Tarea # 1

Diego Umaña Arias / B26760

Deligurt Sabor Fresa Dos Pinos

Se escogió como producto de estudio el yogurt. Para ello se compró un yogurt de la línea Deligurt,
el cuál es un producto lácteo semidescremado fabricado por la empresa Cooperativa de Productores
de Leche Dos Pinos Costa Rica. El mismo tiene un contenido neto de 200 mL (equivalente a 6,7 fl
oz) y se trata de un producto pasteurizado, con contenido de cultivos probioticos, así como de fruta
(en este caso fresa). Según la lista de ingredientes usados por el fabricante este producto está
elaborado con: leche semidescremada, azúcar, preparado de fresa (el cual consiste en un puré de
fresa, cloruro de calcio, ácido ascórbico, benzoato de sodio), almidón modificado de maíz, gelatina,
mono y diglicéridos y pectina como estabilizadores. Además de esto saborizante de fresa, sorbato
de potasio (a una concentración del 0,02%) el cual se usa como preservante con tal de aumentar la
vida útil del producto y colorante rojo N°40 conocido como Allura para darle el color característico
que posee este alimento. También como se mencionó antes posee cultivos láctidos y probióticos, así
como proteínas lácteas y lactosa. A continuación se específica la información nutricional del
producto basado en la etiqueta del mismo:

Tabla 1. Valores nutricionales del Yogurt Deligurt sabor Fresa marca Dos Pinos.
Propiedad Valor en %RDD %DDR
Tamaño de porción 200 mL -
Energía 737 kJ / 176 kcal -
Grasa 3,6 g 6%
Grasa Saturada 2,4 g 12 %
Sodio 94 mg 4%
Carbohidratos 30 g -
Azúcar 21 g -
Proteínas 6g 12 %
Vitamina A 127 µg 16 %
Ácido Fólico 28 µg 14 %
Calcio 211 mg 26 %
Hierro 1 mg 7%

Información obtenida de etiqueta Cooprole Dos Pinos para el producto en cuestión.