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MATERIAL y EQUIPO:
o Dos ollas
o Una cuchara grande
o Cuchillo largo
o Termómetro
o Parrilla de gas
o 10 litros de leche fresca
o 1.5 ml de cuajo liquido
o 15 ml de ácido acético glaciar al 99 %
o 1.5 g de cloruro de calcio
o Cofia
o Bata
DESARROLLO DE LA PRÁCTICA: