El PBI de Ica está súper

inflado
Fernando Cillóniz, Al. Mercado El PBI es una variable que mide la
cantidad de bienes y servicios que produce un país o un sector. En ese
sentido, el Perú –por lo menos hasta hace poco– era un ejemplo de
crecimiento económico a nivel mundial. Y dentro de los sectores de
mayor crecimiento siempre figuró el sector construcción. Sin embargo,
hay muchas obras iqueñas que aumentaron el PBI regional, pero que no
sirven para nada. Por ejemplo, las plazas que se han convertido en un
derroche espantoso de cemento y fierro. Las piletas y tanques elevados
que no tienen agua. Colegios y hospitales a medio hacer. Monumentos
colosales que –en vez de honrar– deshonran a nuestros héroes. A ello
se suma la descarada sobrevaluación de los presupuestos de obra, cuyo
dinero terminó en los bolsillos de autoridades corruptas. Y paro de
contar. El hecho es que el PBI de la construcción de Ica está súper
inflado.

Ica: Región de potencial exportador

El polo de desarrollo iqueño está concentrado en las exportaciones

no tradicionales, específicamente en la agroindustria.
Ica es un claro ejemplo de desarrollo descentralizado. Su PBI se
expandió en un 73% entre el 2007 y el 2015, y es la tercera región
con mayor crecimiento en ese período. Además, fue una de las que
más redujeron la pobreza desde el 2004, hasta llegar a su nivel
actual, inferior al 4% de la población, según el INEI.
El polo de desarrollo iqueño está concentrado en las exportaciones
no tradicionales, específicamente en la agroindustria, donde tanto los
montos de venta como las hectáreas cultivadas han registrado
notables incrementos en los últimos 15 años.

Las agroexportaciones iqueñas pasaron de US$82 millones en el

umn2000 a más de US$890 millones en el 2016. Las hectáreas
cultivadas aumentaron de 15 mil a más de 33 mil en el mismo lapso
de tiempo. La oferta inicial de espárragos se expandió a otros
productos de potencial demanda, como las uvas, las paltas y las
mandarinas.

Los beneficios de la agroindustria tienen una conexión estrecha con

la economía local. La Cámara de Comercio de Ica estima que dicha
actividad emplea directamente al 25% de la población
económicamente activa regional y, de manera indirecta, a la mitad de
la fuerza laboral.
La principal fortaleza productiva de Ica alberga al mismo tiempo uno
de los mayores obstáculos que limitaría el crecimiento futuro de la
región: el estrés hídrico en las principales zonas exportadoras.

Pese a los efectos negativos de El Niño Costero -Ica es la cuarta

región más afectada a escala nacional–, los daños sobre los cultivos
no han sido significativos. Ricardo Polis, presidente de la Asociación
de Gremios Productores Agrarios del Perú (AGAP), estima que la
producción incluso aumentaría este año. Sin embargo, anota que el
fenómeno climático ha impactado en la infraestructura para acceder
a los fundos.

“El Niño costero golpeó Ica casi al final de la campaña de la uva,

cuando la gran mayoría ya había cosechado gran parte de sus
productos. En este momento estamos en plena campaña de
mandarinas y paltas, que no han sido afectadas. Para este año
estimamos un incremento de 5% en las agroexportaciones de Ica,
con lo que llegarían a US$950 millones”, dice Polis.

Estos son los principales productos que exporta el

Perú
El Perú es un país muy rico y diverso. Esto se ve reflejado en sus
productos de exportación tradicional y no tradicional, que son
atractivos para los distintos mercados internacionales.

Si hablamos de exportaciones peruanas, existe un sector estrella en

los últimos años: el agrícola. Solo en los primeros cinco meses del
2017, sus ventas sumaron US$2032 millones, cifra que supera lo
logrado en el mismo periodo del 2016. En la actualidad, los mercados
a nivel mundial siguen viendo con buenos ojos el sector
agroexportador peruano, esto se ve reflejado en la lista de los
principales productos que exporta el país incaico, los cuales
presentamos a continuación:

Uvas:
Primer producto en exportación peruana no tradicional. La uva fresca
peruana es la más vendida a nivel internacional en lo que va del 2017.
En total se exportó 120 mil toneladas que equivalen a US$235,2
millones. Tiene una amplia demanda, 10 países poseen el 87% de
envíos de uvas frescas peruanas, siendo Estados Unidos, Países
Bajos y China los principales mercados.

Paltas (aguacate):
Perú es el tercer exportador mundial de palta fresca. En cuanto a
números, las exportaciones de paltas frescas peruanas
experimentaron un significativo crecimiento en los primeros cinco
meses del 2017. Fueron US$230, 8 millones en lo que va del año, un
39,9% más si lo comparamos con estadísticas del 2016.

Mango:
Ocupa el cuarto lugar en el ranking de agroexportaciones en el Perú.
Se calcula que solo en los primeros cinco meses del 2017, se
exportaron 119 mil toneladas de mango a mercados del exterior. El
mango peruano tiene un sabor especial, por este motivo tiene una
gran demanda en el mercado internacional, generando US$136,9
millones en lo que va del año.

Café:
Es uno de los productos peruanos más vendidos al exterior. De enero
a mayo del 2017, las exportaciones de café sin tostar y descafeinado
generaron US$102 millones, siendo un total de 36 mil toneladas
vendidas al exterior. Los mercados de Estados Unidos, Alemania,
Bélgica y Suecia son los que adquieren mayor cantidad de café
peruano.

Espárragos:
Perú es el segundo exportador mundial de espárragos frescos. Con
una proyección de US$540 millones en exportación para el 2017, los
espárragos peruanos son de los productos más representativos en
cuanto a ventas al exterior. En los primeros cinco meses del 2017, se
exportaron 28 mil toneladas de esta planta, que equivale a US$101,7
millones. Cabe destacar que el fenómeno del niño impidió que las
exportaciones de espárragos generen cifras mayores en el 2017.

Quinua:
La quinua sigue dejando en alto el nombre del Perú. En comparación
al 2016, las exportaciones de este grano andino aumentaron en un
13,1% entre enero y mayo del 2017, generando US$43,9 millones.
De acuerdo al Ministerio de Agricultura y Riego (MINAGRI), sólo la
quinua representa 86% de la producción de granos andinos en el
Perú, dejando claro la relevancia de este producto bandera. Cabe
señalar que en los últimos años se volvió un ingrediente
indispensable e innovador en la gastronomía peruana, los platillos
hechos en base a quinua ya son tendencia en todo el mundo.

Los productos agrícolas más importantes de lacostason:

21.38 % maíz, yuca, algodón, frutas tropicales

26.99% banano, palma africana, café, cacao, caña de azúcar

Los productos agrícolas más importantes de la sierra son:

38,26% papa, cebada, haba, maíz, hortalizas

18,86% cultivos permanentes, frutas de clima templado y en zonas
tropicales: café, caña de azúcar

42,88% pastizales

Los productos agrícolas más importantes de laselvason:

63.12% pastizales

17,66% maíz, yuca, naranjilla

19,22% palma africana, caña de azúcar, cítricos

Productos Agrícolas en la Costa Peruana:

Los productos agrícolas más destacados en la costa peruana son:

→ Algodón (Ica, Piura).

→ Piura: mango, café, fréjol caupi, fréjol palo, cacao, algodón pima, algarrobo
→ Piura: mango, banano orgánico, fréjol castilla, páprika o pimentón, fréjol de palo.
→ La Libertad: Espárragos, paltas, alcachofa, páprika o pimentón, azúcar.
→ Ancash: Flores fresca, marigold o flores amarillas, espárragos, páprika, mango, cebolla
amarilla.
→ Lima: Plata, marigold, espárragos, páprika o pimentón, mandarinas, uvas, maíz morado.
→ Ica: Espárragos, algodón tanguis, páprika o pimentón, uvas, pallar, lechuga, mandarina,
tomate en pasta, alcachofa, cebolla amarilla.
→ Arequipa: Aceituna, cebolla amarilla, kiwicha, ajo, páprika o pimentón.
→ Moquegua: Palta, aceituna, aceite de olivo, vainita fresca, páprika o pimentón.
→ Tacna: Aceitunas, orégano, páprika o pimentón.

8 Productos Principales de la
Costa Peruana
Algunos de los principales productos de la costa peruana son la harina
de pescado, el aceite de pescado, el algodón y el café.

La costa peruana posee una actividad comercial significativa, que ha dado

pie a la producción de insumos de consumo local y de exportación.
La comercialización de pescado y sus derivados lideran la lista, seguido de
la venta de productos agrícolas de alta calidad, cultivados en la
zona costera.

1) Harina de pescado

La harina de pescado es un producto derivado de la anchoveta, y se

obtiene luego de sustraer el contenido de agua y aceite del pescado, y
triturar el producto obtenido de este proceso.

Según la Organización de Ingredientes Marinos IFFO, la producción anual

de harina de pescado en el 2017 está proyectada en más de 5 millones de
toneladas métricas.

2) Aceite de pescado

Análogo al caso anterior, la Organización de Ingredientes Marinos IFFO

augura un escenario positivo para la producción de aceite de pescado en
el 2017.
Según las estimaciones manejadas, la fabricación anual de aceite de
pescado podría superar las 900.000 toneladas métricas.

3) Peces comercializables

La pesca industrial y artesanal tienen una práctica frecuente en la costa

peruana. Las principales especies marinas dispuestas para consumo local
y exportación, son: anchoas, langostinos, atún, pez espada, aleta
amarilla, truchas, merluza, anchoveta y sábalo.

Según el Banco Nacional de Reserva del Perú, la actividad pesquera

abarca más del 7% de las exportaciones de ese país. Algunos de los países
beneficiarios son: China, Estados Unidos, España, Japón, Francia y
Canadá.

4) Algodón

Las dos variedades que más se cultivan en la costa peruana son el algodón
de pima y el algodón de tangüis.

Cultivado mayoritariamente en las ciudades de Piura e ICA, las fibras de

algodón peruano poseen una alta calidad, lo cual hace que este material
sea codiciado a nivel mundial para la confección de prendas de vestir.

5) Café

Según información emitida por el Ministerio de Agricultura y Riego, Perú

es el segundo exportador mundial de café orgánico.

El café concentrado peruano posee características organolépticas muy

especiales, que hacen de su consumo una grata experiencia.
Una buena porción de los campos cafetaleros en la costa peruana se
encuentran en la ciudad de Piura.

6) Azúcar

Las principales azucareras del Perú están ubicadas en el Departamento de

La Libertad, a 50 Kilómetros de Trujillo.

El cultivo de la caña de azúcar y la comercialización de sus derivados

tienen un potencial de crecimiento muy importante, tanto para consumo
local, como para fines de exportación.

7) Palta o Aguacate

La Sociedad del Comercio Exterior del Perú afirmó que el pasado 2016 se
registró un crecimiento en 29,7% en las exportaciones de este alimento.
El clima tropical de las costas peruanas hace propicio el cultivo de la palta
con altos estándares de calidad, lo que convierte a este rubro como uno
de los más demandados en el resto del mundo.

La producción de Palta ocurre, mayoritariamente, en los Departamentos

de La Libertad y Moquegua.

8) Quinua

Perú es el primer exportador de quinua a nivel mundial. Las proyecciones

de exportación de quinua para el 2017 superan los 50 millones de
toneladas métricas.

Seis productos de Sierra Exportadora

Los productos andinos cobran protagonismo en el Perú y el mundo. Debido a

ello, Sierra Exportadora, programa de la Presidencia del Consejo de Ministros
(PCM), viene brindando apoyo a los productores andinos para que estos
alimentos ingresen a nuevos mercados y sean mejor pagados. El Ing. Alfonso
Velásquez Tuesta, presidente ejecutivo de Sierra Exportadora, nos presenta
seis productos andinos de bandera, promovidos en el marco de la estrategia
nacional de inclusión social:

1 Berries peruanos. Luego de haber generado envíos por US$450 mil en el

2012 (entre frambuesas, aguaymantos, fresas y otros), el año pasado se
alcanzó la cifra de US$17 millones. Este año, se espera llegar a los US$40
millones.
2 Quesos madurados. El mercado para estos productos asciende a US$18 mil
mlls., casi el doble que el de berries (US$11 mil millones).
3 Trucha andina. Un total de US$8,8 millones de trucha andina se exportó el
año pasado, bajo la marca de uso compartido Andean Trout.
4 Fibra de camélidos. Al ser el Perú el primer productor mundial de fibra de
alpaca, los esfuerzos se centran ahora en mejorar el proceso productivo, de
manera que los productores consigan un mejor pago. Además se exporta a
Estados Unidos y se espera llegar pronto a Europa.
5 Quinua. El 2013, el Perú exportó US$72,2 millones de quinua (132% más
que en el 2012). Además se han elaborado dos recetarios de quinua y se
realizó en setiembre la I Convención Internacional de Quinua.
6 Palta Hass. Somos el segundo productor mundial de palta Hass, al totalizar
S/.19 millones en exportaciones en el 2013.
Conoce los 10 productos que
podría impulsar Sierra y Selva
Exportadora

En la lista se encuentran los peces amazónicos que se usan en la

gastronomía de la selva y que pueden también ser consumidos por
el mercado local o exportase hacia Europa y Asia.

(Agraria.pe) El Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana

(IIAP) destacó diez productos de la selva que pueden ser impulsados
con bastante éxito por Sierra y Selva Exportadora y que entrarían al
mercado nacional e internacional.

Paiche: Es el pez de agua dulce más grande del mundo. Llega a

medir hasta tres metros de longitud y pesar hasta 180 kilogramos.
Su carne tiene gran demanda en el mundo, sus escamas se
aprovechan para la artesanía (collares). En el Perú el paiche se
encuentra entre las cuencas bajas de los ríos Napo, Putumayo,
Marañón, Pastaza y Ucayali. La especie tiene una preferencia en su
estado fresco y seco salado, así como ocurre con el bacalao. Otra
forma de comercializarlo con muy buenas perspectivas es como pez
ornamental destinado al mercado de Estados Unidos y Asia.

Gamitana: Es considerada como la especie emblemática de la

acuicultura en la Amazonía. Los avances obtenidos en su
reproducción, la sencillez de su manejo y la calidad de su carne, la
ha convertido en la especie más demandada por los mercados
locales y regionales. Su resistencia a condiciones de baja calidad del
agua y la alta calidad de su filete, son algunas de las características
que le permiten ser una especie apta para la acuicultura.

Paco: Actualmente, en el departamento de San Martín, la piscicultura

con peces nativos se basa en la crianza de gamitana, paco y
boquichico, por su adaptabilidad en cautiverio. Por tal motivo, el paco
es apreciado por su rápido crecimiento, resistencia a la
manipulación, buena conversión alimenticia y buena aceptación en el
mercado al ser usado en la gastronomía de esta región y en gran
parte de las regiones de la selva.

Camu camu: Es un arbusto nativo de la selva y se desarrolla de

manera silvestre en suelos aluviales inundados durante la época de
lluvias. Se encuentra principalmente a lo largo de los ríos Putumayo,
Ucayali y Amazonas, actualmente se cultiva como frutal, el cual es
muy apreciado por su alto contenido en vitamina C. El camu-camu es
uno de los cultivos más promisorios de la selva peruana, tiene un
mercado asegurado y en expansión. En Loreto por ejemplo, existen
decenas de miles de hectáreas aptas para plantaciones y su precio
en el mercado es competitivo, por lo que tiene potencial para mejorar
la economía de los agricultores.

Aguaje: El aguaje es una especie de palmera cuya pulpa del fruto es

altamente nutritiva y contiene proteínas, grasa, vitaminas y
carbohidratos. Se come fresca directamente o se usa para fabricar
bebidas y refrescos como la popular aguajina. El tallo tierno se puede
cortar para extraer palmitos comestibles, y de las hojas se extraen
fibras para fabricar cordeles, cestas, chinchorros y otros objetos.

Sacha inchi: La planta nativa sacha inchi, conocida como “maní de

los incas”, de cuya semilla se obtiene aceite, es oriunda de la selva
peruana, donde se encuentra en estado silvestre en las regiones de
San Martín, Ucayali, Amazonas, Madre de Dios y Loreto. Tiene un
alto contenido de ácidos grasos, omega 3 y omega 9, contiene
antioxidantes, vitamina A y E. Entre los beneficios del consumo de
aceite de sacha inchi está reducir el colesterol elevado y prevenir
enfermedades cardiovasculares.

Castaña: La castaña es uno de los productos emblemáticos de Madre

de Dios, y es un fruto seco recomendado: como alimento ideal en el
embarazo y también durante la lactancia, es digestivo y mejora la
función intestinal. Su árbol que puede elevarse hasta los 30 metros,
de un fruto duro y circular similar al coco, de cuyo interior se extraen
entre 15 a 25 semillas.

Café: El café peruano es uno de los más ricos y apreciados en el

mundo, especialmente el orgánico que se produce en la selva central
del país, en particular en Chanchamayo en la región Junín. Es uno
de los principales productos de exportación en el país y tiene
mercados asegurados en Europa.

Cacao: Por su alto valor en el mercado, el cacao se convirtió en uno

de los productos más preciados por los agricultores en regiones
como Ucayali, donde ya se han asociado y vienen exportando
grandes cantidades a mercados de Europa y que es demandado para
la chocolatería fina. Se estima que en el Perú se produce en 16
regiones y en conjunto suman alrededor de 80.000 toneladas al año.

Uña de gato: Entre las principales plantas medicinales más

conocidas de la selva peruana está la uña de gato cuyas propiedades
destacan para el tratamiento de dolores por reumatismo,
normalización del sistema inmune, úlceras, procesos virales y
heridas. Otro producto que también es muy conocido en la selva es
la sangre de grado.

Buenos resultados
Del 2012 al 2013 se han incrementado en 152% las exportaciones de
los productos de Sierra Exportadora.