al 19 de marzo
Módulo 3
ESTIMACIÓN DE LA INCERTIDUMBRE EN LOS RESULTADOS ANALÍTICOS
Objetivos:
Adquirir los conocimientos teóricos basados en el enfoque de la Guía de la

Expresión de la Medición y en la Guía Eurachem, necesarios para la identificación de
las fuentes de incertidumbre y para la estimación de su valor en los métodos
analíticos.
Contenido:
 Introducción
- Objeto y campo de aplicación
- El error en las mediciones analíticas
- Comparaciones de medias y desviaciones estándar
 Términos y definiciones referidos a la incertidumbre

- Incertidumbre en procesos analíticos
- Análisis de las fuentes de incertidumbre
- Análisis causa efecto
- Valores de incertidumbre
 Proceso de estimación de la incertidumbre
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- Paso 1: especificación del mensurando
- Paso 2: identificación de fuentes de incertidumbre
- Paso 3: cuantificación de la incertidumbre
- Procedimientos estadísticos usuales
- Medición de la incertidumbre
- Componentes de la incertidumbre
- Análisis causa efecto
 Cálculo de la incertidumbre combinada
- Reglas para el cálculo
- Cálculo de la incertidumbre expandida
- Informe de la incertidumbre
- Talleres y ejercicios
Quito: Mercure Grand Hotel Alameda Real, del 10 al 14 de mayo
Guayaquil: Hotel Oro Verde, Del 17 al 21 de mayo
Módulo 4
VALIDACIÓN DE MÉTODOS ANALÍTICOS
Objetivos:
Dar los lineamientos generales para desarrollar e implementar un proceso de

validación con el fin de establecer una evidencia documentada y obtención de
parámetros de desempeño del método que demuestren que es lo suficientemente
confiable para producir los resultados previstos dentro de los intervalos definidos
Contenido:
 Generalidades:
o Definiciones
o Requisito de la Norma NTE INEN ISO/IEC 17 025
o Objetivos de la validación
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 Proceso de validación:
o Normalización del Método
o Parámetros a estudiarse
o Diseño experimental y estadístico
o Obtención de resultados de ensayos
o Análisis estadístico de los resultados
o Informe de validación
 Control de calidad del método
 Talleres y ejercicios
Quito: Mercure Grand Hotel Alameda Real, del 12 al 16 de abril
Guayaquil: Hotel Oro Verde Del 19al 23 de abril
Módulo 5
METROLOGIA BASICA
Objetivo:
Conocer las prácticas recomendadas para la verificación de instrumentos de pesar y

medir en las magnitudes de masa, longitud, volumen y presión, utilizando
procedimientos normalizados de calibración y criterios de evaluación.
Contenido:
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 Principios básicos de Metrología
- Introducción-Organismos nacionales e internacionales
- Patrones, trazabilidad
- Esquema de jerarquía nacional de los patrones
- Términos metrológicos
 Metrología de Masa
- Normas aplicables
- Clasificación de pesas y balanzas
- Calibración, error máximo permitido, evaluación
 Metrología de Longitud
- Énfasis en micrómetros, calibradores con vernier y comparadores de reloj
- Normas aplicables, requisitos previos
- Revisión de instrumentos que miden longitud
- Calibración, evaluación.
 Metrología de Volumen
- Introducción
- Principios generales, requisitos previos
- Calibración, evaluación
 Metrología de Presión
- Principios generales
- Instrumentos que miden presión (clasificación)
- Manómetros (clasificación según exactitud)
- Calibración, errores máximos permitidos
 Estimación de la Incertidumbre en la calibración de:
- balanzas, instrumentos de medición lineal, volumen, manómetros.
Quito: Mercure Grand Hotel Alameda Real, del 14 al 18 de junio

al9 de agosto
Guayaquil: Hotel Oro Verde, Del 21 al 25 de junio
CERTIFICADO DE EVALUADOR TÉCNICO DE LABORATORIOS
El INEN entregará un Certificado de “Evaluador Técnico de Laboratorios, en

Sistemas de Gestión de la Calidad, según Norma ISO/IEC 17 025, a los
participantes que cumplan con los siguientes requisitos:
 Asistencia a los cinco módulos descritos
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 Evaluación satisfactoria de los conocimientos adquiridos en cada módulo. El
puntaje mínimo para la aprobación del Programa es el 80 %.
Evaluador técnico en Laboratorios, el participante que renueva inmediatamente de
caducado el certificado anterior debe completar 60 horas de capacitación tomando 3
módulos a su elección, de los programas de capacitación 2 010; en el caso de que la
renovación se haga luego de que ha pasado más de un año o más de haber
caducado el certificado anterior, deberá tomar los 5 módulos.
Se entregará un Certificado de Asistencia al final de cada módulo a las personas

que tengan una asistencia mínima del 80%.
INVERSIÓN
Inscripción a un módulo US $ 150,00, por persona

Inscripción al programa US $ 700,00, por persona
INSCRIPCIÓN
Para la inscripción en el Programa, se debe enviar una comunicación escrita dirigida

al Director General del INEN adjuntando la Hoja de Inscripción debidamente
diligenciada.
El material del primer módulo se entregará en CD el momento de la inscripción y

pago, y al término de cada módulo se entregará el del siguiente.
CUARTO PROGRAMA GESTORES DE LA INOCUIDAD EN LA

INDUSTRIA ALIMENTICIA
PRESENTACIÓN:
La inocuidad de los alimentos comprende acciones encaminadas a garantizar la

máxima seguridad posible de los alimentos. Las estrategias y acciones que
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persiguen dicho fin deberán de englobar toda la cadena alimenticia, desde la
producción hasta el consumo; todos: fabricantes, elaboradores, manipuladores y
consumidores de alimentos, tienen la responsabilidad de asegurarse que los
alimentos sean inocuos y aptos para el consumo.
La inocuidad es un proceso que asegura la calidad en la producción y elaboración de

los productos alimentarios. Garantiza la obtención de alimentos sanos, nutritivos y
libres de peligros para el consumo de la población. La preservación de alimentos
inocuos implica la adopción de metodologías que permitan identificar y evaluar los
potenciales peligros de contaminación de los alimentos en el lugar que se producen
o se consumen.
Por la importancia de la inocuidad de los alimentos, el INEN ofrece a la comunidad

un programa de capacitación basado en la Norma NTE INEN / ISO 22 000, la que
especifica los requisitos para un Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria.
Estos elementos son:
 Gestión del sistema
 Programas de requisitos
 Principios del HACCP
Así como lo plantea la Norma NTE INEN ISO / IEC 22 000, se encuentra alineada
con la Norma NTE INEN ISO / IEC 9001, con el objeto de presentar un sistema de
gestión reducido, utilizar los puntos compatibles y proporcionar el máximo beneficio
para las organizaciones y partes interesadas.
Este programa está dirigido a las organizaciones involucradas dentro de la cadena
alimentaria tales como productores de alimentos para consumo humano y animal,
productores primarios, fabricantes de alimentos, operadores de transporte y
almacenaje y subcontratistas para la venta al por menor y centros de servicios de
alimentación, proveedores de servicios y organismos que deben ejercer el control
también están incluidos.
Es un honor invitarles a ser parte del Programa de Capacitación: GESTORES DE LA

INOCUIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTICIA, que el Instituto Ecuatoriano de
Normalización, INEN, presentará en las ciudades de Quito y Guayaquil, durante el
año 2 010.
Atentamente,

DIRECTOR GENERAL
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GENERALIDADES
módulos:
Módulo 1.- Directrices para la aplicación de la Norma ISO 9 001 en la Industria de
Alimentos y Bebidas
Módulo 2.- Toxicología de los Alimentos
Módulo 3.- Ecología Microbiana de los Alimentos
Módulo 4.- Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos Norma NTE
INEN ISO / IEC 22 000: 2 006
Módulo 5.- A elección del participante de los módulos constantes en los
Programas: Formación de Especialistas en Gestión de la Calidad ó
Gestores de la Calidad en los Laboratorios.
Objetivos:
 Formar a los participantes para la implementación de un Sistema de Gestión de
la Inocuidad de los Alimentos, NTE INEN – ISO 22 000:2 006
 Unificar criterios de control microbiológico
 Proporcionar a los participantes los insumos que permitan el establecimiento de
programas de gestión que garanticen la inocuidad de los alimentos
 Presentar un programa integrado que asegure la inocuidad en toda la cadena
alimentaria
Participantes
El programa de capacitación está dirigido al personal técnico, personal docente de

universidades y escuelas politécnicas y profesionales relacionados con la industria
alimenticia.
Los Módulos serán dictados por profesionales calificados, con amplia experiencia en
el INEN y que han participado en programas de capacitación sobre el tema a nivel
nacional e internacional.
Metodología
El programa está conformado por cinco módulos, cada módulo incluye: conferencias,
ejercicios, talleres, trabajos en grupo, exposición en plenaria. El sistema de
evaluación para la aprobación de cada módulo se basa en: examen, trabajos en
grupo y participación individual que incluye asistencia.
Duración de cada módulo: 20 horas Horario: 16:00 a 20:00
Lugar:
Guayaquil: HOTEL ORO VERDE

9 de Octubre y García Moreno
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Módulo 1
DIRECTRICES PARA LA APLICACIÓN DE LA NORMA ISO 9 001 EN

LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
Objetivo:
Conocer los requisitos establecidos en la norma ISO 9001 y su interpretación para la

aplicación de un Sistema de Gestión de la Calidad como estrategia de mejoramiento
en la industria de alimentos y bebidas.
Contenido:
 Introducción
- Calidad
- Principios de la Gestión de la Calidad
- La familia de normas ISO 9000
 La gestión de la calidad en la industria de alimentos
- Enfoque basado en procesos
- Normas aplicables
 Compatibilidad entre sistemas de gestión
- Relación entre ISO 9001 y sistema HACCP
- Relación entre ISO 9001 e ISO 22 000
 Norma ISO 15161. Directrices para la aplicación de la ISO 9001 para la

industria de alimentos y bebidas
- Objeto
- Sistema de gestión de la Calidad
- Responsabilidad de la Dirección
- Gestión de Recursos
- Realización del producto
- Medición, análisis y mejora.
Quito: Mercure Grand Hotel Alameda Real, del 31 de mayo al 04 de junio
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Guayaquil: Hotel Oro Verde, Del 07 al 11 de junio
Módulo 2
TOXICOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
Objetivo
Abordar una gran parte de los aspectos de la Toxicología de los Alimentos, a lo largo
de la cadena alimenticia y poder evaluar probables efectos adversos para la salud
del consumidor, que podrían generarse por factores tóxicos y antinutricionales
presentes en los alimentos.
Contenido:
 Introducción a la toxicología
 Toxinas naturales en plantas y alimentos; toxinas naturales en animales de
consumo
 Carcinógenos naturales y factores moduladores del cáncer
 Fitotoxinas; micotoxinas
 Oxidantes, antioxidantes y alimentos funcionales
 Metales; Aditivos, alergias e hiperactividad
 Toxicología de aguas de consumo
 GMS´s – organismos genéticamente modificados
 POP´s – contaminantes orgánicos persistentes
 Hormonas y drogas veterinárias; pesticidas.
Quito: Mercure Grand Hotel Alameda Real, del 05 al 09 de julio
Guayaquil: Hotel Oro Verde, Del 12 al 16 de julio
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Módulo 3
ECOLOGÍA MICROBIANA DE LOS ALIMENTOS
Objetivo
Dar a conocer los parámetros que influyen en la formación de las asociaciones

microbianas alterantes en los alimentos, las interrelaciones que se producen entre
los individuos de estas asociaciones y como se inhibe o estimula su desarrollo. Estos
conocimientos coadyuvarán en la implementación del Sistema HACCP, como uno de
los elementos referidos en la NTE INEN ISO / IEC 22 000.
Contenido:
 Microorganismos importantes en la Microbiología de los Alimentos

 Contaminación natural de los alimentos
 Enfermedades transmitidas por los alimentos
 Alteración microbiana de los alimentos
 Garantía de calidad microbiológica de los alimentos
 Limpieza, desinfección e higiene
 Bases para la protección del consumidor.
Quito: Mercure Grand Hotel Alameda Real, del 02 al 06 de agosto
Guayaquil: Hotel Oro Verde, Del 16 al 20 de agosto
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Módulo 4
SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS.

NTE INEN – ISO 22 000:2 006
Objetivos
Conocer los principios sobre los cuales se asientan los sistemas de inocuidad que
incluyen sistemas de análisis de peligros y determinación de los puntos críticos de
control en los procesos de obtención, transformación y composición de alimentos.
Para un sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos a lo largo de toda la

cadena hasta el punto de consumo final, se tomarán en cuenta los elementos como:
comunicación interactiva; gestión del sistema; programas de prerrequisitos y
principios del HACCP.
Contenido:
 Requisitos generales y de documentación de los sistemas de gestión de la

inocuidad de los alimentos
 Programa de requisitos esenciales (Prerrequisitos)
 Programa de pasos preliminares antes de iniciar el análisis de peligros
 Análisis de peligros
 Establecimiento del Plan HACCP (análisis de peligros y puntos críticos de control)
 Verificación; Sistema de rastreo
 Control de los incumplimientos
 Validación, verificación y mejora del sistema de gestión de la inocuidad de los
alimentos; Talleres
Quito: Mercure Grand Hotel Alameda Real, del 06 al 10 de septiembreHot
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25 al 29 de agosto
Guayaquil: Hotel Oro Verde, Del 13 al 17 de septiembre
Módulo 5
Objetivo:
Permitir que el participante acceda al tema que crea necesario para complementar
su formación.
A elección del participante de los módulos constantes en los

Programas: Formación de Especialistas en Gestión de la Calidad,
Gestores de la Calidad en los Laboratorios, Evaluación de la
Conformidad y Seguridad y Salud Ocupacional, SySO; OHSAS 18
001.
CERTIFICADO DE GESTOR DE LA INOCUIDAD EN LA INDUSTRIA

ALIMENTICIA
El INEN entregará un Certificado de “Gestor de la Inocuidad en la Industria

Alimenticia, según Norma NTE INEN ISO/IEC 22 000. Versión 2 006”, a los
participantes que cumplan los siguientes requisitos:
 Asistencia a los cuatro módulos descritos y al optativo.

Gestor de la Inocuidad en la Industria Alimenticia, el participante que renueva
inmediatamente de caducado el certificado anterior debe completar 60 horas de
capacitación tomando 3 módulos a su elección, de los programas de capacitación 2
010; en el caso de que la renovación se haga luego de que ha pasado más de un
año o más de haber caducado el certificado anterior, deberá tomar los 5 módulos

INVERSIÓN
25
INSCRIPCIÓN

al Director General del INEN adjuntando la hoja de Inscripción debidamente
diligenciada.

SEXTO PROGRAMA DE METROLOGIA APLICADA
GENERALIDADES
ESTRUCTURA DEL PROGRAMA.- El Programa esta dividido en seis
módulos:
Módulo 1.- Estimación de la Incertidumbre

Módulo 2.- Calibración de Balanzas de Pequeña y Mediana Capacidad
Módulo 3- Longitud
Módulo 4.- Temperatura
Módulo 5.- Presión
Módulo 6.- Volumen Pequeño
Objetivo del Programa:

Conocer las prácticas recomendadas para la verificación de instrumentos de pesar y
medir en las magnitudes de masa, longitud, temperatura, presión y volumen
utilizando procedimientos normalizados de calibración, criterios de
evaluación internacionales y estimación de la incertidumbre basada en la
guía para la expresión de la incertidumbre de la ISO.
Participantes
26
El presente programa está dirigido a capacitar a jefes departamentales, facilitadores,
docentes y profesionales de todas las especialidades, que trabajan en actividades
relacionadas con la Calidad y la Metrología.
Los Instructores designados son profesionales calificados, con amplia experiencia en
Metodología
La capacitación será mediante conferencias, ejercicios, prácticas, discusiones en
grupos y plenarias. Las actividades efectuadas por los participantes durante la
capacitación serán evaluadas.
Duración de cada módulo: 18 horas
Horario: De 09h00 a 12h30 y 13h30 a 16h00
LUGAR: Quito, Laboratorios INEN en Conocoto,
MODULO 1: ESTIMACION DE LA INCERTIDUMBRE
 Introducción a la Estadística
 Introducción al Cálculo
 Teoría de la Incertidumbre
 Cálculo de la Incertidumbre
 Ejemplos de cálculo de la Incertidumbre
 Evaluación
LUGAR: Laboratorios INEN en Conocoto,

DURACION: 18 horas
FECHA: Del 18 al 20 de enero
HORARIO: 09h00 a 12:30 y 13:30 al 16h00
PARTICIPANTES: Entre 5 y 10
CERTIFICADO: De asistencia (80%)
INVERSION: USD 150,00 por persona
MODULO 2: CALIBRACION DE BALANZAS
 Teoría de balanzas
 Práctica demostrativa
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 Cálculo de la Incertidumbre en balanzas
 Prácticas
 Ejercicio de cálculo de la Incertidumbre en la calibración de las balanzas
 Inquietudes y respuestas
 Evaluación

DURACION: 18 horas
FECHA: Del 22 al 24 de febrero
HORARIO: 09h00 a 12:30 y 13:30 al 16h00
MODULO 3: LONGITUD
 Teoría de instrumentos que miden longitud

 Prácticas demostrativas
 Cálculo de la Incertidumbre en instrumentos que miden longitud
 Prácticas
 Evaluación

DURACION: 18 horas
FECHA: Del 15 al 17 de marzo
HORARIO: 09h00 a 12:30 y 13:30 al 16h00
MODULO 4: TEMPERATURA
 Introducción a la Metrología
 Conceptos Básicos
Introducción a la termometría
la termometría en el mundo
 Principios generales de termometría, el laboratorio nacional de temperatura
 Trazabilidad e incertidumbre en la medición de temperatura
 Laboratorios de calibración, equipos y patrones de referencia instrumentos para la
medición de: temperatura, temperatura práctica(termometría industrial), procedimientos
de calibración
 evaluación

DURACION: 18 horas
FECHA: Del 12 al 14 de abril
HORARIO: 09h00 a 12:30 y 13:30 al 16h00
28
MODULO 5: PRESION
 Conceptos, términos y definiciones en metrología de presión

 Instrumentos que miden presión
 Práctica demostrativa en calibración de manómetros
 Cálculo de incertidumbre en calibración de manómetros
 Práctica de aplicación

DURACION: 18 horas
FECHA: Del 17 al 19 de mayo
HORARIO: 09h00 a 12:30 y 13:30 al 16h00

MODULO 6: VOLUMEN
 Conceptos, términos y definiciones en metrología de volumen

 Instrumentos que miden volumen
 Práctica demostrativa en calibración de volumen
 Cálculo de incertidumbre en calibración de volumen
 Práctica de aplicación

DURACION: 18 horas
FECHA: Del 09 al 11 de junio
HORARIO: 09h00 a 12:30 y 13:30 al 16h00
CERTIFICADO DE COMPETENCIA EN PROCEDIMIENTOS DE

CALIBRACIÓN
El INEN entregará un Certificado de “Competencia en Procedimientos de

Calibración”, a los participantes que cumplan con los siguientes requisitos:
 Asistencia a los seis módulos En caso de no tomar todo el programa y se

tome uno o varios módulos del sexto programa de Metrología Aplicada, el
requisito previo es tomar el módulo uno “Estimación de la Incertidumbre”
29
El Certificado tiene una vigencia de tres años. Para la renovación del Competencia
en Procedimientos de Calibración”, el participante que renueva inmediatamente
de caducado el certificado anterior debe completar 60 horas de capacitación
tomando 3 módulos a su elección, de los programas de capacitación 2 010; en el
caso de que la renovación se haga luego de que ha pasado más de un año o más de
haber caducado el certificado anterior, deberá tomar los 6 módulos.

INVERSIÓN

INSCRIPCIÓN

al Director General del INEN adjuntando la Hoja de Inscripción debidamente
diligenciada.

OTRA CAPACITACIÓN – 2 010
EVALUACIÓN DE LA CONFORMIDAD
Objetivo:
La evaluación de la conformidad es un instrumento regulador de bienes y servicios,
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tanto a nivel nacional como internacional por lo que es indispensable que exista la
seguridad de que el bien o servicio objeto de la transacción cumple con normas o
especificaciones técnicas determinadas.
Contenido:
 Generalidades y definiciones
 Proceso sistematizado para la evaluación de la conformidad
 Aspectos que justifican la implantación de programas de evaluación de la
conformidad
 Tipos de evaluación de la conformidad
 Certificación
 Verificación de conformidad
 Laboratorios de ensayos
 Entidades auditoras
 Laboratorios de calibración industrial
 Entidades auditoras y de inspección
 Acreditación
 Metrología
 Normalización
Quito: Mercure Grand Hotel Alameda Real, del 26 al 30 de julio
Guayaquil: Hotel Oro Verde, Del 30 de agosto al 03 de septiembre
INVERSIÓN: US $ 150,00, por persona

CERTIFICADO: De asistencia (80 %)
SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL, SySO; OHSAS 18 001
Objetivo:
Conocer los elementos de la Especificación OHSAS 18 001. Versión 2007, de tal
31
forma que los participantes estén en capacidad de implementar un Sistema de
Gestión de Seguridad y Salud Ocupacional, a fin de eliminar o minimizar los riesgos
a los empleados u otras partes interesadas que puedan estar expuestos a los
peligros de SySO asociados con sus actividades.
Contenido:
 Los Sistemas de Gestión

 Reseña histórica de la SySO
 Descripción de la Especificación OHSAS 18 001
- Alcance
- Elementos del Sistema de Gestión de SySO
 Requerimientos Generales
 Definición de la Política de SySO
 Planificación
 Implementación y operación
 Verificación y acción correctiva
 Revisión por la Dirección
 Talleres
Quito: Mercure Grand Hotel Alameda Real, del 20 al 24 de septiembre
Guayaquil: Hotel Oro Verde, Del 27 de septiembre al 01 de octubre

SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD PARA ORGANIZACIONES
32
EDUCATIVAS. APLICACIÓN DE LA NORMA ISO 9 001: 2 008
Objetivo:
Conocer los requerimientos de un sistema de gestión de la calidad ISO 9 001: 2 008
aplicados a los sistemas educativos para apoyar a las organizaciones que proporcionan
estos servicios en la implementación de un Sistema de Calidad ISO 9 001.
Contenido:
Introducción
 Principios básicos de la calidad
 Estructura de las Normas ISO 9 000
 Términos y definiciones
Requisitos ISO 9 001: 2 008 aplicados a organizaciones educativas
 Sistema de gestión de la calidad
- Enfoque basado en procesos
 Documentación
- El Manual de Calidad; control de los documentos y control de los registros
 Responsabilidad de la Dirección
- Compromiso de la Dirección; enfoque al cliente
- Política y objetivos de la calidad; planificación
- Responsabilidad, autoridad y comunicación; comunicación interna
- Revisión por la Dirección
 Gestión de recursos
- Competencia, toma de conciencia y formación
- Infraestructura y ambiente de trabajo
 Realización del producto
- Determinación de los requisitos relacionados con el producto
- Diseño y desarrollo; compras; producción y prestación del servicio
- Validación de los procesos de producción
- Identificación y trazabilidad
- Propiedad del cliente
- Control de los dispositivos de seguimiento y medición
 Medición, análisis y mejora
- Satisfacción del cliente
- Auditoría interna ISO en las organizaciones educativas
- Seguimiento y medición de los procesos; control del producto no conforme
 Mejora continua
- Acción correctiva y acción preventiva
 Certificación de sistemas de calidad en Organizaciones educativas
- Tipos de certificación; proceso de certificación; ventajas y desventajas
- Costos de Certificación
Guayaquil: Hotel Oro Verde, Del 12 al 16 de abril

Hotel 01 de agosto
Quito: Mercure Grand Hotel Alameda Real, del 04 al 08 de octubre

33
CLIENTES QUE HAN CONFIADO EN LOS SERVICIOS DE
CAPACITACIÓN DEL INEN
EMPRESAS
 ACERÍAS DEL ECUADOR C.A. - ADELCA  ECUACERÁMICA C.A.
 ACURIO Y ASOCIADOS  ECUASAL
 AFH SERVICES  ECUATRAN
 AGA DEL ECUADOR S.A.  ECUAVEGETAL
 AMANCO PLASTIGAMA S.A.  EDESA S.A.
 ANDEC  EGAR S.A.
 ASECAL  EL CAFÉ
 ASTINAVE  ELECTROCABLES
 ATU ARTICULOS DE ACERO S.A.  ENDESA
 BAKER HUGHES INTERNACIONAL  ESKIMO S.A
BRANCHES ING.  ETERNIT ECUATORIANA S.A.
 BLENASTOR C. A.  EUROGARAGE
 BOPLAST  FAIRIS C. A.
 BOSQUES TROPICALES BOTROSA  FERTISA
 BRACERO & BRACERO CIA. LTDA.  FRITOLAY
 BRASEMAR S.A.  GAMATUBO S.A.
 CALEB BRET ECUADOR  GASESPOL CEM
 CALIDAD AMBIENTAL  GRAFICAS JALON
 CAMIN CARGO CONTROL ECUADOR  GRASAS UNICOL
 CALZADO ANNDY  GRUPO CARTOPEL
 C C AEROPUERTO  GRUPO CONSULTOR CHEMENG CIA. LTDA.
 CEMENTOS CHIMBORAZO  HEPRESA
 CENIA CIA. LTDA.  HOHESA
 CERAMICA ANDINA  HOLCIM ECUADOR S. A.
 CERÁMICA ARTESA  HOLVIPLAS S.A.
 CERÁMICA RIALTO  HORMIGONERA QUITO CÍA. LTDA.
 CHOVA DEL ECUADOR S. A.  IDEAL ALAMBREC S.A.
 CÍA. AZUCARERA VALDÉZ  ICOPLAS
 COBRE CIA. LTDA.  ILSA
 CODANA  INASA
 COMPAÑIA ECUATORIANA DEL CAUCHO  INCABLES
 CONDUIT  INCOAYAM CIA. LTDA.
 CONELSA  INDURAMA
 CONSERVAS ISABEL  INDUSTRIA AGRICOLA EXPORTADORA C.A.
 CORPLABEC S.A.  INDUSTRIAS ALES
 CRIDESA  INDUSTRIAS GUAPAN
 CRILAMYT S.A.  INDUVIT
 CRISTAL CHEMICAL  INEPACA C. A.
 DACA  INPROEL S.A.
 DANEC S.A.  INSEPECA CIA. LTDA.
 DESTILERIA ZHUMIR CIA. LTDA.  INTACO S.A.
 DISETEC  INTERAGUA
 DISPETROL S.A.  INTERTEK
 DUPOCSA  IPAC
 DUPONT DEL ECUADOR  IQUIASA
 EASA  ISRARIEGO CIA. LTDA.
 ECARNI S.A.  JURIS
 ECOENERGY CIA. LTDA.  KUBIEK
34
 LA FABRIL – PLANTA LA FAVORITA  PROVEEDORA AUTOMOTRIZ SACI
 LA FABRIL S.A.  PROVEFRUT – NINTANGA S.A.
 LAFARGE CEMENTOS S.A.  PSI
 LAQUINSA ANDINA S.A.  PUERTOPAC S.A.
 LEVAPAN  QUALA ECUADOR S.A.
 LLANTERA ECUATORIANA  REPSOL YPF COMERCIAL DEL ECUADOR
 MABE DEL ECUADOR  RICHTISARM
 MAGIC FLAVORS S. A.  ROOFTEC ECUADOR S.A.
 MARESA  SECURIT S.A.
 MARISCOS DEL ECUDOR  SERVICIOS INDUSTRIALES
 M-I OVERSEAS  SETRAFOR CIA. LTDA.
 MUNDY HOME  SIDELPAC S.A
 NAVIPAC S.A.  SNACKS AMERICA LATINA
 NOFIVISA S.A.  SOLUBLES INSTANTAEOS
 NOVACERO ACEROPAXI  S-PAN
 OSTRATEK S.A.  SYSMETROIL S.A.
 PALMERA DE LOS ANDES  TECNANDINA
 PALYSI S.A.  TECNIESTAMP CEM
 PASTEURIZADORA QUITO  TECNIVIDRIO
 PERCAPEJ  TECNOESA
 PERMAN S.A.  TEMESUR
 PETROLEOS Y SERVICIOS P&S C. A.  TERMOPICHINCHA S.A.
 PETROSHYRIS S.A.  TESALIA
 PINTURAS CONDOR  TUBASEC C. A.
 PINTURAS UNIDAS  TUBOSISTEMAS
 PINTURAS VHP  TUGALT
 PLÁSTICOS CARIBE  UMWELT CÍA LTDA
 PLÁSTICOS ECUATORIANOS  UNILEVER ANDINA
 PLÁSTICOS RIVAL  UNIÓN DE BANANEROS S.A., UBESA
 PLÁSTICOS TROPICALES  UNIVERSAL TUBULAR TECH.
 PLASTIDOR  VELATAMI
 PRODUCTOS FAMILIA SANCELA DEL  VERIPET
ECUADOR S.A.  VIDRIO DE SEGURIDAD SECURIT S.A.
 PRODUCTOS MAN-SHI S.A.  YANBAL ECUADOR S.A.
 PROQUIMSA  ZAIMELLA DEL ECUADOR
UNIVERSIDADES Y ESCUELAS POLITÉCNICAS
 ESCUELA POLITÉCNIA DEL EJÉRCITO - NORTEUNIVERSIDAD CATÓLICA DE

ESPE SANTIAGO DE GUAYAQUIL
 ESCUELA POLITÉCNICA DEL  UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
CHIMBORAZO - ESPOCH – FACULTAD DE ARQUITECTURA
 ESCUELA POLITÉCNICA DEL LITORAL - – FACULTAD DE INGENIERIA
ESPOL EN CIENCIAS FISICAS Y MATEMATICAS
 ESCUELA POLITÉCNICA NACIONAL – - INSTITUTO SUPERIOR DE
EPN INVISTIGACIONES - ISI
 UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
 UNIVERSIDAD POLITÉCNICA
 UNIVERSIDAD ESTATAL DE MANTA
SALESIANA
 UNIVERSIDAD NACIONAL DEL
 UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL
CHIMBORAZO
ECUADOR – CESAQ.
 UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
 UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL
 UNIVERSIDAD TECNICA DE COTOPAXI
ECUADOR – LABORATORIO DE
 UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
MATERIALES
 UNIVERSIDAD TÉCNICA PARTICULAR
 UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUENCA DE LOJA, UTPL
 UNIVERSIDAD SALESIANA
 UNIVERSIDAD TECNICA DEL
35
HOSPITALES
 HOSPITAL GINECO OBSTÉTRICO  HOSPITAL VOZANDES - QUITO

ISIDRO AYORA - QUITO  HOSPITAL GUSTAVO DOMÍNGUEZ –
 HOSPITAL IESS CARLOS ANDRADE SANTO DOMINGO DE LOS
MARÍN – QUITO COLORADOS
 HOSPITAL DE LAS FUERZAS  HOSPITAL IESS TEODORO
ARMADAS - QUITO MALDONADO CARBO – GUAYAQUIL
 HOSPITAL DE SOLCA
LABORATORIOS CLÍNICOS
 3 M LABORATORIOS  ARMADA DEL ECUADOR

 BIODILAB  ASOCIACIÓN NACIONAL DE EMPRESAS
 CENERIN MUNICIPALES DE AGUA POTABLE Y
 DIAGEN – DIAGNÓSTICO E ALCANTARILLADO, ANEMAPA
IDENTIFICACIÓN GENÉTICA  CORPAIRE
 G.Q.M. S.A.  DIRECCION DEL MEDIO AMBIENTE DEL
 GRUENTEC CÍA. LTDA. MUNICIPIO DE QUITO
 LABOLAB  DIRECCION NACIONAL DE
 LABORATORIO ANNCY HIDROCARBUROS
 LABORATORIOS AVVE  DIRECCIÓN DE INDUSTRIAS DEL
 LABORATORIO CIENCIA EJÉRCITO
 LABORATORIOS CENAIN  DIRECCIÓN PROVINCIAL DE SALUD DE
 LABORATORIOS ECUAMERICAN CÍA. PICHINCHA
LTDA.  ELECTROGUAYAS
 LABORATORIOS LASA  EMPRESA ELECTRICA – CUENCA
 LABORATORIOS LAZO  EMPRESA ELECTRICA QUITO
 LABORATORIOS PROTAL  EMPRESA METROLPOLITANA DE
 LABORATORIOS ROCNARF ALCANTRILLADO Y AGUA POTABLE –
 LABORATORIOS VIDA S.A. EMAAP- Q
 LAQUINSA ANDINA S.A.  EMPRESA METROPOLITANA DE OBRAS
 METROLAB S.A. PÚBLICAS, EMOP
 NEFRO CONTROL S.A.  EMPRESA MUNICIPAL DE AGUA
POTABLE Y ALCANTARILLADO –
INSTITUCIONES PÚBLICAS AMBATO
 FAME
 INOCAR
 INSTITUTO NACIONAL DE HIGIENE LEOPOLDO IZQUIETA PÉREZ
 INSTITUTO NACIONAL DE HIGIENE LEOPOLDO IZQUIETA PÉREZ - ZONA NORTE
 INSTITUTO NACIONAL DE PESCA
 INSTITUTO OCEANOGRÁFICO DE LA ARMADA
 JUNTA DE RECURSOS HÍDRICOS DE JIPIJAPA
 MINISTERIO DE ENERGÍA Y MINAS
 MINISTERIO DE INDUSTRIAS Y COMPETITIVIDAD
 MINISTERIO DE SALUD PÚBLICA
 MUNICIPIO DE GUAYAQUIL
 PETROCOMERCIAL
 PETROECUADOR
 PETROINDUSTRIAL
 PETROPRODUCCIÓN
 SERVICIO ECUATORIANO DE SANIDAD AGROPECUARIA - SESA
 UNIDAD MUNICIPAL DE SALUD NORTE – QUITO
 UNIDAD EXPERIMENTAL EUGENIO ESPEJO
36
OTRAS ORGANIZACIONES
 COLEGIO DE INGENIEROS ELÉCTRICOS Y ELECTRÓNICOS DE PICHINCHA, CIEEPI

 CRUZ ROJA ECUATORIANA – QUITO
 FEDIMETAL
 FUNDACION CENTRO SERVICIOS ACUACULTURA
 HOTEL RAMADA
 SOCIEDAD ECUATORIANA DE BIOQUIMICOS Y CLINICOS, SEBIOCLI
INFORMACION
Información Técnica
QUITO- SECTOR CONOCOTO, Autopista “General Rumiñahui” Puente

No. 5
Telefax: (593)2 2343358, 2 343716, 2 344394; URL: http// www.inen.gov.ec
CALIDAD ALIMENTOS
Ing. Guido Reyes Dra. Hipatia Navas
E-MAIL: greyes@inen.gov.ec E-MAIL:
hnavas@inen.gov.ec
LABORATORIOS METROLOGIA APLICADA
37
Dra. Mónica Gualotuña Ing. Arturo Arévalo
E-MAIL: mgualotuna@inen.gov.ec E-MAIL:
aarevalo@inen.gov.ec
Coordinación General
Eco. Mariana Alemán R.
Quito. Edificio INEN
Baquerizo Moreno E 8-29
Teléfono (593) 2 2501-885 Ext. 220
Fax (593) 2 2567 815
E-MAIL: capacitacion @inen.gov.ec
URL: http//www.inen.gov.ec
GUAYAQUIL CUENCA
Ing. Oswaldo García Ing. Rafael Sánchez
General Córdova No 1012 y 9 de Octubre Sector Eucaliptos
Edificio San Francisco 300, Piso 8, Of. No. 1 Telefax (593) 7 2808 630
Teléfono: (593) 4 2 313 521 7 2871 685
Telefax: (593) 4 2313 531
E-MAIL: ogarcia@inen.gov.ec e-mail:
rsanchez@inen.gov.ec
RIOBAMBA
Ing. Guillermo Layedra
La Valle 2320 y Primera Constituyente
Edificio Rivas Carvajal, Piso 2 Of. 201
Teléfono: (593) 3 2965 226
E-MAIL: glayedra@inen.gov.ec
Calle Baquerizo Moreno No E8-29 y Diego de Almagro

Teléfonos Nos. (593) 2 501 886/890; Fax No.: (593) 2 567 815
URL: http// www.inen.gov.ec
38

Capacitacion 2010

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INSTITUTO ECUATORIANO DE NORMALIZACIÓN

MIEMBRO DE ISO – INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION

2. DECIMO PROGRAMA GESTORES DE LA

3. CUARTO PROGRAMA GESTORES DE LA

4. SEXTO PROGRAMA DE METROLOGÍA

En la actualidad los sistemas de gestión de la calidad, se posesionan como una

La mayor complejidad del entorno actual también ha requerido a las empresas de

La demanda sobre: la formulación de normas técnicas, la implementación de

Tengo el agrado de invitarle a participar en el “DECIMO PRIMER PROGRAMA DE

Ing. Bolívar Aguilera, M.Sc.

Módulo 1.- Técnicas Estadísticas para la Calidad

Objetivos del Programa:

Duración de cada módulo: 20 horas Horario: 16h00 a 20h00

Quito: HOTEL MERCURE GRAND HOTEL ALAMEDA

Fechas: Horario: 16h00 a 20h00

Quito: Mercure Grand Hotel Alameda Real, del 25 al 29 de enero

Guayaquil: Hotel Oro Verde, Del 01 al 05 de febrero

GESTIÓN DE LA CALIDAD – NORMAS ISO 9 000: 2 008

Desarrollar la capacidad de los participantes para implantar un Sistema de Gestión

 Estructura de la serie de normas ISO 9 000

 Elementos de la Norma ISO 9 001 : 2 008

- Sistemas de Gestión de la Calidad

Quito: Mercure Grand Hotel Alameda Real, del 22 al 26 de febrero

Guayaquil: Hotel Oro verde, Del 01 al 05 de marzo

Quito: Mercure Grand Hotel Alameda Real, del 22 al 26 de marzo

Guayaquil: Hotel Oro Verde, Del 05 al 09 de abril

Conocer los requisitos de un sistema de gestión ambiental de conformidad con la

 Sistemas de Gestión Ambiental

- Principios de las Normas de Gestión Ambiental

 Normas NTE INEN ISO 14 001:2 004 – Antecedentes e implementación

- Principios generales para auditorias de sistemas de gestión ambiental

- Normas ISO 14 020. Principios generales de eco etiquetado

Quito: Mercure Grand Hotel Alameda Real, del 26 al 30 de abril

Guayaquil: Hotel Oro Verde, Del 03 al 07 de mayo

Ver contenido, lugares y fechas en la página 14 de este documento

CERTIFICADO DE ESPECIALISTA EN GESTIÓN DE LA CALIDAD

CERTIFICADO DEL MÓDULO

COSTO POR PARTICIPACIÓN

Según el organismo internacional ISO (International Standards Organization), la

Por lo relevante del tema, el Instituto Ecuatoriano de Normalización, INEN, pone a su

Espero compartir con ustedes este intenso y fructuoso programa.

Quito: HOTEL MERCURE GRAND HOTEL ALAMEDA

Guayaquil: HOTEL ORO VERDE

Av. Ordóñez Lazo

DOCUMENTACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DE LA NTE INEN-ISO/IEC 17 025:2 005

Brindar a los asistentes los conocimientos básicos, los conceptos fundamentales

 Requisitos Generales para la competencia de laboratorios de calibración y

Fechas: Horario: 16h00 a 20h00

Quito: Mercure Grand Hotel Alameda Real, del 08 al 12 de febrero

AUDITORÍAS INTERNAS DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD EN LOS

Proveer las directrices para ejecutar auditorias a laboratorios de ensayo y

 Términos relativos a la Auditoría

Fechas: Horario: 16h00 a 20h00

Quito: Hotel Mercure Grand Hotel Alameda Real, del 08 al 12 de marzo

Guayaquil: Hotel Oro Verde, Del 15 al 19 de marzo

ESTIMACIÓN DE LA INCERTIDUMBRE EN LOS RESULTADOS ANALÍTICOS

Adquirir los conocimientos teóricos basados en el enfoque de la Guía de la

 Términos y definiciones referidos a la incertidumbre

Fechas: Horario: 16h00 a 20h00

Quito: Mercure Grand Hotel Alameda Real, del 10 al 14 de mayo

Guayaquil: Hotel Oro Verde, Del 17 al 21 de mayo

VALIDACIÓN DE MÉTODOS ANALÍTICOS

Dar los lineamientos generales para desarrollar e implementar un proceso de