Impacto ambiental del proyecto

 Impacto sobre el agua

Uno de los aspectos más delicados a manejar es el uso de agua ya que debido a la
gran cantidad de maquinaria que se utiliza y para lograr un manejo adecuado de la
producción de una forma muy higiénica, se requiere un consumo muy alto en el
proceso de limpieza. La cantidad de agua total empleada supera varias veces el
volumen de leche tratada (entre una y cuatro veces), dependiendo del tipo de
instalación y del sistema de limpieza empleado.
 Aguas residuales
El sistema de alcantarillado o sistema de evacuación de líquidos son el
aspecto que presenta una mayor incidencia medioambiental debido al alto
volumen de aguas residuales y a su evidente carácter orgánico. Debido a la
gran cantidad de operaciones de limpieza de equipos y superficies. Por lo cual
se sugiere tener un sistema básico de tratamiento de estas aguas
tratando de evitar al máximo la contaminación.

 Impacto sobre el Suelo

Ya que las fábricas no tienen ninguna clase de operación o actividad que cause
alteración en el suelo. Tampoco se hará ningún tipo de obra civil, que haga uso del
mismo, por lo tanto, esta actividad no atenta contra la geología del terreno en sus
aspectos estratigráfico, estructural y de recursos minerales.

 Impacto sobre el aire

Debido a que se utiliza maquinaria que puede expeler algún tipo de humo o vapores
la plata debe contar con un mecanismo de ventilación adecuado que disminuya la
producción de gases u otros objetos contaminantes.
En la parte de trasporte al desembarcar el producto en la planta y a la hora de entregar
el producto se producen desprendimientos de polvo a la atmósfera, pero estas
emisiones no se consideran de gran riesgo ya que se disuelven y caen rápidamente al
suelo, debido a que partículas que lo componen son lo suficientemente pesadas para
deslizarse y no ser arrastradas por ninguna corriente de aire hacia otro lugar. Además,
se asegura que los vehículos estén en óptimas condiciones y así evitar lo más posible
la contaminación que estos producen por gases o humos.

 Emisiones Atmosféricas

Las industrias de este sector en particular y las agroalimentarias en general no suelen

presentar ningún efecto medioambiental significativo asociado a ellas, únicamente
pueden ocasionar algún efecto ambiental las emisiones producidas por las calderas
utilizadas las cuales generan vapor, aunque ésta problemática es fácil de solucionar
teniendo un buen sistema de ventilación. En cuanto a problemas de ruidos, la
maquinaria que se utiliza es de alta tecnología y no produce gran cantidad de ruido
además que se cuenta con todos los elementos de protección que evite algún
inconveniente con este aspecto. Por otro lado, los olores las empresas que se dedican
a estas actividades económicas no suelen provocar efectos ambientales importantes,
además que gracias a la higiene de los trabajadores, de las instalaciones y las buenas
prácticas de manufactura se mantiene un lugar libre de malos olores.