Química Biológica

Lic. en Cs. Biológicas

TEMA 2: GLÚCIDOS

1) Clasifique las siguientes estructuras (Aldosas, Cetosas, etc) aclarando serie (D ó L). Si
conoce el nombre indíquelo.

CHO
CHO
H C OH
HO C H
HO C H
C H2OH
H C OH
C H2OH

a) …………………… b) …………………… c) ……………………….

CH2OH
C O
H C OH
CH2OH

d) ……………………… e) ………………………. f) ……………………….

2) Escriba la fórmula bajo estructura de Fisher y de Haworth .de las siguientes pentosas
y hexosas:
a) α-D-manosa b) α-D-fructosa c) β-D-ribosa

d) β-D-arabinosa (configuración del C2) e) β-L-arabinosa

f) α-D-xilosa (difiere de la ribosa en la configuración del C3)

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3) Clasifique los siguientes derivados de monosacáridos (aminoazúcar, azúcar ácido, etc)

e indique el nombre correspondiente (si le ofrece dificultad indique al menos el nombre
del monosacárido que le dio origen)

a) ………………… ……..

……………………………..

b) ………………………….

…………………….……….

c) ………… ………………….

……………..…………………

d) ………………………........

……………………………….

4) Identifique las unidades que componen el siguiente disacárido (gentiobiosa), e indique

el tipo de unión. Se trata de la ¿α ó β gentiobiosa?

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5) Indique cuales de los siguientes disacáridos serán reductores. Justifique.

a) la maltosa
b) O-α-D-glucosil (1-2) β-D-fructósido
c) O-α-D-glucosil (1-1) α-D-glucósido
d) O-β-D-galactosil (1-4) α-D- glucosa

6) La figura muestra una porción de polisacárido. Indique si se trata de homo ó

heteropolisacárido. Señale las uniones glicosídicas. La unidades intervinientes son
monosacáridos ó derivados de monosacáridos. Nómbrelas e identifique

7) Muestre la estructura de:

ƒ Sacarosa
ƒ Amilasa (4 unidades)
ƒ Celulosa (4unidades)
ƒ Galactosa
ƒ Fructosa
ƒ Glucosa 6P
ƒ Ribosa
ƒ Gliceraldehído 3P
ƒ Gluconato 3P

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8) En un cuadro destaque las principales diferencias de Glucógeno y Almidón.

Glucógeno Almidón

Aspectos estructurales

Aspectos funcionales

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