Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
AUTÓNOMA DE MÉXICO
FES ZARAGOZA
Resultados.
Imagen 2.Cromatoplacas equipos 1, 2, 3, 4: reveladas con Molibdato, Yodo,Bismuto y Ninhidrina (de izquierda
a derecha).
Análisis de resultados.
Conclusión.
Se logró una identificación parcial de los fosfolípidos de la yema de huevo por medio
de la cromatografía en capa fina, ya que las placas cromatográficas nos muestran
algunos resultados, los cuales no son del todo confiables, puesto que muestran
algunas variaciones a las que se debieron obtener. También influyen factores como
la cantidad de muestra colocada en el punto de aplicación, asícomo el hecho de que
no fue la misma solución de yema de huevo de donde se sacaron todas las
muestras para la cromatografía de lípidos.
Mediante la cuantificación de fósforo contenido en los lípidos de la muestra, por el
método de Fiske-Subbarow, y el método de Kjeldahl, se determinó el porcentaje de
lípidos en la yema de huevo. Los resultando fueron 5.32% para no fosforilados y
1.4% para fosforilados, se concluye que los datos no son confiables ya qué hay
mayor porcentaje de fósforo en los que deberían ser no fosforilados por lo tanto se
llevó a cabo mal la técnica o hubo una confusión al llevar a cabo los métodos.
Bibliografía:
*Olsen, E. Métodos ópticos de análisis. Barelona; México: Reverte, 1986.
*Ayres G. Análisis químico cuantitativo. México: Oxford University Press, 2001.
Bibliografía:
*Blanco D, Garrido A, Teijón J, et al. Fundamentos de bioquímica estructural.
México: Alfaomega; 2005.
*Murray RK, Granner DK, Mayes PA, Rodwell VW. Harper: Bioquímica ilustrada.
28ª ed. México DF: McGraw-Hill Interamericana; 2010.