Los 7 Mejores Alimentos para Subir la Hemoglobina

Por Alberto Rubín Martín

En este post voy a hablar sobre los alimentos para subir la hemoglobina, proteína que transporte
el oxígeno en los glóbulos rojos.
La hemoglobina es la heteroproteína de la sangre que transporta el oxígeno desde los órganos de
la respiración hasta los tejidos y el dióxido de carbono desde los tejidos hasta los pulmones.
Además participa en la regulación del pH.
Es la molécula que da el color rojo a la sangre y su falta de hemoglobina produce falta de suministro
de oxígeno hacia los tejidos, el deterioro de los mismos y producirse muchas enfermedades.
Causas que producen una falta de hemoglobina
 Perdida de sangre o sangrado: si se pierde mucha sangre rápidamente o durante el tiempo.
 Falta de absorción del hierro: puede que lleves una dieta rica en hierro, aunque si padeces
alguna enfermedad que impida su absorción, tendrás baja hemoglobina.
 Baja producción de glóbulos rojos: si tienes alguna enfermedad que impide que tu cuerpo
produzca glóbulos rojos (leucemia), tendrás bajos niveles de hemoglobina. Algunos
medicamentos también pueden provocarlo.
 Falta de hierro en la dieta: debido a que el hierro afecta la capacidad del organismo para hacer
hemoglobina, su falta puede llevar a anemia y bajos niveles e hemoglobina.
Alimentos y vitaminas
Si tienes bajos niveles de hemoglobina, una de las mejores formas de subirlos es incrementar en
tu dieta los alimentos ricos en hierro.
1-Hígado: El hierro es uno de los minerales más importantes, de hecho sin el la vida no existiría y
a partir de el se forma la hemoglobina.
La carne, especialmente el hígado, es rica en hierro. Si eres vegetariano, puedes obtenerla de las
espinacas, espárragos, queso de soja, frutos secos, cereales y queso de soja, aunque no se
absorben tan fácilmente como con la carne.
2-Cereales y panes: Muchos cereales industriales están enriquecidos en hierro; puedes ver la
etiqueta que contiene la información. Solo asegúrate de que no están enriquecidos también con
calcio porque este evita la absorción de hierro.
El pan blanco enriquecido, pan de trigo, pastas, pan de centeno y arroz enriquecido también son
ricas en hierro.
3-Carne de cerdo, res y ave: El hierro que proviene de los animales se absorbe más fácilmente
que el de las plantas. Carne de cerdo y res, aves, mariscos y huevos son buenas fuentes de hierro.
Entre la carne destaca el hígado y entre pescados y mariscos las almejas, salmón y sardinas.
4-Legumbres y verduras: Las legumbres, garbanzos, lentejas, ejotes, acelgas, batatas,
espinacas, col, judías y frijoles también son buenas fuentes de hierro. Para maximizar el efecto es
aconsejable tomarlos con alimentos ricos en vitamina C.
5-Frutas: ricas en hierro la fresa, sandía, pasas, higos, ciruelas pasas, orejones y duraznos secos.
6-Alimentos ricos en vitamina C: Los bajos niveles de hemoglobina también se pueden deber a
la deficiencia de vitamina C, la cual ayuda al cuerpo a absorber el hierro. Se puede obtener de
pepinos, mangos, naranjas, brócoli, espinacas, tomates, limón, kiwis…
7-Otros alimentos: ricos en hierro son el tofú, guisantes secos, jarabe de maíz, melaza.
8-Alimentos ricos en ácido fólico: Es una de las vitaminas del complejo B más importantes para
producir glóbulos rojos. Se encuentra en cacahuetes, brócoli, germen de trigo, frutos secos
A tener en cuenta
En caso de que tus niveles de hemoglobina sean bajos a pesar de consumir alimentos ricos en
hierro, es posible que no los estés absorbiendo adecuadamente. Además de hacerte un chequeo
médico para asegurarte de la ausencia de enfermedades puedes:
 Añadir cilantro, menta, albahaca o laurel a tu dieta.
 Evitar el consumo de café y alcohol.
 Reducir y minimizar comidas ricas en calcio, ya que bloquean la absorción de hierro.
 Evitar el consumo de alimentos con gluten.
 Otros alimentos que pueden reducir la absorción son: productos lácteos, cerveza, vino,
suplementos de calcio, té.