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Whole Foods Market

CASO DE ESTUDIO

Fernando E. Chavez F | Estrategias Empresariales | 9 marzo 2018


Interrogantes por desarrollar
1. ¿Cuáles son los elementos principales de la estrategia que Whole Foods Market
está llevando a cabo? Mencione y explique al menos 4 de ellos.

a. Estrategia de crecimiento; a partir del 2002 inicia con una estrategia de


crecimiento por expansión, abriendo cada año entre 10 y 15 tiendas más
grandes en zonas metropolitanas, también invirtió en adquirir
compañías locales de alimentos orgánicos.

b. Estrategia para la ubicación de tiendas: por las nuevas tendencias


consideraron que sus tiendas deberían de estar localizadas en la zona
metropolitana, al realizar este tipo de estrategia le daban un toque de
primera.

c. Estrategia de la línea de productos: las líneas de productos que ofrecían


en sus tiendas incluían alimentos naturales, orgánicos y gourmet,
artículos no comestibles. Con ello lograron posicionarse como el mayor
vendedor de productos orgánicos del mundo. Los alimentos
preparados, los productos perecederos, las carnes, los pescados y
mariscos frescos representaron alrededor del 67% de sus ventas.

d. Estrategia de precios: vendían al precio mas competitivo posible, ya que


por lo general los productos de Whole Foods Market eran más altos que
los supermercados convencionales, pero esta estrategia se basaba en la
diferenciación del producto.

e. Estrategia de comercialización: el concepto motor de la estrategia de


comercialización era crear un ambiente atractivo e interactivo en la
tienda, que convierta la tarea de la compra en una experiencia divertida
y placentera.

2. Es la estrategia de Whole Foods bien adaptada a las condiciones del mercado


en la industria de venta al por menor de alimentos. Explique con datos el
porqué de su respuesta.

Whole Foods Market abre sus puertas en 1980 con tan solo 19 personas, para
1991 la compañía tenia 10 establecimientos, ingresos por 92.5 millones de
dólares, en los próximos 18 años las ventas crecieron a una tasa anual
compuesta de alrededor de 28%. Para marzo de 2010 Whole Foods operaba con
278 tiendas en 38 estados de EUA, 6 tiendas de Canada, 5 tiendas en Gran
Bretaña. Poco mas del 97% de las ventas se realizaba en EUA. Con un tamaño
promedio de sus tiendas de 37 mil pies cuadrados y ventas alrededor de 29
millones de dólares por año. Basándome en las estrategias que ha definido la
compañía y el crecimiento tan acelerado que ha mostrado realmente ha sido
una buena estrategia la que se ha utilizado, no se quedaron pensando
únicamente en el momento que es lo que le pasa a las compañías locales si no

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que vieron el futuro y le apostaron, definiendo y algunas veces cambiando su
estrategia.

3. Hacer un análisis a la Visión y a la Misión de acuerdo con lo aprendido en la


clase.

MISION: Alimentación integra, Personas integras, Planeta integro

Es una misión precisa, completa y sin ambigüedad.

VISION: El propósito más profundo como organización es ayudar a sostener la


salud, el bienestar y la sanación de la gente y del planeta.

Menciona el propósito de la organización y lo que quiere hacer por la salud de


sus clientes y el planeta.

4. ¿Los valores fundamentales de Whole Foods han contribuido al éxito de la


empresa? ¿Por qué o por qué no? Exponga con argumentos de situaciones que
el caso muestra.

Los siete valores fundamentales de la compañía son:

a. Vender productos orgánicos y naturales de la mayor calidad posible

 Pasión por los alimentos directamente en el impacto de la


calidad de vida del consumidor

 Calidad de los productos definida por estándares

b. Satisfacer y deleitar a nuestros clientes.

 Cliente es lo más importante del negocio, satisfaciendo las


necesidades de los clientes

 Servicio al cliente extraordinario, servicio de manera


competente, eficiente informada y amena

 Educación, enseñándole las bondades de los alimentos


orgánicos.

 Valor con sentido, mejorando la propuesta de valor para los


clientes

c. Felicidad y excelencia de los miembros del equipo.

 Ambiente laboral con atribuciones, con un ambiente de trabajo


que permita que los colaboradores estén motivador y pueda
florecer el potencial

 Responsabilidad personal, reconociendo que somos


responsables de nuestra propia felicidad o éxito

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d. Crear riqueza por medio de las utilidades y el crecimiento

 Administradores, comprometidos a incrementar el valor para


los accionistas a largo plazo

 Utilidades, reconociendo que son esenciales para crear el capital


que se necesita

e. Interés por nuestras comunidades y nuestro medio ambiente

 Practicas ambientales sensatas, respetando el medio ambiente


con ello el compromiso por reciclar, reutilizando, reduciendo
las cantidades de basura

 Integridad en todos los tratos comerciales, tratando a nuestros


socios comerciales con respeto, justicia e integridad en todo
momento

f. Crear constantemente asociaciones ganar-ganar con nuestros


proveedores

 Honradez y comunicación: comprometidos con la honradez

 Educación: asociándonos con nuestros proveedores para


instruir, inspirar y comunicar la calidad y los beneficios de
nuestros productos.

g. Fomentar la salud de nuestros grupos de interés, ensenándoles a comer


saludablemente.

 Expresa con presicion el objetivo de nuestro negocio, creando


valor para nuestros principales grupos de interés.

5. ¿Qué tan bien se está desempeñando Whole Foods Market desde una
perspectiva estratégica? Mencionar aspectos estratégicos y financieros.

Su desempeño financiero fue muy bueno, a pesar del aumento de sus costos
por la apertura de tiendas, antes de 2008, el endeudamiento producido por la
adquisición de Wild Oats, ese mismo año y la recesión económica que golpeó a
Estados Unidos y todo el mundo entre 2008 y 2009 y que disminuyó
tremendamente sus ventas. Estas estrategias lograron evitar que se tuviera que
despedir colaboradores (únicamente quienes voluntariamente se desvinculaban
de la organización), redujo la deuda total y minimizar pérdidas por la
reducción de precios en ciertos productos para reducir costos.

6. ¿Whole Foods goza de una ventaja competitiva sobre sus 3 principales rivales -
Wild Oats , Fresh Market y Trader Joe ? Establezca la competitividad de Whole
Foods Market en relación a sus competidores. Puede utilizar una tabla
comparativa en relación a los elementos que establecen esa diferenciación con
sus competidores.

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Whole Foods Wild Oats Fresh Market Trader Joe
Market
Crecimiento / Apertura de Tiendas de Tiendas pequeñas No dejar de abrir
expansión nuevas tiendas y tamaño pequeño de vecindario con tiendas.
compra de la en diversidad de sensación de
competencia zonas medio ambiente
y estilo europeo
Ubicación de Las mejores Presente en Zonas similares Diversidad de
tiendas zonas de lujo, mercados de que WFM zonas
urbanas de alto deseables para
tráfico WFM
Líneas de Productos Productos Productos Productos
productos orgánicos de la orgánicos de orgánicos de orgánicos de
mayor calidad calidad. calidad. calidad.
posible
Precio Los mejores Precio acorde al Precio acorde al Precio acorde al
precios con la segmento. segmento. segmento.
más alta calidad Variables, sin
(máximo valor cupones ni
para el cliente), descuentos.
más altos que
todos
Otros Poca inversión en Presente en Concentrada en Buenos salarios
publicidad mercados y bienes
tradicional, estados en perecederos.
prefiriendo el donde no está Más empleados
“boca a boca”. FM que un
supermercado

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7. ¿La empresa tiene una estrategia ganadora? Aplique el test para estrategia
ganadora.

Acciones para ingresar a nuevos mercados geográficos.

Acciones para obtener ventas y participación de mercado


con mejores características de desempeño, diseños más
atractivos, mejor calidad o servicio al cliente, mayor
variedad u otras acciones semejantes.
Acciones para fortalecer la posición negociadora de la
empresa con sus proveedores, distribuidores y otros.

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8. ¿Qué recomendaciones haría usted respecto a las acciones que la
administración de Whole Foods necesita tomar para sostener el crecimiento y
el desempeño financiero de la compañía? Establecer al menos 2 problemas a
considerar y sus respectivas recomendaciones.

− Evitar las adquisiciones tan costosas, como la de Wild Oats.

− Diversificarse.

− Considerar convertirse también en productores.

− Ampliar sus ventas hacia mercados emergentes.

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