Proyecto Gerencia Estrategica Mauricio

I
ESTUDIO DE CASO ALPINA COLOMBIA S.A
PROYECTO DE AULA GERENCIA ESTRATÉGICA
PRESENTADO POR
CARLOS MAURICIO HERNANDEZ ROJAS COD. 1511022294
PRESENTADO A
JENNI PAOLA MEDINA
UNIVERSIDAD POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO
MARZO 28 DE 2018
II
Tabla de contenido
Introducción .................................................................................................................................... 2
Objetivos ......................................................................................................................................... 3
Objetivo general .......................................................................................................................... 3
Objetivos específicos................................................................................................................... 3
Justificación .................................................................................................................................... 4
1. Metodología y diseño .............................................................................................................. 5
2. Estudio y análisis de caso ........................................................................................................ 5
3. Caso Alpina S.A ...................................................................................................................... 6
3.1 Información financiera ..................................................................................................... 7
4. Estrategias existentes ............................................................................................................... 8
4.1 Estrategia de trabajo en equipo ........................................................................................ 8
4.2 Estrategia de expansión .................................................................................................... 8
4.3 Misión............................................................................................................................... 9
4.4 Visión ............................................................................................................................. 10
4.5 Valores ........................................................................................................................... 10
4.6 Norte estratégico ............................................................................................................ 11
5. Factores críticos de éxito en Alpina Colombia S.A.............................................................. 11
6. ¿Desde La Gerencia Estratégica Cuáles Son Los Objetivos A Largo Plazo? ....................... 12
7. ¿Cuáles son los desafíos a que se enfrenta ALPINA COLOMBIA S.A? ............................. 12
8. Bibliografía ............................................................................................................................ 14
9. Anexos ................................................................................................................................... 16
Anexo 1 ..................................................................................................................................... 16
Anexo 2 ..................................................................................................................................... 17
Anexo 3 ..................................................................................................................................... 18
2
Introducción
En este proyecto de investigación escogimos la empresa ALPINA COLOMBIA S.A,
por ser una empresa exitosa y de las que más le aporta a la economía del país; se reúne
información importante que le han permitido crecer en cuanto a sus estrategias utilizadas en los
últimos años; donde se refleja la gran importancia del área de la gerencia estratégica en las
empresas.
La nueva gerencia debe saber determinar los objetivos a corto y a largo plazo siendo
importante fijarlos y así crear estrategias que faciliten a la gerencia desarrollar sus procesos y
actividades más eficientemente; es importante elaborar una correcta planeación estratégica; de
esta forma ALPINA ha logrado desarrollar factores críticos de éxito ya que han sido claves para
el éxito de la empresa; siguiendo estos lineamientos se identificara como grandes empresas en
el país como lo es ALPINA ha logrado implementar estrategias corporativas que les ha permitido
darle un valor agregado y así poder destacarse en el sector de las bebidas lácteas con un amplio
portafolio de servicios.
Las empresas a nivel mundial como nacional invierten no solo en infraestructura y
maquinaria, marketing, costos y ventas sino que crea estrategias realizando estudios de la
competencia, consumo, políticas y reglamentación; el método de investigación emplearemos son
de carácter descriptivo y cuantitativo, un diseño de investigación deductivo, contrastándose la
teoría con los datos recolectados a nivel empresarial y sectorial.

3
Objetivos
Objetivo general
Investigar y analizar cuáles son los métodos más exactos para la aplicación de estrategias
a nivel empresarial que permiten llevar al éxito a empresas Alpina, utilizando de forma óptima
el tiempo y los recursos, sin excederse en los presupuestos y costos estipulados
Objetivos específicos
 Utilizar métodos de análisis, síntesis y abstracción en el desarrollo del proceso
estratégico, en ALPINA COLOMBIA S.A
 Investigar y elaborar los objetivos a largo plazo en ALPINA COLOMBIA S.A
 Desarrollar el análisis estratégico de las 5 fuerzas de Porter en ALPINA COLOMBIA
S.A
 Elaborar estrategias para estar por encima de los competidores de ALPINA COLOMBIA
S.A
 Explicar cómo sería el mejor y más aplicable modelo de una organización con una buena
estrategia.
4
Justificación
Con este proyecto de aula se analizaran las estrategias que ALPINA COLOMBIA S.A.
ha implementado en estos últimos años en el mercado Colombiano, su implementación y su
proceso administrativo, ya que se deben de seguir unos pasos para llevar a cabo una previsión de
las actividades, no es realizar planes, es alinearnos a las metas y objetivos a futuro; siendo
importante tener conocimiento de los hechos reales de la empresa; por eso los pronósticos y la
investigación realizada son clave de la planeación correcta; es importante que el Gerente sea
creativo en el momento de desarrollar el proceso de la planeación, que sea critico en su análisis y
cuente con habilidades interpersonales con todos en la organización. (SALLENAVE, 2004)

5
1. Metodología y diseño
Para este proyecto de aula el método de investigación a emplear tiene un carácter
descriptivo y cuantitativo, un diseño de investigación deductivo, contrastándose la teoría con los
datos recolectados a nivel empresarial y sectorial del año 2017.
Se realizara la investigación mediante encuesta sobre cómo se identifican los
consumidores con los productos y la marca alpina, de esta forma se podrá deducir si las
estrategias hechas están bien definidas o si se debe implantar alguna nueva o rediseñar las
actuales (HERNANDEZ SAMPIERI & FERNANDEZ COLLADO, 2006)
2. Estudio y análisis de caso
El presente proyecto investigativo se realizara el estudio del caso de la empresa ALPINA
COLOMBIA S.A una compañía de lácteos, fundada en Colombia, en 1945. ALPINA S.A.
fábrica, transforma, desarrolla, distribuye, compra y vende productos alimenticios, en especial
derivados lácteos y bebidas (ALPINA S.A, 2018)

6
3. Caso Alpina S.A
LA historia ALPINA COLOMBIA S.A empieza cuando dos hombres con visión
futurista y su amor por el trabajo y por estas tierras llegaron a Colombia en 1945, procedentes de
Suiza luego de huir de la segunda guerra mundial.
En la actualidad Cuenta con 6 Plantas en Colombia con vínculos y operaciones en Estados
Unidos, Venezuela y Ecuador. Así mismo, de igual forma a ingresado al mercado
Centroamericano con sus productos.
En los últimos años alpina ha incrementado en un 70% sus exportaciones en productos,
ese resultado se ha logró gracias a factores clave en el fortalecimiento de su capacidad
logísticas, la diversificación y crecimiento del portafolio de su productos, mayor acercamiento al
consumidor, a la eficiencia operativa y constante investigación de oportunidades que generen
competitividad (PORTAFOLIO, 2017)

7
La empresa ALPINA COLOMBIA S.A pertenece al sector de Alimentos y Bebidas
lácteas, Industria conformada por las siguientes categorías de productos: panaderías y pastas,
cárnicos, cereales, lácteos, grasas y aceites, chocolates y confitería y gaseosas y jugos. El
portafolio de productos de la Compañía está focalizado hacia alimentos nutritivos y funcionales,
que beneficien la salud basados en leche, frutas y cereales.
3.1 Información financiera
ALPINA COLOMBIA S.A cerró el tercer trimestre del año 2017 con un crecimiento en
ventas del 1,2% respecto al mismo periodo del año anterior, tuvo una disminución de su
utilidad neta de un 10.8%, esto debido a la repercusión que ha traído para toda la economía
la reforma tributaria “en cuanto al reconocimiento fiscal de costos y gastos que eran
aceptados anteriormente” (ALPINA S.A, 2017).
Alcanzo unas ventas netas de 1.538.697 a Septiembre/2017, presenta un nivel de riesgo
bajo ya que su apalancamiento financiero es de 1.9 veces; por otro lado la compañía conserva
adecuados niveles de liquidez que indican que sus activos corrientes tiene la capacidad de
cubrir sus pasivos corrientes, así como la de cubrir su pasivo financiero de corto plazo; para
finales de año se alcanza un EBITDA en 14.4%, dando como resultado a septiembre de 2017
una utilidad neta de COP $50.837 millones. (Ver anexo 1 y 2)

8
4. Estrategias existentes
4.1 Estrategia de trabajo en equipo
Su éxito se debe a su focalización de trabajo en equipo, donde con diferentes talentos
propone y tiene nuevas perspectivas del mercado. Se amplió el portafolio de productos de la
empresa, que hoy cuenta con seis categorías y más de 600 referencias, todas como resultado de la
investigación y la innovación. Por otro lado se mejoró la logística del transporte de los alimentos
para que nunca faltara en los hogares de igual forma se incrementó la relación con los
ganaderos, quienes son el aliado fundamental en su cadena de valor; permitiéndole ser una de las
más competitivas en el sector (MORENO TINJACA, 2015)
4.2 Estrategia de expansión
Alpina es una empresa de lácteos
en la cual su mayor estrategia consiste en la expansión por medio de formatos de aperturas
buscando tener mayor presencia en estas, aumentando así barreras de entrada de la competencia
y recordación en el consumidor, por medio de estos indicadores se verificara que su objetivo

9
tenga mayor medición con respecto a lo que la visión de la compañía basando todo en estudios
de riesgos para así tener un control de estos.
 Se está exportando a: Aruba, Curazao, Perú, Bolivia, República Dominicana, México,
Canadá, Cuba, Surinam, Haití.
 Ingresamos a un nuevo mercado: México. Somos la primera compañía colombiana en
exportar Arequipe a este país.
 Es la primera compañía colombiana en exportar lácteos a Canadá.
 Posicionamos nuestra marca de compotas como líder en mercados internacionales como
Cuba y Surinam.
 En cuanto a la avena, en Perú, retoma su presencia en el mercado por medio de la
exportación, logrando llevar nutrición a nuestro país vecino. (PORTAFOLIO, 2017)
Con estas estrategias ALPINA COLOMBIA S.A sabe para dónde va, donde esta y como llegar.
4.3 Misión
Ser una empresa innovadora, eficiente y responsable, que produce y comercializa
productos lácteos de calidad garantizada, a través de una cultura de servicio y crecimiento,
aportando al desarrollo de la industria nacional y contribuyendo a una alimentación saludable de
sus clientes.
10
4.4 Visión
ALPINA S.A. tiene la visión de ser la empresa líder en innovación de productos
alimenticios saludables, de mayor preferencia a través de una organización ligera, eficiente,
sólida y comprometida.
4.5 Valores
Respeto: Cada uno de nosotros en ALPINA S.A. merece el reconocimiento de su valor
personal y sus derechos. Es por eso que en nuestra empresa mantenemos relaciones personales y
de negocio respetuosas que nos ayuden a desarrollarnos más.
Austeridad: En ALPINA S.A. es importante que todos cuidemos los recursos que se
ponen en nuestras manos, utilizándolos de manera responsable para lograr los objetivos de
nuestra organización.
Equidad: En ALPINA S.A. todos ganamos porque tenemos igualdad de oportunidades y
desarrollo, es por eso que debemos recibir un trato igual en nuestras relaciones y actividades
cotidianas.
Honestidad: En ALPINA S.A. actuamos siempre basándonos en la verdad y la justicia
así garantizamos que todas las relaciones de trabajo sean sanas y nos ayuden a cumplir con cada
uno de los objetivos que nos proponemos.

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Lealtad: En ALPINA S.A. la lealtad es uno de los valores que nos distingue como
personas fieles, verdaderas y comprometidas con la empresa, viviendo en un ambiente de
confianza.
4.6 Norte estratégico
Para el periodo 2014 a 2018 el norte estratégico de ALPINA S.A. estará edificado en
consolidares como líderes en el sector de alimentos en diferentes geógrafas donde operan,
destacándose por la excelencia y calidad de sus productos y creando relaciones cercanas y de
mucho provecho con los grupos de interés.
5. Factores críticos de éxito en Alpina Colombia S.A
o En ALPINA hay una serie de factores que le permiten ser competitiva
Vigilancia y control de los insumos: Ya que la mayoría de productos de Alpina son a
base de leche, por esto Alpina se cerciora de que su materia prima sea la mejor.
Se acata la normatividad y políticas de sanidad: generándole confianza al cliente ya que
los productos son de óptima calidad.
Actualización e innovación en cuanto a las tecnologías: busca estar a la vanguardia en
tecnologías que le permiten realizar los procesos de forma más eficiente.
Capacidad de producción: infraestructura, maquinaria equipo y tecnologías disponible
para que los niveles de producción sean óptimos.
Constante innovación en el portafolio de productos: nuevos productos pensando en el
desarrollo de los niños y en su adecuada alimentación.

12
El proceso de distribución a los clientes: tiene rutas y horarios flexibles dependiendo de
la disponibilidad de cada cliente.
Manejo en su responsabilidad ambiental: Cumple con todas la normatividad vigente para
que su producción sea amigable con el entorno.
Responsabilidad social: Invierte en programas sociales, deportivos, educativos para su
personal (DINERO, 2015)
6. ¿Desde La Gerencia Estratégica Cuáles Son Los Objetivos A Largo Plazo?
Ser líderes en la satisfacción de las necesidades del consumidor con alimentos y bebidas
saludables, con atributos de confianza, cercanía y valor agregado con responsabilidad
frente a los accionistas, colaboradores, cliente, medio ambiente y a la sociedad.
Crecer las operaciones por fuera de Colombia
Ampliar las capacidades de producción y operación y así aumentar la oferta
Diversificar y ampliar el portafolio de productos y nuevos negocios en la compañía,
impulsando la expansión a largo plazo.
Posesionarse como la más competitiva en el segmento de las leches
7. ¿Cuáles son los desafíos a que se enfrenta ALPINA COLOMBIA S.A?
Interactuar a diario con consumidores más informados y demandantes, donde se busca
entender cada vez mejor los diferentes segmentos de consumidores y necesidades que
existen.
13
Los nuevos tratados de libre comercio están cambiando varios de los negocios de la
compañía llevándola a crear una estrategia constantemente y de manera global.
Nueva competencia en la región con compañías de talla mundial que han llegado a los
países donde Alpina está presente.
La normatividad está generando lineamientos más estrictos para el desarrolla de
productos saludables.
Llegar a nuevos mercados, en donde se debe consumir la marca identificar e imprimir los
valores para crecer. (FERNANDEZ GONZALES, 2013)

14
8. Bibliografía
ALPINA S.A. (11 de 2017). alpina.com.co. Recuperado el 27 de 03 de 2018, de

https://www.alpina.com.co/sites/default/files/Presentacion%20de%20resultados%203Q%
202017.pdf
ALPINA S.A. (05 de 2017). alpina.com.co/. Obtenido de

https://www.alpina.com.co/sites/default/files/1Q-Presentacion-de-Resultados-2017.pdf
ALPINA S.A. (2018). /corporativo.alpina.com.co/. Recuperado el 27 de 03 de 2018, de

http://corporativo.alpina.com.co/
DINERO. (24 de 06 de 2015). dinero.com. Recuperado el 28 de 03 de 2018, de

http://www.dinero.com/edicion-impresa/negocios/articulo/alpina-como-ejemplo-
transformacion-rentabilizacion-negocio/209858
FERNANDEZ GONZALES, J. P. (2013). Alpina: un caso de innovación para la competitividad.

Revista de Ingeniería. , 78-82.
HERNANDEZ SAMPIERI, R., & FERNANDEZ COLLADO, C. &. (2006). Metodologïa de la

investigación. Iztapalapa. Mexico D. F.: McGRAWHILLIINTERAMERICMA
EDITORES, SA DE C.V.
MORENO TINJACA, A. (02 de 11 de 2015). elespectador.com. Recuperado el 28 de 03 de

2018, de https://www.elespectador.com/noticias/economia/estrategia-de-alpina-ser-el-
numero-uno-articulo-596616
PORTAFOLIO. (30 de 05 de 2012). portafolio.co. Recuperado el 28 de 03 de 2018, de

http://www.portafolio.co/negocios/empresas/gestion-calidad-toque-secreto-exito-alpina-
114698

http://www.portafolio.co/negocios/empresas/ventas-de-alpina-alcanzaron-los-1-7-
billones-den-el-2017-504696

http://www.portafolio.co/negocios/empresas/alpina-aumento-sus-exportaciones-en-70-
504454
15
prinsadministracionandina. (2014). prinsadministracionandina. Recuperado el 28 de 03 de 2018,

de https://prinsadministracionandina.webnode.es/planeacion-/planeacion-
estrategica/matriz-dofa/
SALLENAVE, J. P. (2004). Gerencia y planeación estratégica. Colombia: Editorial norma.

16
9. Anexos
Anexo 1
Fuente: (ALPINA S.A, 2017)

17
Anexo 2
Fuente: (ALPINA S.A, 2017)

18
Anexo 3
FORTALEZAS DEBILIDADES
1 Innovación Inversión Tecnología futura

2 Posicionamiento de marca Servicio posventa
3 Calidad en su portafolio de productos Precios comparados con la competencia
y servicios
4 Marketing y mercadeo Beneficios a distribuidores(supermercados
o tientas)
5 Compromiso ambiental- Valor agregado en productos
Responsabilidad social
6 Tecnología Posibilidad de ampliación (planta
producción)
7 Infraestructura Control sobre clientes
8 Extensión de la gama de productos Razón de endeudamiento
9 Integración hacia atrás Alto costo de mantenimiento de la planta
física
10 Políticas de bienestar
11 Cadena de abastecimiento
OPORTUNIDADES AMENAZAS
1 Contribución al PIB del sector Productos - Servicios sustitutos
2 Mercados externos sin explorar Medidas Proteccionistas
3 Nuevos mercados Barreras de entrada
4 Estrategias comerciales Regulación Gubernamental
5 Sector en crecimiento Desempleo
6 Alianzas estratégicas Situación económica
7 Ampliación canales de distribución Crecimiento del sector
(distribución puerta a puerta)
8 Adquirir Franquicias Saturación de Mercado
9 ventas crecientes al interior y exterior Inestabilidad política en países objetivo
del mercado
10 Aumento de la población. Pocas alianzas estratégicas
Fuente: (prinsadministracionandina, 2014)

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CARLOS MAURICIO HERNANDEZ ROJAS COD. 1511022294

JENNI PAOLA MEDINA

UNIVERSIDAD POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO

ESTUDIO DE CASO ALPINA COLOMBIA S.A

ESTUDIO DE CASO ALPINA COLOMBIA S.A

En este proyecto de investigación escogimos la empresa ALPINA COLOMBIA S.A,

actividades más eficientemente; es importante elaborar una correcta planeación estratégica; de

el éxito de la empresa; siguiendo estos lineamientos se identificara como grandes empresas en

Las empresas a nivel mundial como nacional invierten no solo en infraestructura y

competencia, consumo, políticas y reglamentación; el método de investigación emplearemos son

de carácter descriptivo y cuantitativo, un diseño de investigación deductivo, contrastándose la

teoría con los datos recolectados a nivel empresarial y sectorial.

ESTUDIO DE CASO ALPINA COLOMBIA S.A

el tiempo y los recursos, sin excederse en los presupuestos y costos estipulados

estratégico, en ALPINA COLOMBIA S.A

 Investigar y elaborar los objetivos a largo plazo en ALPINA COLOMBIA S.A

 Desarrollar el análisis estratégico de las 5 fuerzas de Porter en ALPINA COLOMBIA

ESTUDIO DE CASO ALPINA COLOMBIA S.A

ha implementado en estos últimos años en el mercado Colombiano, su implementación y su

creativo en el momento de desarrollar el proceso de la planeación, que sea critico en su análisis y

cuente con habilidades interpersonales con todos en la organización. (SALLENAVE, 2004)

ESTUDIO DE CASO ALPINA COLOMBIA S.A

Para este proyecto de aula el método de investigación a emplear tiene un carácter

descriptivo y cuantitativo, un diseño de investigación deductivo, contrastándose la teoría con los

datos recolectados a nivel empresarial y sectorial del año 2017.

Se realizara la investigación mediante encuesta sobre cómo se identifican los

actuales (HERNANDEZ SAMPIERI & FERNANDEZ COLLADO, 2006)

2. Estudio y análisis de caso

El presente proyecto investigativo se realizara el estudio del caso de la empresa ALPINA

fábrica, transforma, desarrolla, distribuye, compra y vende productos alimenticios, en especial

derivados lácteos y bebidas (ALPINA S.A, 2018)

ESTUDIO DE CASO ALPINA COLOMBIA S.A

3. Caso Alpina S.A

Suiza luego de huir de la segunda guerra mundial.

En la actualidad Cuenta con 6 Plantas en Colombia con vínculos y operaciones en Estados

Unidos, Venezuela y Ecuador. Así mismo, de igual forma a ingresado al mercado

Centroamericano con sus productos.

En los últimos años alpina ha incrementado en un 70% sus exportaciones en productos,

ese resultado se ha logró gracias a factores clave en el fortalecimiento de su capacidad

logísticas, la diversificación y crecimiento del portafolio de su productos, mayor acercamiento al

consumidor, a la eficiencia operativa y constante investigación de oportunidades que generen

competitividad (PORTAFOLIO, 2017)

ESTUDIO DE CASO ALPINA COLOMBIA S.A

La empresa ALPINA COLOMBIA S.A pertenece al sector de Alimentos y Bebidas

cárnicos, cereales, lácteos, grasas y aceites, chocolates y confitería y gaseosas y jugos. El

portafolio de productos de la Compañía está focalizado hacia alimentos nutritivos y funcionales,

que beneficien la salud basados en leche, frutas y cereales.

3.1 Información financiera

aceptados anteriormente” (ALPINA S.A, 2017).

Alcanzo unas ventas netas de 1.538.697 a Septiembre/2017, presenta un nivel de riesgo

una utilidad neta de COP $50.837 millones. (Ver anexo 1 y 2)

ESTUDIO DE CASO ALPINA COLOMBIA S.A

4.1 Estrategia de trabajo en equipo

Su éxito se debe a su focalización de trabajo en equipo, donde con diferentes talentos

propone y tiene nuevas perspectivas del mercado. Se amplió el portafolio de productos de la

más competitivas en el sector (MORENO TINJACA, 2015)

4.2 Estrategia de expansión

Alpina es una empresa de lácteos