UNIVERSIDAD NACIONAL

DEL ALTIPLANO - PUNO

FACULTAD CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN

ESCUELA PROFESIONAL EDUCACIÓN PRIMARIA

NUTRICIÓN BÁSICA
DISCENTE: VIRGINIA LOURDES APAZA VERA
DOCENTE: VERÓNICA LLANOS CONDORI
CICLO: III
AÑO ACADEMICO: 2017 – II

PUNO – PERÚ

2017

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 EXPERIMENTOS
CUESTIONARIO
 Responde las siguientes preguntas:

1. ¿Qué son experimentos?

Un experimento es un estudio o investigación en el que al menos una variable es
manipulada y las unidades son aleatoriamente asignadas a los distintos niveles o
categorías de las variables manipuladas. (Pedhazur & Pedhazur, 1991, p. 251).

Implica una intervención deliberada, es decir, se manipula o controla una variable

para averiguar algo.

Definimos al experimento como el momento de la investigación científica en la que

se ponen en práctica las teorías y las hipótesis de modo tal de observar los
resultados de las mismas. El experimento, palabra proveniente del latín que
significa 'poner a prueba', es justamente el mecanismo que se desarrolla para
comprobar, verificar o corregir los postulados de las hipótesis que se han creado.
Normalmente, cuando se habla de experimento, se tiende a pensar en laboratorios
científicos así como también en pruebas y test químicos en los que tubos de ensayo
y probetas están presentes. Si bien esto es en gran medida cierto (ya que los
experimentos tienen en gran parte que ver con las ciencias duras), también es
posible llevar adelante otro tipo de experimentaciones, como sucede cuando la
tarea versa sobre fenómenos sociales, culturales o económicos entre otros. En
estos casos, los experimentos serán otro tipo de observaciones que pueden ser
más o menos debatibles y sobre los que no hay una respuesta específica como sí
lo hay en los experimentos naturales. (educa.perú)
Se define como aquella clase de experiencia científica en la cual se provoca
deliberadamente algún cambio y se observa o interpreta sus resultados, con una
finalidad cognoscitiva.

Según Sampier, el experimento científico es aquel en que se involucra la

manipulación intencional de una acción para analizar sus posibles efectos, o sea, es un
estudio de investigación en que se manipula deliberadamente una o
más variables independientes (supuesta causa) para analizar las consecuencias de esa
manipulación sobre una o más variables dependientes (que es el supuesto efecto)
dentro de una situación de control para el investigador.

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 2. ¿Qué debemos de tener en cuenta antes de desarrollar un experimento?

 Conocer las medidas de seguridad.

 Elementos de seguridad y vías de evacuación: Es necesario que te familiarices con los
elementos de seguridad de que dispones localización de los extintores, duchas de
seguridad y lavaojos, así como localizar todas las salidas, sean o no de emergencia.

 Ropa adecuada: Es necesario vestir con bata de algodón para evitar posibles
salpicaduras de productos químicos. Por el mismo motivo, es aconsejable no vestir
con minifalda ni pantalones cortos. También se recomienda llevar zapatos cerrados y
no sandalias. Los cabellos largos suponen un riesgo que se puede evitar
recogiéndolos.

 Es obligatorio el uso de bata y lentes de seguridad

 Protección de los ojos: El uso de las gafas de seguridad es obligatorio siempre y

cuando se esté en el laboratorio. Si utilizas lentes de contacto, es recomendable el uso
de gafas de seguridad cerradas. No te toques los ojos sin lavarte bien las manos.

 Normas higiénicas: No se debe comer ni beber en el laboratorio. Existe la posibilidad

de que los alimentos o bebidas se hayan contaminado con productos químicos. Lávate
siempre las manos después de realizar un experimento y antes de salir del
laboratorio.

 Conducta en el laboratorio: No abandones el sitio de trabajo mientras se esté llevando

a término alguna reacción o destilación. La conducta personal tiene que ser correcta y
ejercitar el sentido común. No se deben hacer bromas, correr, jugar, empujar, gritar.

 Utilización de equipos y aparatos: No utilices nunca un equipo o aparato sin conocer

perfectamente su funcionamiento. (Ecured).

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3. ¿Qué es un taller de ciencia?

Es un laboratorio.

Un laboratorio es un lugar que se encuentra equipado con los medios necesarios

para llevar a cabo experimentos, investigaciones o trabajos de carácter
científico o técnico. En estos espacios, las condiciones ambientales se controlan y
se normalizan para evitar que se produzcan influencias extrañas a las previstas,
con la consecuente alteración de las mediciones, y para permitir que las pruebas
sean repetibles. (Wikipedia)

El laboratorio es un lugar dotado de los medios necesarios para realizar

investigaciones, experimentos, prácticas y trabajos de carácter científico,
tecnológico o técnico; está equipado con instrumentos de medida o equipos con
que se realizan experimentos, investigaciones o prácticas diversas, según la rama
de la ciencia a la que se dedique.

También puede ser un aula o dependencia de cualquier centro docente,

acondicionada para el desarrollo de clases prácticas y otros trabajos relacionados
con la enseñanza. (Ecured)

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EJEMPLO DE UN EXPERIMENTO:
¿Cómo se alimentan las plantas?

A pedido, hoy veremos un clásico de los experimentos caseros realizados en jardines,

aunque también lo he visto mucho en clases de biología de primaria y hasta secundaria.

OBJETIVO: entender como logran las plantas transportar el agua del suelo (con sus sales
y minerales) hasta la parte superior de ellas.

MATERIALES:
*Hoja de Apio (con su tallo)

*Recipiente alto (un vaso o florero por ejemplo)

* Acuarela, tempera o tinta china.

PROCEDIMIENTO:

Este experimento para niños, puede realizarse también con algunas flores, como por
ejemplo una rosa. Así que en dicho caso, sólo sustituye el apio por la que tú elijas.

Coloca agua en el recipiente. Luego corta la parte inferior del tallo de apio e introdúcelo
en el agua. Para terminar, colorea o tiñe con tinta china, acuarela o lo que consigas.
Deja reposar un día para el apio, aunque para una rosa puede tomar un par. En el primer
caso, verás cómo aparecieron líneas verticales a lo largo del tallo, del mismo color que el
colorante. En la rosa, en cambio, verás cómo sus pétalos han cambiado de color.

¿CÓMO FUNCIONA?:

No es la primera vez que hablamos de este fenómeno; ya hemos visto algún que otro
experimento casero sobre capilaridad. Justamente ella (la capilaridad) es una propiedad
de los líquidos, y no es la misma para el agua que para el aceite, por ejemplo. Gracias a
esto, los líquidos pueden subir por pequeños tubos, desafiando incluso a la gravedad. Para
que ello suceda, es necesario que el diámetro de los tubos sea realmente diminuto, de allí
que lleve el nombre de “tubo capilar” (del grosor de un cabello). Obviamente, los líquidos
no solo pueden subir, sino bajar, o transportarse en todas las direcciones.

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DIFERENCIAS ENTRE LECHE MATERNIZADA, LECHE MATERNA Y LECHE DE
VACA

La alimentación de los niños pequeños siempre interesa a los padres. Incorporar elementos
saludables a su dieta o conocer cuáles no están recomendados para ellos es muy importante
para favorecer su desarrollo y su salud. Y más aún cuando se trata de bebés que todavía son
lactantes. En este caso, las madres que se plantean alimentar a su bebé con leche de vaca o
leche maternizada, suelen recibir el consejo de no hacerlo y de optar, por el contrario, por la
lactancia natural. Muchas madres siguen este consejo, aunque no siempre sepan por qué.

¿EN QUÉ SE DIFERENCIAN LA LECHE MATERNA Y LA LECHE DE VACA?

La leche de vaca es mucho más densa en nutrientes, salvo en hidratos de carbono, que la de
mujer. Esta característica global hace que, en su forma natural, no sea apta para la
alimentación en los primeros meses de vida.

Proteínas:
La diferencia entre la leche de vaca y la humana radica en que la leche de vaca contiene más
proteínas; caseínas y beta-lactoglobulina. Esta última proteína es un potente alérgeno
(sustancia capaz de producir una reacción alérgica) para los bebés. Además, presenta una
gran resistencia a la digestión ácida del estómago, de manera que es probable que atraviese
el intestino sin ser digerida.

La leche materna contiene la mitad de proteínas, tiene menos caseínas, por lo que precipita
en finos grumos en el estómago, siendo más fácil de digerir (no coagula). En cambio, la leche
de vaca forma un coágulo grande que es difícilmente atacado por los jugos gástricos. Además,
la leche de mujer contiene otras sustancias proteicas que favorecen la digestión y absorción
de las grasas y que tienen acción bactericida.

Hidratos de carbono:

En la leche materna el principal hidrato de carbono es la lactosa, presente en mayor cantidad

que en la leche de vaca. Este azúcar es transformado en ácido láctico por la flora intestinal,
lo que favorece la absorción de calcio, hierro, fósforo y otros minerales. Su concentración no
varía a pesar de las modificaciones dietéticas y las condiciones nutricionales de la madre. El
resto de azucares de la leche materna (oligosacáridos) favorecen el crecimiento
de Lactobacillus bifidus, bacterias que generan un medio intestinal adecuado que inhibe el
crecimiento de determinados microorganismos patógenos.

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Lípidos o grasas:

Son la principal fuente energética de la leche materna. El contenido en lípidos de la leche

materna varía de una mujer a otra, de una toma a otra, siendo más rico al final de la mañana
y al inicio de la tarde, dentro de la misma toma (contiene 4 veces más de lípidos al final de la
toma) y aumenta a lo largo de la lactancia. En general, la leche materna es más rica en grasas
que la de vaca, y más abundante en ácidos grasos insaturados, los cuales ejercen un papel
importante en el desarrollo del sistema nervioso. Por otro lado, la leche materna contiene más
colesterol que la de vaca, lo que se traduce en una menor síntesis endógena de colesterol.

Vitaminas:

La leche materna contiene las vitaminas en la concentración adecuada para los bebés. Una
salvedad es la vitamina D, que debe administrarse como suplemento de modo sistemático
para favorecer la absorción y fijación del calcio.

Minerales:
La leche materna es tres veces menos rica en minerales que la leche de vaca, en especial en
sodio, lo cual impide una sobre carga renal en el lactante. El contenido en calcio y en hierro
es menor, pero su absorción es mejor o más eficaz. No obstante, el hierro también debe
administrarse en forma de suplementos, para cubrir satisfactoriamente las necesidades del
lactante de este mineral esencial.

Otros componentes diferenciales

La leche de mujer tiene lisozimas y factores de crecimiento que favorecen el equilibrio de la

flora intestinal, además le transfiere inmunoglobulinas que le proporcionan protección
inmunológica.

LECHE MATERNIZADA

En los últimos años ha aumentado la publicidad de `leche maternizada`, por lo que muchas
madres optan por este alimento y piensan que será mejor que la leche que ellas producen.

“La leche maternizada es una leche artificial, es una leche falsa. Los bebés no necesitan esta
leche, necesitan la que produce su mamá”, así lo indicó la consultora en lactancia materna
Sara María Vega Sánchez.

La leche maternizada está a base de la leche que brinda la vaca, quien la produce para sus
terneros y no para los bebés.

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Vega Sánchez señaló que los niños que pesan al nacer 1500 gramos, pueden sobrevivir solo
con leche materna siempre y cuando se les dé lactar seguido y cuando el bebé lo desee.

Durante el primer mes de vida al bebé le gusta dormir mucho, entonces la mamá deberá
despertarlo y darle de mamar por lo menos diez veces durante el día.

VENTAJAS DE LA LECHE MATERNA:

La mayor ventaja es que tiene diversas sustancias alimenticias que permiten que el bebé
desarrolle sus músculos, su cuerpo y su cerebro, pues está hecho a base de proteínas y
grasas de la madre.

“Las mamás no se deben dejar engañar. Los bebés tienen más hambre cuando se les da
leche materna porque es buen alimento y es digerible”, dijo Vega Sánchez.

Sobre las madres que se van a trabajar, la consultora en lactancia recomendó que tengan
paciencia, que guarden su leche en recipientes transparentes y limpios para que la persona
que se queda a cargo del bebé solo le dé únicamente este alimento.

Al darle leche materna se previenen enfermedades como las diarreas, pues el biberón es un
objeto que se contamina fácilmente.

¿Hasta cuándo continuar con la lactancia?:

Es necesario que las madres den a sus hijos solo leche materna hasta los seis meses de
edad. Recién ahí, será necesario incluir diversos alimentos, pero se debe continuar con la
leche materna

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 RESUMEN DE LAS DIFERENCIAS NUTRITIVAS ENTRES LAS DIVERSAS LECHES
Cuadro comparativo:

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