“AÑO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO”

UNIVERSIDAD PRIVADA SAN PEDRO

CURSO : INVESTIGACION DE MERCADO.

TEMA : EL NIVEL DE ACEPTACION DEL

PRODUCTO
“LICOR DE COCA” DE LA
EMPRESA CREPERIE PATRICK

ESCUELA : ECONOMÍA Y NEGOCIOS

INTERNACIONALES.

CICLO : V

DOCENTE : Mg. JUAN GONZALEZ LUCERO.

INTEGRANTES: CABELLO MANRIQUE ROSSELY.

HUAMAN GABRIEL JUNIOR.

HUATA ANDRES JORGE

HUARAZ - ANCASH

2017
 DEDICATORIA
Dedicamos este trabajo a nuestros padres, por
estar siempre con nosotros, por hacernos personas
de bien conduciéndonos correctamente y
brindándonos sus consejos oportunamente.
Además dedicamos este trabajo a Dios y todas
aquellas personas que me apoyan, que siempre
están con nosotros en las buenas y en las malas, y
no solamente a los que nos apoyan, sino también
para todas aquellas que se puedan beneficiar de
este trabajo. Esta hecho con mucha dedicación, lo
cual produce una gran satisfacción en poder servir
a quien así lo requiera.
 TITULO
EL NIVEL DE ACEPTACION DE LA EMPRESA
“LICOR DE COCA” POR CREPERIE PATRICK
EN LA CIUDAD DE HUARAZ.
 RESUMEN EJECUTIVO
Creperie patrick es una empresa dedicada a elaborar licor de coca como
macerado natural elaborado en la ciudad de huaraz. Para lo cual se desarrollara
un proceso de investigaciòn de mercado donde se podrá determinar el nivel de
aceptaciòn y posicionamiento en el mercado huaracino e independiencia.

Los datos se obtuvieron de una investigacion de mercado realizado a una muestra

aleatoria en dos lugares; tales como: Huaraz e independencia, tomando como
poblacion a estudiara las personas mayores de 20 años siendo una poblacion total
de 92325; para ello se determinara el tamaño de la muestra de investigaciòn
mediante la formula para la poblaciòn finita, y mediante nuestra encuesta de
investigaciòn se plantearan interrogantes que nos conduzcan a determinar el nivel
de aceptaciòn que tiene la empresa Crepiere Patrick en la ciudad de Huaraz e
Independencia.

Este trabajo presenta los antecedentes, marco teorico, planteamiento de

problema, contexto, objetivos de la investigación tanto como el objetivo general y
los objetivos especificos, hipótesis, definición del mercado potencial, investigacion
concluyente – descriptiva, definicion de la muestra, tamaño de la muestra, tecnica
de muestreo, recoleccion de datos, diagrama de actividad y los cuestionarios.

La realización de esta investigación se justifica no sólo porque exista el anonimato

de esta empresa ya que en la ciudad a estudiar no tiene tanta publicidad, sino
tambien para ofrecer dicha organización una alternativa de mejora en plano
marketing en la ciudad de Huaraz e Independencia.
 ANTECENDES

RESEÑA HISTORICA

En 1986, Patrick Bertrand de Orleans, Francia abrió las puertas de la primera

crepería en la ciudad de Huaraz; Crepería Patrick situado en la calle principal de la
avenida Luzuriaga. Esta empresa se inició con la elaboración de productos
multivariados tales como comidas típicas y extrajeras; pero en el año 1992 se
identificó una necesidad de elaborar productos a base de coca con fines
saludables.
El francés en aquel entonces producía licores a base de coca; el cual se utilizó
como ingrediente principal para elaborar la coca amarga. Este producto surgió
como una alternativa para contrarrestar males como: soroche, problemas
digestivos, puesto que la ciudad de Huaraz es un lugar turístico y a su vez por su
ubicación geográfica se presentan estos malestares.

MARCO TEORICO.

SATISFACCIÓN DEL CLIENTE.

Guiltinan J. (1994) El grado de satisfacción del comprador con un producto es la

consecuencia de la comparación que un comprador hace entre sus desempeño
real y el desempeño que este esperaba antes de su uso ha consumo. Cuanto
mayor sean las promesas hechas por un fabricante a favor de un producto, mayor
será el nivel de desempeño real esperado por el cliente. Al dar satisfacción al
cliente, una organización debe comprender la importancia de la calidad.

DESARROLLO DEL MERCADO

La estrategia de desarrollo el mercado representa un esfuerzo para llevar los
productos actuales a nuevos productos. Por lo general, la gerencia empleará esta
estrategia cuando los mercados existentes se paralizan, y los incrementos de la
participación serán difíciles de alcanzar debido a que tales participaciones son
muy altas o porque competidores son muy poderosos.
MERCADO OBJETIVO
Un mercado objetivo es el objetivo, es el mercado relevante o la parte de éste que
la empresa ésta más interesada en brindar el producto. El mercado objetivo de la
ciudad de Huaraz e Independencia podría definirse en términos de la demanda de
licor de coca, sea un producto medicinal genérica (para el soroche y malestares
estomacales), de una clase de producto, de una forma específica de producto o de
un segmento objetivo de clientes para uno de esos mercados.
La determinación del mercado objetivo ayuda a la gerencia a identificar a los
competidores directos actuales: aquellos que según percibe, están sirviendo
actualmente al mercado objetivo.
EXPANSIÓN DEL MERCADO
Una estrategia de expansión del mercado implica moverse a una nueva área
geográfica de mercado. Muchas empresas se inician como competidores
regionales y posteriormente se trasladan a otras áreas del país.

En el mundo empresarial de hoy, es muy probable que las compañías expanden

sus mercados hacia el comercio internacional, y con frecuencia ésta es la
estrategia de crecimiento que tiene las mayores posibilidades de lograr un mayor
aumento en las ventas y las utilidades.

IDENTIFICACIÓN DEL COMPRADOR

Al identificar a los compradores existentes de una forma o clase de producto, los

gerentes pueden obtener indicios acerca de las potenciales oportunidades de
crecimiento en un mercado y acerca de los medios de comunicación apropiados
para el mercado. Específicamente, al identificar a los compradores actuales los
gerentes pueden saber qué tipos de compradores probablemente tengan
necesidad de la forma o clase de producto. Dependiendo del grado en que estos
compradores puedan describirse en términos de edad, localización y
características similares, los gerentes también pueden proyectar cambios en la
demanda primaria con base en las tendencias de la población para diferentes
grupos.
Además, al identificar a los principales usuarios en una categoría de producto, los
gerentes pueden seleccionar los medios de comunicación que son eficientes para
llegar a los compradores o identificar los individuos a quienes debería visitar la
fuerza de ventas.

CARACTERÍSTICAS DEL COMPRADOR

Las características de los clientes suministran a los gerentes diversos indicios

sobre cuáles programas de comunicación son los apropiados. En particular,
existen tres tipos de características que son útiles para describir a los
compradores de una forma o clase de producto: localización, demografía y estilo
de vida.

LAS 4 P DEL MARKETING

Las estrategias que son exitosas en el mercadeo son las que generalmente se
concentran en los cuatro elementos llamados las 4P las cuales son: precio,
producto, promoción y plaza. Si se enfoca en esta mezcla de mercado es posible
que una estrategia de resultados si sabe cómo dirigir de la mejor manera para
llegar a estos objetivos. Antes de plantear una estrategia de mercado hay que
conocer primero cada uno de los elementos de las cuatro P, para así tener la
información pertinente la cual ayude a comprender mejor cada uno ellos.

PRECIO

Atribuye el poder adquisitivo al dinero pagado por cualquier grado de calidad que
una empresa elija para producir. Una de las competencias más ardua en el mundo
empresarial es la competitividad por precio de los productos, la cual seda en el
comercio en donde hay mucha competencia por la poca diferenciación de
características de un producto, cuando seda esta clase de competencia la
predominación en el mercado las empresas tienen muy pocas utilidades, debido a
las pocas ventas debido a la gran competencia, y por eso siempre se busca
cambiar el mercado haciendo el producto más competitivo mediante
características diferenciadoras. Para ser competitivos en el precio una empresa
debe de hacer un sin número de estrategias con él para reducir el precio de los
productos, median rebaja de costos sin disminuir la calidad. Un ejemplo de lo
anterior es cuando se hacen rebajas en los productos que se les suministran a los
distribuidores para incentivarlos a vender a menor precio y a mayor cantidad.

PRODUCTO

Es la unión características que constituyen un elemento dispuesto a ser

reconocido. Los productos tienen dos denominaciones los tangibles y los
intangibles. Los tangibles son los que podemos tocar, como por ejemplo un
celular, un auto, un computador, etc. Los productos intangibles son los que no
podemos palpar como: un estudio, el mantenimiento de un auto, etc. A esta clase
de productos se les denominan servicios. En las clases de productos a veces se
encuentran unos que son tangibles e intangibles como sería el caso de ir a una
pizzería. El mercado globalizado exige que se deban determinar los productos con
base en las necesidades requeridas del cliente. Ejemplo nadie necesita un celular,
la razón por la que lo utilizan es porque este puede hacer que las personas se
comuniquen de una manera más rápido y fácil, ósea que los clientes necesitan es
un servicio comunicación ágil.

PROMOCIÒN

Son las estrategias que la empresa tiene realizar para que el público quiera
consumir y comprar los productos se ofrezcan, esto es el convencimiento
mediante la exaltación de las características del producto que se disponga.
La promoción se puede hacer por medio de una distribución de información que
seda mediante la publicidad con sus respectivos medios, pero la promoción
también incluye otras variables como por ejemplo las ventas, ofertas y relaciones
públicas, las cuales son de igual de impactadoras como la anterior promoción. Uno
de los mejores medios de promoción es la sugerencia de un cliente satisfecho a
otro individuo. Las empresas pueden implementar cualquier estrategia de
promoción que mejor les parezca pero esta debe tener siempre como objetivo al
cliente y a atraer más con la promoción de se realice.
PLAZA

Se le denominan a los canales de distribución de los productos. Es la manera por

la cual la compañía hace llegar un producto hasta el cliente. La distribución tiene
diferentes canales por los cuales el consumidor obtiene los productos, los cuales
pueden ser: el directo, comprador mayorista y tiendas minoristas, entre otras
maneras de distribución. Estos canales de distribución más comunes son como
por ejemplo los concesionarios de autos que tienen las marcas mediante las
cuales se puede adquirir un producto como estos.

DEFINICION DEL PROBLEMA Y LOS OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÒN

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Creperie Patrick es una empresa dedicada a la producción del licor de coca. Este
producto surgió como una alternativa para contrarrestar males como: soroche,
problemas digestivos, puesto que la ciudad de Huaraz es un lugar turístico y a su
vez por su ubicación geográfica, continuamente se presentan estos malestares.
Esta empresa en la actualidad presenta deficiencias con respecto al nivel de
aceptación; tales como: la marca de la empresa aun no es reconocida pese a
tener ya una antigüedad de 25 años operando en la ciudad de Huaraz.

Esta empresa tiene una ubicación poco accesible para el público objetivo.

También presenta deficiencias en la difusión y promoción del producto puesto que

hasta el día de hoy no se está desarrollando ninguna difusión por ninguna media
ni red social.

También, tiene deficiencias con la competencia puesto que existen empresas con
la elaboración de productos similares a base de muña, licor de alfalfa entre otros.

Con respecto al precio es accesible para todo el público.

CONTEXTO

La empresa Creperie Patrick viene desempeñándose de una manera empírica

porque no cuenta con metas, objetivos ni proyecciones futuras es por ello que la
atención no es continua, para lo cual realizaremos una investigación en
profundidad y buscaremos definir la aceptación de licor de coca en la población de
Huaraz.

POSIBLE PROBLEMA

¿Cuál es el nivel de aceptación que tiene el “LICOR DE COCA” en la ciudad de

Huaraz?

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Determinar el Nivel de aceptación de la empresa “LICOR DE COCA” en la ciudad

de Huaraz.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Con respecto al precio, determinar el precio base más adecuada de

acuerdo con lo que el mercado meta esté dispuesto a pagar.
 Identificar cuáles son las cualidades más importantes que debe tener
nuestro producto LICOR DE COCA.
 Conocer las preferencias y expectativas del mercado meta.

HIPOTESIS

Existe aceptación del producto “licor de coca” en la ciudad de Huaraz

PLAN DE MUESTREO
DEFINICIÓN DEL MERCADO POTENCIAL

Para la realización de esta investigación de mercado se ha considerará tomar

como base el número total de habitantes representados por hombres y mujeres
de la ciudad de Huaraz e Independencia mayores de 20 años a más.

POBLACIÓN MAYORES DE 20 AÑOS A MAS

AÑO PERIODO HUARAZ INDEPENDENCIA TOTAL

2013 1 40404 44680 85084
2014 2 41193 45697 86890
2015 3 41962 46743 88705
2016 4 42744 47770 90514
2017 5 43523 48802 92325

.TOTAL: 92,325 del año 2017

Utilizaremos la fórmula para la población finita.

𝑍 2 𝑃𝑄𝑁
𝑒 2 (𝑁−1)+𝑃𝑄𝑍 2

(1.96)2 .(0.5)(0.5)(𝟗𝟐𝟑𝟐𝟓)
(0.05)2 .(92325−1)+(1.96)2 .(0.5)(0.5)

n= 400

n= 400

n: Tamaño de la muestra = 400

Z: Grado de confiabilidad = 1.96 = 95%

P: Probabilidad= 0.5

Q: No probabilidad=1 0.5
E: Error maestral = 5%

N: Tamaño de la población = 92325

INVESTIGACION DE MERCADO

Es fundamental realizar un estudio en el que se pueda analizar el comportamiento

de las personas mediante una investigación orientada a conocer si los habitantes
de la ciudad de Huaraz tienen conocimiento de la nueva propuesta acerca del licor
de coca, además de las preferencias y actitudes ante los servicios a prestar.

INVESTIGACION CONCLUYENTE – DESCRIPTIVA

El objetivo de la investigación descriptiva consiste en llegar a conocer las

situaciones, costumbres y actitudes predominantes a través de la descripción
exacta de las actividades, objetos, procesos y personas. Su meta no se limita a la
recolección de datos, sino a la predicción e identificación de las relaciones que
existen entre dos o más variables. Los investigadores no son meros tabuladores,
sino que recogen los datos sobre la base de una hipótesis o teoría, exponen y
resumen la información de manera cuidadosa y luego analizan minuciosamente
los resultados, a fin de extraer generalizaciones significativas que contribuyan al
conocimiento.

DEFINICION DE LA MUESTRA

Utilizaremos un muestreo Aleatorio, debido a que nuestra población no es

homogénea con la característica que se desea estudiar persona que puedan
consumir el producto de distintas edades y sectores de la ciudad de Huaraz.
TAMAÑO DE LA MUESTRA

Mediante el muestreo aleatorio sea logrado determinar que la muestra para esta
investigación de mercado será de un total de 400 personas de un total de 92325,
para que la información obtenida sea representativa.

TECNICA DE MUESTREO

La técnica que utilizaremos fue: no probabilística, dado que se basa en el juicio

personal de los investigadores.

RECOLECCION DE DATOS

TÈCNICA

La técnica a utilizar en este proyecto es la encuesta, con el método de instrumento

llamado cuestionario.

El cuestionario pretende ser claro, preciso y de fácil respuesta. Teniendo en

cuenta los factores: precio, plaza, promoción, producto y las variables de nivel de
aceptación.
 TIEMPO Y COSTO

DIAGRAMA DE ACTIVIDADES

TIEMPO DE ELABORACION DEL PROYECTO

mayo junio julio

ACTIVIDADES sem 1 sem 2 sem3 sem 4 sem 1 sem 2 sem3 sem 4 sem1 sem 2 sem3 sem 4
busqueda de la empresa de estudio
entrevista con el dueño y reecleccion de datos
elaboracion del informe
aplicación de encuestas
procesamiento de datos
concluciones y recomendaciones
COSTO DE LA ELABORACION DEL PROYECTO

MATERIALES cantidad precio total

internet 30 1 30
pasajes 3 50 150
folder 9 1 9
impresión 50 0.1 5
asesoramiento 1 1000 1000
lapiceros 23 1 23
encuestadores 20 50 1000
papel bond 1 13 13
copias 800 0.1 80
otros 1 50 50
costo total 2360
 MODELO DEL CUESTIONARIO PARA LA INVESTIGACION
DEL NIVEL DE ACEPTACION DE LA EMPRESA “LICOR DE
COCA” POR CREPERIE PATRICK EN LA CIUDAD DE
HUARAZ.

1.) Sexo
a.) Masculino b.) Femenino

2.) ¿En qué edad de rango pertenece?

a) Entre 20 y 29 b) entre 30 y 39 c) entre 40 y 49 d) mayores a 50
3.) Nacionalidad
a) Peruano b) extranjero

4.) ¿Ha consumido alguna vez el producto LICOR DE COCA?

a) No b) si

5.) ¿Conoce usted la empresa Creperie Patrick?

a) No b) si

6.) ¿le gustaría consumir el producto de LICOR DE COCA?

a) No b) si

7.) ¿Qué le parece la presentación del producto?

a) Muy malo b) malo c) regular d) bueno e) muy bueno

8.) ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar?

a) S/. 40 b) S/. 35 c) S/. 30 d) S/. 25 e) S/.20

 9.) ¿si el precio del producto estaría menos lo compraría?

a.) No b) si

10.) ¿Dónde le gustaría encontrar el producto?

a) Centros comerciales b) Lugares turísticos c) Discotecas d) Otros

12.) ¿por qué medio le gustaría encontrar la promoción?

a) Televisión b) Radio c) Internet d) Otros

13.) ¿está usted dispuesto a consumir un licor elaborado a base de coca?

a) definitivamente no

b) probablemente no

c) probablemente si

d) definitivamente si