ADMINISTRACION DE EMPRESAS

DISEÑO DE PROYECTOS

FASE 5 REVISION FINAL

GRUPO: 102058_205

NOMBRE: NIDIA YANETH CHILAMA Cód. 1.084.847.203

ANTONIO JHON JAMEZ LOPEZ Cód.

LUIS ALBERTO ORTIZ Cód. 98.365.065

DANIEL ALEJANDRO YEPEZ Cód. 1.085.905.352

OLGA LUCIA CAMACHO Cód.

TUTOR: FRANCISCO JAVIER DURAN

UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA “UNAD”

ECACEN-CEAD-POPAYAN

DICIEMBRE 2017
 INTRODUCCION

Por medio de este trabajo, se pretende dar a conocer la planeación y programación de la

ejecución del proyecto denominado “FRUTOS TROPICALES DEL SUR” el dulce sabor

que alimenta tu vida en el Municipio de Bolívar-Cauca. En la cual se da la determinación

de cada una de las actividades, donde son coherentes con el estudio de mercado técnico,

financiero y social. También se da a conocer el diseño de la red PERT y tiempos para la

ejecución del proyecto.

Se hace un análisis de técnicas de evaluación y revisión de proyectos Pert, lo cual sirve

para determinar la planificación del proyecto, esto se hace mediante la clasificación,

cronograma de todas las actividades que se realizaran mediante el proceso de elaboración

del proyecto, lo cual se desarrolla mediante intervalos de tiempo probabilísticos,

considerando los tiempos optimistas y pesimistas del proyecto.

 OBJETIVOS

Objetivo general

Realizar el análisis Pert y cronograma de las actividades para analizar los tiempos y

procesos que requiere cada actividad a la hora de ejecutar el proyecto.

Objetivos específicos

 Realizar la identificación de cada actividad a desarrollar en el proyecto.

 Realizar la planificación del proyecto para mirar la viabilidad del mismo.

 Realizar el cronograma de las actividades para determinar los tiempos en meses y

semanas de la realización de cada actividad.

Desarrollo de la actividad

1. Determinar y relacionar cada una de las actividades a ejecutar en el proyecto y

las cuales deben ser coherentes con el estudio de mercado, técnico, financiero,

ambiental y social desarrollado. (Ejemplo consecución y compra de insumos,

contratación de personal, Asignación de recursos, entre otras) y para la cual

deberán utilizar el siguiente formato:

Tiempo Tiempo Tiempo Tiempo

clave Actividad Predece optimista más pesimista esperado
sor probable
A Estudio de mercado N/a 15 días 25 días 45 días 26,666
días
B Estudio técnico A 8 días 15 días 20 días 14,666
días
C Estudio financiero B 8 días 15 días 20 días 14,666
días
D Estudio ambiental y C 8 días 15 días 20 días 14,666
social días
E Asignación de BCD 2 días 3 días 5 días 3,1666
recursos días
F Contratación de E 15 días 30 días 45 días 30 días
personal
G Compra de equipos E 8 días 15 días 20 días 14,666
días
H Adecuación FG 20 días 30 días 60 días 33.333
instalaciones días
I Entrenamiento de H 5 días 10 días 15 días 10 días
personal
J Pruebas pilotaje I 1 días 2 días 4 días 2,166 días
k Recepción de la J 15 min 30 min 45 min 20 min
materia prima
L Selección de la fruta J 35 min 50 min 60 min 49,1666
min
M Lavado L 1h 2h 3h 2h
N Esterilización frascos M 20 min 35 min 50 min 15 min
y tapas
Ñ Pelado y desemillado M-N
y lavado 1h 2h 3h 2h
O Acondicionamiento O
de pulpa (cortado de 1h 2h 3 h 2h
fruta)
 P Estandarizado O 5 min 15 min 25 min 15 min
(disolver azúcar)
Q Estandarizado (hervir O-P 2h 3h 4h 3h
panela)
R Cocción Q 3h 4h 5h 4h
S Estandarizado Q-R 5 min 8 min 10 min 7,833 min
(pectina,
conservantes)
T Envasado S 2h 3h 4h 3h
U Sellado T 45 min 50 min 60 min 50,833
min
V Esterilización T-U 10 min 20 min 25 min 19,166
sellamiento min
W Enfriado U-V 13 h 24 h 26 h 22,5 h
X Etiquetado W 3h 4h 5h 4h
Y almacenado W-X 4h 5h 6h 5h
Z Comercializado Y 2 días 3 días 5 días 3,166 días

Para realizar la red PERT necesitamos

Clave Actividad Predecesora Tiempo
esperado
A Estudio de mercado N/a 27 días
B Estudio técnico A 15 días
C Estudio financiero D 15 días
D Estudio ambiental y C 15 días
social
E Asignación de B,C,D 4 días
recursos
F Contratación de E 30 días
personal
G Compra de equipos E 15 días
H Adecuación F,G 34 días
instalaciones
I Entrenamiento de H 10 días
personal
J Pruebas pilotaje I 3 días
K Recepción de la J 20 min
materia prima
L Selección de la fruta J 50 min
M Lavado L 2h
N Esterilización M 15 min
frascos y tapas
Ñ Pelado, desemillado M-N 2h
y lavado
O Acondicionamiento de Ñ 2h
pulpa (cortado de
fruta)
P Estandarizado O 15 min
(disolver azúcar)
Q Estandarizado (hervir O-P 3h
panela)
R Cocción Q 4h
S Estandarizado Q-R 8 min
(pectina, conservantes)
T Envasado S 3h
U Sellado T 51 min
V Esterilización T-U 20 min
sellamiento
W Enfriado U-V 23h
X Etiquetado W 4h
Y Almacenado W-X 5 h
Z Comercializado X-Y 4 días

2. Diseñar y dibujar la red PERT, y establecer los tiempos para la ejecución del

proyecto. Para el desarrollo de los anteriores puntos es importante, que revisen

la Fuente: Padilla, M (2011). Formulación y Evaluación de Proyectos. Unidad

8. Ejecución y evaluación de resultados. Páginas 312 a 315. Ubicado en el

entorno de conocimiento en la primera unidad. Y Observar el video Marte (2014).

Método PERT. que encuentra ubicado en la segunda unidad del curso.

 A DIAGRAMA DE RED PERT.

D
G
5 8
15 15
A

A A B E F H
1 2 4 6 7 9
15 30
26 4 34
C 10 I
3
15 10

3 J
K
13 11
0,5
M L
12 O R
14
18 21
2 0,5
2 4
N Ñ P Q S
15 16 17 19 20

0,5 2 0,5 3 0,5

3 T

X U
26 24 22
4 0,5
Z V
Y W
28 27 25 23
4
4 23 0,5
 TIEMPO TOTAL PROYECTO: A+B+E+F+H+I+J+K+N+Ñ+P+Q+S+U+W+Y+Z
TIEMPO TOTAL PROYECTO: 27+15+15+4+30+34+10+3+20+15+2+15+3+8+51+23+5+4 =128 Dias, 10 horas y 8,16min.
sume 33 h y 109 min, 33 horas es un dia 9 h y me daba 109 min que seria 1 hora 49 min
Teniendo en cuenta la identificación de actividades, deberán elaborar el cronograma de ejecución del proyecto final.

TIEMPO SEMANAS
FEBRER SEPTIEMBR OCTUBR NOVIEMBR DICIEMBR
ACTIVIDAD ENERO O MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO E E E E
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Estudio de mercado
Estudio Tecnico
Estudio Financiero
Estudio Ambiental y
social
Asigancion de Recursos
Contratacion de
personal
Compra de Equipos
Adecuacion
Instalaciones
Entrenamiento de
personal

Pruebas pilotaje

Ejecucion Proyecto

Evaluacion Proyecto
 CONCLUSIONES
 Hemos sabido establecer coordinadamente para este trabajo final las actividades
principales que se desarrollan en nuestro proyecto de acuerdo a todo el estudio de mercado técnico,
financiero ambiental y social que hemos venido desarrollando a lo largo del semestre, así
también definimos las tareas a realizar en este proceso mediante el grafico de la Red de Pert..
 Hemos conocido la importancia de llevar las etapas de un proyectoorganizadamente y
como grupo de trabajo hemos definido nuestro cronograma p a r a l l e v a r a c a b o l a
organización de los procesos a realizar, gracias a este proceso concluimos que nuestro
proyecto de Frutos Tropicales del Sur estará en marcha para inicios del año 2018.

 Se establecieron los pasos para la planeación, diseño y programación de la ejecución de

un proyecto mediante el método de la red de PERT, a partir de la cual se determinaron
las actividades a desarrollar durante la ejecución del proyecto, su respectivo orden y las
relaciones entre cada una de estas.
 Se elaboró el cronograma de actividades para la ejecución del proyecto a partir de la
planeación y diseño usando la metodología de la red PERT.

BIBLIOGRAFIA

Padilla, M (2011). Formulación y Evaluación de Proyectos. Unidad 1. Selección del

proyecto. Páginas 1 a 28. Ecoe Ediciones. Bogotá. Colombia. Recuperado

de: http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/detail.action?docID=10536346

Idea de proyecto.

Naturaleza, definición y reconocimiento del proyecto.

Padilla, M (2011). Formulación y Evaluación de Proyectos. Unidad 2. Definición del

proyecto. Páginas 33 a 47. Ecoe Ediciones. Bogotá. Colombia. Recuperado

de: http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/detail.action?docID=10536346
Prieto, J (2014). Proyectos: enfoque gerencial. Cuarta Edición. Capítulo 2. Identificación de

los proyectos. Páginas 45 a 66. Ecoe Ediciones. Bogotá. Colombia. Recuperado

de:http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?docID=11162313

Prieto, J (2014). Proyectos: enfoque gerencial. Cuarta Edición. Capítulo 3. Formulación del

proyecto. Páginas 67 al 150. Ecoe Ediciones. Bogotá. Colombia. Recuperado

de:http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?docID=11162313

Fernández, Barragán, Quintero (2010). Formulación y evaluación de proyectos de

inversión. Primera edición. Editorial instituto Politécnico Nacional. México. Recuperado

de:http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?docID=10365563

Padilla, M (2011). Formulación y Evaluación de Proyectos. Unidad 8. Ejecución y

evaluación de resultados. Páginas 312 a 315. Ecoe Ediciones. Bogotá. Colombia.

Recuperado

de:http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/detail.action?docID=10536346

Marte (2014). Método PERT. Recuperado de YouTube:

https://www.youtube.com/watch?v=8iBW3nejTKM