PARC NATURAL AGRARI DELS CARRISSALS, Elx

Baix Vinalopó

QUIENES SOMOS

Somos un colectivo de 400 agricultores organizados entorno a la Comunidad de

Regantes de Carrizales, cuya sede social está situada en Elche. Las tierras que
pertenecen a los agricultores, ganaderos y propietarios de charcas de la comunidad de
regantes se ubican en la Comarca del Baix Vinalopó, aproximadamente un 80% de las
mismas en el término municipal de Elche y el resto en el municipio de Santa Pola. La
extensión es de 1.600 Hectáreas, de ellas 1.100 Ha. están dedicadas a cultivos
agrícolas, y disponemos en la actualidad de unas 5.000 cabezas de ganado ovino y
caprino. El resto de tierras están dedicadas a explotaciones cinegéticas y a la pesca del
mújol y la anguila.

Los cultivos que producimos son muy diversos: alfalfa, cereales, brócoli,
alcachofa, habas, romanescu, coles, granados etc., también existen cultivos de plantas
ornamentales, principalmente palmeras. Los cultivos de mayor calidad y reconocimiento
en el mercado son la granada y muy especialmente el melón, de fama internacional,
denominado “melón del carrizal”, contando con dicha marca comercial registrada por la
Comunidad de Regantes de Carrizales. Así mismo todos los productos, servicios y
actividades derivados del Parque Natural Agrario de los Carrizales cuenta con la marca
“Carrisals Natural” .

Paisaje agrario en el Parque de Carrisals Plantación de “melón del Carrizal”.

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NUESTRAS TIERRAS . NUESTRA HISTORIA

Nuestras tierras se ubican en la antigua albufera de Elche y por tanto en las

zonas de unión y en el perímetro de los Parques Naturales de El Hondo Elche-
Crevillente y de las Salinas de Elche-Santa Pola,. Además estamos dentro de los
territorios catalogados como zona Ramsar, ZEPA (Zona de Especial Protección para
Aves), de especial protección agrícola, Zona Húmeda de especial protección, Lugar de
Interés Comunitario (LIC), etc. Por ello nos consideramos y nos consideran el corredor
verde, o brazo de unión de los dos ecosistemas que conforman los dos Parques
Naturales descritos. En el territorio de Carrizales hay censadas unas 160 especies de
aves, muchas de ellas protegidas y en peligro de extinción, tales como el Flamenco, la
Cerceta Pardilla, la Canastera o la Malvasía Cabeciblanca, etc.

Nuestros cauces de drenaje denominados azarbes, que nacen en nuestra

Comunidad, y colindantes con los términos municipales de Dolores, Crevillente y San
Fulgencio y que desembocan en el mar, están mantenidos de forma natural, tal y como
fueron creados por nuestro antepasados hace más de tres siglos. Característica
histórica muy importante y que nos diferencia de otras comunidades de regantes del
entorno. Además dichos cauces han sido declarados de especial interés ecológico por la
administración autonómica, por la gran riqueza medioambiental y biodiversidad que
albergan. Los azarbes de mayor importancia son el azarbe de D’alt, azarbe del
Robatorio, y azarbe Ancha, todos ellos de drenaje, salvo el Azarbe de D’alt que en sus
primeros cinco kilómetros es de regadío. En total contamos con unos 90 kilómetros de
cauces a cielo abierto en estado natural y sin cementar, a los que habría que añadir una
infinidad de pequeños cauces de drenaje que también se mantienen en estado natural y
que dan albergue a una inmensa riqueza medioambiental y de biodiversidad de flora y
fauna.

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Comparativa de cauces en estado natural en los Carrizales.

Estos cauces de drenaje en sus nacimientos arrancan con una anchura de unos 3
metros y en su desembocadura en el mar llegan a los 12 metros. Existe la particularidad
de que el río Vinalopó desemboca en el Azarbe de D’alt con lo que en algunas ocasiones
soportamos en este cauce fuertes avenidas de agua originadas por las típicas gotas frías
de esta zona y que provocan pequeñas inundaciones y desastres que repercuten en la
mermada economía de nuestra Comunidad de Regantes.

Las demarcaciones Hidrográficas que afectan a los Carrizales están divididas

entre la Confederación Hidrográfica del Segura y la del Jucar, ya que como hemos
reseñado con anterioridad el río Vinalopó desemboca en el Azarbe de D´alt , y que es
propiedad de la Comunidad de Regantes de Carrizales.

Las aguas para el regadío de Carrizales provienen de los caudales del Río
Segura -caudales que cada vez son menores y de peor calidad-; los caudales sobrantes
que en algunas ocasiones nos provienen del Río Vinalopó -sobre todo en casos
puntuales de lluvias en la cabecera de dicho río-; y de caudales que nos proporcionan
compañías privadas como Riegos el Progreso y Riegos de Levante . Es de reseñar que,
si bien el río Vinalopó aporta un caudal constante de unos 150 litros/segundo, esta agua
es inservible para el riego ya que su conductividad esta alrededor de los 7.000º, salvo en
ocasiones que ese caudal se ve aumentado por las lluvias, en cuyo caso es
aprovechada por la Comunidad de Carrizales para el riego, y en el resto de ocasiones
esta agua es aprovechada por las charcas que se dedican a la actividad cinegética y a
la cría del mújol y de la anguila, actividades que sí pueden soportar salinidades mas
altas que el riego agrícola.

Es obvio deducir, que al ser la última Comunidad, tanto en la Cuenca del Segura
como en la del Jucar, los aportes hídricos son escasos y de una calidad ínfima. Este es
un tema que viene deteriorándose año tras año, y desde hace 20 años atrás. Entonces
no teníamos ningún problema en cuanto a calidad y cantidad, fundamental para la
conservación del ecosistema que conforma Carrizales, ya que el agua de riego utilizada
por los agricultores es transportada a través de los drenajes a los azarbes donde influye
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automáticamente en la calidad del agua de dichos azarbes, y en la fauna que habita en
ellos. Y tras recorrer varios kilómetros a través de nuestros azarbes acaba
desembocando en el mar, encontrándose la desembocadura enfrente de la reserva
marina de la isla de Tabarca, de ahí la gran importancia del mantenimiento de la
agricultura en el ámbito de Carrizales, dentro de los parámetros de la agricultura
integrada libre de residuos, y sin la utilización de productos químicos, como herbicidas o
fertilizantes químicos, que son muy perjudiciales para la fauna y para todo el
ecosistema. Es crucial destacar, entonces, que si no se corrigen los déficits hídricos en
los Carrizales en un plazo no muy lejano, los agricultores se vean obligados a abandonar
el territorio y sus actividades vinculadas, lo que repercutiría negativamente en el
ecosistema abandonado que no se podría mantener sin la actividad agrícola,
desapareciendo toda la vida y biodiversidad de este territorio, flora y fauna, que
conforman nuestro peculiar paisaje y que se vería abocado al fracaso.

La Comunidad de Regantes de Carrizales tiene como misión, la distribución y

organización del agua de riego y el mantenimiento de los cauces , tanto los arriba
descritos como otros muchos de menor entidad, también mantenidos en estado natural
sin cementar. Para dicho cometido disponemos de maquinaria propia, siendo muy
respetuosos con el medioambiente, y expuestos como un ejemplo de buenas practicas
ecológicas. Los equipos y maquinas que realizan este mantenimiento están adaptados
para producir el mínimo impacto medioambiental y para el adecuado hábitat de la fauna
en los azarbes de especial interés ecológico. Sin estas labores de mantenimiento los
cauces se convertirían pronto en focos de podredumbre y sin vida.

Desbroce de cauces en los azarbes de los Carrizales.

PARC NATURAL AGRARI DELS CARRISALS

La iniciativa del PARC NATURAL AGRARI DELS CARRISSALS empieza a

gestarse en el año 2008 cuando nuestra Comunidad de Regantes inició una relación de
trabajo y diálogo con D. Carlos Martín Cantarino, profesor del Departamento de Ecología
de la Universidad de Alicante y coordinador del Programa WADI de la CCEE. Dicho
programa tiene la misión de realizar una investigación de las zonas húmedas a lo largo
del Mediterráneo.
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 Del trabajo conjunto realizado con el profesor Cantarino surgió la posibilidad de
organizar unas jornadas que denominamos “La necesidad de la agricultura para la
supervivencia de los espacios naturales” y que realizamos el 15 de noviembre de
2008 en el Centro de Congresos de Elche.

A dicha Conferencia asistieron entre otros especialistas e investigadores: la Directora

General a nivel europeo del Programa WADI, la Doctora Felicita Scapini Catedrática de
la Universidad de Florencia, el Director del Parque Natural de la Maremma de Italia y el
Director del Parque Agrario del Baix LLobregat D. Josep Montasell. Estas personas nos
mostraron en sus ponencias lo que se está haciendo en otros lugares. .

Actividades del Parque compatibles con las propiedades naturales de su ecosistema

La conclusión de la jornada mencionada, fue que la agricultura es una actividad

necesaria para mantener el ecosistema de los carrizales y de los Parques Naturales del
Hondo y de las Salinas, actividad que no es destructiva del paisaje y del territorio, si no
al contrario. Al llevar a cabo actividades agrícolas y ganaderas hacemos que nuestro
entorno mantenga sus propiedades naturales, y al mismo tiempo lo “salvamos” de otras
actividades menos sostenibles - industria, construcción, etc. La actividad agrícola,
además de mantener y preservar el territorio, constituye una actividad económica que ha
de permitir vivir de la misma a los agricultores, ganaderos y propietarios de pantanos de
la zona, también de forma responsable y sostenible.

En la fecha de celebración de estas jornadas la Comunidad de Regantes estaba

gobernada por una Junta Rectora. La media de edad de las personas que la formaban
era de 65 años. Y es con la experiencia acumulada durante siglos por estos
agricultores y con la pujanza y juventud de la recientemente creada Junta Rectora
Joven -formada por chicos y chicas con una media de edad de 30 años- que nos
decidimos a lanzar la iniciativa del PARC NATURAL AGRARI DELS CARRISSALS.
Es de reseñar que somos la única Comunidad de Regantes en incorporar mujeres a su
órganos de dirección.
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 Este proyecto fue presentado a la administración autonómica en febrero de 2009,
concretamente al entonces Conseller de Medioambiente, Agua, Urbanismo y Vivienda
D. José Ramón García Antón. Y es a raíz de esta entrevista que decidimos emprender
este proyecto contando con el compromiso de la administración autonómica para
ayudarnos a sacar adelante la iniciativa del proyecto del Parque Agrario. También ha
sido presentado al Excmo. Ayuntamiento de Elche, Excmo. Ayuntamiento de Santa Pola,
a la Excma. Diputación Provincial de Alicante, Al Ministerio de Medio Ambiente, Medio
Rural y Marino, Sindicatos, Universidades, etc., y a todos les ha parecido una magnífica
idea.

Junta Rectora Joven creada recientemente

UNA INICIATIVA INNOVADORA, RESPETUOSA CON EL

MEDIOAMBIENTE, SOSTENIBLE, GENERADORA DE EMPLEO
Y DINAMISMO ECONOMICO

La iniciativa de crear parques agrarios ya lleva varios años implantada en Europa,

aunque en España sólo contamos con el Parc Agrari del Baix LLobregat como
experiencia práctica, también de trabajo en red con las diferentes administraciones e
instituciones.

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MISION DEL PARC NATURAL AGRARI DELS CARRISSALS:

- Proteger, custodiar, mantener y mejorar, el paisaje, y la biodiversidad del territorio que

conforman los Carrizales.

- Desarrollar una agricultura en el Modelo Agrario Europeo, es decir, que sea rentable,
respetuosa con el Medio Ambiente y que produzca alimentos de calidad.

- Fomento y desarrollo de las industrias artesanas/agroalimentarias, que supongan crear

valor añadido a los productos agrícolas, ganaderos y de la pesca.

- Fomentar y difundir el Turismo Rural en todas sus vertientes; Agroturismo, turismo

ornitológico, senderismo a través de rutas, etc.

- Creación de una Marca de Calidad que identifique los productos y servicios del Parque
y que implique un valor añadido a los mismos para aportar sostenibilidad al proyecto.

- Fomento y apoyo a la mujer rural y personas desempleadas, que puedan encontrar

en las actividades que se desarrollen en el ámbito del Parque Natural Agrario de los
Carrizales una oportunidad de empleo; y favorecer el retorno a las actividades rurales de
las personas que en su día abandonaron el campo en busca de mejores oportunidades
de empleo, y que en este momento y debido a la crisis económica se ven abocados al
desempleo.

En la primera quincena del mes de septiembre se tiene prevista la presentación de la

propuesta de estatutos que consensuar, y en su caso mejorar la propuesta inicial, con
todos los entes implicados para regir el CONSORCIO DEL PARC NATURAL AGRARI
DELS CARRISSALS.

Por parte de Carrizales está en mente poder extrapolar nuestra iniciativa a otras zonas y
comarcas de la Comunidad Valenciana, y que otras personas y territorios se vean
beneficiados de nuestra iniciativa y experiencia.

La intención de la Comunidad de Regantes de Carrizales es que el Consorcio que dirija,

tutele y apoye el PANAC, esté formado por todas las administraciones publicas,
entidades privadas, sindicatos, etc., las cuales enumeramos: Consellería de
Medioambiente, Agua, Urbanismo y Vivienda, Consellería de Agricultura, Pesca y
Alimentación, Consellería de Turismo, Ministerio del Medio Ambiente, Medio Rural y
Marino, Diputación de Alicante, Ayuntamiento de Elche, Ayuntamiento de Santa Pola,
Ayuntamiento de Crevillente, Sindicatos UGT y CCOO, Sindicatos Agrarios,
Universidades privadas y públicas de Elche y Alicante, Fundación Comunidad
Valenciana, ADR Camp d´ Elx, asociaciones ecologistas y conservacionistas, etc., etc.,
y por la propia Comunidad de Regantes de Carrizales.

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La idea es organizar a todos los participantes en tres niveles:

- Órgano de Dirección, compuesto por las administraciones públicas y por Carrizales.

- Órgano técnico, compuesto por todas las universidades, entes de investigación,

Fundaciones, etc.

- Órgano consultivo, compuesto por sindicatos, asociaciones de vecinos, grupos

ecologistas, etc.,

Las propuestas que desde la Comunidad de Regantes de Carrizales se proponen a

desarrollar dentro del Parque serian:

ACTIVIDADES AGRICOLAS:

Cultivos agrícolas tradicionales frutas y hortalizas, planta ornamental, etc., y el

rescate de los cultivos autóctonos que con el paso del tiempo han desaparecido, tales
como el cultivo de la Barrilla, el Salicor y el Aguazul que en los siglos pasados fue
fundamental para la producción del jabón de Marsella, y que ahora pretendemos
recuperar creando una línea de cosmética natural en base a estas plantas, etc..,etc.,
todo ello cultivado bajo las bases de la Agricultura Integrada libre de residuos.

La modernización de regadíos que conseguirán mejorar la rentabilidad agrícola y

racionalización del agua, también serán fundamentales para alcanzar las metas
propuestas, sin olvidarnos que desde Carrizales se pondrá en marcha la organización y
planificación de cultivos, que propondrá con carácter anual una cierta cantidad de
cultivos denominados necesarios medioambientalmente tales como alfalfa, sorgo,
cebada, etc., muy beneficiosos para la fauna existente en Carrizales y su entorno.
El mantenimiento de todo el entramado y usos del riego histórico por inundación también
deberá ser conservado, bien por su enorme valor cultural, agrícola – pues los riegos
intermitentes por inundación impiden la salinización del suelo; y ecológico – pues los
caudales de agua dulce que se aportan a los acueductos, que provienen del drenaje,
mejoran la calidad del agua provocando un gran incremento en el desarrollo de la vida
acuática, y paralelamente, de su entorno.

Es intención de Carrizales el ir incorporando, paulatinamente y conforme

vayamos desarrollando el proyecto del Parque, a otras zonas de cultivo colindantes con
Carrizales y de su entorno socioeconómico.

Y es objetivo también el involucrar a las actividades de hostelería de la comarca y

zona de influencia socioeconómica para consumir productos del Parque.

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ACTIVIDADES ARTESANALES Y AGROALIMENTARIAS:

Elaboración de subproductos provenientes de los cultivos realizados en zona

Carrizales, y de los entornos socioeconómicos de los Parques Naturales del Hondo y de
las Salinas, tales como zumos, mermeladas, derivados lácteos, zumos con antioxidantes
añadidos, línea de cosmética natural, miel virgen (sin desnaturalizar), etc..,etc.

PROYECTOS TURISTICOS:

Fomentar y desarrollar el turismo rural, el agroturismo, rutas de senderismo, bicis, rutas

ecuestres, safaris fotográficos de aves, etc..,etc., siempre dentro de un orden y bajo el
control y criterios del Consorcio.

PROYECTOS MEDIOAMBIENTALES:

Proteger, conservar, y custodiar el paisaje, favoreciendo las actuaciones que mejoren la

biodiversidad, fomentando y divulgando la cultura y sensibilidad medioambiental de las
personas de las poblaciones limítrofes, así como del turismo que pueda generar todas
las actividades relacionadas con el Parque y su entorno socioeconómico.

En este apartado es de reseñar que Carrizales tiene intención de proponer la realización

de varias charcas en terrenos estratégicos dentro del Parque que sirvan de hábitat a la
fauna, a imagen y semejanza de la charca piloto ya realizada con mucho éxito por la
asociación ecologista AHSA (Amigos de los Humedales del Sur de Alicante).

Carrizales también tiene previsto llevar a cabo el abandono agrícola definitivo de

algunas parcelas de terreno para que sirvan de refugio a flora y fauna locales.

Todo lo expuesto deberá ser consensuado y estudiado conjuntamente con los grupos
ecologistas y conservacionistas, y con las universidades; de ahí la gran importancia que
le damos a que todos estos entes estén involucrados en el proyecto del Parque.

Cabe reseñar que en la actualidad dentro de la Junta Rectora de Carrizales, ya esta

integrado el grupo ecologista AHSA.

Todas las actividades empresariales que se desarrollen en torno al proyecto que

resumidamente exponemos se organizaran en torno a la COOPERATIVA RURAL ELS
CARRISSALS, Soc. Coop. Valenciana, tratándose ésta de una cooperativa
multiproducto, y que comercializará todos sus productos y servicios bajo la marca
“CARRISSALS NATURAL”.

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Enumeramos seguidamente las distintas actividades que ya están identificadas como
proyectos inmediatos, es decir que antes de 6 meses sus productos estarán ya en el
mercado:

• Zumos de granada y de melón.

• Conservas varias de tomate, pimiento, mezclados con bacalao, atún, cebolla,
etc. En este misma sección se englobará también la sección de mermeladas de
melón, granada e higos, el dulce de tomate y cebolla, etc.,.
• Miel virgen.
• Distribución en máquinas expendedoras de leche fresca pasteurizada recién
ordeñada.
• Derivados lácteos, quesos.
• Derivados de la anguila y el mújol.
• Sal marina de la primera flor, enriquecida con especias.
• Productos frescos de temporada, tales como alcachofa, brócoli, etc.,

A continuación enumeramos las secciones de la Cooperativa que se pondrán en marcha

en una segunda fase, en un plazo superior a 6 meses y que en algunos casos podría
conllevar varios años para su puesta en marcha:

• Cosmética natural.
• Servicios turísticos, agroturismo, senderismo, etc..
• Vino y aceite de oliva.
• Extractos de plantas aromáticas.
• Zumos enriquecidos con antioxidantes naturales.
• Cultivo de las variedades autóctonas del lisón, la camarroja y la acelga silvestre.
• Cuarta gama.
• Etc.,etc.

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Dentro del organigrama de la Comunidad de Regantes de Carrizales, se han
creado unos grupos de trabajo (provenientes de la Junta Rectora Joven) que ya
están realizando y evaluando propuestas, para ser presentadas al Consorcio una
vez se ponga en marcha.

• D E S A R R O L L O S A G R I C O L A S . Su misión es evaluar el potencial agrícola

con la puesta en marcha de la modernización de regadíos, desarrollo de los
manuales de trazabilidad de los productos, parámetros de calidad y normas de
Agricultura Integrada libre de residuos, así como de la regulación de los cultivos,
propuesta de rescate de cultivos autóctonos, propuesta de introducción de nuevos
cultivos, etc.

• I + D + I : Su misión es servir de enlace entre las universidades y el PARC

NATURAL AGRARI DELS CARRISSALS para proyectos de I+D+I; buscar y
desarrollar oportunidades de negocio y nuevo nichos de mercados; implantación de
nuevos cultivos alternativos a los actuales – como por ejemplo plantas aromáticas-,
propuesta de desarrollo de productos con valor añadido, y proponer productos para
la industria artesana agroalimentaria.

• PROYECTOS MEDIOAMBIENTALES: Desde este departamento se

propondrá un proceso completo que tienda a armonizar los valores ambientales y a
equilibrar la protección ambiental. De esta manera, la orientación del proyecto se
dirige a promover e integrar la dimensión ambiental, indisoluble al paisaje agrario
propio del Parque y de su ubicación, con miras a promover su sostenibilidad.

• D E S A R R O L L O S T U R I S T I C O S : Su misión es detectar y poner en valor

todas las oportunidades relacionadas con el agroturismo, turismo rural, turismo
ornitológico, senderos medioambientales, etc., que el PARC NATURAL AGRARI
DELS CARRISALS y los dos Parques naturales puedan ofrecer; y buscar medios
para divulgar todos nuestros valores a los mercados turísticos potenciales. Con el
objetivo directo de divulgar todos los valores turísticos y medioambientales del
Parque se editará la REVISTA “AGRICULTURA MEDIOAMBIENTAl. Dicha revista se
divulgará tanto en español como en inglés, con una tirada aproximada de 9.000
ejemplares, teniendo intención de entregar un ejemplar a cada Eurodiputado del
Parlamento Europeo. A través de Internet podrán facilitarse versiones en español,
inglés y francés, etc..

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• A S E S O R A M I E N T O J U R Í D I C O : Este departamento será el responsable
de asesorar, proponer y revisar normas y manuales de cumplimiento para los
distintos departamentos, es decir, será el responsable de velar por el total
cumplimiento de las Leyes y normas tanto externas como internas propias que se
creen en el Parque.

• M A R K E T I N G Y V E N T A S : Este departamento se encargará de la búsqueda

de nuevos nichos de mercado para los productos y servicios procedentes del PARC
NATURAL AGRARI DELS CARRISSALS, proponiendo las vías de actuación
correspondientes para la consecución de objetivos.

Todos los integrantes de estos grupos de trabajo expuestos forman parte de la Junta
Rectora Joven de los Carrizales, y además todos tienen la particularidad de ser
propietarios de terrenos en els Carrissals, bien directamente o a través de sus
padres, con lo que se encuentra plenamente involucrados y así estamos asegurando
el relevo generacional del Parque.

Un camino que recorrer en los Carrizales

Como resumen de todo lo expuesto reseñar que el PARC NATURAL AGRARI

DELS CARRISSALS abarca la totalidad de posibilidades que un parque agrario puede
ofrecer: agricultura, diferentes tipologías turísticas, conservación y preservación
medioambiental, industrias de transformación de productos agrícolas de forma artesanal
y sostenible, artesanía y manufacturas relacionadas con productos naturales,
recuperación de tradiciones culturales, y sobre todo, devolver la confianza y la ilusión a
nuestro territorio y sus gentes para que entre todos aprovechemos las oportunidades que
tenemos a nuestro alcance.

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 Nos estamos constituyendo en la segunda experiencia práctica de Parque Agrario
a nivel estatal, y sin desmerecer a ninguno de los existentes en el mundo, el nuestro
tiene un espectro amplio y abarca un sinfín de oportunidades. En nuestras manos está
hacer de nuestra tierra un lugar de innovación, generador de empleo, y hacerlo de forma
sostenible y respetuosa con el entorno. Y muy importante, ser un ejemplo de cómo se
trabaja y del conocimiento acumulado: el saber hacer de nuestra tierra.

Todas las personas interesadas en conocer de primera mano y visitar el territorio

dels Carrissals, pueden ponerse en contacto con nuestro correo electrónico y programar
una visita y ver in situ los valores medioambientales e inmensa biodiversidad con la que
contamos. ¡Estaremos encantados de enseñarles nuestra tierra!

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