Masa de azúcar para flores y figuras planas (pasta de goma) tres

Ingredientes

 1 cdita de CMC
 800 gr de azúcar en glas
 1 cda glucosa
 3 cda agua caliente
 Azúcar glas la necesaria para amasar

Procedimiento

1. Cernir el azúcar y el cmc, revolver para mezclar.

2. Disolver la glucosa en el agua caliente
3. Incorporar la glucosa con el agua al azúcar.
4. Amasar con azúcar glas sobre una mesa, incorporar azúcar hasta obtener una masa
elástica y consistente (se puede utilizar un poco de manteca vegetal en las manos para
que no se pegue la masa en ellas).
5. Teñir con colorantes en gel.

Conservar siempre envuelto en plástico y dentro de un contenedor de plástico con tapa hermética,
para evitar que seque.

Se puede substituir el cmc o tylosa por goma arábiga.

Se puede modificar la consistencia revolviendo con masa fondant de azúcar.