COLEGIO VERBO ALAMOS

NOMBRE: Hellen Pricila Ortiz Florian

GRADO:noveno

SECCION:B

Enfermedades causadas por

contaminación de alimentos

MATERIA:ciencias naturales

PRINCIPIO:poder y forma

Valor:paciencia
 Enfermedades por
bacterias
Las bacterias son organismos
unicelulares procariotas que pueden
hacer bien o mal para los seres
humanos. Algunas bacterias son
aliadas de los seres vivos y viven en
armonía, mientras son provocadoras de
enfermedades. Abajo se indican algunas enfermedades provocadas por
bacterias.

Impétigo: causado por la bacteria Staphylococcus pyogenes los, es

muy común en los niños. Se caracteriza por la aparición de úlceras
cutáneas que se rompen y causan una cáscara. El impétigo es una
enfermedad contagiosa.

Botulismo: la bacteria que causa esta enfermedad se llama

Clostridium botulinum y produce una toxina que puede contaminar ciertos
alimentos (en especial la comida enlatada, conservas y embebidos, como las
salchichas). El botulismo no es contagioso, pero puede causar la muerte si
no se trata rápidamente. El botulismo es causado por la ingestión de la
toxina producida por las bacterias presentes en los alimentos.

Lepra: también llamada enfermedad de Hansen. Esta enfermedad es

causada por la bacteria Mycobacterium leprae. Causa daño a los nervios,
la piel y las membranas mucosas. La persona que tiene esta enfermedad
pierde la sensibilidad en la piel. La lepra es una enfermedad contagiosa,
pero existe una vacuna para las personas que tienen contacto directo con
el paciente.

Meningitis meningocócica: esta enfermedad también es causada

por virus. Se trata de una infección provocada por la bacteria Neisseria
que afecta a las membranas que rodean el cerebro conocidas como las
meninges. La meningitis provoca fiebre alta, náuseas, vómitos y rigidez de
los músculos del cuello. Se trata de una enfermedad contagiosa que tiene
vacuna para su prevención.

Tétanos: es una enfermedad causada por la bacteria Clostridium

tetani, que puede entrar al cuerpo a través de heridas profundas en la piel.
La persona siente dolor de cabeza, fiebre y contracciones musculares. El
tétanos no es contagioso y no existe una vacuna para la prevención.

Tosferina: causada por la bacteria Bordetella pertussis, es común en

los niños. Sus síntomas se asemejan a los de un resfriado, seguida de una
tos fuerte. Se trata de una enfermedad contagiosa, pero no existe una
vacuna para la prevención. Los síntomas de la tos ferina se asemejan a los
síntomas de un resfriado común.

Neumonía bacteriana: una enfermedad causada por la bacteria

Streptococcus pneumoniae. La persona enferma siente fiebre, dificultad
para respirar y dolor en el pecho. Esta enfermedad es contagiosa, pero
existe una vacuna para la prevención.

Tuberculosis: la bacteria responsable de causar esta enfermedad es

Mycobacterium tuberculosis, que afecta a los pulmones. La persona
enferma presenta tos, fiebre, fatiga y pérdida de peso. Se trata de una
enfermedad contagiosa, pero que tiene vacuna para su prevención.

Cólera: enfermedad causada por la bacteria Vibrio cholerae, que se

multiplica en el intestino, causando la liberación de agua y sales minerales.
Esta enfermedad se adquiere a través de alimentos y agua contaminados.
La persona infectada sufre de vómitos y diarrea.

Leptospirosis: una enfermedad común en animales domésticos, es

causada por las bacteria Leptospira interrogans.
Procedimientos de cultivos de bacterias
En biología, bacteriología y específicamente
en microbiología, un cultivo es un método para
la multiplicación de microorganismos, tales
como lo son bacterias en el que se prepara
un medio óptimo para favorecer el proceso
deseado. Un cultivo es empleado como
un métodofundamental para el estudio de
las bacterias y otros microorganismos que causan enfermedades
en medicina humana y veterinaria.1

Características
Un microorganismo se puede sembrar en un medio líquido o en la superficie
de un medio sólido de agar. Los medios de cultivo contienen
distintos nutrientes que van, desde azúcares simples hasta sustancias
complejas como la sangre o el extracto de caldo de carne. Para aislar o
purificar una especie bacteriana a partir de una muestra formada por
muchos tipos de bacterias, se siembra en un medio de cultivo sólido donde
las células que se multiplican no cambian de localización; tras muchos ciclos
reproductivos, cada bacteria individual genera por escisión binaria una
colonia macroscópica compuesta por decenas de millones de células
similares a la original. Si esta colonia individual se siembra a su vez en un
nuevo medio crecerá como cultivo puro de un solo tipo de bacteria.[
indicaciones
La principal diferencia entre un medio de cultivo
sólido y uno líquido es que el medio de cultivo sólido
contiene un 1,5–2% de agar-agar, mientras que el
medio líquido no contiene agar-agar.[

A la izquierda, placas de Petri con cultivos

bacterianos en medio sólido. A la derecha, tubos
con cultivos en medio líquido inoculados con puntas
de micropipeta.

Muchas especies bacterianas son tan parecidas

morfológicamente que es imposible diferenciarlas
sólo con el uso del microscopio. En este caso, para identificar cada tipo de
bacteria, se estudian sus características bioquímicas sembrándolas
en medios de cultivo especiales. Así, algunos medios contienen un
producto que inhibe el crecimiento de la mayoría de las especies
bacterianas, pero no la del tipo que se desea averiguar si está presente.
Otras veces, el medio de cultivo contiene determinados azúcares
especiales que sólo pueden utilizar algunas bacterias. En algunos medios
se añaden indicadores de pH que cambian de color cuando uno de los
nutrientes del medio es fermentado y se generan catabolismos ácidos. Si
las bacterias son capaces de producir fermentación, generan gases que
pueden ser detectados cuando el cultivo se realiza en un tubo cerrado.[
Con otros medios de cultivo se puede identificar si las bacterias producen
determinadas enzimas que digieren los nutrientes. Así, algunas bacterias
con enzimas hemolíticas (capaces de romper los glóbulos rojos)
producen hidrólisis y cambios apreciables prosaicamente en las placas de
agar-sangre.
Los diferentes medios y técnicas de cultivo son Esenciales en un
laboratorio de microbiología de un hospital, pues sirven para identificar las
bacterias causantes de las enfermedades infecciosas y los antibióticos a
los que son sensibles esas bacterias. Los cultivos suelen usarse
en medicina para determinar la presencia de agentes patógenos en fluidos
corporales (como por ejemplo la sangre o la orina)
Trabajo de campo
Tema: enfermedades causadas por la contaminación de
alimentos

Para tener una idea sobre el fenómeno de la

contaminación de alientos por bacterias realizamos este
experimento largo pero bastante sencillo

Los materiales son:

 Un sobre de consomé
 Un sobre de gelatina sin sabor
 Dos pequeños envases con
tapa
Procedimiento:

Disuelva el consomé

Luego la gelatina sin sabor en ½ litro de agua

déjalo hervir durante 10 minutos

Luego esteriliza los frascos en agua hirviendo durante 5 minutos

coloca la mezcla en los frascos y mantenlos tapados

espera que se solidifique la gelatina

No te laves las manos después de haber tocado cosas como
dinero, perrillas de puertas o agarrarse de los pasamanos de las
gradas y luego de eso toca la mezcla con las manos sucias

Con la otra mezcla es el mismo proceso solo que esta vez debes
tener las manos limpias

Observaciones
 En el frasco que toque con las manos sucias pude
observar que era una simulación de personas que no
se lavan las manos antes de comer la verdad este
experimento nos hace entender un poco mas la
importancia del lavado de manos y con el otra mezcla
pude imaginarme a una persona que entiende la
importancia del lavado de manos y cuida su salud y
se evita de contraer alguna enfermedad y gastos en
tratamientos. Coloque la mezcla en la noche en los
frascos y espere que se endureciera, al otro día
revise y seguía blanda pero aun asi segui esperando
ya en la tarde estaba endurecida y segui con lo de
tocar una mezcla con las manos limpias y otra con las

manos sucias luego la deje durante 24 horas.

 Resultados
mezcla con las
bacterias: su
aspecto tenia
partes como con
diseños raros pero
con un olor raro pero no paso mas que eso
después de 36 horas

mezcla sin bacterias: la

mezcla finalizo con un
aspecto normal y sin
ningún diseño como la
otra mezcla. Tuvo el
mismo tiempo de 36 horas
 Conclusión
Mi conclusión acerca de este experimento es
que nos ayuda a ver lo que no podemos ver a
simple vista como las bacterias que son
responsables de tantas enfermedades y
muertes, nos muestra la importancia del lavado
de manos pero siento que es más la limpieza en
general porque por todos lados hay bacterias
no solo en las manos y podemos obtener estas
enfermedades de muchas otras formas,
debemos ser atentos, higiénicos y
responsables.
 Fundamento bíblico
Yo escogí este versículo pues muestra que por
desobediencia a sus órdenes él nos castiga de
diferentes maneras una de ellas son las enfermedades
y el hace esto para que lo busquemos para que
busquemos de su poder en la curación porque él es el
único que puedo ayudarnos en todo lo que
necesitamos.
Amós 4:10
Versículos Conceptos
Envié contra vosotros una plaga, como la {plaga} de Egipto, maté a espada a vuestros
jóvenes, junto con vuestros caballos capturados, e hice subir hasta vuestras narices el hedor
de vuestro campamento; pero no os habéis vuelto a mí --declara el Señor
 Índice
 Introducción
 Descripción de las enfermedades
causadas por bacterias
 Descripción del cultivo de bacterias
 Explicación del experimento
 Observaciones
 Resultados
 Conclusión
 Fundamento bíblico
 Bibliografía
 Bibliografías
://bible.knowing-
jesus.com/Españal/topics/Plagas

://sites.google.com/a/goumh.umh.e
s/...de.../preparacion-de-medios-de-
cultivo
://laguiadelasvitaminas.com/tipos-de-
enfermedades-causadas-por-bacterias