You are on page 1of 10

TEKNOLOGI TEPAT GUNA

UMKM (Usaha Mikro Kecil Menengah)


Pembuatan Keripik Tempe
Dosen pengampu:

Fahmi Arifan ST M.Eng

Di susun oleh:
Muhammad Ravi B S
40040117640029

Teknologi Rekayasa Kimia Industri


Sekolah Vokasi
Universitas Diponegoro
Semarang
2017/2018
BAB I
Analisis Situasi

UMKM (Usaha Mikro Kecil Menengah) yang akan saya bahas ini
adalah sebuah usaha rumahan yang memproduksi keripik Tempe. usaha
yang di tukangi oleh pria asal semarang yang bernama Setyo utama dan
Muntama ini telah berjalan selama 20 tahun lamanya.
Usaha Keripik Tempe ini di beri nama PESONA yang terletak di
Cilacap Jl Bukit Teratai XI no 377A ,Semarang . Usaha dirintis beliau
sendiri tidak ada kerja sama dengan PT ataupun yang lainnya. Usaha ini
telah berkembang pesat dan banyak pelanggannya sehingga menjadi
produk unggulan Sendang Mulya Pak Setyo dan Ibu Muntama
mengerjakan usahanya tidak dibantu oleh karyawan melainkan dibantu
oleh keluarganya sendiri.
Bahan yang digunakan untuk membuat Keripik Tempe adalah
Tempe,Tepung,bawang dan garam itu adalah bahan pokok untuk
pembuatan Keripik Tempe. Alat yang di gunakan yaitu alat pemotong
sederhana dan kompor untuk memasak tempe tersebut. Alat yg
digunakan masih sederhana.
Permasalah yang dialami dalam produksi yaitu pada Alat
pemotong sehingga kurang cepat dalam proses Produksi ,minyak yang
dibuang percuma tidak dapat dimanfaatkan,bahan bakar untuk mengolah
keripik tempe selain masalah itu dia juga mengalami masalah dalam
sumber daya manusia dan modal
BAB II
SOLUSI PERMASALAHAN DAN GAMBARAN TEKNOLOGI

Menurut saya solusi pada UMKM pembuatan Keripik Tempe ini


menggunakan alat yang lebih modern . Permasalahan pertama yaitu pada alat
pemotongan yang manual sehingga kita harus menciptakan atau mendatangkan
alat pemotong yang lebih modern , alat pemotong modern ini lebih memudahkan
produsen dalam memotong tempe sehingga lebih maksimal dalam produksi .

atau
masalah yang kedua yang dialami oleh produsen yaitu adalah minya yang
tidak dapat dimanfaatkan , dengan adanya masalah ini solusi yang pertama yaitu
dengan membuat inovasi mesin untuk penyaringan minyak sehingga dapat
digunakan kembali. Dengan membuat mesin dengan didalamnya terdapat filter.
Filter ini menggunakan kulit pisang , Menurut sebuah penelitian di jurnal
Industrial & Engineering Chemistry Research, kulit pisang bisa menyaring logam
berat terutama timbale (Pb) dan tembaga (Cu)
untuk masalah ketiga yaitu pada masalah gas yang terlalu mahal untuk
dibeli dan terkadang langka, dengan adanya masalah ini kita bisa menggunakan
minyak jelantah sebagai bahan bakar untuk melakukan penggorengan . inovasi
yang digunakan yaitu dengan Komjen atau Kompor Minyak Jelantah adalah
kompor yang berbahan bakar minyak jelantah yang ramah lingkungan karena
berbahan bakar nabati. Yaitu minyak goreng hasil olahan Crude Palm Oil (CPO)
yang sudah tidak layak pakai. Selain ramah lingkungan, Komjen lebih ekonomis
karena memanfaatkan limbah hasil memasak rumah tangga sehari-hari.
BAB III
Metode pelaksanaan

3.1 Persiapan
Dalam pesiapan hal yang harus diperhatikan adalah peralatan yang meliputi
dengan Buku, alat tulis , kamera selain alat kita juga memerlukan pertanyaan yang
akan diajukan kepada Narasumber sehingga kita sudah siap untuk melakukan
wawancara

3.2 Penelitian
Pada tanggal 16 Februari 2018 saya melakukan penelitian di cilacap JL Bukit
teratai XI no 377A , Semarang . Yang di teliti adalah suatu teknologi yang di
gunakan untuk mengatasi masalah yang ada suatu UMKM (Usaha Mikro Kecil
Menengah).sehingga dapat memudahkan Produsen dalam mengatasi masalah
dalam produksi .

3.3 Tujuan
Tujuan penelitian untuk mencari masalah yang Ada pada suatun UMKM di jawa
tengah dan Mencari solusinya sehingga dapat memudahkan produsen dalam
memproduksi produknya.

3.4 Penyusunan data


Saya menyusun data dengan data real atau Data yang sesungguhnya yang telah
saya dapat Narasumber yang saya wawancara sehingga tidak ada data yang saya
rekayasa dan saya menyusun data telas sesuai format yang telah diberikan oleh
dosen pembimbing saya.
LAMPIRAN

1. Denah LOKASI UMKM

JL ELANG RAYA

JL KIPANG RAYA
PASAR METESEH
TEMBALANG

graha mulya asri 2

Jl Bukit Teratai XI

Lokasi UMKM
2. FOTO PERMASALAHAN

Penggunaan masih manual untuk proses pemotongan

nb : penampungan minyak tidak boleh difoto karena tidak di


izinkan oleh pemiliknya
3. FOTO DENGAN PRODUSEN