Вы находитесь на странице: 1из 2

Nama:

 Zulvi Ridhotul Rizkiyah (150210103086)


 Monyca Eca Yuni Styowati (150210103088)
Kelas C
TAHUN 2011

PENEMUAN 1
JUDUL: Acrylamide reduction in potato chips by using commercial asparaginase in combination
with conventional blanching

Dalam penelitian ini penurunan keripik akrilamida diselidiki sehubungan dengan perlakuan
pencelupan blanching dan asparaginase sebelum penggorengan akhir. Irisan kentang (varietas
Verdi, diameter: 40 mm, ketebalan: 2. 0 mm) digoreng pada suhu 170 ° C selama 5 menit (kadar
air akhir 2.0 g / 100 g). Sebelum menggoreng, irisan kentang diolah dengan salah satu cara
berikut: (i) Bilas dalam air suling (kontrol I); (ii) Bilas dalam air suling ditambah blansing dalam
air panas pada suhu 85 ° C selama 3, 5 menit; (iii) Bilas dalam air suling ditambah perendaman
dalam larutan asparaginase (10000 ASNU / L) pada suhu 50 ° C selama 20 menit; (iv) Bilas
dalam air suling ditambah blansing dalam air panas pada suhu 85 ° C selama 3, 5 menit ditambah
perendaman dalam larutan asparaginase (10000 ASNU / L) pada suhu 50 ° C selama 20 menit;
(v) Bilas dalam air suling ditambah blansing dalam air panas pada suhu 85 ° C selama 3, 5 menit
ditambah perendaman dalam air suling pada suhu 50 ° C selama 20 menit (kontrol II). Blanching
in hot water (ii) hampir sama efektifnya dengan perendaman kentang asparaginase (iii) untuk
mengurangi pembentukan akrilamida pada keripik kentang (pengurangan akrilamida adalah 17%
dari konsentrasi awal akrilamida). Ketika irisan kentang pucat sebelum perendaman
asparaginase, kandungan akrilamida dari keripik kentang yang dihasilkan berkurang hampir
90%. Dalam artikel ini menunjukkan bahwa blansing irisan kentang ditambah perlakuan
asparaginase adalah kombinasi efektif untuk mitigasi akrilamida selama penggorengan.
Tampaknya blanser memprovokasi perubahan struktur mikro jaringan kentang yang mengarah ke
difusi asparaginase yang lebih mudah dan efektif.

Pedreschi, Franco, S. Mariotti, K. Granby dan Jørgen Risum. 2011. Acrylamide reduction in
potato chips by using commercial asparaginase in combination with conventional
blanching. Food Science and Technology. Vol. 44(6): 1473-1476
PENEMUAN 2

JUDUL: Targeted Mutagenesis of Duplicated Genes in Soybean with Zinc-Finger Nucleases

Penelitian ini melakukan mutagenesis target transgen dan sembilan gen endogen kedelai
(Glycine max) menggunakan zinc-finger nucleases (ZFNs). Sebuah rangkaian ZFN direkayasa
oleh platform perakitan bergantung konteks yang baru-baru ini disebut metode sumber terbuka
yang cepat untuk menghasilkan array zinc-finger. ZFN khusus yang menargetkan gen DICER-
LIKE (DCL) dan gen lainnya yang terlibat dalam pembungkaman RNA diklon ke vektor di
bawah promotor yang dapat diinduksi estrogen. Sistem transformasi akar rambut digunakan
untuk menyelidiki efisiensi mutagenesis ZFN pada setiap lokus target. Akar transgenik
menunjukkan mutasi somatik yang dilokalisasi di lokasi target ZFN untuk tujuh dari sembilan
gen yang ditargetkan. Selanjutnya memperkenalkan ZFN ke dalam kedelai melalui transformasi
keseluruhan tanaman dan menghasilkan mutasi independen pada gen paralogous DCL4a dan
DCL4b. Mutasi dcl4b menunjukkan transmisi yang dapat diwariskan dari mutasi ZFN yang
diinduksi pada generasi berikutnya. Temuan ini menunjukkan bahwa mutagenesis berbasis ZFN
menyediakan metode yang efisien untuk membuat mutasi pada gen duplikat yang sulit dipelajari
karena redundansi.

Curtin, Shaun J.,Feng Zhang, Jeffry D. Sander, William J. Haun, Colby Starker, Nicholas J.
Baltes, Deepak Reyon, Elizabeth J. Dahlborg, Mathew J. Goodwin, Andrew P. Coffman,
Drena Dobbs, J. Keith Joung, Daniel F. Voytas, dan Robert M. Stupar. 2011. Targeted
Mutagenesis of Duplicated Genes in Soybean with Zinc-Finger Nucleases. Breakthrough
Technologies. Vol. 156: 466-473

Вам также может понравиться

  • Pengertian Koevolusi
    Pengertian Koevolusi
    Документ2 страницы
    Pengertian Koevolusi
    Zulvi Riri
    100% (1)
  • Pembelajaran Berbasis Kearifan Lokal
    Pembelajaran Berbasis Kearifan Lokal
    Документ17 страниц
    Pembelajaran Berbasis Kearifan Lokal
    Zulvi Riri
    Оценок пока нет
  • Silabus
    Silabus
    Документ2 страницы
    Silabus
    Zulvi Riri
    Оценок пока нет
  • Presentasi Bioteknologi Kel 10
    Presentasi Bioteknologi Kel 10
    Документ14 страниц
    Presentasi Bioteknologi Kel 10
    Zulvi Riri
    Оценок пока нет
  • Makalah Evolusi Primata Fix
    Makalah Evolusi Primata Fix
    Документ30 страниц
    Makalah Evolusi Primata Fix
    Zulvi Riri
    0% (1)
  • RPP Fitri SMP Alhamdulillah
    RPP Fitri SMP Alhamdulillah
    Документ29 страниц
    RPP Fitri SMP Alhamdulillah
    Zulvi Riri
    Оценок пока нет
  • Bab 3 Bekicot Icong
    Bab 3 Bekicot Icong
    Документ8 страниц
    Bab 3 Bekicot Icong
    Zulvi Riri
    Оценок пока нет
  • Fistum Fix 2
    Fistum Fix 2
    Документ15 страниц
    Fistum Fix 2
    Zulvi Riri
    Оценок пока нет
  • Bab Elek
    Bab Elek
    Документ5 страниц
    Bab Elek
    Zulvi Riri
    Оценок пока нет
  • Bab 3 Bekicot Icong
    Bab 3 Bekicot Icong
    Документ8 страниц
    Bab 3 Bekicot Icong
    Zulvi Riri
    Оценок пока нет
  • Gangguan Atau Kelaianan Pada Sistem Reproduksi Laki
    Gangguan Atau Kelaianan Pada Sistem Reproduksi Laki
    Документ2 страницы
    Gangguan Atau Kelaianan Pada Sistem Reproduksi Laki
    Zulvi Riri
    Оценок пока нет
  • BAB 1 Zul
    BAB 1 Zul
    Документ3 страницы
    BAB 1 Zul
    Zulvi Riri
    Оценок пока нет
  • Praktikum 11 End
    Praktikum 11 End
    Документ8 страниц
    Praktikum 11 End
    Zulvi Riri
    Оценок пока нет
  • Ekologi Estuari
    Ekologi Estuari
    Документ4 страницы
    Ekologi Estuari
    Zulvi Riri
    Оценок пока нет
  • Pembahasan 8
    Pembahasan 8
    Документ1 страница
    Pembahasan 8
    Zulvi Riri
    Оценок пока нет
  • Virus
    Virus
    Документ23 страницы
    Virus
    Zulvi Riri
    Оценок пока нет
  • Gangguan Atau Kelaianan Pada Sistem Reproduksi Laki
    Gangguan Atau Kelaianan Pada Sistem Reproduksi Laki
    Документ2 страницы
    Gangguan Atau Kelaianan Pada Sistem Reproduksi Laki
    Zulvi Riri
    Оценок пока нет
  • Ruang Lingkup Biologi (1)
    Ruang Lingkup Biologi (1)
    Документ18 страниц
    Ruang Lingkup Biologi (1)
    Zulvi Riri
    100% (1)
  • Virus
    Virus
    Документ23 страницы
    Virus
    Zulvi Riri
    Оценок пока нет
  • Isi Jurnal 2
    Isi Jurnal 2
    Документ1 страница
    Isi Jurnal 2
    Zulvi Riri
    Оценок пока нет
  • Isi Jurnal 2
    Isi Jurnal 2
    Документ1 страница
    Isi Jurnal 2
    Zulvi Riri
    Оценок пока нет
  • Isi Jurnal 2
    Isi Jurnal 2
    Документ1 страница
    Isi Jurnal 2
    Zulvi Riri
    Оценок пока нет
  • Ciri Basidiomycota
    Ciri Basidiomycota
    Документ7 страниц
    Ciri Basidiomycota
    Zulvi Riri
    Оценок пока нет
  • Dara Zul
    Dara Zul
    Документ8 страниц
    Dara Zul
    Zulvi Riri
    Оценок пока нет
  • Isi Jurnal
    Isi Jurnal
    Документ11 страниц
    Isi Jurnal
    Zulvi Riri
    Оценок пока нет
  • Contoh Proposal PKM
    Contoh Proposal PKM
    Документ10 страниц
    Contoh Proposal PKM
    Zulvi Riri
    Оценок пока нет
  • HUTAN
    HUTAN
    Документ6 страниц
    HUTAN
    Zulvi Riri
    Оценок пока нет
  • Kisi-Kisi Materi PH 2017
    Kisi-Kisi Materi PH 2017
    Документ2 страницы
    Kisi-Kisi Materi PH 2017
    Zulvi Riri
    Оценок пока нет
  • Kun Anta
    Kun Anta
    Документ2 страницы
    Kun Anta
    Zulvi Riri
    Оценок пока нет