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CONCLUSIONES
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
1. SÁNCHEZ, BOTA Y CASTRO (1999). Introducción al análisis
sensorial de los alimentos. EDICION UNIVERSIDAD DE
BARCELONA – ESPAÑA.
2. PEDRERO, D.; PANGBORN, R. M. (1996). Evaluación sensorial
de los alimentos. Métodos analíticos. Editorial ALHAMBRA
Mexicana.