Universidad Nacional Abierta Y A Distancia (UNAD) Gomez Cadena Fabian, Proyecto Final TGS.

Grupo: 301307_98

Proyecto Final TGS

Gomez Cadena Fabian Leonardo
Universidad Nacional Abierta y a Distancia
(UNAD)

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Resumen—Analizar y consolidar el desarrollo que se tuvo
durante el curso teoría general de sistemas, integrando los
momentos 1 y 2, abarcando las diferentes actividades
ejecutadas, las bibliografías brindadas y principalmente el
conocimiento adquirido en la ejecución de estas actividades
Índice de Términos— TGS, sistema, entradas, procesos,
salidas, elementos, subsistemas, variables, operadores,
relaciones, contexto, homeostasis, entropía
I.INTRODUCCIÓN
Describe cada momento de trabajo y los aportes
realizados para la ejecución, comprobando que los
contenidos brindados se hayan llevado a la práctica
y de esta manera tener un contexto de lo trabajado.
Los métodos de investigación de la información
fortalecen los conocimientos, y la manera de cómo
se estructura una empresa, orientando al orden,
productividad y satisfacción.
Resumen—Con el Origen de la ciencia, las
matemáticas y la filosofía nace también la Teoría
General de sistemas o TGS, aunque para entonces
no era tan conocida, ya personajes de la época como
Aristóteles y Hegel habían tomado este tema en sus
manos tal como lo demuestran en su fenomenología
del espíritu al afirmar que “todo tenía que ver con
todo”, explicación al fenómeno de la vida que
inspiro en la década de 1940 a biólogo austríaco
Ludwig von Bertalanffy (1901-1972) quien en su
afán de encontrarle una explicación científica
constituyo un modelo práctico para conceptualizar
los fenómenos que la reducción mecanicista de la
ciencia clásica no podía explicar, con el fin de
proporcionar un marco teórico y práctico a las
ciencias naturales y sociales.
La teoría de Bertalanffy supuso un salto de nivel
lógico en el pensamiento y la forma de mirar la
realidad. Pero antes de adentrarnos mejor al

concepto de teoría General de Sistemas TGS
definamos inicialmente que es un sistema; un
sistema es un conjunto de elementos en interacción
dinámica en función de una finalidad; ordenadores,
bandada de patos, cerebro, etcétera En el caso de
sistemas humanos (familia, empresa, pareja,
etcétera). Por lo tanto todo sistema se compone de
un aspecto estructural (límites, elementos, red de
comunicaciones e informaciones) y un aspecto
funcional.
Según lo anterior, podemos definir a la Teoría
General de sistemas como el estudio de los
elementos en general que forman un todo, pero este
estudio abarca dentro de sí diferentes tipos de
sistemas, niveles y características que unidos
cumplen un objetivo el tratar de representar el
mundo real.
Hablar hoy de sistemas, y de teoría de sistemas,
implica, sobre todo, referirse a una metodología del
conocimiento y de la actuación en los campos
correspondientes a la misma, mediante la cual es
posible interrelacionar los conocimientos de otras
ciencias en ella. Toda ciencia, en efecto, puede ser
descrita como un conjunto sistemático, organizado,
con una estructura racional, coherente,
interrelacionado, de conocimientos, ideas,
principios y leyes. En la actualidad, se percibe, cada
vez más, que existen coincidencias estructurales en
la organización de los distintos dominios científicos
(físicos, sociales, etc.).
La Teoría General de Sistemas es un modelo de
trabajo teórico y práctico aplicable a los servicios de
información de todo tipo. La gestión sistémica de
dichos servicios ayuda de una manera más eficaz a
dar cumplimiento a los objetivos de los mismos en
cuya base estará siempre el dar satisfacción a unas
demandas de información de unos usuarios
concretos. Servicios de información de muy
variadas tipologías que pretenden abarcar todo el
entramado social y llegar por tanto a todos los
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ciudadanos, mejorando de esta forma y en base a la
Teoría General de Sistemas, el derecho de los
ciudadanos a la información.
La gran vigencia que en la actualidad tiene la
Teoría de Sistemas como método científico nos
lleva a plantearnos cuál ha sido su origen y su
desarrollo, así como las dificultades terminológicas
que ella conlleva.
A partir de la Teoría General, el universo observado
y por tanto los diversos campos científicos no
constituyen sectores de saber aislados, sino que
todas las ciencias pueden ser consideradas un gran
sistema universal de conocimiento donde se dan
interdependencias y relaciones. Por ello, la T.G.S.
postula, la necesaria comunicación entre los
especialistas de los diferentes campos, de manera
que si analizamos, por ejemplo el caso de la Ciencia
de la Documentación, disciplina eminentemente
interdisciplinaria, observamos como en una de las
parcelas de trabajo más interesantes, la referente a
la planificación de sistemas de información, es
absolutamente imprescindible la puesta en común
de conocimientos diversos. Algunos campos, como
la dirección, el comportamiento de las
organizaciones, y otros, tienen que hacer
importantes contribuciones para realizar el estudio y
diseño de los sistemas de información.
II. TEORÍA GENERAL DE SISTEMAS
Durante este curso se realizaron distintos trabajos,
todos con el fin de examinar, aprender, aplicar y
comprender la teoría general de sistemas (TGS) en
el primer trabajo se realizó un ensayo en donde se
brindo respuesta al interrogante planteado en la guía
¿qué es la teoría general de sistemas?
Teniendo como base las lecturas suministradas en el
curso, comprendiendo que a partir de la teoría de
sistemas se generan principios, ideas para ejecutar
actividades de un objetivo común. Este fue el punto
de partida, fue la introducción al curso, con ello se
contextualizó de que es TGS y su historia,
entendiendo que la TGS es la teoría de teorías que
se origina del concepto de sistemas, creando reglas
habituales que se pueden emplear en cualquier
sistema, disciplina o realidad, por lo que genera
interacción entre las distintas especialidades las
cuales se complementan.
Esta teoría tuvo origen en 1930 por el alemán L.
Von Bertalanffy y está basada en la búsqueda de la
ley y el orden en el universo, por ello es la ley de
leyes. Trasciende a los problemas tecnológicos de
cada ciencia y suministra principios y modelos
generales, busca producir teorías y formulaciones
conceptuales de aplicación a la realidad.
Dentro de un sistema existen otros sistemas a estos
se les conoce como subsistemas, posee unas
entradas que alimentan el sistema, lo que genera un
proceso el cual es la conversión o transformación de
los flujos del sistema, teniendo como respuesta una
salida, estas salidas producen una realimentación
todo ello se relaciona a un entorno o ambiente en el
cual se desenvuelve.
III. MOMENTO 1
Al segundo paso en este proceso de aprendizaje se
le denomino momento 1, en la cual se analizó de
manera general un proceso especifico, elegido de
una empresa, se debió analizar el proceso e
identificar sus partes, este proceso fue interesante
porque se relacionaban los conceptos a un proceso
especifico y funcional, se describieron cada uno de
las partes del proceso (entradas, procesos, salidas,
elementos, subsistemas, variables, operadores,
relaciones, contexto, homeostasis, entropía.)
El documento expone al ingenio azucarero
(INCAUCA S.A),
No solo se identificaron las diferentes partes y
elementos del sistema si no que se aportó al trabajo
grupal, realizando un trabajo final completo.
Además de adquirir y llevar a la práctica los
conocimientos, también se estudió como realizar
diagramas de flujo, para visualizar y entender de
una forma más ágil el sistema. Con este trabajo se
profundizó en los conceptos estudiados y se
conocieron distintos sistemas funcionales y reales.
Tabla I. Momento 1
Link del Seleccionado
http://www.incauca.com/content/Calidad-e-
Inocuidad#e-pol4
Descripción general del Ingenio azucarero
( INCAUCA S.A)
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INCAUCA S.A. es una empresa agroindustrial operaciones.

dedicada al cultivo y procesamiento de la caña de APORTES DESCRIPCIÓN
azúcar para la obtención de azúcares y producción SEMÁNTICO
de alcohol carburante. Entradas Todo el personal que está calificado
para llevar a cabo los procesos de la
Se encuentra ubicado en El Ortigal, municipio de producción de azúcar, como lo son
los operarios de la maquinaria, los
Miranda, departamento del Cauca, a 50 kilómetros que se encargan de llevar a la
de la ciudad de Cali y abarca en su área de empresa la materia prima (la caña)
influencia 12 municipios de los departamentos de los que laboran en los procesos
internos en la empresa y los que
Cauca y Valle del Cauca.
transportan el producto final.
A. Misión: Procesos Preparación de caña
Molienda
Entregar soluciones energéticas y sucroquímicas de Generación de vapor y energía
eléctrica
alto valor agregado, a partir de fuentes renovables,
Sulfatación, pesaje y alcalización
siendo responsables de la sostenibilidad en lo Calentamiento y clasificación
económico, ambiental y social. Filtración

B. Visión: Elementos Mesas lavadoras

Molinos
En el 2016, las empresas del Sector Agroindustrial Calderas
de la OAL serán reconocidas por Turbogeneradores de energía
eléctrica para la fabrica
● Mantener los más altos niveles de satisfacción en Clarificador
el mercado siendo líderes y asegurando la lealtad Estación de filtros
Subsistemas Los procesos que se ejecutan en la
del cliente y la recordación de marca.
producción de azúcar son
subsistemas pues cada una parte del
● Asegurar los mejores indicadores operativos y
anterior en una secuencia necesaria
financieros. que hace que el sistema mayor sea
la interrelación de cada proceso.
● El dinámico crecimiento de las operaciones en el Operadores Entre los operadores encontramos
exterior con los mejores estándares de que son las variables que activan a
competitividad. las demas y ponen en marcha el
proceso, los conductores, las
● La excelente reputación corporativa con personas que manejan las lavadoras
y demas maquinas.
responsabilidad social y ambiental. Relaciones: El vapor que sale de las calderas
(Simbióticas, para la producción de energía
● Mantener una cultura innovadora y de superfluas, eléctrica, y esta energía que se
emprendimiento. sinérgicas) utiliza para accionar los molinos.
Contexto El proceso de cultivo de la caña es
● La contribución al mejoramiento de la una tarea que se encuentra fuera del
competitividad del sector sucroquímico y energético sistema pero es indispensable
en Colombia y los países donde se tengan dentro de este puesto que es la
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materia prima.
Homeostasis La homeostasis se ve reflejado en
el contexto del proceso del cultivo
puesto que fuera del entorno es
impredecible controlar el clima.
Entropía En el sistema lo que presenta
mayor desgaste es la maquinaria
esta tiende a desaparecer luego de
cumplir su tiempo de uso.
Figura I Diagrama de flujo
IV. MOMENTO 2
Al tercer paso de este proceso de aprendizaje se le
denomino momento 2. Esta fase fue más progresiva,
ya que se investigaba a profundidad a la empresa
INCAUCA S.A identificando la empresa como un
todo y siguiendo una serie de instrucciones para
llevar a cabalidad el trabajo, a nivel grupal no se
pudo concretar la propuesta, pero cada persona
realizó su aporte individual.
Encontré que la mayoría de empresas se deben
basar en su capital humano y los servicios o
productos que ofrece con el fin de mantener la
calidad y satisfacción del cliente, el cual da inicio y
fin al proceso, esto debido a que sin requerimientos
de clientes sean estos internos o externos no se
generaría un proceso dentro de la compañía y por
ende no habrían resultados para brindar.
Parte fundamental del sistema es el orden, de cómo
se complementa cada proceso, por ello son
importantes los subsistemas y los resultados que
cada uno de estos genera, cada elemento del sistema
es vital para su producción desde la ingestión,
procesamiento, reacción del ambiente, conversión
de sus partes, organización, subsistemas, entradas,
salidas, realimentación, canales de comunicación.
A pesar de no haber terminado el trabajo a
cabalidad fue este momento en el que aprendí más y
adquirí mejores competencias al examinar un
sistema más amplio.
El grupo debe consolidar un escrito sobre
INCAUCA aplica políticas de protección del
medio ambiente desde el enfoque de la TGS.
La empresa como sistema está relacionada con su
entorno, del cual recibe entradas en forma de
recursos humanos, financieros, materiales, etc., que
mediante la adecuada transformación permiten
obtener unos resultados en forma de productos y/o
servicios como salidas del sistema.
Aplicando la Teoría General de Sistemas podemos
considerar a la empresa como un sistema abierto y
complejo, en el que los distintos subsistemas y
elementos están convenientemente
interrelacionados y organizados, formando un todo
unitario y desarrollando una serie de funciones que
pretenden la consecución de los objetivos globales.
Toda esa actividad se lleva a cabo en permanente
interacción con el entorno con el que intercambia
materia, energía e información, que son utilizados
para el mantenimiento de su organización contra la
degradación que ejerce el tiempo.
En Incauca S.A. desarrollamos procesos
generadores de soluciones energéticas y
sucroquímicas que satisfacen las necesidades y
expectativas de nuestros clientes y consumidores
en aspectos de calidad e inocuidad, para lo que
estamos comprometidos con:
Cumplir los requisitos legales, reglamentarios y de
clientes, Mejorar continuamente la eficacia de los
Sistemas de Gestión adoptados para este propósito.
que conduzcan a una mejor actuación ambiental
establecer objetivos de prevención y mejora que
nos permitan evolucionar hacia un mejor
desempeño ambiental Diseñar, dirigir operar y
controlar los procesos y actividades de una manera
responsable con la protección ambiental Cumplir
los requisitos legales aplicables a los aspectos
ambientales asociados a nuestras actividades,
productos y servicios.
Identificación de las Funciones Primarias de la
Empresa
La empresa para realizar su
producción necesita de:
Ingestión: terrenos para la siembra de su
producto en este caso la caña de
azúcar, aplicación de
madurantes, quema, corte, alce
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y transporte desde el campo
hasta la Fábrica, que se agregan
a las labores de pre cosecha ,
líquidos para la limpieza y
lógicamente electricidad y
agua.
El Ingenio tiene vinculadas
45.199 hectáreas en área bruta.
Cuenta con
38.902 hectáreas sembradas en
caña, de las cuales 19.245
pertenecen a 236 predios de
manejo directo y 19.657
pertenecen a 448 proveedores
de caña. Con una capacidad
instalada superior a 16.000
toneladas diarias, ha demostrado
con hechos y datos que es y
seguirá siendo el motor de
desarrollo de su zona de
influencia.
Campo: se prepara el terreno
para la siembra de la semilla de
Procesamiento: caña, aplicado así diferentes
métodos, procediendo así a la
siembra.
Cosecha: una vez sembrada la
semilla, hay que esperar un
lapso de 12 a 14 meses, lo cual
es el tiempo estipulado para
empezar el corte de la caña y
posteriormente ser llevada al
punto de fábrica.
Fabrica: se le hace una limpieza
a la caña luego se procede a la
molienda comprimiéndola y de
esta manera se obtiene el jugo el
cual se pasa por un sistema de
filtración.
Este jugo obtenido de la caña es
pasado por diferentes procesos
los cuales son:
 sulfatación, pesaje y
alcalización
 calentamiento y
clarificación
 filtración
 Evaporación
 clasificación de
meladura
 cristalización de
meladura
 Envase y
almacenamiento
Una vez que la azúcar se
envasa, es almacenada para
luego ser distribuida.
cogenerador de energía: el
bagazo el cual es el residido de
la caña, es utilizado como
combustible en la generación de
vapor, parte del vapor vivo
generado se utiliza en los
turbogeneradores, que producen
la energía eléctrica que requiere
la fábrica y un excedente que es
vendido a la red pública.
La empresa en su proceso emite
gases y humo perjudiciales para
Reacción al el medio ambiente, esto lo
Ambiente: resuelve mediante un filtro
especial donde son capturados
estos desechos. Y a su vez El
laboratorio para análisis de
etanol del INCAUCA S.A., se
compromete en brindar a sus
clientes internos y externos un
servicio con un alto nivel de
competencia, realizado con
buenas prácticas profesionales y
calidad en todos sus
procedimientos, bajo un
esquema de mejoramiento
continuo, con el fin de ofrecer
servicios de ensayos, para
evaluar la calidad del etanol
anhidro combustible y etanol
anhidro combustible
desnaturalizado, de acuerdo a
los requisitos de la resolución
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1565 del 27 de diciembre de
2004 del Ministerio de Minas y
Energía, teniendo como
propósito satisfacer las
necesidades de los clientes,
preservando la imparcialidad,
confidencialidad e integridad
operacional de los ensayos,
para brindar resultados
confiables.
Provisión de las La empresa en el área
Partes: administrativa tiene un
responsable en cada
departamento. Gerencia general,
departamento financiero,
recursos humanos, suministros,
ventas y producción.
Producción se encuentra
organizada por secciones en las
cuales hay un responsable de
ella (operario líder), este da
parte al supervisor y este al
director de producción. Cuando
la empresa ve la necesidad rota
el personal entre las diferentes
secciones el cual está en la
capacidad de desempeñarse en
cualquiera de ellas.
La compañía en la parte de
personal cuenta con el área de
Regeneración salud ocupacional la cual se
de Partes: encarga de la seguridad en
general y, a través de un
profesional (médico) se encarga
de diagnosticar y recetar a los
empleados que lo necesiten.
Para la maquinaria y equipos
cuenta con el área de
mantenimiento, la cual se
encarga que tengan un
funcionamiento óptimo.
1.La empresa se encuentra
organizada por departamentos
Organización: que cumplen funciones
específicas: Gerencia general,
gerencia financiera, recursos
humanos, ventas, suministros y
producción. Cuentan cada uno
con sus respectivos jefes y
subalternos.
Identificación de los Subsistemas que forman la
empresa
La compañía cuenta con test y
pruebas especiales que se les
Subsistema realizan a aquellas personas que
Psicosocial: deseen ocupar las vacantes que
surjan dentro de la empresa, ya
sean administrativas o en
producción.
La empresa para cada área ha
definido manuales e instructivos
Subsistema para desarrollar de forma
Técnico: estandarizada el proceso, el
personal nuevo debe ceñirse e
interpretar a adecuadamente
estas instrucciones de manera
que no afecte el curso normal
del mismo.
Del área administrativa se
desprende gran parte del éxito o
Subsistema fracaso de la compañía. Es esta
Administrativo: y sus respectivos departamentos
que se encargan de impartir las
metas, procesos y planes
estratégicos que se desarrollaran
a corto, mediano y largo plazo.
a. Propiedad de la empresa en el
contexto organizativo
Importación de
energía
Procesamiento y Dentro de los procesos de
obtención del fabricación de azúcar, se
resultado realizan controles de calidad
para que no exista el más
mínimo error; se llevan a cabo
también en la organización
estadísticas de producción para
verificación de resultados.
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Ciclos de Se presentan cuando un usuario organizada para formar el conjunto que lleve al
acontecimientos acude al cambio de un producto objetivo deseado o planteado. Boulding con su
por su mal estado. teoría aporto mucho a la TGS y por ende al
desarrollo de los distintos análisis que se pueden
Entropía La empresa INCAUCA siempre realizar a través de este.
negativa tiende a tener eficacia
REFERENCIAS
(neguentropía) organizativa, manteniendo el
orden de los sistemas [1] Definición, historia y autores de la Teoría General de
involucrados, reduciendo la Sistemas.Tomado de Galeón, galeón.com
entropía. http://tgsistemas.galeon.com/aficiones1833052.html
http://cmapspublic.ihmc.us/rid=1G5HBCLFM-FG05P-
LBF/TGS.pdf
Insumos de
información, Por ser un sistema abierto, hace [2] "Teoría General de Sistemas" Enfoque de Ludwig Von
realimentación la captación de comunicados Bertalanffy. Recuperado 23 de Mayo de 2016 de:
como quejas, reclamos, http://www.youtube.com/watch?v=9ZxS5uVRs0w
negativa
y el proceso de peticiones o felicitaciones; con lo
[3] Definición, historia y autores de la Teoría General de
codificación cual también se favorece la Sistemas.Tomado de Galeón, galeón.com
reducción de la entropía. http://tgsistemas.galeon.com/aficiones1833052.html
http://cmapspublic.ihmc.us/rid=1G5HBCLFM-FG05P-
Homeóstasis Se obtiene a través de la interacción de LBF/TGS.pdf
los diferentes sistemas que conforman a
dinámica la empresa INCAUCA S.A, llevando [4] Orígenes, fuentes, teorías y evolución de la TGS.
sus objetivos a un punto de equilibrio. Recuperado 14 de junio del 2011
http://es.scribd.com/doc/57940938/4/Origen-y-
evolucion-de-la-TGS Datos Personales. Miguel Salas –
Figura II. Subsistemas de la empresa (INCAUCA) Enfoques e implicancias de la gestión pública
Universidad academia de humanismo cristiano.
Recuperado de junio 22 del 2011.

[5] "Teoría General de Sistemas" Enfoque de Ludwig Von

Bertalanffy. Recuperado 23 de Mayo de 2016 de:
http://www.youtube.com/watch?v=9ZxS5uVRs0w

[6] Tipos de sistemas

http://www.monografias.com/trabajos/tgralsis/tgralsis.sht
ml http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=10100306
http://fgbueno.es/bas/pdf/bas10106.pdf

[7] http://www.incauca.com/content/Calidad-e-Inocuidad#e-
pol4

Autores
V. CONCLUSIONES Fabian Leonardo Gomez C.
El curso fue compacto, cada fase llevó consigo un Estudiante ingeniería de sistemas (UNAD)
2016
nivel de conocimiento cada vez mayor y de esta
forma las competencias adquiridas no solo fueron
teóricas sino que también fueron prácticas. Se
puede concluir con una frase de Aristoteles “El todo
es más que la suma de las partes” la unión de
pequeños segmentos compone un vínculo total, en
este sentido las partes se integran de forma