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Dónde Meses de Semanas Cómo

almacenarlo duración de duración almacenarlo

6 6 2 6 6 1

Pollo crudo Carne de Embutidos Mariscos Pescado crudo Huevos


PROTEÍNA

res cruda
Congelador Congelador Nevera Congelador Congelador Ambiente en
-5 a 0 °C -5 a 0 °C 5 - 10 °C -5 a 0 °C -5 a 0 °C Bogotá 13 °C

Conservando Conservando Una vez abierto el Conservando la Conservando la En el envase de


la cadena la cadena de frío empaque, mantener cadena de frío cadena de frío compra en un
de frío el producto en lugar seco y limpio
un recipiente cerrado

3 2 1 3-8 1 2

Manzanas Aguacate Bananos Cítricos Fresas Uvas


Nevera cerca del
dispositivo de Ambiente en Ambiente en Nevera Nevera cerca del dispositivo de
ingreso al aire Bogotá 13 °C Bogotá 13 °C 4 -8 °C ingreso al aire frío 1 -2 °C
frío 1 -2 °C
En un recipiente En un recipiente abierto En un recipiente abierto En un recipiente En un recipiente En un recipiente
abierto o en un lugar fresco en un lugar fresco abierto o abierto evitando que abierto evitando que
directamente en la directamente en la sufra golpes sufra golpes
bandeja del refrigerador bandeja del refrigerador

2 3 2 2 2 4
FRUTAS

Melón Papaya Pera Guayaba Tomates larga vida Piña


Nevera cerca del Nevera lejos de Nevera lejos de
Nevera lejos del dispositivo de dispositivo de Nevera suministro del aire suministro del aire
suministro de aire frío 10° C ingreso al aire (parte media) frío 10 - 13° C frío 7 - 10° C
frío 1 -2 °C

En un recipiente En un recipiente En un recipiente En un recipiente En un recipiente En un recipiente


abierto o abierto o abierto o abierto o abierto o abierto o
directamente en la directamente en la directamente en la directamente en la directamente en la directamente en la
bandeja del refrigerador bandeja del refrigerador bandeja del refrigerador bandeja del refrigerador bandeja del refrigerador bandeja del refrigerador

4 1 3 4 4 2

Pepinos Brócoli Repollo Zanahoria Apio Coliflor

Nevera cerca del Nevera cerca del Nevera cerca del Nevera cerca del Nevera cerca del
Nevera dispositivo de ingreso dispositivo de ingreso dispositivo de ingreso dispositivo de ingreso dispositivo de ingreso
5 - 10° C al aire frío 0 -1 °C al aire frío 0 -1 °C al aire frío 0 -1 °C al aire frío 0 -1 °C al aire frío 0 -1 °C

En un recipiente En un recipiente En un recipiente En un recipiente En un recipiente En un recipiente


abierto o abierto o abierto o abierto o abierto o abierto o
directamente en la directamente en la directamente en la directamente en la directamente en la directamente en la
bandeja del refrigerador bandeja del refrigerador bandeja del refrigerador bandeja del refrigerador bandeja del refrigerador bandeja del refrigerador

1 3 2 6 6 2

Habichuelas Pimentón Espinaca Ajo Jengibre Cebolla larga


Nevera lejos del Nevera cerca del Nevera cerca del Nevera cerca del
VEGETALES

dispositivo de Ambiente en Ambiente en


dispositivo de ingreso dispositivo de ingreso dispositivo de ingreso
suministro Bogotá 13 °C Bogotá 13 °C
al aire frío 0 -1 °C al aire frío 0 -1 °C al aire frío 0 -1 °C
de aire frío 10° C
En un recipiente En un recipiente abierto En un recipiente En un recipiente En un recipiente abierto En un recipiente
abierto o en un lugar fresco abierto o abierto o en un lugar fresco abierto o
directamente en la directamente en la directamente en la directamente en la
bandeja del refrigerador bandeja del refrigerador bandeja del refrigerador bandeja del refrigerador

8 2 3 1 2 3

Cebolla cabezona Champiñones Papas Maíz sin cáscara Calabaza Ahuyama


Nevera cerca del Nevera cerca del Nevera cerca del Nevera lejos de
dispositivo de Ambiente en Ambiente en
dispositivo de ingreso dispositivo de ingreso suministro del aire
ingreso al Bogotá 13 °C Bogotá 13 °C
al aire frío 0 -1 °C al aire frío 0 -1 °C frío 10 - 13° C
aire frío 0 -1 °C
En un recipiente En un recipiente En un recipiente abierto En un recipiente En un recipiente En un recipiente abierto
abierto o abierto o en un lugar fresco abierto o abierto o en un lugar fresco
directamente en la directamente en la directamente en la directamente en la
bandeja del refrigerador bandeja del refrigerador bandeja del refrigerador bandeja del refrigerador