CONSTRUIR UNA VIDA DE SALUD

El agua es el nutriente más importante para el cuerpo y es considerada una cura

milagrosa por muchos problemas de salud. Contribuye a cada función del cuerpo, el
cual pierde cerca de dos litros de agua al día mediante la transpiración, la orina y la
espiración. Si espera de haberse primero beber agua es muy probable que seas ya
deshidratado.
EN PRÁCTICA: En vez de beber una gaseosa o un té, bebes agua pura y natural.

Frutas, verduras, granos integrales y aceites saludables, son todos alimentos vivos. No
todas las grasas son malas, en efecto, el cuerpo necesita de grasas buenas. La valida
alternativa es, el aceite extravirgen de oliva, almendras, nuez y semillas de lino. A base
del aceite, se puede ligeramente saltar los alimentos en sartén, no freír nunca en
aceite abundante.
Elige pan integral, fideos integrales y cereales integrales. Consume de cinco a trece
porciones de fruta al día, preferible biológico.

COMO MEDIR LA PORCION JUSTA DE LOS ALIMENTOS

Valido consejo para calcular la cantidad justa de alimento que se pone en el plato de
“Sian Porter” dietista y portavoz de “British Dietetic Association”: Calcular la porción
metiendo como referencia las manos.
Una porción de carne debe ser grande cuando la palma de una mano, mientras el
pescado ocurre una mano entera con los dedos incluidos.
Dos puños para las espinacas y ensaladas, un puño para las otras verduras, el arroz y la
pasta para cocinar.
Para los alimentos calóricos basta un dedo: una punta para la mantequilla y el aceite
justo al índice y para el chocolate, y dos dedos de torta.

LA VITAMINA C
LO SABIA QUE LA VITAMINA C:

 Es un nutriente importante para los huesos y para nuestra articulación?, Sin

vitamina C en efecto no podremos asimilar el colágeno que es una proteína
fibrosa particularmente abundante en el tejido óseo y cartilaginoso.
 La vitamina C es importante, sostiene en condiciones de estrés o mental?,
contribuye en efecto a disminuir el estrés oxidativo, mediante una actividad
deportiva intensa o de estudio, contribuye al normal metabolismo energético y
mantiene la normal función psicológica.
  La vitamina C contribuye a la normal función del sistema inmune?, consiente en
efecto, mantener y reforzar una adecuada defensa contra las infecciones, en
particular en el periodo invernal o después de un periodo de convalecencia.
 La vitamina C es fundamental para la curación de las heridas y para la
recuperación de los hueso y articular después de un trauma?, en efecto
esencial para la síntesis del colágeno, sustancia indispensable para la piel,
vasos, huesos, y articulación.
 Es esencial para el bienestar de las encías y dientes?, una suposición adecuada
de vitamina C es indispensable para la prevención de encías y de la
periodontitis y para evitar el sangrado de las encías.
 La vitamina C por su poder antioxidante ayuda en las formas de anemia de falta
de hierro, mantener la salud cardiovascular y disminuir la presencia de
sustancias nocivas y protege de los daños de fumar.

OLLAS Y SARTENES APROBADOS DEL DOCTOR COLBERT

 Ollas y sartenes de vidrio, pírex o vidrio de tipo pírex.

 Ollas y sartenes en cerámica.
 Ollas y sartenes en acero inoxidable.

EL GESTO MAS SIMPLE Y AUNQUE EL MAS UTIL

 Las manos que lavan, preparan, cortan y cocinan los alimentos son
constantemente peligro de convertirse en vehículos de microbios.
 Por eso un gesto ordinario como lavarse las manos puede revelar la llave para
evitar malas sorpresas.
 Cuando tienen que ser lavados y cómo?, con jabón y abundante agua primero de
comenzar a cocinar.
 Cada vez que tiene contacto con carne, pescados, pollo, huevos o verduras
crudas.
 Siempre y después de haber tocado platos sucios, el tacho de basura, después
de haberse sonado la nariz y después de haber usado el baño. Incluso después
de haber tocado a los animales domésticos.
 Después de cada lavado, sécate las manos adecuadamente con una toalla que se
utilice solo para este objetivo, o con papel toalla.

Un estimado doctor en medicina, F. Batmanghelidj en su libro titulado “Water for

Health, for Healing, for Life, pone en evidencias algunos beneficios de mantener el
cuerpo hidratado de manera apropiada:

 El agua el principal lubricante de los espacios articulares, y ayuda a prevenir la

artritis y el dolor de espaldas.
  El agua aumenta la eficacia del sistema inmune.
 El agua previene la obstrucción de las arterias cardíacas y cerebrales, y ayuda a
reducir el peligro de ataques cardiacos y accidentes cerebrovascular ischemisi.
 El agua directamente en contacto a la función cerebral es necesaria para una
producción de eficacia de los neurotransmisores incluye la serotonina. Es
necesario para la producción de hormonas producto del cerebro como la
melatonina. Puede prevenir el disturbio del déficit de atención (ADD). Aumenta
el arco de tiempo por eso puede prestar atención.
 El agua ayuda a prevenir la pérdida de memoria, mano a mano que se envejece
y disminuye el peligro de enfermedades degenerativas como el Alzheimer, la
esclerosis múltiple, el morbo de Parkinson y el morbo de Lou Gehrig.

LO FUNDAMENTAL PARA EL DESAYUNO

Es la principal comida del día, fundamental para mantener en salud, abastecerse de
energía para toda la mañana y propio por eso es importante que el primer desayuno sea
equilibrado y incluye todos los nutrientes, la elección de alimentos integrales y en este
sentido ganar a partir de los cereales y de las galletas. Los integrales respecto a los
productos preparados con harina refinada aporta una mayor cantidad de fibra, que
reducen la absorción del azúcar y de las grasas presentes, mantiene más bajo la glucosa,
en resumen, menos calorías para eliminar y menos riesgo de diabetes.
No solo la fibra aporta un rol fundamental en la prevención de las enfermedades
cardiovasculares y del tumor al colon, facilita el buen funcionamiento del intestino y
aumenta la sensación de saciedad.
Según los estudios científicos demuestran que las harinas integrales contienen
micronutrientes que mejoran las defensas inmunes, reducen el proceso inflamatorio y
contribuye a proteger las células de radicales libres. Lo ideal que explican los
nutricionistas, consumar cuatro o cinco galletas por desayuno, unido a una taza de
café, té o leche y un jugo de naranja o un fruto tres veces a la semana. En los restantes
días se puede orientar una rodaja de pan integral con un velo de miel o mermelada
para alternar con escamas de cereal integral (trigo, centeno, avena, arroz y maíz para
alternar)
 CARNE

Orgánica, máx. 80 gr.

Cada 7 días

FRUTA

Poco y orgánica, con menos azúcar (e.

Manzana, pera, etc)

No exótica (papaya, piña, maracuyá)

Solo de temporada. Nunca al terminar

los alimentos

CARBOHIDRATOS

Solo los justos, es decir sin gluten.

Por naturaleza, como la quinua, el amaranto, el sorgo, el

trigo sarraceno, el arroz integral, etc.

PESCADOS

Pequeño, no criado, ideal "azul". No a pulpos y sepias. Plan con mariscos. Las
almejas están bien para las deficiencias de hierro.

HUEVOS

Orgánico, tranquilamente 5/6 por semana. No aumenta el colesterol, lo hacen los carbohidratos

Y son la única fuente de albumina, una de las proteínas más importantes para nosotros.

LEGUMBRES

Extraordinarias minas de proteínas nobles, pero mucho más saludables que los animales.

VERDURAS

Ellos son los principales aliados de nuestra salud. Que posiblemente sean bio y siempre solo en temporada.

Comen al menos cuatro porciones al día (una sola de fruta en vez y solamente en las mañanas)