INGENIERIA METALURGICA

"Año de la Consolidación del Mar de Grau"

FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y

METALURGICA
ESCUELA ACADEMICA PROFESIONAL DE INGENIERIA
METALURGICA

CURSO: QUIMICA ORGANICA - LABORATORIO

TEMA: RECONOCIMIENTO DEL CARBONO, HIDROGENO,
OXIGENO Y NITROGENO
DOCENTE: ING. NATIVIDAD HUASUPOMA DELICIAS
CICLO: IV
ALUMNO: CALLIRGOS ESPINOZA ALAN

HUACHO-PERÚ
2016

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PRACTICA DE LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA

PRACTICA Nº 02

RECONOCIMIENTO DEL CARBONO, HIDROGENO, OXIGENO Y

NITROGENO

I.INTRODUCCIÓN:

En el siguiente informe damos a conocer de forma amplia y precisa, elementos

de gran importancia en química orgánica como lo son : el C,H,O,N y Cl a través
de pruebas empíricas basados en las propiedades que tienen algunas
sustancias, al arder como el C,N que se reconocen directamente quemando la
sustancia que se desea analizar, o, a través de métodos indirectos que permiten
detectar, a los elementos organógenos, las formas adecuadas y el fundamento
de cada uno de los métodos para el reconocimiento de sustancias. Para llegar a
este fin se ha contado con un análisis previo, investigación y experiencias vividas
en el mismo laboratorio de química general.
En la siguiente práctica reconoceremos el carbono y oxígeno, también la
presencia del hidrogeno y de manera indirecta el reconocimiento del nitrógeno a
través de la formación de amoniaco.
También por medio de la combustión se dará dicho reconocimiento.

II. OBJETIVOS:
 Identificar el carbono y oxígeno.
 Reconocer la presencia de hidrógeno.
 Reconocimiento indirecto del nitrógeno a través de la formación del
amoniaco.

III.FUNDAMENTO TEORICO:

Todos los compuestos orgánicos contienen carbono, y la mayoría de ellos

contienen hidrógeno. Esto nos lleva a suponer que en una combustión completa
producirá gas carbónico (CO2) y agua (H2O). El carbono presente en la sustancia
orgánica con el oxígeno del CuO, forman anhídrido carbónico, el cual se
reconoce fácilmente porque enturbia el agua de cal; y el oxígeno e hidrógeno se
identifica por la formación de pequeñas gotas de agua en el tubo.
El método de la cal sodada consiste en transformar el nitrógeno de la sustancia
orgánica en amoniaco, mediante la mezcla y calentamiento con la cal sodada.

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Identificación del Carbono, Hidrógeno, Oxigeno

3.1. Prueba de Combustión

En esta prueba debe observarse los fenómenos siguientes:

 Fusión de carácter de la llama.

 Formación de residuos.
 Formación de gotitas de agua.
 Reacciones químicas:
En el caso de la combustión completa (llama azul)

Muestra + O2 →CO2↑ + H2O + Calor

En el caso de la combustión incompleta (llama amarilla)

Muestra + O2 → CO + CO2↑ + C + H2O + Cenizas

3.2. Método del Oxido Cúprico

Consiste en la reducción del óxido Cúprico o Cuproso y cobre metálico, la

transformación del carbono en anhídrido carbónico y el hidrógeno en agua. El
CO2 es recibido en la solución de Hidróxido de calcio Ca(OH)2 o Hidróxido de
Bario Ba(OH)2 con la cuales reacciona dando precipitados de Carbonato de
Calcio CaCO3 o Carbonato de Bario BaCO3 ambos de color blanco. El
enturbiamiento de la solución se debe a la formación del Carbonato de Calcio
CaCO3 de color blanco. El agua que se forma se condensa en las paredes del
tubo de ensayo.

Muestra + CuO →CO2 ↑ + Cu2O + H2O

En exceso de muestra, el óxido cuproso formado puede continuar su acción

oxidante hasta reducirse a Cobre metálico.

Muestra + Cu2O→CO2 ↑ + H20 + Cu0

La formación de un residuo rojo metálico de cobre comprueba efectivamente que

ha existido una oxidación

CO2 + Ca(OH)2 → CaCO3 ↓ + H2O

CO2 + Ba(OH)2 → BaCO3 ↓ + H2O

H2 + O2 → H2O

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3.3. Método de la cal Sodada

Este método nos muestra si la sustancia estudiada contiene nitrógeno que al ser
calentado en presencia de cal sodada (hidróxido de sodio y oxido de calcio) se
obtiene Amoniaco NH3.

Muestra + CaO + NaOH → Na2CO3 + CaCO3 + NH3 ↑

IV. MATERIALES Y REACTIVOS

Materiales

 Vaso de precipitado
 Pinzas de metal
 Mechero de alcohol
 Tubos de ensayo
 Gradilla
 Tubo de desprendimiento
 Trípode
 mortero

Reactivos

• Muestras:
 En la primera experiencia será azúcar o sacarosa (C12H22O11)
 En el segundo experimento también será azúcar
 En la tercera experiencia usaremos urea (NH3)
• Oxido Cúprico
• Hidróxido de calcio Ca(OH)2
• Cal sodada
• Alcohol etílico
• Ácido clorhídrico

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V.PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

Ensayo preliminar para el reconocimiento del carbono, hidrogeno y

oxigeno

1. En un tubo de prueba colocar más o menos 0.5 g. de la muestra (azúcar

o acido oxálico) y someterla al calor del mechero.
2. Después de unos minutos de calentamiento, observar si la muestra deja
residuo de carbono (color negro) y las gotitas de agua en las paredes del
tubo.
3. Si la muestra deja residuo negruzco, nos indica la presencia de carbono,
sino dejara pueda ser que la muestra sea de naturaleza inorgánica o
tratarse de una sustancia orgánica volátil. En este caso se debe realizar
la prueba confirmatoria de la presencia de carbono.

La presencia de gotitas de agua en las paredes internas del tubo, nos indica que
la muestra contiene hidrogeno.

El carbono se reconoce fácil y directamente quemando el azúcar. La sustancia

no es volátil, por lo tanto deja un residuo negro constituido por carbón. La
reacción es incompleta porque deja residuos y se da según la siguiente ecuación:

C12H22O11 + O2 → CO + CO2↑ + C + H2O + Cenizas

La muestra problema Deja residuo No deja residuo

carbonoso carbonoso
Azúcar Presente ----

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Prueba confirmatoria de la presencia de carbono (método del óxido

cúprico).

1. En un tubo de ensayo (seco) provisto de un tubo de desprendimiento se

coloca 0.1 g. de muestra problema con 1 o 2 g. de óxido cobre en polvo
muy fino.
2. Colocar en la boca del tubo un tapón con un tubo de desprendimiento, el
que a su vez se introduce en otro tubo que contiene una solución de
hidróxido de bario.
3. Se calienta directo con la llama de un mechero y hasta que se desprenda
vapores de agua y el gas CO2 al que se recogerá en un tubo de Hidróxido
de Bario Ba(OH)2 formándose un precipitado de BaCO3.

ESQUEMA.

Fig.1. determinación del carbono y oxigeno

4. describir el resultado de sus observaciones

Muestra Desprende CO2 Con el Ba(OH)2

El calentamiento El gas circula por el
produce una tubo de
Azúcar + Oxido de combustión y la fusión desprendimiento para
Cobre de la muestra, reaccionar con el
desprendiendo gas hidróxido de bario y
como de dióxido de formar un precipitado
carbono

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5. anotar las observaciones y realizar las reacciones químicas

correspondientes.

Además del gas (dióxido de carbono, agua), se forma una solución que
contiene agua con partículas de cobre metálico que se precipitan, según:

∆
C12H22O11(s) + 24 CuO(s) →12 CO2(g) ↑ + 11 H2O(l) + 24 Cu(s)↓

Al llegar al final del tubo de desprendimiento este CO2 reacciona con el Ba(OH)2,
habrá burbujas y precipitara formando carbonato de bario en el tubo de ensayo.
Observemos nuestra reacción para saber de qué compuesto se trata.

CO2(g) ↑ + Ba(OH)2(ac) → BaCO3(s) ↓ + H2O(l)

Identificación del nitrógeno. Método de la Cal Sodada

1. mezclar 1 g de urea con 10 g. de cal sodada (5g. de hidróxido de calcio y

5 g. de hidróxido de sodio).
2. colocar la mezcla dentro de un tubo de prueba y luego montar el equipo
según la figura y someter a la acción del calor lentamente. (La cal sodada
transforma al nitrógeno e amoniaco)

Fig.2. determinación de nitrógeno

3. los vapores de amoniaco desprendidos se reconocen por:

• Su olor característico
• Su acción alcalina al tornasol
• Los humos blancos que se desprenden al acercar a la boca del tubo una
varilla impregnada de HCl (cc).

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4. Anotar las observaciones y realizar las reacciones químicas

correspondientes.

La acción del calor sobre la muestra forma carbonato de sodio y carbonato de

calcio además de amoniaco gaseoso, según:
∆
CO(NH2)2 + NaOH + CaO → NaCO3 + CaCO3 + NH3(g) ↑

El amoniaco es una base, que al entrar en contacto con la tintura de tornasol

cambia de color. Pero hay que resaltar que en esta parte de la experiencia se ha
obviado este paso por la falta del indicador de pH.

Cuando se le acerco una varilla de vidrio impreganda de HCl, se observó el

desprendimiento de humos blancos (cloruro de amonio) al entrar en contacto con
el amoniaco. La reacción se representa en la siguiente ecuación:

NH3 + HCl → NH4Cl

VI.RESULTADOS:

 En el primer experimento el azúcar paso de estado sólido a liquido (fusión)

con un color a café oscuro, que hirvió liberando oxigeno gases con olor
agradable en especial a algodón de azúcar. Después de haber hervido
durante más tiempo el azúcar se quemó, y soltó gases con olor a
quemado, teniendo una coloración de café oscuro a casi negro. El
compuesto que le da el olor y color a quemado al azúcar es el carbono.
 En la identificación de carbono e hidrogeno, se pudo
observar la formación un precipitado blanco de carbonato de calcio que
delataba la presencia de carbono, además se observaron pequeñas gotas
de agua, las cuales revelaban la presencia de hidrogeno.

 Los vapores del amoniaco se reconocen por su reacción alcalina al

tornasol. De color rojo viran a color azul violáceo.
 Los vapores del amoniaco reaccionan con el ácido clorhídrico,
produciendo un gas blanco llamado cloruro de amonio.
 La cal sodada produce en la sustancia orgánica una demolición molecular,
transformando el N en NH3

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VII. CUESTIONARIO

1. ¿Qué indica la presencia de residuo negro durante el experimento?

Indica la presencia de carbono, pues al tratarse de una combustión

incompleta y de una sustancia no volátil, como el azúcar, va a quedar
residuos sólidos de carbono, mientras que una cierta cantidad es dióxido
de carbono, que es gaseoso.

2. ¿Cuál es el objetivo de añadir CuO a la muestra problema para

realizar la combustión?

Si la sustancia a analizar es volátil, el carbono se reconoce indirectamente

con el auxilio de un oxidante en este caso, el óxido de cobre. El carbono
de la sustancia orgánica (azúcar) con el oxígeno del óxido de cobre forma
anhídrido carbónico fácilmente reconocible porque enturbia el agua de
cal.

3. ¿Qué entiende Ud. Por combustión?

Se entiende como combustión a una reacción química de oxidación, en la

cual generalmente se desprende una gran cantidad de energía en forma
de calor y luz, manifestándose visualmente gracias al fuego, u otros.

4. ¿En que consiste la combustión de compuestos orgánicos?

En la combustión se da una reacción química en la que un elemento

combustible se combina con otro comburente (generalmente oxígeno en
forma de O2 gaseoso), desprendiendo calor y produciendo un óxido; la
combustión es una reacción exotérmica que produce: luz y calor.

Los tipos más frecuentes de combustible son los materiales orgánicos que
contienen carbono e hidrógeno. El producto de esas reacciones puede
incluir monóxido de carbono (CO), dióxido de carbono (CO2), agua (H2O)
y cenizas.

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VIII.CONCLUSIONES:

 Usando el análisis elemental cualitativo y el organoléptico (tiene en cuenta

el olor y el aspecto del compuesto) se puede presenciar la formación o
desprendimiento de los elementos más importantes en un compuesto
orgánico e inorgánico.

 Usando un compuesto orgánico mezclado con un oxido de un metal y

dándole calor podremos obtener el metal nuevamente en su estado libre.

 Los compuestos orgánicos tienen un bajo punto de fusión, mientras que

los inorgánicos iónicos, metálicos tienen altos puntos de fusión. Los
compuestos orgánicos son olorosos al quemarse.

IX.RECOMENDACIONES:

 En el reconocimiento del nitrógeno de la muestra se pudo haber utilizado

tintura de tornasol que produce una reacción alcalina con el amoniaco y
así confirmar la presencia de nitrógeno.

 Se debe tener mucho cuidado con el manejo de los reactivos, y mucho

más con el derrame de líquidos o fugas de gases inflamables. La
presencia de una fuente cercana de fuego puede causar una explosión y
causar consecuencias fatales.

 Se debe evitar los contratiempos por la falta de reactivos, equipos o

materiales. Una experiencia de laboratorio bien planificada resulta más
didáctica que una realizada de manera muy rápida.

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X.FUENTES DE INFORMACION:

 http://www.geocities.ws/todolostrabajossallo/orgaI_14.pdf

 http://es.slideshare.net/chalebardales/prctica-recoocimiento-de-
elementos-organgenos-y-separacin-demezclas-por-destilacin

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