¿Qué es la hipertensión?

OBJETIVOS
• Conocer los factores que influyen en la
hipertensión arterial
 CONTENIDOS

• Definición, tipos, tratamiento, causas y

factores condicionantes de la HTA.

• La sal y las dietas hiposódicas.

La presión arterial (PA) es la fuerza que ejerce la sangre sobre las
paredes de las arterias a medida que el corazón la bombea a través
del organismo.

LA HIPERTENSIÓN ARTERIAL (HTA)

Es el aumento de la presión arterial por encima de los valores normales,

o sea > TAS140/ TAD 90 mmHg.

Niveles de HTA Estadio 1:TAS 140-159/TAD 90-99 mmHg

Estadio 2:TAS >160/TAD>100 mmHg.
Características de la HTA

1. Elevada frecuencia.

2. Ausencia de molestias que lo hagan evidente.

3. Aumenta el riesgo de mortalidad por enfermedades

cardiovasculares.
Tipos de HTA

1. HTA PRIMARIA O ESENCIAL

2. HIPERTENSIÓN SECUNDARIA.

- Por enfermedad renal.

-Por problemas endocrinos (hiperaldosteronismo primario,

enfermedad de cushing, etc)
- Por consumo de fármacos de acción presora (corticoides, aines,
etc.)
Causas y factores condicionantes

 Genética
 Diabetes
 Edad
 Estrés
 Tabaco
 Exceso de peso (sobrepeso u obesidad) COMPONENTES ALIMENTARIOS
 Consumo excesivo de sal
 Abuso del alcohol

• Además se ha visto que una ingesta habitual de café por encima de 4 tazas
diarias puede ser otro componente en el aumento de la TA.
Tratamiento
1. TRATAMIENTO FARMACOLÓGICO

2. TRATAMIENTO HIGIÉNICO-DIETÉTICO

• Abandono de tabaco.
• Reducción en el nivel de estrés.
• Combatir el sedentarismo.
• Controlar el peso
• Modificar los hábitos alimentarios

Objetivos del tratamiento

• Reducir morbimortalidad por ACV y renales

• Mantener la presión arterial en niveles de TAS 140/TAD 90mmHg.
como máximo
• En ocasiones el control del sobrepeso permite prescindir del empleo de
fármacos en la mitad de personas con hipertensión leve.

• Diversos estudios epidemiológicos, clínicos y experimentales han

relacionado el elevado consumo de sal en la dieta con una gran prevalencia
de HTA esencial.

• No todos los individuos desarrollan HTA en las mismas condiciones, debido

a la existencia de una susceptibilidad individual a la sal que es transmitida
genéticamente.

• La restricción moderada de sal permite una disminución de la dosis y del

número de fármacos necesarios para el control de la presión arterial.

• Los fármacos pierden eficacia cuando el paciente ingiere una elevada

cantidad de sal y son precisas dosis más altas para conseguir el mismo
efecto.
La sal es una mezcla que contiene SODIO

• Mineral que se encuentra en la naturaleza y en la mayoría de

alimentos que ingerimos.

NECESITAMOS SODIO PARA VIVIR

Necesidad media: 2g sodio/día.

Consumo medio: 8-10g sodio/día.

2-3g los aportan los alimentos, el resto es sal añadida

¡¡NO NECESITAMOS AÑADIR MÁS!!

SODIO OCULTO

-Algunos excipientes de fármacos

-Alimentos o productos utilizados para la preparación, conservación y

edulcoración de alimentos.

•glutamato monosódico
•cloruro sódico
•fosfato disódico
•propionato sódico
•benzoato sódico.
•sacarina sódica.

Las “sales de régimen” pueden estar contraindicadas en alguno de los cuadros en

los que es útil la dieta hiposódica (potasio en la insuficiencia renal, amonio en el
caso de ascitis de origen cirrótico).
DIETAS HIPOSÓDICAS:

1. Amplias: 1-2g sodio/día.

2. Moderadas: 0.5-1g sodio/día
3. Estrictas: 0.5g sodio/día

• No todos los alimentos contienen el mismo porcentaje de sodio

Los alimentos mas bajos en sodio son:

 Frutas: sandía, naranja, pomelo, etc.

 Judías verdes, zanahorias, acelgas, alcachofas, lechuga y pimientos.
 Pollo
 Pescados magros: lenguado, bacalao fresco , pescadilla, merluza
 Pan sin sal, pastas, arroz, patatas.
 Leche desnatada, yogures naturales
 Aceite de oliva y otros aceites.
 TABLA RACIONES DE SODIO
GRUPOS DE ALIMENTOS mg Na ESTRICTA MODERADA AMPLIA

Lácteos 90 2 raciones 3 raciones 3 raciones

Leche y queso fresco: 200-250g
Yogur: 1 unidad
Queso seco: 10g

Féculas bajas en Na 4 4 raciones 3 raciones 3 raciones

Pan sin sal: 200g
Arroz y pasta crudos: 75g
Legumbres cocidas: 120g
Patatas: 60g

Féculas ricas en Na 200 - 1 raciones 2 raciones

Pan con sal: 20g
Bollería, cereales de desayuno: 40g

Alimentos proteicos: 100 2.5 raciones 3 raciones 3 raciones

Huevos y carne: 120g
Pescado fresco: 150g
Marisco:50g

Verduras bajas en Na 20 2 raciones 2 raciones 1 raciones

200-250g

Verduras altas en Na 60 - - 2 raciones

Zanahoria, apio, nabo, remolacha 50g

Fruta 3 4 raciones 5 raciones 6 raciones

Fresca: 150g
Frutos secos: 85g