Limpieza en el lugar (CIP)

La limpieza en el lugar se puede describir como la limpieza de equipos y recipientes

en el mismo lugar sin moverlos a un lugar diferente. Los agentes de limpieza pueden
transferirse a los tipos de recipientes o equipos ya sea a través de tuberías fijas o
flexibles.

El proceso de CIP puede constar de los siguientes elementos:

 Bomba de suministro
 Bomba de retorno
 Intercambiador de calor con suministro de vapor negro / vegetal
 Tanques químicos, es decir, tanques ácidos y alcalinos
 Medidor de presión de suministro o transmisor
 Sensores de temperatura de suministro
 Medidor de conductividad con sensor

Limpieza fuera de lugar (COP)

La limpieza fuera de lugar se define como un método de limpieza de artículos de

equipo, quitándolos de su área operativa y llevándolos a una estación de limpieza
designada para su limpieza. Requiere desmontar un aparato, lavarlo en un área de
lavado central utilizando un sistema automatizado y controlarlo al volver a armarlo.

SISTEMAS CIP
Los sistemas CIP generalmente
están destinados a limpiar el
interior superficies de equipos de proceso. Equipos tales como tanques, tuberías y
bombas, por ejemplo. Usualmente es un sistema altamente sofisticado, con
sensores, intercambiadores de calor, bombas y tanques, todo para brindar al
usuario la limpieza más eficaz y repetible.

ALGUNAS VENTAJAS PARA LOS SISTEMAS CIP:

 Mucho más rápido que la limpieza manual

 Menos mano de obra, sin desmontaje ni montaje
 Resultados altamente repetibles
 Documentación
 Más seguro para los trabajadores, menos exposición química
  Efectivamente ayuda a administrar los costos de agua y productos químicos

ALGUNAS DESVENTAJAS PARA LOS SISTEMAS CIP:

 Los sistemas CIP tienden a tener costos iniciales más altos. ( Sin embargo,
existen sistemas CIP / COP más pequeños y portátiles , con una inversión
de capital menor que los sistemas CIP tradicionales).

Para más información sobre los diferentes tipos de sistemas CIP, vea nuestra
publicación anterior .

SISTEMAS COP
Los sistemas COP se utilizan para
limpiar piezas de equipos que no serían
tocados por el sistema CIP. El equipo podría incluir accesorios, abrazaderas,
utensilios para manejo de productos, respiraderos de tanques, rotores de bombas,
impulsores, cubiertas, mangueras, etc. También se podría emplear este tipo de
sistema en situaciones donde el equipo de proceso necesita ser desmontado para
limpieza, típicamente equipos pequeños , complejo o difícil de limpiar. Los
sistemas COP también se pueden usar junto con limpiezas manuales cuando un
sistema CIP no está en el presupuesto.

ALGUNAS VENTAJAS PARA LOS SISTEMAS COP:

 Usualmente menor inversión que los sistemas CIP

 Entrega resultados consistentes
 Proporciona un ahorro de costos en comparación con las limpiezas
manuales, ahorra tiempo, productos químicos y el uso del agua
 Minimiza la exposición del operador a altas temperaturas y fuerte
concentración química

DESVENTAJAS PARA LOS SISTEMAS COP:

 En situaciones en las que se puede usar un sistema CIP, sin duda requiere
más mano de obra (desmontaje y montaje)
 Cargando / descargando la lavadora COP

Taller
Sugiera el proceso de
higienización para una empresa
de productos pulverizados.

Sistema cip y cop de limpieza

(Conceptos básicos, y
consideraciones).

- Leche en polvo.