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INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR TULCÁN

PROYECTO PRÁCTICO TECNOLÓGICO

“SOCIALIZACIÓN DEL PROCESO DE IMPORTACIÓN DE

CHOCOLATES”

Integrantes: Castillo Narváez Shirley Paola

Escobar Inampues Paola Jessica

Imbaquingo Calderon Mabel Johanna

Medina Obando Leydi Andrea

Viscaino Nieves Damian Francisco

Tutor:

Ing. Edison Castro

Marzo - 2018
TABLA DE CONTENIDOS
Índice de cuadros .......................................................................................................................... IV
Índice de ilustraciones.....................................................................................................................V
INTRODUCCIÓN .......................................................................................................................... 1
1. CAPÍTULO I ........................................................................................................................... 2
DISEÑO METODOLÓGICO ......................................................................................................... 2
1.1. Planteamiento del Problema ................................................................................................ 2
1.2. Formulación del Problema ................................................................................................... 2
1.3. Objetivos .............................................................................................................................. 2
1.3.1. Objetivo General .............................................................................................................. 2
1.3.2. Objetivo Específico .......................................................................................................... 3
1.4. Justificación e Importancia .................................................................................................. 3
1.5. Metodología ......................................................................................................................... 4
1.5.1. Recolección de Información............................................................................................. 4
1.5.2. Técnicas e instrumentos por utilizar................................................................................. 4
1.5.3. Procesamiento y análisis de datos .................................................................................... 4
1.6. Cronograma de actividades .................................................................................................. 5
Tabla 1 Cronograma de Actividades............................................................................................... 5
2. CAPÍTULO II .......................................................................................................................... 6
MARCO TEÓRICO........................................................................................................................ 6
2.1. Teorías.................................................................................................................................. 6
2.2. Definición de Variables ....................................................................................................... 7
2.2.1. Socialización .................................................................................................................... 7
2.2.2. Comercio Exterior .......................................................................................................... 10
2.2.3. Territorio Aduanero........................................................................................................ 10
2.2.4. Territorio Aduanero........................................................................................................ 11
2.2.4.1. Zona Secundaria ......................................................................................................... 11
2.2.5. Incoterms ........................................................................................................................ 11
2.2.5.1. Clasificación de los Incoterms.................................................................................... 12
2.2.6. Importación .................................................................................................................... 12
2.2.7. Importación de consumo ................................................................................................ 14
2.2.8. Personas que pueden Importar ....................................................................................... 14

I
2.2.8.1. Regímenes aduaneros ................................................................................................. 14
2.2.8.2. Registro del Importador .............................................................................................. 14
2.2.9. Desaduanización de la Mercancía .................................................................................. 15
2.2.10. Canales de Aforo ............................................................................................................ 16
2.2.11. Tributos de Importación ................................................................................................. 18
2.2.12. Tributos del Comercio Exterior...................................................................................... 18
2.2.13. Chocolate........................................................................................................................ 19
2.2.14. Origen del Chocolate ...................................................................................................... 19
2.2.15. De cerveza al chocolate .................................................................................................. 20
2.2.16. Chocolate que se derrama .............................................................................................. 21
2.2.17. Tipos de Chocolate ......................................................................................................... 21
2.2.17.1. Chocolate negro .......................................................................................................... 21
2.2.17.2. Chocolate blanco ........................................................................................................ 22
2.2.17.3. Chocolate relleno ........................................................................................................ 22
3. CAPÍTULO III ...................................................................................................................... 23
INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS ................................................................................... 23
3.1. Aplicación de Instrumentos ............................................................................................... 23
3.1.1. Investigación de campo .................................................................................................. 23
3.1.2. Investigación descriptiva ................................................................................................ 23
3.1.3. Identificación de la población ........................................................................................ 23
3.1.4. Análisis de resultados ..................................................................................................... 23
3.1.5. Análisis de resultados ..................................................................................................... 24
3.2. Tabulación de datos ........................................................................................................... 25
4. CAPÍTULO IV ...................................................................................................................... 33
PROPUESTA ................................................................................................................................ 33
4.1. Diseño de la propuesta ....................................................................................................... 33
4.1.1. Ubicación geográfica...................................................................................................... 33
4.1.2. Gestión Administrativa .................................................................................................. 34
4.1.3. Producto ......................................................................................................................... 34
4.1.4. Precio.............................................................................................................................. 35
4.1.5. Promoción de Importación ............................................................................................. 35
4.1.6. Medidas no arancelarias ................................................................................................. 35

II
4.1.7. Propuesta de valor .......................................................................................................... 35
4.1.8. Análisis de Mercado ....................................................................................................... 36
4.1.9. Capital de Trabajo .......................................................................................................... 37
4.1.10. Costos e Ingresos ............................................................................................................ 37
4.1.11. Gastos de Producción ..................................................................................................... 38
4.1.12. Financiamiento ............................................................................................................... 38
4.1.13. Resultado de estadísticas ................................................................................................ 38
4.1.14. Evaluación del proyecto ................................................................................................. 39
4.1.15. Punto de equilibrio ......................................................................................................... 39
4.1.16. Análisis de sensibilidad .................................................................................................. 39
4.1.17. Beneficiario .................................................................................................................... 39
4.1.18. Impacto Social ................................................................................................................ 40
4.1.19. Impacto Ambiental ......................................................................................................... 40
4.1.20. Garantía .......................................................................................................................... 41
4.1.21. Distribución .................................................................................................................... 41
4.1.22. Distribución .................................................................................................................... 42
4.1.23. Promoción ...................................................................................................................... 42
4.1.24. Empresa “Santander” ..................................................................................................... 43
4.1.25. Pasos para una socialización eficaz de proyectos .......................................................... 43
4.1.26. Imágenes de la socialización .......................................................................................... 46
CONCLUSIONES ........................................................................................................................ 48
RECOMENDACIONES ............................................................................................................... 49
BIBLIOGRAFÍAS ........................................................................................................................ 50
ANEXOS ...................................................................................................................................... 52

III
ÍNDICE DE TABLAS

Tabla N° 1 Importación ................................................................................................................ 25


Tabla N° 2 Trámites de Importación ........................................................................................... 26
Tabla N° 3 Beneficios de la Importación..................................................................................... 27
Tabla N° 4 Chocolate de Mesa .................................................................................................... 28
Tabla N° 5 Consumo de Chocolate.............................................................................................. 29
Tabla N° 6 Información de Chocolates........................................................................................ 30
Tabla N° 7 Información del producto ........................................................................................... 31
Tabla N° 8 Marcas de Chocolates................................................................................................ 32
Tabla N° 9 Costos y Utilidad ........................................................................................................ 37

IV
ÍNDICE DE ILUSTRACIONES

Ilustración 1 Incoterm 2010 .......................................................................................................... 12


Ilustración 2 Ubicación Geográfica .............................................................................................. 33

V
INTRODUCCIÓN

Este presente trabajo tiene como objetivo dar a conocer el proceso reglamentario para realizar una

importación de un producto, por ello se ha tomado como ejemplar a las diversas gamas de

chocolate, ya que se ha analizado de manera general que existe un gran consumo de chocolate en

nuestro país Ecuador.

El chocolate es un producto que es rico en sustancias, brinda beneficios para el organismo, como

antioxidantes, mejora la salud cardiaca, además de ser un producto natural asegura grandes

beneficios económicos en el ámbito comercial, entre las gamas más demandadas tenemos al

chocolate negro, chocolate blanco y chocolate relleno.

Se ha tomado como base diferentes marcas de chocolates como: Jet, Chocobreak, Chocolate

Santander, con el objetivo de analizar el nivel de consumo, y de importación de cada una de las

marcas mencionadas.

La socialización es una de las claves del aprendizaje el cual se basa en proyectos con beneficios

hacía los estudiantes de los Instituto, para ello presentamos el presente proyecto, se tomó a los

estudiantes del Instituto Tecnológico Superior “Tulcán”, con el objetivo de mejorar el aprendizaje

de la comunidad y brindando un servicio, dando como resultado una investigación de campo.

Un punto importante que se debe conocer son los conceptos básicos que una persona interesada en

realizar una importación debe tener, con el fin de que no tenga ningún inconveniente al momento

de realizar los trámites respectivos.

1
1. CAPÍTULO I

DISEÑO METODOLÓGICO

1.1. Planteamiento del Problema

Se ha podido observar que muchas personas no tienen información acerca de los trámites

necesarios para realizar una importación de un producto, debido a que no conocen los procesos

reglamentarios que se utiliza al momento de importar un producto, tales como artículos,

electrodomésticos, productos alimenticios, textiles, ropa, medicamentos entre otros productos.

Debido a ello las personas desconocen este tipo de temas, ya que su formación académica no les

ha permitido inducirse en la temática Aduanera, así como también aquellas personas que por su

desempeño laboral no les es permitido.

1.2. Formulación del Problema

¿Cómo dar a conocer a las personas acerca de los documentos previos de realizar una importación?

1.3. Objetivos

1.3.1. Objetivo General

Socializar el proceso de importación de diferentes tipos de chocolates desde Ipiales Colombia


hacia Tulcán-Ecuador.

2
1.3.2. Objetivo Específico

 Obtener información sobre los diferentes tipos de chocolates que pueden ser importados
en nuestro país a los estudiantes del Instituto Tecnológico Superior “Tulcán” y “Vicente
Fierro”.
 Averiguar las normas reglamentarias que se deben cumplir para el proceso de importación
de chocolate u otros productos.
 Brindar información por medio de una socialización en el proceso de importación de
chocolates con sus respectivos documentos necesarios a los estudiantes del Instituto
Tecnológico Superior “Tulcán” y “Vicente Fierro”.

1.4. Justificación e Importancia

El presente trabajo tiene como objetivo realizar la socialización acerca de la importación del

chocolate debido a que existe falta de información en los estudiantes dentro de los Institutos del

Carchi.

Los estudiantes no poseen la información necesaria acerca de este tema debido a que pertenecen a

diferentes especialidades, y sus mallas curriculares no les inducen a este tipo de temas y términos

aduaneros, por ello es importante que posean términos básicos de este trabajo.

Se estipula que estos conocimientos son fundamentales para cualquier persona que desee realizar

una importación de tal forma que no se presente ningún inconveniente al momento de importar

determinado producto, en este caso, el chocolate.

3
1.5.Metodología

1.5.1. Recolección de Información

La información que se utilizó para esta socialización se la obtuvo de diferentes fuentes tales como:
Internet que es la más habitual, encuestas, libros bibliográficos, reportes y artículos relacionados
al tema a investigar.

1.5.2. Técnicas e instrumentos por utilizar

Al ser una investigación aplicada, es decir práctica, utilizaremos como instrumento la encuesta
para poder obtener información sobre el tema que se llevara a cabo.

Encuesta: Se aplica para determinar la importancia de esta investigación y adquirir una base del
conocimiento que puedan utilizan los siguientes estudiantes de las carreras de comercio exterior y
administración aduanera en el momento de su labor.

1.5.3. Procesamiento y análisis de datos

Una vez realizada la recolección de datos a través de la encuesta, comienza una fase esencial para
todo proyecto integrador, se refiere a la clasificación o agrupación de la información encontrada,
para cada variable u objetivo planteado, la cual será agregada en el desarrollo de la propuesta.

4
1.6. Cronograma de actividades

Tabla 1 Cronograma de Actividades

Elaborado por: Damian Viscaino, Mabel Imbaquingo, Shirley Castillo, Paola Escobar, Leydi Medina.

5
2. CAPÍTULO II

MARCO TEÓRICO

2.1. Teorías

“Plan de Negocios para la Producción y Exportación de Chocolate Orgánico relleno de Frutas


Exóticas.”, elaborado por Silvana Margarita Yépez Villarreal de la Universidad de las Américas,
Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas, el cual llego a las siguientes conclusiones:

 La idea del negocio, nace con el propósito de satisfacer la necesidad de los consumidores debido
a la creciente demanda de productos orgánicos en el mercado de alimentos y bebidas, que
durante los últimos años ha registrado tasa de crecimiento anuales del 20% frente a un 35% en
los productos convencionales, cabe recalcar que a más de la característica orgánica, el cliente
busca un producto funcional, social y ambientalmente responsable.

 Determinar el país de destino para la importación, el nicho en el mercado al cual estará dirigido
el producto, midiendo la aceptación del mismo y las características que esperan encontrar en el
chocolate orgánico los potenciales consumidores para satisfacer sus necesidades, por medio de
una investigación cualitativa y cuantitativa que garantice la viabilidad del proyecto.

Análisis Personal

En los últimos años el chocolate semi amargo y el chocolate orgánico son más consumidos por ser
de alta calidad a precios competitivos, ya que este ofrece mezclas nuevas, sabor, textura y olores
diferentes además de ser 100% orgánicos y que no afectan la salud de las personas, por eso llama
la atención de grandes empresas confiteras a nivel mundial. Las características que tienen estos
chocolates los sitúan como los mejores y con un elevado consumo en el mercado, ya que el logotipo
de Santander representa nuestro país en todo su esplendor. Él chocolate hecho a mano por artesanos
chocolateros, es una nueva innovación de productores que encuentran y mezclan los más raros y
sabrosos granos de cacao para dichos consumidores.

6
“Producción chocolatera en Ecuador”, elaborada por Raúl Alulema Rodríguez y Luis Granda
Gonzales, de la Universidad Salesiana, estudiantes pertenecientes a la Maestría en Administración
de Empresas, el cual llegaron a las siguientes conclusiones:

 El presente trabajo es proponer una planta prototipo de producción de chocolate de


pequeña escala con una inversión que se encuentre en el rango de los quinientos mil y un
millón de dólares, de tal forma que pueda estar al alcance de la mayor cantidad de
emprendedores ecuatorianos, qué lo pueden hacer realidad un proyecto de este tipo en
forma personal o en la sociedad de personas emprendedoras y con el financiamiento de
bancos privados o entidades gubernamentales que hoy en día hacen viables las iniciativas
empresariales.

 Por otro lado, la hipótesis general fue planteada de la siguiente manera: Desarrollar una
alternativa para la producción e importación de chocolates y otros derivados del cacao
Ecuatoriano.

Análisis personal:

Es una buena oportunidad de realizar inversiones y crear empresas importadoras en el Ecuador ya


que esto sobresaldrían las personas emprendedoras e innovadoras y a los productores del chocolate
semi-amargo y así obtendrán una variedad de chocolates procesados con diferentes sabores e
innovaciones para así ofrecer a los mercados nuevos chocolates de importación. Te hace ser
consciente de la gama de sabores que deberías buscar en un buen chocolate y de lo que te podrías
estar perdiendo cuando deleitas las variedades de chocolates.

2.2.Definición de Variables

2.2.1. Socialización

Se denomina socialización o sociabilización al proceso a través del cual los seres humanos
aprenden e interiorizan las normas y los valores de una determinada sociedad y cultura específica.
Este aprendizaje les permite obtener las capacidades necesarias para desempeñarse con éxito en la
interacción social.

7
Partiendo de dicha acepción y significado de la palabra que nos ocupa es vital que determinemos
que la socialización, no obstante, puede determinarse desde dos diferentes puntos de vista. Así,
por un lado, podríamos referirnos a ella partiendo de la influencia que la sociedad ejerce sobre el
propio individuo. Y por otro lado, podríamos hablar de socialización de una manera mucho más
subjetiva.

En este caso, al hablar de subjetividad lo que estamos es determinando que el concepto que estamos

tratando también puede contemplarse desde el punto de vista de cómo el individuo en particular

reacciona y actúa como respuesta a la propia sociedad.

En otras palabras, la socialización implica hacerse consiente del entramado social que rodea a cada

uno. Este aprendizaje se encuentra posibilitado por entidades institucionales y sujetos que gozan

de representación social, quienes propagan los conocimientos culturales necesarios. Algunos de

los agentes sociales más importantes son los centros educativos y la familia, aunque no son los

únicos.

En este sentido, se hace necesario subrayar que la familia lleva a cabo la socialización por medio

de dos formas muy diferentes. Así, en primer lugar nos encontraríamos la que se da en llamar

represiva o autoritaria que es la que se basa en la autoridad del adulto, los premios de tipo material,

los castigos físicos o la comunicación de tipo unilateral.

Se denomina socialización o sociabilización al proceso a través del cual los seres humanos

aprenden e interiorizan las normas y los valores de una determinada sociedad y cultura específica.

Este aprendizaje les permite obtener las capacidades necesarias para desempeñarse con éxito en la

interacción social.

Partiendo de dicha acepción y significado de la palabra que nos ocupa es vital que determinemos

que la socialización, no obstante, puede determinarse desde dos diferentes puntos de vista. Así,

por un lado, podríamos referirnos a ella partiendo de la influencia que la sociedad ejerce sobre el

8
propio individuo. Y por otro lado, podríamos hablar de socialización de una manera mucho más

subjetiva.

En este caso, al hablar de subjetividad lo que estamos es determinando que el concepto que estamos

tratando también puede contemplarse desde el punto de vista de cómo el individuo en particular

reacciona y actúa como respuesta a la propia sociedad.

En otras palabras, la socialización implica hacerse consiente del entramado social que rodea a cada
uno. Este aprendizaje se encuentra posibilitado por entidades institucionales y sujetos que gozan
de representación social, quienes propagan los conocimientos culturales necesarios. Algunos de
los agentes sociales más importantes son los centros educativos y la familia, aunque no son los
únicos.

En este sentido, se hace necesario subrayar que la familia lleva a cabo la socialización por medio
de dos formas muy diferentes. Así, en primer lugar nos encontraríamos la que se da en llamar
represiva o autoritaria que es la que se basa en la autoridad del adulto, los premios de tipo material,
los castigos físicos o la comunicación de tipo unilateral.

Un ejemplo de este tipo de socialización es el que lleva a cabo un progenitor que en ningún

momento intenta dialogar con su hijo, sino que simplemente ordena y pretende que este cumpla

sus órdenes. Si no lo hace pues puede llevar a cabo algún tipo de castigo en forma de guantazo

mientras que si cumple lo que el padre establece obtendrá como compensación algún tipo de

regalo.

En segundo lugar nos encontraríamos, dentro del seno familiar, la socialización participativa. Esta

se caracteriza porque se basa en el diálogo entre progenitores e hijos, porque las recompensas que

recibe el hijo no son materiales y porque los castigos no son físicos sino de tipo simbólico.

Los especialistas suelen hablar dos tipos de socialización: la primaria (cuando el niño empieza

adquirir habilidades cognitivas y sociales) y la secundaria (que se desarrolla en entes

especializados y con una cierta especificidad, como el colegio o las fuerzas armadas). (Pérez, 2008)

9
2.2.2. Comercio Exterior

Es el acto de comercio celebrado entre residentes de un país (exportador) con los de otro estado

extranjero (importador), revestido de los recaudos y solemnidades administrativas, bancarias y

fiscales que ambas legislaciones exigen respecto de la materia.

El comercio exterior es el intercambio de bienes o servicios existente entre dos o más naciones

con el propósito de que cada uno pueda satisfacer sus necesidades de mercado tanto internas como

externas. Está regulado por normas, tratados, acuerdos y convenios internacionales entre los países

para simplificar sus procesos y busca cubrir la demanda interna que no pueda ser atendida por la

producción nacional.

Comercio Internacional: designa un conjunto de movimientos comerciales y financieros, que


desarrollan los estados y particulares, o los estados entre sí, a nivel mundial.

Hablar de comercio exterior es como referirnos a un sector de la actividad económica de un país,


que plantea problemas originales y exige disposiciones especiales.

La noción de comercio exterior no puede ser un término que se emplea aisladamente, sino que
debe ir unido al nombre del país al que se aplica. De donde sería impropio utilizar el vocablo
"internacional" para lo que en realidad corresponde a una parte nacional.

Podemos decir que el comercio internacional es el continente y el comercio exterior, es el


contenido.

2.2.3. Territorio Aduanero

Es el ámbito en el que se aplica un mismo sistema arancelario y de prohibiciones de carácter


económico a las importaciones y exportaciones.
Dentro de este ámbito podemos encontrar:

10
2.2.4. Territorio Aduanero

Es aquella parte del territorio aduanero habilitada para la ejecución de operaciones a afectadas al
control de las mismas, en la que rigen normas especiales para la circulación de las personas y el
movimiento y disposición de la mercadería. Son: locales, instalaciones, depósito fiscal, plazoletas
y demás lugares donde se realizan operaciones aduaneras o se ejerce control. También lo son
puertos, muelles, atracaderos, aeropuertos, pasos fronterizos, los espejos de agua de las rayas y
puertos adyacentes.

2.2.4.1. Zona Secundaria

El territorio aduanero, excluida la zona primaria. Es una zona de vigilancia especial sometida a
disposiciones especiales de control. Son: las fronteras terrestres, acuáticas, riberas de los ríos
internaciones y nacionales de navegación. (Pozo, 2012)

2.2.5. Incoterms

Los Incoterms son un conjunto de reglas internacionales, regidos por la Cámara de Comercio
Internacional, que determinan el alcance de las cláusulas comerciales incluidas en el contrato de
compraventa internacional.

Los Incoterms también se denominan cláusulas de precio, pues cada término permite determinar
los elementos que lo componen. La selección del Incoterms influye sobre el costo del contrato.

El propósito de los Incoterms es el de proveer un grupo de reglas internacionales para la


interpretación de los términos más usados en el Comercio internacional. (S.A, 2017)

Los Incoterms determinan:

- El alcance del precio.


- En qué momento y donde se produce la transferencia de riesgos sobre la mercadería del
vendedor hacia el comprador.
- El lugar de entrega de la mercadería.
- Quién contrata y paga el transporte
- Quién contrata y paga el seguro
- Qué documentos tramita cada parte y su costo.

11
2.2.5.1. Clasificación de los Incoterms

Los incoterms 2010 se clasifican en 11 y son los siguientes:

Ilustración 1
Incoterm 2010

Fuente: www.slideshare.com

2.2.6. Importación

Importación es un término que procede del verbo importar (introducir productos o costumbres
extranjeras en un país). Se trata de la acción de importar mercancías o cuestiones simbólicas de
otra nación. Por ejemplo: “El gobierno planea introducir trabas a la importación de calzado para
no perjudicar a los productores locales”, “La libre importación fomenta el consumo ya que permite
bajar los precios”, “La importación de aquellos materiales que no se producen en el país es
necesaria”.

El Estado suele regular la importación de acuerdo a normativas específicas. Las diferencias entre
las condiciones económicas y las legislaciones de cada país pueden generar distorsiones en el
mercado y perjudicar a los productores nacionales. Si un país subsidia la producción de un bien X
y dicho bien es importado por una nación a precios muy bajos, quienes producen el bien X en el
país importador se verán perjudicados ya que no podrán competir.

12
La importación, de todas formas, es importante para acceder a mercancías que no se producen en
el país o que tienen menor calidad. Por otra parte, siempre dentro de un delicado equilibrio, al
importar productos más baratos se favorece el consumo y, por lo tanto, la economía crece.

A nivel de una economía nacional, la importación puede ser financiada a través del superávit
comercial (el país exporta más de lo que importa), el ingreso de capitales extranjeros (por
inversiones, la actividad turística, etc.) o con endeudamiento público.

Dentro del ámbito de la informática, el término importación se refiere a la inclusión de un


documento o de parte del mismo en otro, y existen varios posibles escenarios. En primer lugar, es
posible importar un archivo generado en un programa a otro, producido por una aplicación
diferente. La necesidad de tal función puede surgir por varios motivos: ya no se cuenta con el
programa original, o bien se trata de una versión muy antigua del que se tiene en la actualidad, se
intenta aprovechar el trabajo de otra persona en el propio entorno, etcétera.

La importación ofrece muchos beneficios, ya que facilita la comunicación entre diversos


programas y entornos de trabajo. Con respecto a este último punto, no sólo puede existir
incompatibilidad entre dos procesadores de texto diferentes, por ejemplo, sino que también se da
entre sistemas operativos. Hoy en día es común que un usuario de Windows desee explorar las
posibilidades que le brinda alguna de las versiones de Linux, y esa mera decisión acarrea la
necesidad de convertir muchos de los archivos que desee continuar utilizando.

Pero la incompatibilidad es tan solo una de las razones por las cuales es necesaria una función de
importación. En el campo del diseño 3D, por ejemplo, los desarrolladores suelen reaprovechar
modelos creados en proyectos anteriores; quienes trabajan en la creación de escenarios para
animaciones y videojuegos no siempre fabrican todos los objetos desde cero, sino que recurren a
librerías públicas (tanto gratuitas como pagas) y a su propio portfolio, del cual importan aquellos
elementos que consideran posibles de reutilizar, luego de realizarles las modificaciones
pertinentes.

13
En algunos casos, la acción de importar un archivo acarrea su conversión a un nuevo formato,
como ocurre cuando se abre una canción grabada como MIDI y se pretende editarla, haciendo uso
de una aplicación tal como Fínale generalmente, para que un formato sea tenido en cuenta por un
programa que no lo utiliza de forma nativa, es necesario que goce de una gran aceptación, que
haya adquirido mucha popularidad.

2.2.7. Importación de consumo

Nacionalización de mercancías extranjeras ingresadas al país para su libre disposición uno o


consumo definitivo, una vez realizado el pago respectivo de los tributos al comercio exterior. Para
ello es necesario conocer sus tributos.

2.2.8. Personas que pueden Importar

Quienes pueden importar son aquellas personas naturales o jurídicas, nacionales o extranjeras que
estén debidamente registradas como importadoras en el sistema ECUAPASS y aprobadas por el
Servicio Nacional de Aduanas del Ecuador SENAE. (M, Steven, 2018)

2.2.8.1. Regímenes aduaneros

Los regímenes aduaneros son los siguientes:

 Importación para el consumo.


 Adición temporal para la reexportación en el mismo estado.
 Régimen de adición temporal para el perfeccionamiento.
 Reposición de mercancías con franquicia arancelaria.
 Transformación bajo el control aduanero.
 Deposito aduanero.
 Reimportación en el mismo estado.

2.2.8.2. Registro del Importador

Los regímenes aduaneros son:

 Obtener el RUC en el Servicio de Rentas Internas.

14
 Obtener la firma electrónica y autentificación del Banco Central, Centry Segurity o el
Registro Civil.
 Registrarnos en el sistema ECUAPASS, colocar nuestros datos y registrarnos debidamente.
 Antes de importar debemos obtener el servicio único del contribuyente.
 Tener el RUC que expide al Servicio de Rentas Internas.
 Registrase como importador ante la Aduana del Ecuador.
 Una vez aprobado podemos disponer de los servicios que el sistema de aduana SICE nos
brinda.
 Dentro del SICE registramos la firma para la declaración andina del valor DAV.
 Una vez realizado los pasos ya estamos habilitados para la importación
 Por último el agente de aduana debe realizar la declaración aduanera mediante el DAV y
enviarla digitalmente al sistema SICE y físicamente en el distrito de la mercancía.
(M, Steven, 2018)

2.2.9. Desaduanización de la Mercancía


Es necesario la asesoría y servicio de un agente habilitado por SENAE, la declaración aduanera
DAI debe ser transmitida en el servicio nacional de aduanas del Ecuador en un periodo no superior
a 15 días calendario previo a la llegada del medio de transporte y hasta 30 días calendarios de la
fecha de llegada de su arribo si no se cumple en este plazo la mercancía estará inmersa en uno de
los causales del abandono tácito de acuerdo al tipo de mercancía de deberá ajuntar los siguientes
Documento a la DAI:

 Documentos de acompañamiento: En este grupo constituyen aquellos denominados de


control previo, los cuales se deberán tramitar y aprobar antes del embarque de la
mercadería, estos pueden presentarse física o electrónicamente, junto con la Declaración
Aduanera, siempre que sean exigidos.

 Documentos de Soporte (físico o electrónico): Son los documentos que constituyen la


base para cualquier trámite de importación o de exportación. Estos documentos originales,
ya sean físicos o electrónicos deberán constar y tener en el archivo del declarante y del
Agente de Aduanas y estar bajo su responsabilidad. Entre estos documentos están Factura

15
Comercial, Certificado de Origen (cuando proceda), Documentos que el SENAE o el
Organismo Regulador de Comercio Exterior considere necesarios.

 Documentos del DAI o SENAE crea que sea necesario: Al realizar la DAI en una de las
pestañas denominadas "DOCUMENTOS", en la cual cada uno de los documentos serán
detallados de la siguiente manera:

 G02: Número de Documento


 G03: Tipo de documento: Escoger uno de los códigos del tipo de documento
 G04: Entidad Emisora.
 G05: Fecha de Emisión
 G06: Fecha de FIN
 G07: Cantidad
 G08: Unidad de medida
 G09: Número de ITEM
 G10: Monto
 G11: Línea o Posición
 G12: ID de archivo
Una vez que se hayan llenado correctamente los datos anteriores se procederá a dar Click en
Agregará cada uno de los documentos, en el caso que ya vayamos a proceder al envío final de
la DAI, se deberán adjuntar los documentos en la parte inferior de G10 que dice:
"DOCUMENTO ADJUNTO". (SENAE, 2017)

2.2.10. Canales de Aforo

Cuando una mercancía ingresa al país, esta debe cumplir con una serie de requisitos y el Servicio
Nacional de Aduanas del Ecuador tiene la potestad de verificar la mercadería mediante tipos de
aforos, ya sean electrónico, automático, documental o físico, de acuerdo al tipo de aforo que le
salga al importador se verificara la mercancía y los documentos de acompañamiento y de soporte
que deberán estar en orden para no tener problemas con la Aduana.

16
Tipos de aforo:

 Aforo Automático: Consiste en la verificación de la Declaración Aduanera y/o de sus


documentos de acompañamiento y de soporte, contrastados con la información que conste
registrada en el sistema informático del Servicio Nacional de Aduana del Ecuador, con el
objeto de determinar la correcta liquidación de tributos al comercio exterior y/o el
cumplimiento de las disposiciones aduaneras exigidas según el régimen aduanero y
mercancías declaradas. Esta verificación se realizará únicamente con documentos
electrónicos o digitales en el Sistema Informático del Servicio Nacional de Aduana, por lo
que quedan excluidas de la aplicación de esta modalidad de despacho las importaciones
y exportaciones de mercancías que requieran documentos de control previo, siempre que
estas no sean transmitidas vía electrónica, así como aquellas importaciones o
exportaciones de mercancías cuya inspección sea requerida por otras entidades del Estado,
de acuerdo a lo establecido en la normativa legal pertinente.

 Aforo Electrónico: Consiste en la verificación de la Declaración Aduanera y de sus


documentos de acompañamiento y de soporte, contrastados con la información que conste
registrada en el sistema informático del Servicio Nacional de Aduana del Ecuador, con el
objeto de determinar la correcta liquidación de tributos al comercio exterior y/o el
cumplimiento de las disposiciones aduaneras exigidas según el régimen aduanero y
mercancías declaradas.

 Aforo Documental: Es el reconocimiento físico de las mercancías, para comprobar su


naturaleza, origen, condición, cantidad, peso, medida, valor en aduana y/o clasificación
arancelaria, en relación a los datos contenidos en la Declaración Aduanera y sus
documentos de acompañamiento y de soporte, contrastados con la información que conste
registrada en el sistema informático del Servicio Nacional de Aduana del Ecuador, con el
objeto de determinar la correcta liquidación de tributos al comercio exterior y/o el
cumplimiento de las disposiciones aduaneras exigidas según el régimen aduanero y
mercancías declaradas.
 Aforo físico: Es el reconocimiento físico de las mercancías, para comprobar su naturaleza,
origen condiciones, cantidad, peso, medida, valor en aduana y clasificación arancelaria, en

17
relación a los datos contenidos en la declaración aduanera y de sus documentos de
acompañamiento y de soporte, contrastados con la información que conste registrada en el
sistema informático de servicio nacional de aduanas del Ecuador.

2.2.11. Tributos de Importación

Los tributos de importación son establecidas por la aduana del Ecuador tales como los derechos
de aduana, base imponible, valor de mercancía, transporte y seguro. Para hacer un cálculo
respectivo debemos tener en cuenta los siguientes tributos:

 FOB: Es un acuerdo de compraventa utilizado en el comercio internacional para referirse


a las condiciones, derechos y obligaciones que existen tanto para el comprador como para
el vendedor.
 FLETE: Precio del alquiler, a la carga que se transporta o al vehículo utilizado.
 VALOR DE LAS PRIMAS: Elementos que se incluyen en la elaboración de un producto.
 VALOR DE SEGURO: Documento extendido por una compañía de seguros o su agente
para establecer que una mercancía está cubierta contra determinados riesgos.
La suma de estos valores da como resultado de impuestos totales correspondiente. (Jurado, 2018)

2.2.12. Tributos del Comercio Exterior

Los tributos del comercio exterior son establecidos por el servicio de aduanas del Ecuador, los
requisitos son los siguientes:

Ad Valorem: Es un derecho arancelario que se le agrega a la mercancía importada.

FODINFA: Es un tributo que se cobra el 0.5% de la mercancía importada.

ICE: Es un tributo que se le cobra a la importación de carga especial

IVA: Es un impuesto que se cobra el 12% al valor de la mercancía importada. (SIATIGROUP,


2018)

18
2.2.13. Chocolate
La tendencia actual de los consumidores se inclina hacia el consumo de productos saludables

debido a esto en el Ecuador las personas consumen productos orgánicos que además de satisfacer

las necesidades de los consumidores cuidan la salud y el medio ambiente. El consumo actual del

chocolate busca un estilo de vida más cercano a la naturaleza, el mismo que se ha incrementado

en el pasar de los años por medio de la importación de chocolate semi amargo.

Es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación

de las semillas del cacao: una materia sólida (la pasta de cacao) y una materia grasa (la manteca

de cacao). A partir de esta combinación básica, se elaboran los distintos tipos de chocolate, que

dependen de la proporción entre estos elementos y de su mezcla o no con otros productos tales

como leche y frutos secos.

Otro concepto puede referente al chocolate es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con

dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: la pasta de cacao y

la manteca de cacao. A partir de esta combinación básica, se elaboran los distintos tipos de

chocolate, que dependen de la proporción entre estos elementos y de su mezcla, o no, con otros

productos tales como leche y frutos secos.

2.2.14. Origen del Chocolate

Los indígenas descubrieron el chocolate de forma accidental, hemos disfrutado del chocolate desde
hace más de tres mil años -500 más de lo que se pensaba hasta ahora, revela un nuevo estudio.
Asimismo, los investigadores creen que el chocolate fue descubierto accidentalmente, cuando
indígenas de América Central que producían cerveza con la pulpa de las vainas de cacao
aprendieron a utilizar los desechos del proceso

19
Esta nueva información sobre el origen del chocolate fue obtenida de vestigios de cacao
encontrados en fragmentos de cerámica que datan entre los años 1100 y 800 a. C. y que se hallaron
en excavaciones arqueológicas realizadas en las cercanías de Puerto Escondido, Honduras, entre
1995 y 2000. (Enrique, 2018)

2.2.15. De cerveza al chocolate

El chocolate moderno se prepara con la fermentación de semillas de cacao, árbol nativo de la


región ecuatorial. Hacia el año 1100 a. C., antiguos productores de cerveza utilizaban vainas de
cacao para fabricar sus bebidas. El proceso consistía en fermentar dichas vainas (un poco más
pequeñas que una moderna pelota de fútbol americano) para luego utilizar la pulpa en la
producción de cerveza.

Sin embargo, desechaban las semillas. "Era una bebida muy fuerte -apunta la autora del estudio,
Rosemary Joyce, antropóloga de la Universidad de California en Berkeley-, pero en nada
recordaba el sabor del chocolate que conocemos en la actualidad".

No obstante, unos 300 años más tarde, la gente comenzó a utilizar las semillas fermentadas de
desecho para preparar una bebida no alcohólica que, a pesar de su amargo sabor, era muy
apreciada, agregó el otro autor del estudio, John Henderson, antropólogo de la Universidad de
Cornell en Ithaca, Nueva York.

El brebaje se servía en jarros especiales que espumaban la bebida en las tazas, y se ofrecía para
celebrar ocasiones señaladas como matrimonios y nacimientos, apuntó Joyce. Los investigadores
realizaron un análisis químico de los fragmentos de cerámica hondureña (restos de aquellos jarros
especiales) y descubrieron residuos de cacao.

20
2.2.16. Chocolate que se derrama

En el siglo XVI, los exploradores españoles llevaron la bebida de chocolate a Europa. Las barras
de chocolate que conocemos hoy día aparecieron por primera vez en Estados Unidos en 1894.
Aunque no participó en el estudio, la californiana Ann Krueger Spivack (autora de The Essence of
Chocolate junto con John Scharffenberger y Robert Steinberg) comentó que el descubrimiento de
que las semillas de cacao fermentadas servían para preparar una bebida de chocolate fue un "feliz
accidente" que, con el tiempo, dio al mundo uno de sus placeres más populares.

En un correo electrónico, Alice Medrich, autora de Bittersweet: Recipies and Tales from a Life in
Chocolate sugirió que la nueva investigación sobre la historia del chocolate quizás "estimule la
creatividad e imaginación de chocolateros y chefs". "Podrían darnos ideas para utilizar el chocolate
en platillos sazonados, además de dulces, y proponer combinaciones de chocolate con otros
sabores -agregó Medrich-. Así es como nacen nuevos platillos y novedosas tendencias. Además,
las nuevas ideas se diseminan rápidamente de las cocinas más innovadoras y exclusivas
convirtiéndose, a la larga, en productos que encontramos en los anaqueles de los supermercados".
(Comercio, 2018)

2.2.17. Tipos de Chocolate

Entre los diversos tipos de chocolates tenemos la siguiente gama, que empiezas desde el chocolate
negro, chocolate blanco, chocolate relleno.

2.2.17.1. Chocolate negro

El chocolate negro es el chocolate propiamente dicho, pues es el resultado de la mezcla de la pasta


y manteca del cacao con azúcar, sin el añadido de ningún otro producto (exceptuando el
aromatizante y el emulsionante más arriba citados). Las proporciones con que se elabora dependen
del fabricante. No obstante, se entiende que un chocolate negro debe presentar una proporción de
pasta de cacao superior, aproximadamente, al 50 % del producto, pues es a partir de esa cantidad
cuando el amargor del cacao empieza a ser perceptible. En cualquier caso, existen en el mercado
tabletas de chocolate negro con distintas proporciones de cacao, llegando incluso hasta el 99 %.Se

21
considera un alimento afrodisiaco porque gracias a su contenido de magnesio ayuda a combatir las
contracciones musculares y dolores premenstruales. La fenilalanina que contiene ayuda a mejorar
el estado de ánimo y a controlar los cambios de humor. En algunos casos, se suele sustituir el
azúcar por algún edulcorante. En este caso se utiliza para regímenes dietéticos.

2.2.17.2. Chocolate blanco

En el caso del chocolate blanco, estrictamente, no se trata de chocolate como tal, pues carece en
su composición de la pasta de cacao, que es la materia que aporta las propiedades del cacao. Se
elabora con manteca de cacao (por lo menos, el 20 %), leche (en polvo o condensada) y azúcar.

Es un producto extremadamente energético y dulce (no posee regusto amargo). Visualmente muy
atractivo, es un elemento decorativo muy usado en la repostería.

2.2.17.3. Chocolate relleno

En El chocolate relleno, como indica su nombre, es una cubierta de chocolate (en cualquiera de
sus variantes y con un peso superior al 25 % del total) que recubre frutos secos.

22
3. CAPÍTULO III

INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS

3.1. Aplicación de Instrumentos

3.1.1. Investigación de campo


Se realizó una investigación de campo a través de la aplicación de encuestas para de esta manera
determinar la necesidad de la aplicación de este proyecto, esto nos permitirá obtener datos desde
la fuente.

3.1.2. Investigación descriptiva


Se enfocó en recoger, procesar y analizar información sobre el tema a respecto de la socialización
de importación del chocolate, con ello buscamos informar a las personas acerca de la forma
correcta y legal en que se debe importar un producto, en este caso el chocolate.

3.1.3. Identificación de la población


La presente investigación se ejecuta en base a 185 estudiantes, 18 estudiantes de Contabilidad I,
17 estudiantes de Contabilidad II, 30 estudiantes de Contabilidad III, 34 estudiantes de
Administración Aduanera II, 10 estudiantes de Administración Aduanera IV, 24 estudiantes de
Comercio Exterior I, 41 estudiantes de Administración Aduanera III, 11 Administración Aduanera
V; dando como resultado una población de 185 personas integrantes de los ITS.

3.1.4. Análisis de resultados

El análisis de los datos se lo realizará mediante la aplicación del método cualitativo y cuantitativo
tomando en cuenta que los Instituto Tecnológico Superior “Tulcán”, posee una población de 185
personas, por lo cual se ha optado por aplicar la fórmula de la muestra, donde tendremos como
resultados un fragmento de la población total.

Dónde:

n = Muestra

N = Número de población

23
e = Margen de error (0,05)

Desarrollo de la fórmula:

𝑁
𝑛=
𝑒 2 (𝑁 − 1) + 1

185
𝑛=
0.052 (185 − 1) + 1

185
𝑛=
0.0025(185 − 1) + 1

185
𝑛=
1.46

𝑛 = 126.71

𝑛 = 127

En base a la aplicación de la formula se ha deducido que el número de encuestas a realizar es de


127 de una población total de 185 personas, de las cuales todos son estudiantes del Instituto
Tecnológico Superior “Tulcán”.

3.1.5. Análisis de resultados


Las encuestas se realizaron en la ciudad de Tulcán, a estudiantes del Instituto Tecnológico Superior
“Tulcán”, esta fue realizada a ciento veinte siete. Una vez realizadas las encuestas a la población
planteada, se procedió a recopilar los resultados para plasmarlos en gráficos y analizarlos
respectivamente, las que arrojaron información valiosa para el proyecto planteado.

El objetivo del análisis de resultado es observar minuciosamente cada una de las preguntas en las
cuales veremos resultados tantos positivos, como negativos o neutros, en base a ello podemos sacar
conclusiones con las que nos será de ayuda para plantear posibles soluciones, y acatar las mejores
decisiones ante estas problemáticas.

Cabe recalcar que la encuesta se hizo con el fin de recoleccionar información de un determinado
lugar, como son los Institutos Tecnológicos del Carchi.

24
3.2.Tabulación de datos
1. ¿SABE USTED QUÉ ES UNA IMPORTACIÓN?
Tabla N° 1
Importación

INDICADOR FRECUENCIA PORCENTAJE


SI 87 69%
NO 40 31%
TOTALES 127 100%
Fuente: Institutos del Carchi.
Elaborado por: Imbaquingo Mabel, Viscaino Damian, Medina Leydi, Castillo
Shirley, Escobar Paola.

Figura. 1
Importación

31%

69%

SI NO
Fuente: Institutos del Carchi.
Elaborado por: Imbaquingo Mabel, Viscaino Damian, Medina Leydi, Castillo Shirley, Escobar
Paola.

ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN:
De acuerdo al resultado de la encuesta, la mayoría respondió que sí conoce el término de
importación ya que es un tema común entre instituciones académicas, por eso al realizarse la
encuesta su resultado ha sido positivo, por otro lado una minúscula cantidad de nuestros
encuestados manifestador que desconocen este término.

25
2. ¿QUISIERA CONOCER ACERCA DE LOS TRÁMITES QUE SE NECESITAN PARA
REALIZAR UNA IMPORTACIÓN?

Tabla N° 2
Trámites de Importación

INDICADOR FRECUENCIA PORCENTAJE


SI 89 70%
NO 38 30%
TOTALES 127 100%
Fuente: Institutos del Carchi.
Elaborado por: Imbaquingo Mabel, Viscaino Damian, Medina Leydi, Castillo
Shirley, Escobar Paola.

Figura. 2
Trámites de Importación

30%

70%

SI NO

Fuente: Institutos del Carchi.


Elaborado por: Imbaquingo Mabel, Viscaino Damian, Medina Leydi, Castillo Shirley,
Escobar Paola.

ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN.
En base al resultado de la encuesta, podemos deducir que la mayoría respondió que sí está
interesada en conocer los documentos necesarios para realizar una importación ya que es un tema
llamativo para las personas de otras especialidades, por eso al realizarse la encuesta su resultado
ha sido positivo, por otra parte una pequeña cantidad de nuestros encuestados manifestador que no
están interesados en conocer dichos documentos.

26
3. ¿USTED CREE QUE LAS IMPORTACIONES SON BENÉFICAS PARA NUESTRO
PAÍS?

Tabla N° 3
Beneficios de la Importación

INDICADOR FRECUENCIA PORCENTAJE


SI 86 68%
NO 41 32%
TOTALES 127 100%
Fuente: Institutos del Carchi.
Elaborado por: Imbaquingo Mabel, Viscaino Damian, Medina Leydi, Castillo
Shirley, Escobar Paola.

Figura. 3
Beneficios de la Importación

32%

68%

SI NO

. Fuente: Institutos del Carchi.


Elaborado por: Imbaquingo Mabel, Viscaino Damian, Medina Lady, Castillo Shirley, Escobar
Paola.

ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN.
Según los resultados de la encuesta, se desprende que más de la mitad respondió que sí está de
acuerdo en que se realice importaciones en el país ya que nuestro país está en vías de desarrollo
por eso al realizarse la encuesta su resultado ha sido neutro, por otra parte una considerable
cantidad de nuestros encuestados manifestador que no están de acuerdo en que realice
importaciones, se sustentan en que nuestro país debería exportar y no importar.

27
4. ¿CONSUME USTED CHOCOLATE DE MESA?

Tabla N° 4
Chocolate de Mesa

INDICADOR FRECUENCIA PORCENTAJE


SI 83 65%
NO 44 35%
TOTALES 127 100%
Fuente: Institutos del Carchi.
Elaborado por: Imbaquingo Mabel, Viscaino Damian, Medina Leydi, Castillo
Shirley, Escobar Paola.

Figura. 4
Chocolate de Mesa

35%

65%

SI NO

Fuente: Institutos del Carchi.


Elaborado por: Imbaquingo Mabel, Viscaino Damian, Medina Leydi, Castillo Shirley,
Escobar Paola.

ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN:
Con los datos y los resultados obtenidos en la encuesta, se determina que la gran mayoría de
encuestados afirma que consume chocolate de mesa, por lo que el resultado ha sido positivo, puesto
que es más saludable y está libre de químicos además posee múltiples beneficios, en su contraparte
una cantidad de los encuestados asegura que no lo consume, ya que por sus rutinas prefieren comer
un chocolate elaborado.

28
5. ¿CREE USTED QUE EL CONSUMO DE CHOCOLATES TRAE BENEFICIOS PARA
LA SALUD?

Tabla N° 5
Consumo de Chocolate

INDICADOR FRECUENCIA PORCENTAJE


SI 33 26%
NO 94 74%
TOTALES 127 100%
Fuente: Institutos del Carchi.
Elaborado por: Imbaquingo Mabel, Viscaino Damian, Medina Leydi, Castillo
Shirley, Escobar Paola.

Figura. 5
Consumo del Chocolate

26%

74%

SI NO

Fuente: Institutos del Carchi.


Elaborado por: Imbaquingo Mabel, Viscaino Damian, Medina Leydi, Castillo
Shirley, Escobar Paola.

ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN:
De los resultados obtenidos en la encuesta se llegó a la conclusión de que una pequeña parte de los
encuestados afirma que el consumo de chocolate sí es benéfico para nuestra salud, por lo que el
resultado ha sido negativo, ya que cada persona tiene diferente opinión en cuanto a lo que es
saludable y lo que no, por otra parte una cantidad grande de los encuestados asegura que no es
benéfico el consumo de chocolates, debido a que contiene muchas calorías entre otros
transgénicos.

29
6. ¿LE INTERESA RECIBIR INFORMACIÓN SOBRE LAS CLASES DE
CHOCOLATES?

Tabla N° 6
Información de Chocolates

INDICADOR FRECUENCIA PORCENTAJE


SI 120 94%
NO 7 6%
TOTALES 127 100%
Fuente: Institutos del Carchi.
Elaborado por: Imbaquingo Mabel, Viscaino Damian, Medina Leydi, Castillo Shirley,
Escobar Paola.

Figura. 6
Información de Chocolates

6%

94%

SI NO

Fuente: Institutos del Carchi.


Elaborado por: Imbaquingo Mabel, Viscaino Damian, Medina Leydi, Castillo Shirley,
Escobar Paola.

ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN:
En base a los resultados obtenidos en la encuesta afirmamos que la mayor parte de los encuestados
aseguran que sí está interesado en recibir información acerca de las clases de chocolate y sus
derivados, por lo que el resultado ha sido positivo, por otra parte una cantidad muy minúscula de
los encuestados asegura que no está interesado en recibir dicha información, pues aseguran que ya
poseen dicho conocimiento.

30
7. ¿USTED TIENE EN CUENTA LOS INGREDIENTES Y LAS
CONTRAINDICACIONES DE LOS PRODUCTOS ANTES DEL CONSUMO?

Tabla N° 7
Información del producto

INDICADOR FRECUENCIA PORCENTAJE


SI 110 87%
NO 17 13%
TOTALES 127 100%
Fuente: Institutos del Carchi.
Elaborado por: Imbaquingo Mabel, Viscaino Damian, Medina Leydi, Castillo
Shirley, Escobar Paola.

Figura. 7
Información del Producto

13%

87%

SI NO

Fuente: Institutos del Carchi.


Elaborado por: Imbaquingo Mabel, Viscaino Damian, Medina Leydi, Castillo Shirley, Escobar
Paola.

ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN:

En base a los resultados obtenidos en la encuesta, se determina que una gran parte de los
encuestados asegura que sí revisa la contraparte de los productos para verificar el contenido del
mismo, así también como la fecha de vencimiento, por lo que el resultado ha sido positivo, por
otra parte una cantidad muy pequeña de los encuestados afirma que pocas veces se ha tomado el
tiempo en leer la contra parte del producto que consumen.

31
8. ¿CUÁLES ES SU MARCA DE CHOCOLATES FAVORITAS?

Tabla N° 8
Marcas de Chocolates

INDICADOR FRECUENCIA PORCENTAJE


Jet 87 68%
Santander 7 6%
Chocobreak 28 22%
Otros 5 4%
TOTALES 127 100%
Fuente: Institutos del Carchi.
Elaborado por: Imbaquingo Mabel, Viscaino Damian, Medina Leydi, Castillo
Shirley, Escobar Paola.

Figura. 8
Marcas de Chocolates

4%
22%

68%
6%

Jet Chocobreak Otros

Fuente: Institutos del Carchi.


Elaborado por: Imbaquingo Mabel, Viscaino Damian, Medina Leydi, Castillo Shirley, Escobar
Paola.

ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN:

Con los resultados obtenidos en la encuesta vemos que existe una variedad de chocolates donde es
escogieron las marcas más popular, con el mayor porcentaje se lo lleva la marca “Jet”, en su
segundo lugar tenemos al “Chocobreak”, en su tercer puesto tenemos a “Santander” que es una
marca ecuatoriana, y con la minoría tenemos a otras marcas, debemos saber que cada persona tiene
gustos diferentes por ello los resultados pueden variar considerablemente.

32
4. CAPÍTULO IV

PROPUESTA

4.1.Diseño de la propuesta
La socialización fue realizada en los Institutos Tecnológicos “Superior Tulcán” y “Vicente Fierro”
para dar a saber los conocimientos adquiridos e involucrar a los estudiantes sobre los temas
propuestos .ya que es una base de desarrollo en sentido de aprendizaje constituye una experiencia
de socialización del estudiante y esta experiencia de socialización debe ser una experiencia rica
para el grupo de estudiantes. Frente a la enseñanza directa, que limita el contacto del estudiante
con la realidad a través de los profesores y del libro de texto, el aprendizaje resulta de la interacción
entre los estudiantes y de los estudiantes con otros agentes educativos internos y externos, fuera y
dentro del aula.

4.1.1. Ubicación geográfica


Ilustración 2
Ubicación Geográfica

Fuente: https://wego.here.com/

33
4.1.2. Gestión Administrativa
El chocolate semi amargo y el chocolate orgánico son considerados de alta calidad por sus

características de sabor y aroma. La unión de estos dos ingredientes genera confites altamente

diferenciados para enfocarlos a los consumidores.

La demanda por confites orgánicos como el chocolate, va en aumento siendo este el caso de los

chocolates con altas concentraciones de cacao, con nuevas mezclas que van desde lo picante hasta

lo exótico, también son considerados como productos gourmet. Este tipo de productos son

consumidos por personas entre los 30 y 60 años de edad, ya que a ellos se los denomina como

consumidores socialmente responsable, que indagan acerca del origen de su producto, además de

conocer si las personas que producen este tipo de bienes se están beneficiando de manera justa por

actividades como la agricultura.

4.1.3. Producto
Tomando en cuenta que el mercado ecuatoriano es exigente en cuanto a la calidad de los productos
que consume el chocolate Santander tiene la calidad que le permite cumplir la normativa que exige
para el ingreso de productos de confitería.

La presentación y la etiqueta del chocolate Santander son de primera calidad y acogen en el


Ecuador el cual es 100% natural dando un valor agregado al producto que permite llegar al éxito
comercial y económico.

En la parte de atrás del empaque se detallan las características que son exigidas en este país de esta
manera:

Nombre del producto.

 Precio.

 País de origen

 Nombre del productor.

34
Certificado de calidad

 Contenido calórico y alimenticio (proteína, grasa, hidratos de carbono) por cada 100 gr.

 Nombre del importador y sus datos de contacto.

 Fecha de envasado y periodo de caducidad

4.1.4. Precio
El chocolate Santander es un producto fino, en Ecuador se aprecia la relación directamente
proporcional que existe entre el precio y la calidad, es decir mayor precio mayor calidad .esto
permite alcanzar el mayor beneficio posible por la venta del producto, cubriendo los costos
incurridos en el proceso de elaboración y importación del chocolate Santander por el motivo del
precio que el importador tendrá que pagar es de 2 con 20 por unidad y la caja de 10 paquetes de
chocolate es de 22 con 50.

4.1.5. Promoción de Importación


Para promocionar la importación del chocolate Santander se va utilizar trípticos, internet, además
se enviara muestras del producto, para que a su vez se promocionen las cualidades de un chocolate
natural.

4.1.6. Medidas no arancelarias


Las medidas no arancelarias son tema de preocupación para los importadores de los países en
desarrollo, debido a que representan un mayor impedimento para el comercio internacional y
puede obstruir el acceso al mercado seleccionado.

4.1.7. Propuesta de valor


Los atributos que ofrece nuestro producto son:

 Naturalidad: más porcentaje de chocolate


 Sabores y variedad: cuenta con 10 tipos de sabores entre ellos frutos rojos
 Salud: menos azúcar alto porcentaje en cacao y los beneficios de las frutas.

Para las personas que les gusta el chocolate Santander, este nos brinda un alto porcentaje de cacao
ecuatoriano fino aroma 60% elaborado en diferentes sabores y con menos cantidad de azúcar, son
muchos los beneficios que presenta, aporte de energía, cuidado de la piel, control de la hipertensión
35
y el colesterol, y beneficios antioxidantes, además su exquisito sabor creara una nueva experiencia
al paladar.

4.1.8. Análisis de Mercado


Para el análisis del mercado hemos tomado en cuenta la posibilidad de importar el chocolate

Santander de acuerdo a las tendencias de consumo el cual tiene un elevado nivel de utilización en

los hogares de la provincia del Carchi.

Por lo cual nuestro enfoque será importar chocolate Santander de Ipiales a Tulcán - Ecuador,

también cabe recalcar los requisitos que nos solicitan son completamente factibles de cumplir por

nuestro producto, tener una excelente calidad y por lo tanto ser más eficientes.

El precio del chocolate Santander cumple un proceso de cálculo que tiene que ver con el precio

referencial de la bolsa de valores del precio del cacao en grano más un factor de conversión para

cada derivado

Es importante conocer que los precios tanto para el cacao en grano como para los derivados de

cacao, se deben negociar por encima del precio establecido en la bolsa de valores tanto de New

York como de Londres y esto principalmente es porque Ecuador es el primer exportador de cacao

fino reconocido por la IICO (International Cocoa Organization)

Para el cálculo del precio por kilo, hemos deducido los costos e incrementado un porcentaje de
utilidad.

Este cuadro refleja los costos y la utilidad que se conseguirá al momento de importar este
producto:

36
Cuadro N° 9
Costos y Utilidad

PRECIOS AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6


COSTO
VALOR 4.20 4.28 4.23 4.19 4.15 4.14
UNITARIO
COSTO DE
MERCADERÍ 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 15.00
A
COSTO
TOTAL
18.20 18.28 18.23 18.19 18.15 19.14
MERCADERÍ
A
15.40 14.90 15.20 15.45 15.70
UTILIDAD % 15%
% % % % %
UTILIDAD $ 2.80 2.72 2.77 2.81 2.85 2.87
PRECIO
21.00 21.00 2100 21.00 22.01 22.01
TOTAL
Elaborado por: Imbaquingo Mabel, Viscaino Damian, Medina Leydi, Castillo Shirley, Escobar Paola.

4.1.9. Capital de Trabajo


El capital de trabajo es una medida de la capacidad que tiene una empresa para continuar con el
normal desarrollo de sus actividades en el corto plazo, lo conforman con los recursos financieros
necesarios para cubrir los gastos relacionados con el inicio del nuevo proyecto. Son los recursos
financieros necesarios para iniciar la actividad del negocio hasta que la empresa genere sus propios
ingresos.

4.1.10. Costos e Ingresos


Los estudios de mercado y técnico, permiten determinará los costos que componen el flujo de caja,
en cada uno de los recursos.

37
4.1.11. Gastos de Producción
Los gastos de fabricación constituyen los egresos que se deberán realizar por concepto de producir,
en este caso, los chocolates.

4.1.12. Financiamiento
Después de haber conocido todo lo que se necesita para poner en marcha las actividades de la
microempresa, se plantea la forma de financiamiento ya que es un elemento importante la
asignación de recursos previstos a la inversión para determinar la ejecución del mismo, con la cual
se tendrá una base para obtener recursos económicos y materiales para su implementación.

Una empresa está financiada cuando ha pedido capital en préstamos para cubrir cualquiera de sus

necesidades económicas. Si la empresa logra conseguir dinero barato en sus operaciones, es

posible demostrar que esto le ayudará a elevar considerablemente el rendimiento de su inversión.

En nuestro país por lo general para proyectos agroindustriales se busca inversionistas y

financiamiento por medio de aportes de capital social por un lado y por el otro el financiamiento

con créditos a mediano y largo plazo a una tasa de interés establecida amortizable generando una

obligación a largo plazo.

La calidad y los valores nutricionales que posee nuestro producto como todos los ingredientes son

naturales, debido a que la nueva tendencia es consumir lo natural, así como su novedoso canal de

distribución, son factores que hacen que nuestro producto pueda competir en el mercado

4.1.13. Resultado de estadísticas


El estudio del mercado y los resultados obtenidos de las encuestas permiten observar que los
consumidores buscan en todo producto una buena calidad y un buen servicio al cliente y el precio
Con lo cual garantiza la permanencia de nuestro producto en el mercado.

Otros factores importantes para el éxito es crear nuevos productos en este caso sería nuevos sabores
y modelos de chocolate que incentiven al consumo.

38
En la parte técnica se desarrollara un embalaje distintivo que cuente con el logotipo y slogan del
chocolate Santander

Finalmente el éxito de este proyecto es la combinación de todos los aspectos que lo integran y la
diferenciación que este producto ofrece a sus consumidores. La propuesta de la importación del
chocolate Santander se basa principalmente en el análisis y estudio de procesos actuales de
producción

4.1.14. Evaluación del proyecto


Esta etapa del proyecto se evalúan los requerimientos de elaboración de barras de chocolate fino
de 100 gr, donde se tomaran en cuenta todos los factores que fuesen necesarios para establecer la
rentabilidad y viabilidad del negocio para satisfacer la demanda local y la comparación del sector
Industria – alimentos.

4.1.15. Punto de equilibrio


El punto de equilibrio es un instrumento financiero que se utiliza para el análisis del negocio, con
relación al costo fijo, costo variable, e ingresos.

4.1.16. Análisis de sensibilidad


Para realizar el análisis de sensibilidad del negocio se ha tomado en cuenta cuatro variables del
proyecto. Todas muy sensibles a cualquier escenario que pudiera presentarse en el tiempo, que
pueden cambiar la permanencia o continuidad del negocio, como son: el precio de venta, los
materiales directos, fabricación constante de unidades de producción y los gastos administrativos.
Esto indica que al modificarse cada variable se puede conocer la situación para cada uno de los
escenarios planteados en los nuevos flujos proyectados.

4.1.17. Beneficiario
Con esta socialización realiza en los Institutos Tecnológicos Superior “Tulcán” y “Vicente Fierro”
de la ciudad de Tulcán, porque con la implementación de la propuesta facilitará a los estudiantes
a tener interés como realizar ciertos tramites de importación de varios productos para el consumo
humano o un bien la movilidad y localización de todas las áreas y ambientes Por lo tanto la
formación de valores también está implícita en el desarrollo de la propuesta como en la
presentación del tema de investigación. La Comunidad, por contar con una correcta comunicación

39
visual a la hora de realizar un trámite determinado en el Instituto, así como la precaución que tiene
la unidad académica por la seguridad de las personas en caso de algún accidente, como tomar rutas
alternativas dentro de la edificación.

4.1.18. Impacto Social


Al promover el desarrollo económico se generaran más fuentes de trabajo para las familias que
trabajan y viven de la siembra, cosecha Al ser parte del proceso productivo, mejora las condiciones
y calidad de vida a través del incremento de la producción, de transformación de la pepa de cacao
en producto terminado. Lo hace con valor agregado al mediano y a largo plazo y estableciendo un
sistema comercialización para incentivar el consumo local, nacional e internacional.

4.1.19. Impacto Ambiental


La empresa está consciente del impacto ambiental que producen las maquinarias al procesar estos

productos. Por lo tanto se ha propuesto determinar prácticas y procesos de prevención para bajar

los niveles de contaminación.

El chocolate Santander y es un chocolate fino tiene que estar hecho partiendo de cacao fino, no

todos los cacaos que existen en el mundo son finos.

Ecuador nos resulta mucho más fácil elaborar chocolates finos porque tenemos la mayor cantidad

de cacao fino y los chocolates bien tratados y hechos en altos porcentajes de cacao ya se consideran

finos de por sí.

Nosotros nos insertamos en los nichos de mercado del chocolate fino pero también en otro tipo de

nichos como: “gente que solo come cosas orgánicas, gente que es vegetariana, gente que es alérgica

a la soya o alérgica al gluten”, competimos con todas las marcas de chocolate en los aspectos en

que podemos estar a ese nivel, pero también tenemos segmentos de mercado súper específicos

como ya lo mencione anteriormente la gente vegetariana, celiaca, diabética, todos estos son

espacios en los que a veces Santander es el único chocolate que da una opción porque por ejemplo

40
pocos chocolates son los que no tienen soya entonces ahí se podría decir que si somos dueños del

espacio porque casi todos los chocolates del mundo tienen soya y los nuestros no tienen porque

son elaborados con lecitina orgánica.

El cliente en muchos casos esta consiente que al consumir chocolates hechos directamente en el
país productor de cacao está aportando de una forma más concreta e importante al desarrollo de
del países entonces el tema de la conciencia del consumidor es muy importante, por otro lado
nosotros afortunadamente tenemos un chocolate que no le pide favor a ningún chocolate.

4.1.20. Garantía
La garantía que puede dar Santander por ejemplo es lo que no se utiliza ningún componente
químico para la preservación de las jaleas o del dulce del que este relleno es súper importante, ya
que para preservar hay que ponerle un montón de cosas a los dulces, y que sea con azúcar orgánica
y que sea fruta orgánica y por supuesto el chocolate orgánico, es decir tenemos un nicho de
mercado ganado porque nadie más se esfuerza tanto porque algo sea 100% orgánico, entonces ya
con el nombre de la empresa es más fácil

En la fábrica de Santander se producen más o menos 80.000 barras mensuales de todas las
variedades.

4.1.21. Distribución
Bueno lo principal es que tenemos unos buenos distribuidores y es también ya gestión de ellos

pensar como promocionar lo que ellos venden, porque no es Santander directamente quien vende

al cliente final, sino ellos, entonces, hay distribuidores que están más alerta que otros.

Para la realización del presente trabajo se ha tomado en cuenta que el chocolate Santander por ser

una fábrica de chocolate reconocida en nuestro país y a nivel internacional. En la encuesta a ellos

realizada se puede establecer que para obtener chocolates de excelente calidad (finos), se debe

contar con la materia prima que es el cacao fino que se produce en el Ecuador, lo que los hace

41
competitivos y de fácil ingreso en el mercado internacional. Además es una empresa que ha

logrado introducir sus productos en los países europeos sin mayor dificultad, e incluso han sido

acreedores al reconocimiento de los consumidores de los chocolates por ser productos

completamente naturales y orgánicos.

Santander considera que la introducción del nuevo producto (chocolates rellenos de dulce de

níspero) sería muy bien aceptado en el mercado

Con el análisis realizado se ha podido comprobar que Ecuador es un mercado potencial para la
importación del producto propuesto (chocolates rellenos con dulce de níspero)

Ahora es importante tomar en cuenta las estrategias que se necesitan para lograr distribuir,

comercializar y posicionar el producto logrando que el cliente quede satisfecho con el mismo.

Es por esto que cumple un rol fundamental al momento de dar a conocer el producto el cual es de

excelente calidad ya que está elaborado con uno de los mejores cacaos del mundo y se ofrecerá a

un muy buen precio.

4.1.22. Distribución
Para este fin es necesario implementar estrategias y se ha tomado en cuenta a la diversificación

que en este caso sería la diversificación relacionada ya que se trata de un producto nuevo pero

relacionado.

El producto va a tener un precio muy competitivo y así se podrá ganar clientes y se incrementaran

las ventas para un crecimiento posterior.

4.1.23. Promoción
Para tener una adecuada promoción del producto es esencial llegar al cliente de la mejor manera,

para esto los empaques estarán elaborados con todas las especificaciones del producto y así el

42
cliente tendrá conocimiento de todas las características y será más fácil que tenga el deseo de

adquirirlo y se facilita la compra.

Una de las estrategias principales de la empresa Santander es realizar degustaciones en ferias o en

puntos estratégicos se entrega un panfleto con la publicidad de la empresa que indica todas las

características de la misma y por supuesto se enfoca también en su nuevo producto.

En este caso también se harán degustaciones en los puntos de venta previstos que son:

supermercados, locales de ventas de artesanías y locales de ventas de productos naturales, con el

fin de que el cliente pruebe el producto y si es de su agrado lo pueda adquirir en ese mismo lugar.

Se harán publicaciones en revistas de productos y alimentos naturales, enfocándonos y dando a


conocer que el producto está hecho con el mejor cacao del mundo, que contiene una fruta originaria
de su país y que es 100% natural.

4.1.24. Empresa “Santander”


Chocolate Santander especialista en la fabricación de chocolate orgánico de la más alta calidad.

Colombia es productor del primer chocolate orgánico hecho completamente en el Colombia, desde

la cosecha a la distribución del producto terminado.

Todos los ingredientes son 100% orgánicos y producidos de acuerdo a normas justas y equitativas

Incrementar el consumo de chocolate orgánico negro en el país. Hacer que suba el precio del cacao

fino en Colombia.

4.1.25. Pasos para una socialización eficaz de proyectos


Para socializar eficazmente un proyecto debemos tener en cuenta una serie de factores que si bien

en algún momento, suenen o se vean sin importancia, pueden hacer que un proyecto sea un total

éxito o frase.

43
Para evitar este tipo de incertidumbres, debemos seguir los siguientes 10 tips:

1. Debemos seleccionar un público acorde a la temática de la que vamos a hablar. Esto evitara
malentendidos durante la presentación y facilitara la explicación de la misma.

2. Una vez acordemos un público con respecto a nuestro tema, debemos apropiar el lenguaje
teniendo en cuenta al público al que nos vamos a presentar.

3. El expositor debe de encontrar las maneras que mediante frases o citas de algún tipo motivar de
alguna manera al público a integrarse con el tema; esto a su vez, facilitaría el dominio que este
primero debe de tener con su auditorio.

4. Una presentación personal es fundamental a la hora de hacer una socialización eficaz de un

proyecto o monografía, ya que esto nos permitirá darle una buena primera impresión a quien

queremos exponer nuestro trabajo.

5. El manejo del tema es indispensable. Apropiarnos de lo que hablaremos y tener un conocimiento

amplio sobre esto, hará que el público se sienta más cómodo al notar el amplio conocimiento de

su expositor y además, esto ayudara a la hora de preguntas a resolverlas sin problemas.

6. La presentación debe mantenerse siempre dinámica si queremos mantener atenta y entretenida

a nuestra audiencia.

7. Procurar que en la presentación no optemos por textos largos y aburridos que puedan de alguna

forma sofocar, ya que esto haría que el público se disperse y la socialización no sea eficaz.

8. Compruebe y demuestre mediante casos reales la validez e importancia de su proyecto y cómo

este afecta ya sea de forma positiva o negativa a la sociedad.

9. Procure manejar imágenes que si bien complementan su discurso, no hagan perder el foco de

atención en lo que usted dice.

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10. Pero, sobre todo, haga que su presentación se destaque por encima de las demás. Haga una

socialización inolvidable.

En el caso del chocolate Santander la materia prima es obtenida directamente de pequeños


productores de cacao, para preservar métodos tradicionales de agricultura de este cultivo
milenario, lo que permite garantizar su biodiversidad en el Ecuador., los cuales están en constante
capacitación que ofrece para que puedan mantener sus sembríos en óptimas condiciones y el
producto siga siendo de excelente calidad como hasta hoy.

Como se lo piensa IMPORTAR

1. Se realiza la recepción del contenedor vacío a la planta de la empresa


2. Proceden a llenar y sellar de manera correcta el contenedor.
3. Transporte del contenedor desde la planta de la empresa hacia el puerto
4. Elaboración de documentos para el ingreso del producto al puerto
5. Recepción en el almacenamiento.
6. Inspección de carga y papeles para realizar el embarque
7. Entrega al importador en el destino final.

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4.1.26. Imágenes de la socialización
Imagen 1
Iniciación de la socialización

Fuente: Institutos del Carchi.

Se realizado la socialización en los Institutos Tecnológicos Superior “Tulcán” y “Vicente Fierro”


en la cual se tuvo la oportunidad de dar a conocer a los demás estudiantes de diferentes carreras
sobre el aprendizaje impartido por los docentes.

Imagen 2
Indicaciones del producto

Fuente: Institutos del Carchi.

Realizamos una descripción sobre la socialización del tema de importación de chocolate a los
estudiantes y docentes de los Institutos Tecnológicos Superior “Tulcán” y “Vicente Fierro”.
Dimos a conocer sobre los documentos que se debe realizar un importador y de sobre las
innovaciones de la mezcla de chocolate nacional y extranjero.

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Imagen 3
Realización de encuestas

Fuente: Institutos del Carchi.

Durante la socialización se realizó una encuesta en la cual nos ayudaron los estudiantes de
diferentes carreras del Institutos Tecnológicos Superior “Tulcán” y “Vicente Fierro” con ello
pudimos recolectar datos para la estadística de los gráficos.

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CONCLUSIONES

 Se conoció los diversos tipos de chocolates, sus beneficios, y marcas que pueden ser importadas
dentro de nuestro país.

 Los estudiantes estuvieron presente de la socialización del proceso de importación del


chocolate, por lo cual se explicó detalladamente las reglas para realizar una importación
cumpliendo con sus respectivas normas.

 Se brindó información a los estudiantes que se acercaron a conocer respecto al proceso de importación
del chocolate, los documentos reglamentarios que se necesitan para realizar una importación del
chocolate.

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RECOMENDACIONES
 Se recomienda realizar más socializaciones acerca de temas del comercio exterior de tal forma
que los demás estudiantes de diferentes especialidades estarían informados del proceso
académico que recibimos los estudiantes de Administración Aduanera.

 Es necesario realizar una importación real de un determinado producto con la ayuda de la


coordinadora de carrera, de esta forma nosotros como estudiantes podamos aprender de forma
práctica los conocimientos adquiridos durante el semestre.

 Es viable realizar importaciones ya que en el Ecuador se consume un alto porcentaje de


chocolate, por ello es factible importar chocolates.

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ANEXOS

“INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR TULCÁN”


Encuesta dirigida a los consumidores
Nota: El objetivo de esta encuesta es con la finalidad de obtener
resultados con los cuales se elaborará una estadística.

1. ¿Sabe usted qué es una Importación?


Sí No

2. ¿Quisiera conocer acerca de los trámites que se necesitan para realizar una
importación?
Sí No

3. ¿Usted cree que las importaciones ayudan a la economía de nuestro país?


Sí, porque éstas promueven el desarrollo del mismo.

No, porque genera mano de obra más barata.

4. ¿Consume usted chocolate de mesa?


Sí No

5. ¿Cree usted que el consumo de chocolates trae beneficios para la salud?


Sí No

6. ¿Le interesa recibir información sobre las clases de chocolates?


Sí No

7. ¿Usted tiene en cuenta los ingredientes y las contraindicaciones de los productos


antes del consumo?
Sí No

8. ¿Cuáles es su marca de chocolates favoritas?


Jet Santander Chocobreak Otras

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