REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

UNIVERSIDAD DEL ZULIA

FACULTAD EXPERIMENTAL DE CIENCIAS
DEPARTAMENTO DE QUÍMICA
UNIDAD ACADEMICA DE FISICOQUIMICA

MEDIDA DEL CALOR LATENTE DE FUSIÓN DEL

HIELO

Presentado por:
Br. Alejandro José Vivas Gómez
C.I. Nº 23.893.406
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Maracaibo, julio de 2016

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RESUMEN

Se determinaron experimentalmente la entalpía y entropía de fusión del agua en estado sólido,

midiendo el cambio de temperatura al mezclarse agua líquida a 30°C y hielo a 1°C dentro de un
calorímetro adiabático. Obteniéndose un valor cercano al teórico y demostrando que la fusión del
agua es un proceso endotérmico (absorción de energía por el sistema).

Términos Clave: calorímetro adiabático, cambio de fase, entalpía, entropía, temperatura de

fusión.

INTRODUCCIÓN

Un cambio de fase se define como “un proceso en el cual aparece al menos una nueva fase en el
sistema sin que haya tenido lugar una reacción química”.1 Los experimentos realizados evalúan,
en este caso, el cambio de fase involucrado para la fusión del hielo, medida como calor latente
de fusión, el calor que absorbe una determinada cantidad de sustancia para pasar de estado sólido
a líquido.2 Este valor se halla experimentalmente mediante la ecuación

∆Hfus = -∆Hhielo - ∆Hagua - ∆Hcal (ec.1),

mHielo

medida en unidades de energía sobre masa (cal/g), teniendo en cuenta que

∆Hhielo = mhielo · chielo · ∆T, ∆Hagua = magua · cagua · ∆T y ∆Hcal = Ccal · ∆T,

donde m es la masa, c el calor específico, ∆T el diferencial de temperatura, y C cal la capacidad

calorífica del calorímetro usado. Reemplazando las expresiones en la ecuación 1, se obtiene

∆Hfus = mhielo · chielo · ∆T - magua · cagua · ∆T - Ccal · ∆T (ec.2).

mHielo

Al obtener el valor de calor latente de fusión es posible calcular la entropía para dicho cambio de
fase, mediante la fórmula

∆Sfus = mhielo · ∆Hfus (ec.3),

Tfus

donde Tfus es la temperatura de fusión del agua y se mide en unidades de energía sobre
temperatura (cal/K). Se calculará el valor máximo de entropía del sistema, ya que tiene que la
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entropía de un sistema, mientras se mantenga aislado, como en el caso del calorímetro, aumentará
a medida que ocurren los cambios en el, hasta un máximo obtenido cuando el sistema llega al
equilibrio.3

Tomando en cuenta las ecuaciones expuestas, durante la práctica se determinó la entalpía y

entropía de fusión para el cambio de fase descrito por la función del hielo, utilizando el
calorímetro adiabático C-1, al cual se determinó su capacidad calorífica en una experiencia
pasada.

PARTE EXPERIMENTAL

En el calorímetro adiabático C-1 se agregaron 50mL de agua destilada a 30°C, medidos con un
cilindro graduado de 50mL, luego se tapó el calorímetro y se esperó hasta la estabilización de la
temperatura. Posteriormente se añadió una masa de hielo triturado y seco al calorímetro, el cual
se tapó nuevamente y se agitó la mezcla hasta tener la temperatura de equilibrio. Finalmente se
midió la masa del hielo trasvasando el agua del calorímetro a un cilindro graduado de 100mL. El
procedimiento descrito se realizó por duplicado con masas de hielo distintas.

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

Dadas las diferentes masas de hielo, se observaron resultados diferentes para la temperatura de
equilibrio de cada procedimiento.

Tabla 1. Masas y Temperaturas Experimentales.

Masa de Agua / g Masa de Hielo / g T Inicial Agua (TH2O) / °C T Inicial Hielo (THielo) / °C T Equilibrio (Te) / °C
50 14 30 1 10
50 22 30 1 4

Cabe destacar que no se logró obtener la temperatura del hielo a 0°C, ya que la muestra
proporcionada no estaba en un ambiente con temperatura menor a 0 de la cual se pudo estabilizar
posteriormente al valor deseado. Por otro lado, se demuestra la tendencia de la temperatura de
equilibrio de bajar a medida que la masa de hielo aumenta, este fenómeno es explicado al calcular
la entalpía de fusión del hielo para cada prueba con la ecuación 2, de la forma
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∆Hfus = -14g · 79.80cal g-1 · (10 – 1)°C – 50g · 1cal g-1 · (10 – 30)°C – 21,1771cal g-1 · (10 – 30)°C = 97,27cal g-1.
14g

El valor positivo de entalpía demuestra que la fusión del hielo es un proceso endotérmico, por lo
que el sistema absorbe energía y la temperatura disminuye, resultado consistente con lo
observado experimentalmente. A partir del valor de entalpía se obtuvo a su vez la entropía de
fusión del hielo para cada caso, aplicando la ecuación 3, hallando que

∆Sfus = 14g · 97,27cal g-1 = 4,988cal K-1.

273K

Se utilizaron las mismas expresiones para la segunda prueba y posteriormente se llevaron los
resultados a unidades del SI.

Tabla 2. Entalpía y Entropía de Fusión.

∆Hfus / cal g-1 ∆Hfus / J g-1 ∆Sfus / cal K-1 ∆Sfus / J K-1
97,27 406,5886 4,988 20,85
82,64 345,4352 6,660 27,84

Los resultados hallados para la entropía del sistema ilustran su aumento a medida que el cambio
en el sistema (aislado en este caso) es mayor, tomando en cuenta que durante la segunda prueba
la cantidad de materia que sufrió un cambio de fase fue mayor (mayor masa de hielo).3

La exactitud del método realizado se tomó a partir del valor tabulado para la entalpía de fusión
del hielo, de 79,80cal g-1,4 medida con la fórmula de porcentaje de error relativo, de la forma

%E = |Valor experimental – Valor teórico| · 100 (ec.4),5

Valor teórico

de donde se determinaron, respectivamente, 21,89 y 3,55% para cada muestra, hallándose que la
segunda prueba tuvo una exactitud dentro del margen aceptado de 5%, posiblemente debido a la
masa de hielo utilizada, permitiendo una temperatura de equilibrio más cercana a la temperatura
de fusión del agua.

El error de la primera prueba se pudo deber a múltiples factores: una medición errónea de la masa
del hielo ya que permanecen residuos de agua en el vaso del calorímetro al trasvasarla al cilindro;
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un tiempo prolongado con el calorímetro destapado antes de adicionar el hielo, acercando el agua
contenida a la temperatura ambiente y una medición apresurada de la temperatura del agua y el
hielo antes de llevarlos al calorímetro, reportando un valor distinto al verdadero.

CONCLUSIONES

Aunque únicamente uno de los valores obtenidos experimentalmente se acercó al valor tabulado
de entalpía de fusión, ambas pruebas ilustraron la absorción de energía ocurrida durante el
proceso de fusión del agua. De la misma forma, se demostró la dependencia de la entropía con la
masa del compuesto, comparando los resultados obtenidos con la masa del hielo en cada prueba.

REFERENCIAS

1. Levine Ira N., 2004, Fisicoquímica, 5ta edición, Madrid, España, McGraw-Hill, 74 p.

2. Maron Samuel H.; Prutton Carl F., 2001, Fundamentos de Fisicoquímica, 27 a Edición, trad.
Aragonés A. Manuel, Distrito Federal, México, Editorial Limusa, 78 p.

3. Castellan Gilbert W., 1998, Fisicoquímica, 2da Edición, trad. Costas Basín María Eugenia;
Amador Bedolla Carlos, Naucalpan de Juárez, México, 178 p.

4. “Enthalpy of Fusion”, en CRC Handbook of Chemistry and Physics, 90 a edición (Versión de

Internet 2010), David R. Lide, ed. CRC Press/Taylor and Francis, Boca Raton, Fl, USA.

5. Christian, Gary D., 2003, Química Analítica, sexta edición, Washington, USA, McGraw-Hill,
74 p.