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DESARROLLO SOCIAL
Vivienda digna para
los trabajadores
Una prioridad de la
floricultura
ECONOMÍA
& MERCADOS
Cifras de las exportaciones
de flores colombianas
ENTREVISTA
Gustavo Alberto Lenis
Director general
de la Aerocivil
NOTICIAS
Presencia internacional
de nuestra flores
CONTENIDO EDITORIAL
2 Editorial
6 Desarrollo social
Vivienda digna para los trabajadores
9 Economía y mercados
Las exportaciones de flores colombianas
Optimización de las operaciones logísticas
20 Entrevista
Gustavo Alberto Lenis, nuevo director de
la aerocivil
22 Crónica
Doris Chiquiza, nunca es tarde para
estudiar.
24 Noticias del sector
26 Innovación
Control biológico de plagas de rosas
Un
Secreto
muy bien guardado
Presidente
Augusto Solano Mejía
Editor Me atrevo a escribir, sin asomo de duda, que la
Jairo Cadavid, director de Promoción y floricultura colombiana ha sido durante varias décadas
Comunicaciones, Asocolflores un secreto muy bien guardado. Pocos colombianos
Comité Editorial Asocolflores saben del impacto socioeconómico que le genera al
Diana Linares país la producción y exportación de flores, actividad
Carolina Pantoja agroindustrial que nació en la sabana de Bogotá a
Jairo Cadavid Ossa
mediados de los sesenta en el siglo pasado.
Katheryn Mejía
Nidia Patricia Copete
Ximena Franco Villegas Unas cifras muy rápidas confirman este juicio. La genera-
Coordinación editorial: ción de empleo es quizás la más importante de todas. El
Patricia Torres Comunicaciones sector floricultor aporta más de 15 puestos de trabajo por
311 809 2106 hectárea, superando ampliamente otros segmentos de la
Diseño: agricultura. En tan solo 7.000 hectáreas la floricultura ge-
Francisco Roncallo Nader
Colaboran en este número: nera más de 130.000 empleos directos e indirectos, forma-
Alfonso Alvarado les, en 60 municipios colombianos.
Zulma Sarmiento
Comercialización: Por otra parte, pocos productos colombianos pueden os-
UNIMEDIOS, Jairo Peralta tentar un resultado de penetración comercial internacional
Impresión:
Casa Editorial El Tiempo como nuestras flores. Con un 80% de participación en vo-
lumen y un 65% en ventas, Colombia es de lejos el principal
proveedor de flores
.
EDITORIAL
Durante más de cuatro décadas, Asocolflores ha lle-
vado la vocería del sector ante el Gobierno, el legis-
lativo y los municipios en donde tiene presencia la
floricultura, representándola adicionalmente ante
los proveedores, los medios de comunicación, las
asociaciones internacionales de compradores y los
diferentes canales de venta. También ha desarrolla-
do programas para mejorar la competitividad de sus
empresas afiliadas en los campos social, ambiental y
de innovación.
4
DESARROLLO SOCIAL
Vivienda digna para los trabajadores
una prioridad de la floricultura
Katheryn Mejía Vergel
Directora de Desarrollo Social
Asocolflores
La fértil Sabana de Bogotá le dio vida a la floricultura a mediados de 1960. En la actualidad la floricultura se ha consolidado como el
primer renglón de exportaciones agrícolas no tradicionales de Colombia.
colombianas
Los registros de exportación DEX del Dane mostra-
ron un incremento del 5,10% en las exportaciones
colombianas de flores al cierre del año pasado. Estas
pasaron de USD 1.270 millones en el 2012 a USD
1.334 millones en el 2013. En materia de peso, el in-
cremento fue del 5% al pasar de 201.949 toneladas
exportadas en el 2012, a 211.978 al cierre del 2013.
Con exportaciones por un valor de USD 960 millo- Trabajadora colombiana de flores, cultivo de gérberas,
nes al cierre de 2013, Estados Unidos continúa rete- Rionegro, Antioquia
niendo el 75,6% de las ventas nacionales de flores.
Llama la atención el incremento de cerca de USD 50 En materia de especies, las rosas registraron un in-
millones en las ventas a este, el principal mercado cremento del 0,5% en las exportaciones al cerrar el
de las flores nacionales, lo que podría indicar una año con USD 365 millones; mientras que las ventas
recuperación de esta economía. No obstante, es un de productos como el clavel crecieron un 4,7% al ce-
hecho que productos como las flores deben enfren- rrar el 2013 con USD 155 millones; el pompón, con
tar todavía a un consumidor prudente. La inflación un incremento del 18,8%, cerró con USD 111 mi-
y las tasas hipotecarias en este país se han mantenido llones, y las alstroemerias con un 12% registraron al
bajas, pero el gasto en vivienda, alimentación, salud, cierre del año USD 73 millones.
9
Optimización de las
operaciones
logísticas de la cadena
de exportación
de flores
Desde poscosecha hasta
los aeropuertos de Bogotá,
Rionegro, Pereira y Miami
Andrea Carolina González,
Zulma Sarmiento,
Dirección de Economía y Logística
Asocolflores Trabajadora colombiana de flores,
El Rosal / Cundinamarca
Del convenio suscrito en el año 2009 entre Aso- Como parte de la metodología, se llevó a cabo un
colflores y la Universidad de Los Andes, se obtuvo diagnóstico de los procesos logísticos y técnicos,
como resultado un completo estudio con el análisis, desde la etapa de poscosecha hasta el despacho en
la caracterización y la optimización de las operacio- el aeropuerto, a través de toma de datos en cultivo,
nes en los procesos logísticos de la cadena de expor- de entrevistas y encuestas a los principales agentes
tación de flores desde la etapa de poscosecha hasta participantes en cada etapa estudiada.
el despacho en los aeropuertos de Bogotá, Rionegro, También se identificaron los puntos críticos, los ac-
Pereira y Miami. tores y los procesos claves en la cadena de frío, al
igual que las oportunidades de mejora a través de
Estos resultados se resumen en modelos generados la optimización de los procesos logísticos en toda la
para cada uno de los siguientes casos: cultivo, ope- cadena, con el fin de garantizar la calidad de la flor
radores de transporte terrestre (OTT), recepción de entre poscosecha y despacho.
carga en la terminal aérea, operadores de transporte
aéreo (OTA), para agencias de carga y aduana, para Dada la amplitud de los resultados relacionados con
rampa en el aeropuerto El Dorado y un último mo- la cadena logística, como se mostró en la pasada
delo para OTA en Miami. El modelo de simulación edición de la Revista FloryCultura, la información
integrado de la cadena de abastecimiento, también será entregada en cuatro diferentes ediciones. Esta
hace parte de los resultados de este proyecto, y con- segunda entrega, muestra los resultados obtenidos
juga las secuencias de actividades con los tiempos para transporte terrestre.
identificados y validados en el estudio desarrollado,
en donde se consideraron todos los agentes que par- Para el operador de transporte terrestre se desarro-
ticipan y los parámetros recomendados de los mo- lló un modelo simple del recorrido entre la finca del
delos individuales. cultivo y la terminal de carga del aeropuerto. El mo-
10
ECONOMÍA & MERCADOS
DESCRIPCIÓN DEL MODELO de carga del aeropuerto. El tiempo de tránsito depen-
PARA OPERADORES de primordialmente de la zona de donde proviene el
DE TRANSPORTE TERRESTRE vehículo y el tipo de propietario. El
(OTT) modelo finaliza una vez el vehículo arriba al muelle
de carga.
delo de simulación inicia con el arribo de los
vehículos del Operador de Transporte Terrestre El modelo simula la operación de un día (24 horas)
(OTT) a la finca del cultivo. Las llegadas siguen una del total de la flota, y se corrieron 30 réplicas. En cada
programación obtenida a través de encuestas, donde corrida se registra el tiempo de llegada del camión al
se estimó la frecuencia de arribos a los cultivos en aeropuerto y el tiempo total en el sistema
cada una de las horas del día. Adicionalmente, individual y en el grupal (total de la flota). Esta me-
a cada entidad generada se le asignan atributos que todología, en la cual se modela en varios niveles de
representan diferentes características del operador. abstracción, se conoce como descomposición y es
Estas son: la zona a la que pertenece el cultivo, el ampliamente usada para reducir la complejidad
tipo de propietario (cultivo, contratado) y el tipo de en el modelado de los sistemas reales.
vehículo según capacidad. Este modelo fue elaborado en el paquete Arena ® ver-
sión 12 profesional.
Después de la asignación de características a cada
vehículo, éstos deben esperar a que el cultivo esté Temporada alta vs temporada baja
listo para dar comienzo al cargue del camión. En Desde el punto de vista del operador de transporte
esta situación predomina la ausencia de la flor y pro- terrestre, la diferencia primordial entre la temporada
blemas como principales causas de la demora. Una alta y baja, es el incremento en la demanda de la flor
vez se encuentra preparado el cultivo, se da inicio al y por consiguiente del servicio de transporte. Esto se
cargue del camión con una tasa de cargue igual para traduce directamente en el aumento del número de
todos los vehículos. Por consiguiente, el camiones usados por los cultivos para transportar su
tiempo de cargue depende del tipo y de la capacidad producto, el porcentaje de utilización de los mismos
del vehículo. y el número de recorridos o viajes realizados en un
Posteriormente, el vehículo se dispone a ir al muelle día.
Como implicación directa de este aumento de vehí-
culos, se encuentra el crecimiento de la congestión
en las áreas de influencia, generando tiempos de
espera más prolongados a los generalmente experi-
mentados.
El tiempo que le lleva al OTT recoger la carga en la
finca del cultivo y transportarla hasta el muelle del
aeropuerto solo se vería afectado por el tipo de tem-
porada en los tiempos relacionados con el cultivo.
Ya que el tiempo de tránsito del vehículo no se ve
afectado fuertemente por la temporada en la que se
encuentre, es decir, esta variable es igual para ambas
temporadas. Esto permite al modelo, generar situa-
ciones futuras, basadas en las proyecciones de venta
del gremio en determinados momentos de alta de-
manda.
13
ECONOMÍA & MERCADOS
Entradas
(Parámetros)
Salidas
(medidas de desempeño)
Las tres medidas de desempeño que se obtienen des-
pués de ejecutar el modelo de simulación permiten
evaluar el desempeño del sistema. Las medidas de
desempeño son:
Supuestos
• Una entidad en el modelo de simulación corres-
camión modela el comportamiento estadístico de ponde a un vehículo de carga sin ninguna caracterís-
la cantidad de vehículos por cada tipo de vehículo tica previa. Solo contiene la información de la hora
registrado en las mediciones directas realizadas en de arribo al cultivo.
la terminal de carga del aeropuerto, obteniendo las • El tiempo de espera del camión por el cultivo no
frecuencias de cada uno de ellos. depende de las características asignadas a cada ve-
hículo.
El tiempo de espera de los vehículos en el cultivo se • La unidad de embalaje de carga es la caja full es-
modela según un cultivo promedio seleccionado, tándar
donde se obtiene un tiempo promedio de espera y • La capacidad de carga de cada tipo de vehículo es el
variación de la misma. promedio registrado para cada uno de ellos.
El tiempo de cargue en el cultivo se encuentra co- • La tasa de cargue del camión es de cuatro (4) cajas
rrelacionado a la capacidad del vehículo, y por con- por minuto.
siguiente a la distribución del tamaño de los vehícu- • El tiempo de tránsito del OTT desde el cultivo has-
los. La tasa de cargue corresponde a la velocidad de ta el aeropuerto depende de la zona en donde está
ubicación de la mercancía dentro del camión, me- ubicado el cultivo y del tipo de propietario.
continúa en la pagina 18 15
ECONOMÍA & MERCADOS
Flores colombianas explo- Dado su crecimiento económico y su
consumo interno de flores, la India tiene
ran mercado de la India un potencial que la floricultura colom-
biana está revisando. De sus más de 1.200
millones de habitantes, se estima en cerca
de 300 millones la población con ingre-
sos medios y altos, cifra que hace de este
el país con mayor base de consumidores
y de más rápido crecimiento en ventas al
por menor en el mundo. Más de 100.000
matrimonios al año representan una
oportunidad que Colombia exploró en el
marco de la feria FloraTech que se realizó
en Bangalore el pasado mes de agosto, en
donde se exhibió una muestra de flores
nacionales, principalmente claveles, hor-
tensias y crisantemos.
ECONOMÍA & MERCADOS
• Con una edad máxima de 10 años.
• Que cumplan con determinadas especificaciones
mecánicas, de la carrocería, ambientales, etc.
• Con sistema de refrigeración adecuado
• Con sistemas que permitan regular la salida de los
camiones del cultivo y la llegada al aeropuerto de
acuerdo con las características de la operación (tra-
zabilidad).
• Habilitados para un cargue más rápido y que per-
mita una clara organización de las cajas.
• De mayor tamaño cuando se pueda garantizar un
alto porcentaje de ocupación.
Director General
de la Aerocivil
20
ENTREVISTA
3. Hablemos de infraestructura, de modernización Ya lo es. El aeropuerto El Dorado es el que más car-
y competitividad. ¿Cómo ve a Colombia en este ga mueve en América Latina, antes que Ciudad de
campo?
México y que Sao Paulo y todavía puede mejorar
Siendo muy franco, creo que en Colombia veo a la un poco más. Me parece que las facilidades de carga
aviación comercial más avanzada que la Aeronáu- y todas las inversiones que se han hecho en carga
tica, es decir, cuando uno ve a las compañías como han sido positivas, y aunque este año la operación
Avianca, Copa, LAN y el mismo Viva Colombia, de carga no esté creciendo, no quiere decir que el
uno ve organizaciones que han hecho esfuerzos aeropuerto no está para crecer, precisamente está
muy importantes por tener equipos de última gene- para crecer.
ración y por contar con unos equipos humanos muy
bien capacitados, y nosotros tenemos como ese reto, 7. Una breve anécdota relacionada con los aviones…
el reto de tener no solamente las ayudas aeronáuti-
cas para este tipo de aviones. Hemos avanzado pero Puedo tener como 150… Un día iba para Bucara-
yo creo que falta bastante, sobre todo en capacita- manga, en un vuelo desastroso, retardado y al lado
ción, para que la gente sea capaz de responder a lo tenía a un señor que me habló pestes de Avianca, la
que está demandando la aviación mundial. cosa más horrible. Yo lo dejé que hablara porque en
casi todo lo que decía tenía razón, y cuando íbamos
4. ¿Considera que Colombia tiene una política de a aterrizar le dije que le agradecía todas sus críticas
cielos abiertos? constructivas hasta que me preguntó quién era, y
le dije que era el presidente de Avianca… No sabía
Podríamos decir que sí. No es que sea totalmente dónde meterse.
de cielos abiertos pero creo que a Colombia hoy día
le faltan muy pocas condiciones. El país está dis- 8. Finalmente, ¿qué impresión tiene de la floricultu-
cutiendo un bilateral con Corea, con la India, con ra colombiana y de sus empresarios?
Nueva Zelanda, pero en general, si uno se pone a
ver la conectividad de Colombia, es muy buena. Tengo la mejor impresión de la floricultura colom-
biana y de sus empresarios después de todo lo que
5. ¿La capacidad de operación actual en el aeropuer- les ha tocada pasar, porque cuando uno vende un
to El Nuevo Dorado es suficiente? producto en dólares y cada vez recibe, por un pe-
riodo ya muy largo, menos pesos por lo que está
Digamos que para hoy sí. Hemos venido mejoran- vendiendo y lograr sobrevivir, y lograr seguir ha-
do en la cantidad de operaciones que se hacen por ciendo empresa, pues son personas que han hecho
hora, pero todavía tenemos un margen de mejora unas compañías muy sólidas. Yo sé que hay algunos
bastante grande, podemos mejorar todavía un 50% que no han logrado sobrevivir pero hay otros que
más, lo que nos diría que el aeropuerto El Dorado sobreviven y sobreviven bien. Cuando los costos
no tiene problemas de capacidad hoy. Pero, obvia- de uno se aumentan con la inflación interna, que
mente, puede enfrentar problemas de capacidad en es en pesos, pero en la venta recibe menos pesos o,
2 o 3 años y por eso es que se está pensando en la en el mejor de los casos, los mismos pesos sin nin-
alternativa de Madrid y posteriormente en un ae- gún incremento y es capaz de sobrevivir es que es
ropuerto que sea el complementario de El Dorado. un gran empresario. Sin duda, los floricultores han
leído muy bien ese mapa de riesgo que tiene uno
6. ¿Qué hay que hacer para lograr que el aeropuerto en un negocio de exportación y han logrado seguir
El Nuevo Dorado sea el más importante y eficiente haciendo empresa y generando puestos de trabajo.
“Hub” de carga aérea de América Latina?
21
CRÓNICA
Doris Chiquiza: Nunca es tarde para estudiar,
“Nunca es tarde aprovechen las oportunidades
para estudiar” que nos da la empresa porque
los años pasan volando”
22
NOTICIAS DEL SECTOR
Alianza Anspe-
Asocolflores
Japón
La primera dama de Japón Akie Abe apoyó la campaña de Aso-
colflores orientada a resaltar con flores colombianas el papel de
la mujer japonesa en su calidad de esposa, madre y eje de la fa-
milia, en el marco de la celebración del Día de la Buena Pareja
Matrimonial. Asocolflores distribuyó el miércoles 19 de noviem-
bre de 2014 más de 30 mil flores colombianas en la estación de
Yurakucho en Tokio como recordatorio de esta celebración con
el objeto de promover una nueva temporada para este importan-
te mercado en los próximos años.
Control
biológico de
plagas en rosas, un
acercamiento a las
estrategias
usadas en Holanda
El control biológico utiliza agentes biológicos, en vez del control biológico sea similar o inferior al costo
de utilizar sustancias químicas para el manejo de las del control químico, o al menos que al implementar-
plagas de los cultivos. En la agricultura industriali- lo se incremente el beneficio del agricultor.
zada, el control biológico no suele implementarse
como una única herramienta de control, sino que
se convierte en un insumo más en la protección de
cultivos, integrándose con otras estrategias y dando
lugar al Manejo Integrado de Plagas, MIP. De acuer-
do con especialistas en el tema, las características
que hacen que las estrategias de control MIP sean
exitosas en un sistema o cultivo son: i) la existencia
de agentes de control (depredadores, parasitoides y
entomopatógenos) que sean eficientes para el mane-
jo de las diferentes plagas que afectan al cultivo, ii) la
disposición comercial de los agentes de control, con
un suministro estable, de calidad y con un amplio
abanico de productos, iii) buen asesoramiento técni-
co (público o privado) que permita una implemen-
tación sencilla y iv) que el costo de implementación
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INNOVACIÓN
Variables
ambientales
relacionadas
directamente
con la producción
agrícola bajo
invernadero
Edwin A. Villagrán
I.A. Asesor externo
Alfonso Alvarado Las variables mencionadas definen los procesos de
I.A. M.Sc. Coordinador de Investigación y Proyectos. fotosíntesis, respiración, transpiración, absorción,
Ceniflores.
transporte de agua y asimilación de nutrientes en
las plantas. Estas variables no deben ser afectadas ya
que se pone en riesgo la producción del cultivo. En
los cultivos que se encuentran al aire libre, el riesgo
de pérdidas en la producción es mayor que en los
El ambiente y las interacciones ecológicas en donde cultivos que se encuentran bajo invernadero, en este
se desarrolla la producción agrícola son determinan- último modelo de producción, las variables se pue-
tes para el crecimiento y el desarrollo de los cultivos. den ajustar y controlar para generar las condiciones
Los sistemas de cultivo en gran medida dependen de adecuadas para el desarrollo y crecimiento
la interacción de múltiples factores, entre estos los óptimo de las plantas.
suelos, los factores bióticos, geográficos, termodiná-
micos y las variables que condicionan el estado
del clima. Para disminuir los riesgos asociados a es-
tos factores se han desarrollado técnicas de cultivo
que favorecen la calidad y productividad de las espe-
cies cultivadas.
Una de estas técnicas es la producción bajo sistemas
de invernadero, la cual en algunos casos está acom-
pañada de equipos que permitan controlar las varia-
bles que determinan el estado del clima, la radiación
(irradiación y radiación incidente), las temperaturas
(medias, máximas y mínimas), la humedad del aire, Para tener acceso a los artículos completos por favor contacte a
el viento (velocidad y dirección) y la concentración Alfonso Alvarado:
de CO2 presente en la atmósfera. falvarado@ceniflores.org
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