Sentrifugasi

Sentrifuge berfungsi untuk memisahkan partikel-partikel dalam suatu larutan yang mempunyai berat
molekul yang berbeda. Sentrifuge bekerja dengan menggunakan prinsip sedimentasi, dimana percepatan
sentripetal menyebabkan zat yang lebih padat akan mengendap di dasar tabung.
Gaya yang Dipakai
Gaya sentifugal adalah gaya yang terjadi akibat adanya putaran, arah gayanya adalah dari titik pusat
putaran keluar menuju jari-jari luar. Pemisahan menggunakan gaya ini dilakukan apabila perbedaan
densitas antara kedua fasa tidak terlalu besar.
Prinsip Kerja Alat Sentrifuge
Prinsip sentrifugasi berdasarkan konsep bahwa partikel yang tersuspensi di sebuah wadah akan
mengendap (bersedimentasi) ke dasar wadah karena adanya gaya gravitasi. Sehingga laju pengendapan
suatu partikel yang tersuspensi tersebut dapat diatur dengan meningkatkan atau menurunkan pengaruh
gravitasional terhadap partikel.
Komponen Alat Sentrifuge
Dalam bentuk yang sederhana sentrifus terdiri atas sebuah rotor dengan lubang-lubang untuk melatakkan
wadah/tabung yang berisi cairan dan sebuah motor atau alat lain yang dapat memutar rotor pada
kecepatan yang dikehendaki.
1. Motor
2. Speed control
3. Timer
4. Break System
5. Sensor
Hal yang Perlu Diperhatikan dalam Proses Sentrifugasi

• Rotor dalam sentrifus harus diseimbangkan

• Alat harus benar – benar siap diperiksa apakah ada kerusakan
• Dalam pengoperasian memerlukan kehati-hatian dari operator jangan sampai rambut atau jas lab
tersangkut pada rotor yang sedang berputar karena akan sangat membahayakan.
• Pada saat sentrifus sedang berputar tutup mesin tidak boleh dibuka
• Sebagian besar dari mesin – mesin ini mempunyai alat pengaman yang mencegah tutup mesin ini
terbuka. Akan tetapi, ada beberapa sentrifus yang tidak mempunyai alat tersebut.

Klasifikasi Pemisahan Senttrifugasi

1. Sentrifugasi Padat-Cair (Separator)
a. Batch Sentrifugal
2. Sentrifugasi Cair-Cair
a. Disc Bowl Sentrifuge
b. Turbular Bowl Centrifuge
3. Pemisahan Sebagian Kecil Padatan Dari Cairan
a. Solid Bowl Centrifuge
4. Pemisahan Padatan (Dewatering/Desludging)
a. Conveyor Bowl Centrifuge
b. Basket Centrifuge
Batch Centrifugal
Prinsip kerja centrifugal ini menggunakan gaya sentrifugasi, dimana kristal yang terdapat dalam basket
putaran akan terlempar dan akan tertahan disaringan, sedang larutannya akan lolos melalui saringan.
Salah satu komponen yang sangat penting pada batch centrifugal adalah poros. Poros tersebut merupakan
komponen mesin yang berfungsi menghasilkan putaran bolak balik.

Batch Centrifugal
Any
Questions?
Sentrifugasi
Disusun Oleh:

Sentrifugasi Cair-Cair
Pada pemisahan dua fasa cair dapat dilakukan apabila kedua cairan mempunyai perbedaan rapat massa.
Semakin besar perbedaan rapat massa dari kedua cairan semakin mudah dipisahkan dengan cara
sentrifugasi. Semakin mudah dipisahkan yang dimaksud adalah semakin kecil energi yang diperlukan
untuk proses pemisahannya.
Sentrifugasi Cair-Cair
a. Disc Bowl Centrifuge
Sentrifugasi ini digunakan dalam pemisahan krim dengan skim pada susu. Biasanya susu dipanaskan
sampai antara 40 C dan 50 C sebelum pemisahan, untuk mengurangi kekentalan dan mengoptimalkan
perbedaan densitas antara fasa lemak dan cair. Meskipun proses kontinu, padatan larut hadir dalam susu
(partikel kotoran, kasein micelles, mikroorganisme) membangun seperti lumpur dalam mangkuk
sentrifugal.
Disc Bowl Centrifuge
Sentrifugasi Cair-Cair
b. Turbular Bowl Centrifuge
Cara Kerja : Pada tubular-bowl centrifuge, secara umum, digunakan ketika medan sentrifugal yang lebih
tinggi diperlukan untuk pemisahan. Tubular centrifuge dirancang untuk memisahkan persentase rendah
(<2%) padatan tersuspensi yang antara 1 dan 0,001 dalam ukuran mikron, dan untuk memisahkan
campuran dari kepadatan berbeda. Tubular centrifuge beroperasi pada kecepatan tinggi, menghasilkan
hingga 20.000 gravitasi dari gaya sentrifugal. Aplikasi dalam industry pangan contohnya adalah
pengambilan sari jeruk agar jernih dan VCO (Virgin Coconut Oil).
Turbular Bowl Centrifuge
Pemisahan Sebagian Kecil Padatan Dari Cairan
a. Solid Bowl Centrifuge
Tujuan dinding yang berbentuk lekuk (bowl) agar cairan ikut berputar, dan pada putaran tersebut terjadi 2
lapisan. Sistem ini tidak kontinu, kerjanya semi kontinu bila dtinjau dari seluruh penysunan alat tersebut
Aplikasi dalam industri pangan, digunakan untuk pemisahan santan dari kelapa.

Solid Bowl Centrifuge

Pemisahan Padatan (Dewatering/Desludging)
a. Conveyor Bowl Centrifuge
Mesin sentrifugasi ini digunakan ketika bahan mengandung padatan yang tinggi. Misalnya , untuk
memisahkan protein dari bahan hewani dan nabati (mengendapkan casein dari susu skim ) untuk
memisahkan kopi , kakao dan teh lumpur dan desludge minyak . dalam conveyor bowl centrifuge (
decanter ) mangkuk padat berputar pada 25 rpm lebih cepat dari screw conveyor.
Conveyor Bowl Centrifuge
Pemisahan Padatan (Dewatering/Desludging)
b. Basket Centrifuge
Merupakan alat setrifugal filtrasi yang sederhana dan bekerja secara tak kontinu, terdiri dari keranjang
ayak yang berputar cepat. Alat ini dapat di pasang secara tegak, di dalam keranjang ayak yang di pasang
kain saring (media filter). Keranjangnya dapat terbuat dari baja, stainless steel atau brass.
Mempunyai lubang dengan diameter 1/8 - 3/16 inci, dengan jarak antar lubang ½ - 3/4 inci, tebal dinding
½ inci dengan diameter 18-84 inci (yang standart 30 inci). Kecepatan putarannya sebesar 800-1800 rpm
dan kapasitasnya dapat melebihi 100 lb.

Basket Centrifuge
Cara Perawatan Alat Sentrifugasi
• Memeriksa kelengkapan dan aksesoris pada centrifuge
• Lakukan pembersihan pada seluruh bagian alat
• Membersihkan dari pecahan tabung, serum dan lakukan desinfeksi setiap beberapa waktu
• Melakukan pelumasan pada bagian-bagian yang bergerak
• Melakukan pengencangan pada baut centrifuge
• Melakukan pengecekan fungsi dan kondisi bagian alat
• Melakukan kalibrasi dan pengujian kecepatan pada pesawat centrifuge
• Melakukan penggantian sikat arang apabila motor tidak berputar
• Melakukan pemeriksaan kinerja dan aspek keselamatan kerja
• Melakukan penyetelan/adjusmen