Kek Russia Black + Coklat Putih Sedap.

Saya ada menjual tepung cheese cake ORIGINAL

Nak Order, Dapatkan di sini ➨ Tepung Cheese Cake - Sedap, Mudah dan Halal
Bahan-bahan
•170g tepung superfine/gandum
•1 sudu kecil baking powder*
•1 sudu kecil soda bikarbonat*
•1 tin susu cair (400g)
•100 gm serbuk koko
•200 gm minyak jagung @ minyak masak
•250 gm susu pekat
•250 gm gula halus -
•5 biji telur - blend 5 minit
Cara-cara
•Ayak bahan yang bertanda *.
•Satukan minyak, susu pekat, susu cair, minyak, gula dan serbuk koko.
Panaskan di atas api kecil sehingga semua sebati. (tak perlu mendidih, gula
hancur dan serbuk koko tiada yang berketul2.) Angkat.
•Masukkan ke dalam mangkuk besar, dan masukkan telur yang telah dikisar
tadi. Kacau sebati.
•Akhir sekali masukkan bahan yang telah diayak. dan kacau mesra. (
•Sapukan loyang dengan butter. Tuang adunan kek, tutup dngn aluminium foil
dan kukus selama 1jam 30minit.
•Sejukkan. Bila dah sejuk baru ptng kek kpd 3 atau 4 lapisan
RESEPI COKLAT GANACHE
•200ml whipping cream (dairy)
•500g coklat masakan (seeloknya guna coklat compaund)
•1 sudu besar air panas
•2 sudu besar sirap glukos
•2 sudu besar butter
Cara-cara
1.Panaskan whipping cream (tak perlu mendidih) . Masukkan air panas, butter
dan sirap. Kacau sebati.
2.Angkat dari api dan masukkan coklat masakan, kacau sehingga coklat cair.
3.Sejukkan dahulu sebelum guna. (seeloknya semalaman (suhu bilik) supaya
mudah untuk paip ke atas kek). Jika nak cepat, masukkan peti ais sebentar.
RESEPI COFFEE CREAM CHEESE
•500g creamcheese- guna 400 gm pun ok
•1 cawan butter lembut
•1 cawan gula aising
•1 peket cofffee 3 in 1
Cara-cara : Putar semua sebati dan halus dan sedia untuk digunakan.Adunan
ni sesuai utk kek 4 lapisan.
CARA PENYEDIAAN KEK RUSSIAN BLACK & WHITE
1.Potong kek kepada 3 atau 4 lapisan.
2.Letakkan satu lapisan di atas papan kek. Sebelum itu masukkan cream
cheese dan coklat ganache ke dalam piping bag.
3.Letakkan lapisan kek kedua dan paipkan lagi creamcheese dan juga
ganache coklat seperti tadi. Buat sehingga lapisan seterusnya. Untuk lapisan
terakhir hanya sapukan baki cream cheese.
4.Masukkan dlm petias sebentar supaya adunan cream cheese mengeras sikit
barulah tuang ganache.
5. Akhir sekali tuang baki coklat ganache ke atas kek. Jika ganache sudah
membeku atau mengeras, panaskan semula secara double boiler sekejap dan
terus tuang atas kek.
6.Sejukkan dahulu baru potong dan hidang.
RESEPI WHITE CHOCOLATE MACADAMIA CAKE
Saya ada menjual tepung cheese cake ORIGINAL
Nak Order, Dapatkan di sini ➨ Tepung Cheese Cake - Sedap, Mudah dan Halal
Resepi mesti cuba..cadangan aktiviti hujung minggu akak2....akak2 kene cuba
buat bru blh tahu rasanya.. smile emoticon

Bahan-bahan :
KEK SPAN BADAM
-4 biji telur gred A
-180 gm gula halus
-170 gm tepung
-2 sudu besar serbuk almond
-70 gm air
-1 sudu teh baking powder
-15 gm ovellete
-50 gm minyak jagung
-1 sudu teh esen vanilla
Cara-Cara
Ayak tepung dan baking powder.
Satukan semua bahan ke dalam bekas pemukul kecuali minyak jagung. Pukul
dengan kelajuan tinggi hingga adunan menjadi putih, lembut dan gebu.
Tambahkan minyak dan kaup balik perlahan hingga bergaul sempurna.
Tuangkan dalam loyang 8 inc yang telah di lapik kertas kek dan di oles butter.
Bakar dalam ketuhar pada suhu 170 C selama 30 ~ 45 minit bergantung
kepanas oven. Terbalikkan atas redai setelah masak.
Lepas 5 minit terbalikkan semula dan keluarkan dari loyang.
Biarkan kek sejuk sepenuhnya dan potong kek kepada 3 atau 4 kepingan.
SALTED CARAMEL [ buat separuh sahaja ]
-113 gm butter tanpa garam
-120 ml heavy cream atau Dairy whipping cream
-3 sudu besar air
-60 ml corn syrup
-200 gm gula
Cara-Cara
Potong buter kepada kiub kecil. Campurkan bersama krim dan panaskan
dalam ketuhar hingga ia cair tapi masih keruh ~ ketepikan
Boleh juga panaskan atas api perlahan
Dalam periuk satukan air, gula dan corn syrup. Masak atas dapur hingga ia
mendidih, berbuih-buih dan gula melarut ~ anggaran suhu 150C kalau tak ada
temormeter cuma pastikan gula dah larut dan ia benar-benar mendidih.
Tutup periuk supaya gula yang melekat di tepi periuk mencair dan turun ke
bawah.
Buka periuk dan tuangkan krim dan butter cair tadi. Kacau perlahan dan
masak hingga pekat. Biarkan sejuk.
SALTED CARAMEL CREAM
-3 biji kuning telur
-100 gm coklat masakan putih
-8 gm gelatin
-30 gm air
-2 sudu besar salted caramel
-250 gm Krim Bukan tenusu
-1 sudu teh esen vanilla
Cara-Cara
Satukan gelatin dalam air dan biarkan kembang. Cairkan gelatin dengan
kaedah double boiler
Cairkan coklat masakan dengan kaedah double boiler.
Dengan kaedah double boiler juga panaskan kuning telur sambil sentiasa di
kacau hingga ia berkrim.
Tuangkan gelatin dan gaul rata. Tuangkan coklat masakan dan salted caramel
gaul rata. Biarkan sejuk.
Dalam bekas lain putar krim putar dan esen vanilla hingga kental.
Kaup balik krim dalam caramel hingga berkrim.
CARAMEL MACADAMIA
-100 gm kacang macadamia
-2 sudu besar gula
-1 1/2 sudu besar air
Cara-Cara
masak gula hingga perang.
Tambahkan air dan biar ia pekat. Tambahkan kacang dan gaul rata hingga gula
bersalut pada kacang.
Sejukkan dan potong atau cincang kacang kasar.
GANACHE COKLAT PUTIH
-125 ml krim tenusu
-20 gm sirap glucos
-200 gm coklat masakan putih
-15 gm mentega
Cara-Cara
Cincang coklat halus.
Masak krim dan sirap glucos hingga berbuih. Tuangkan krim atas coklat dan
biarkan coklat mencair.
Tambahkan butter. Gaul rata.

RESEPI KEK CHEESE MELELEH

BAHAN2 UNTUK KEK
**100 gram tepung hong kong
(boleh guna tepung gandum)
**60 gram tepung jagung
100 gram gula halus
2 sudu makan (sudu besar) ovelet
4 biji telur ayam
2 biji telur kuning
50 gram air sejuk (dari peti ais)
1 sudu teh baking powder
75 gram mentega (dicairkan)
1 sudu teh esen vanilla
Cara:
Bahan yang bertanda* di ayak dulu…
Pukul sampai gebu baru masukkan mentega cair. Sebatikan.
boleh campurkan pewarna dan perasa yang anda inginkan…. strawberry
ataupun coklat
Bakar dalam oven pada suhu 150′C selama 45 minit.
Untuk Cream:
250g cream cheese
120g susu pekat manis
50ml UHT Whipping cream
Campurkan semua bahan dia atas hingga sebati
adunan ini memang cair
Untuk hiasan:
cheddar cheese, diparut
Cara penyediaan:
Kek yang masak tadi sejukkan dulu kemudian bahagi pada 2 keping..tuangkan
cream cheese
di atas kepingan pertama. Lapiskan dengan kek, tuang semua baki cream
cheese tadi.
Parutkan cheddar cheese di atas kek..
Selamat mencuba !!