Cadenas de abastecimiento y las

necesidades del cliente

 Tabla de contenido

Introducción ................................................................................................................... 1

Mapa conceptual ........................................................................................................... 2

1. Cadena de abastecimiento .......................................................................................... 3

Función de la cadena de abastecimiento ..................................................................... 3
Actores de la cadena de abastecimiento ...................................................................... 3
Los proveedores........................................................................................................... 3
El fabricante ................................................................................................................. 4
El distribuidor................................................................................................................ 5
El cliente ....................................................................................................................... 5
Canales ........................................................................................................................ 6

2. Oferta y demanda ...................................................................................................... 7

Oferta ........................................................................................................................... 7
Proyección de oferta .................................................................................................... 8
Demanda ...................................................................................................................... 8

3. Mercado...................................................................................................................... 9
Mercado real ................................................................................................................ 9
Mercado potencial ........................................................................................................ 9

4. El inventario ............................................................................................................. 10
Inventario de materias primas .................................................................................... 10
Inventario de productos en proceso de fabricación .................................................... 11
Inventario de productos terminados ........................................................................... 11
Inventario de mercancías ........................................................................................... 12
Inventario de seguridad o de reserva ......................................................................... 12
Stock de inventarios ................................................................................................... 12

5. Costo de inventarios ............................................................................................... 13

Costos por posesión................................................................................................... 13
Costos por renovar ..................................................................................................... 14

6. Ciclo de pedido ........................................................................................................ 15

Etapas del ciclo de pedido ......................................................................................... 15

Referencias .................................................................................................................. 17
 Introducción

Toda empresa debe de contar con una cadena de abastecimiento, que incluye a los
proveedores, el fabricante, el distribuidor y a los clientes. Dicha cadena debe ser eficaz
y eficiente, ayudando a que el producto se comercialice y cumpla con la normativa de
calidad, dado que los clientes demandan una serie de necesidades con las que debe
cumplir el producto o el servicio, dentro dicha cadena. Por ello este material de
formación se centra en la cadena de abastecimiento, en sus diferentes actores, los
canales y los costos.

Fuente: Pixabay (2015)

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Mapa conceptual

En el mapa conceptual que se comparte a continuación, se evidencia la interrelación

temática del contenido que se plantea en este material de formación:

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 1. Cadena de abastecimiento

La cadena de abastecimiento se puede definir como el proceso en el cual se integran

todos los actores, los proveedores, el fabricante, el distribuidor y los clientes, para llevar
a cabo un proceso productivo. Cabe destacar, que el concepto de cadena de
abastecimiento surge de las necesidades que ocurren durante la gestión de todas las
actividades logísticas dentro del proceso de una organización.

Proveedores / fabricantes

Comprador / consumidor

Transporte
Tiendas

Transporte
Centro de distribución

Fuente: SENA

Función de la cadena de abastecimiento

La principal y más importante función de la cadena de abastecimiento es maximizar el

proceso de producción, desde la materia prima hasta la entrega final del producto al
cliente.

Actores de la cadena de abastecimiento

Dentro de una cadena de abastecimiento se encuentran varios actores, que son los que
intervienen dentro de un proceso productivo. Entre ellos están:

Los proveedores: un proveedor es la persona o la empresa que abastece, le

suministra un producto o un servicio a otra. Generalmente, el proveedor debe cumplir
con unos plazos y con unas condiciones de entrega, para así no generar problemas o

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retrasos; es por eso, que toda empresa debe contar con un departamento que sea el
encargado de optimizar la materia prima, desde su ingreso a la fábrica, hasta la salida
del mismo.

Fuente: SENA

El fabricante: es la persona o la empresa que se dedica a la fabricación o a la

elaboración de un producto. Los fabricantes deben cumplir con unos requisitos
específicos como la calidad, la higiene y las políticas gubernamentales.

Fuente: SENA

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El distribuidor: es la persona o la empresa que se encarga de vender un producto o un
servicio; como norma general, éste actúa entre el productor y el consumidor. En todos
los casos, los distribuidores son compañías que cuentan con un amplio stock de
inventarios, para suplir las diferentes necesidades de los clientes en el momento en que
solicitan un pedido.

 Detallistas: los detallistas son quienes compran volúmenes altos de mercancía, para
venderlos de uno en uno. Normalmente dicha mercancía es vendida para el uso
familiar o personal.

 Mayoristas: los mayoristas son quienes compran y venden grandes cantidades de

mercancía, para posteriormente venderlas a tiendas de menudeo y a otros
comercios.

Fuente: SENA

El cliente: un cliente es una persona o una empresa que utiliza los bienes y/o los
servicios de un profesional o de otra empresa. Pero, cuando se ve desde un escenario
de los negocios, un cliente es aquel que mediante un intercambio monetario, adquiere
un producto o un servicio que es ofrecido en el mercado. Por otro lado, cliente también
es sinónimo de comprador o de consumidor.

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 Fuente: SENA

Canales: en cuanto a canales, se pueden destacar:

 Canal directo: productor - consumidor.

 Canal detallista: productor - detallista - consumidor.

 Canal mayorista: productor - mayorista - detallista - consumidor.

 Productor - agente - detallista - consumidor: agentes intermediarios que permiten

llegar al mercado detallista, especialmente a los detallistas a gran escala.

 Canal agente - intermediario: productor - agente – mayorista - detallista -

consumidor.

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 Mayorista
La empresa

Minorista Distribuidor Detallista

Fuente: SENA

2. Oferta y demanda

La oferta y la demanda siempre han existido dentro de cualquier economía del mundo,
como dos herramientas económicas que ayudan al eficaz desempeño de las personas
que desean ofertar o demandar un producto determinado, dentro de un escenario de
mercado.

Oferta: la oferta es la cantidad de bienes y de servicios que están disponibles en el

mercado. Es importante tener claro, que cuando sube el precio de dichos bienes y
servicios, existe mayor número oferentes de los mismos buscando ganar más dinero
por su oferta. Por lo mismo, cuando dicho precio cae, ya no es rentable ofrecerlo, así
que la cantidad ofrecida también baja.

Fuente: SENA

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Proyección de oferta: es un pronóstico del mercado que tiene como propósito conocer
en qué momento es propicio entrar a ofertar bienes y/o servicios. Este tipo de
pronóstico se puede hacer con el comportamiento histórico, con tendencias del
mercado y con los posibles cambios en los factores determinantes de un mercado en
específico.

A manera de ejemplo, está el caso en el que se proyecta el ingreso de un producto al

mercado, conociendo con anterioridad, que aquel va a tener un incentivo, o un subsidio
por parte del gobierno.

Demanda: la demanda es la cantidad de bienes y de servicios, que los consumidores

tratan de obtener en el mercado. Comúnmente, al subir el precio de los mismos, su
demanda baja, ya que no es rentable para el consumidor, y por lo tanto, va a abstener
de adquirirlo o va a optar por conseguir uno sustituto. Dicha situación se da cuando el
bien no es de primera necesidad, pues en este caso, al bajar el precio, la demanda
aumentará.

Fuente: SENA

Proyección de demanda: la finalidad de esta proyección es pronosticar con exactitud

en qué momento se debe adquirir un bien o un servicio al menor precio, generando más
ahorro y menos gasto.

En el caso de las cosechas, cuando hay saturación en el mercado de determinado bien

o servicio, su precio baja y por lo tanto, es rentable adquirirlo. Por lo mismo, muchas
personas y/o empresas aprovechan aquellas temporadas para comprar en grandes
cantidades.

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 3. Mercado

El mercado o la plaza no es sólo el espacio físico, sino que abarca la dinámica en la

que se encuentran individuos, grupos de compradores o de consumidores, que cuentan
con los medios monetarios para realizar un intercambio de un producto, por un dinero.

Fuente: SENA

Mercado real: es el actual mercado en el que se encuentra un bien o un servicio. Dicho

mercado ya conoce esos productos, los consume, los reconoce y por lo mismo, en la
actualidad los elige.

Fuente: SENA

Mercado potencial: es el posible mercado para un bien o un servicio, pero todavía no

hace parte del mismo. Además, se puede definir como las personas o las empresas que
podrían llegar a consumir dichos bienes.

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 Fuente: SENA

4. El inventario

El inventario es la provisión de materias primas, de insumos, de productos en proceso y

terminados, que tiene una empresa para su operación y para la satisfacción de una
demanda futura.

Tipos de inventarios

A continuación se relacionan los diversos tipos de inventarios:

Inventario de materias primas: son todos los materiales necesarios con los que se
elaboran los productos que no han recibido todavía procesamiento. Dentro de este
inventario se encuentra la materia prima como tal.

Fuente: Pixabay (2015)

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Inventario de productos en proceso de fabricación: son todos los bienes adquiridos
por las empresas que realizan transformación, y que además, se encuentran en dicho
proceso. Es de aclarar que su contabilidad se hace por la cantidad de materiales, por la
mano de obra y por los gastos de fabricación en la fecha de cierre.

Fuente: SENA

Inventario de productos terminados: dentro de este inventario están todos los

productos que ya salieron del proceso de transformación, y que están a la espera para
ser vendidos como producto final.

Fuente: SENA

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Inventario de mercancías: son todos los bienes de una empresa comercial o
mercantil, los cuales fueron comprados para después venderlos, sin ser modificados.

Fuente: SENA

Inventario de seguridad o de reserva: es el inventario que se tiene a manera de

prevención, ante riesgos de crisis en la producción, o incrementos inesperados en la
demanda de los clientes.

Fuente: SENA

Stock de inventarios: es el abastecimiento específico que tiene la empresa de cierto

producto, el cual permite seguir surtiendo regularmente el mercado, sin que se presente
escasez.

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 Fuente: SENA

5. Costo de inventarios

El manejo de inventarios genera costos que si no son bien identificados, pueden quedar
ocultos dentro del proceso administrativo de la empresa. Por lo mismo, la logística ha
determinado que los costos asociados a los inventarios, se pueden clasificar en tres
grupos: los costos de posesión, los costos de renovar y los costos de rotura.

Fuente: SENA

Costos por posesión: son aquellos costos relacionados con el almacenamiento de los
productos o los materiales. Dentro de este grupo de costos, se encuentran: el costo de
oportunidad o financiero, el costo del metro cuadrado, el costo de equipos, el costo de
mano de obra, el costo de seguros y el costo de servicios.

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Costos por renovar: se consideran los costos por renovar, al proceso de adquisición y
al despacho de inventarios. Entre este tipo de costos se encuentran: el costo de ordenar
o hacer un pedido, el costo de seguimiento y el costo de despachar.

Fuente: SENA

Costos por rotura: dentro de este grupo se consideran los costos generados por los
agotados y por las devoluciones, se pueden presentar por algunas situaciones como las
ventas perdidas, los costos ocultos, los pedidos pendientes, los pedidos especiales y
los costos adicionales por transporte.

Fuente: SENA

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 6. Ciclo de pedido

El ciclo de pedido es la suma del tiempo que toma cada proceso, desde que se recibe el
pedido del cliente, hasta que se entrega a satisfacción. En todo caso, el primer
componente es el pedido del cliente, y el último paso de dicho clico, es la entrega del
producto al mismo.

Fuente: Pixabay (s.f.)

Etapas del ciclo de pedido: a continuación se enumeran las etapas que hacen parte
de este ciclo:

 Etapa 1. Recepción del pedido, en el está la cantidad y el plazo de entrega.

 Etapa 2. Verificación del pedido entre el vendedor y el cliente.

 Etapa 3. Confirmación de la existencia de los productos y del cumplimiento del

pedido.

 Etapa 4. Priorización según la importancia de los clientes.

 Etapa 5. Preparación y logística de la entrega del pedido.

 Etapa 6. Envío y confirmación de la entrega del producto.

 Etapa 7. Confirmación en los documentos, del precio y de las cantidades pactadas.

 Etapa 8. Cobro del pedido.

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Fuente: SENA

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 Referencias

 Ballou, R. (2004). Logística, administración de la cadena de suministro. (5ª ed.).

Naucalpan de Juárez, México: Prentice hall.

 Blacutt, M. (2005). Principios de economía vital. La Paz, Bolivia.

 Chopra, S. y Meindl, P. (2008). Administración de la cadena de suministro,

estrategia, planeación y operación. (3ª ed.). Naucalpan de Juárez, México: Prentice
hall.

 Coyle, J., Langley, C., Novack, R. y Gibson, B. (2013). Administración de la cadena

de suministros. Una perspectiva logística. (9ª ed.). Ciudad de México, México:
Cengage learning.

 Crum, C. y Palmatier, G. (2003). Las mejores prácticas para administrar la demanda.

J. Ross publishing.

 Grant, D., Trautrims, A. y Yew, C. (2015). Logística sostenible y gestión de la cadena

de suministro. Kogan page.

 Guzmán, R. (2008). Oferta y demanda de capacitación en República Dominicana.

Santo Domingo, República Dominicana: Consejo Nacional de Competitividad.

 Kash, R. (2003). La nueva ley de la demanda y la oferta. Barcelona, España:

Empresa activa.

 Pixabay. (2015). Almacén, máquina y trabajador. Consultado el 21 de julio de 2016,

en https://pixabay.com/

 Pixabay. (2015). Atención al cliente. Consultado el 21 de julio de 2016, en

https://pixabay.com/

 Pixabay. (s.f.). Empresarios en reunión. Consultado el 21 de julio de 2016, en

https://pixabay.com/

 Thomas, A. (2010). Seguridad en la cadena de suministro. Estados Unidos: Praeger.

 Yepes, V. (2010). Los clientes, determinación de sus necesidades. Universidad

Politécnica de Valencia.

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 Control del documento

Nombre Cargo Dependencia Fecha

Centro de
Gestión de
Mercados,
Diego Fernando Experto técnico Logística y Mayo de
Autor Echeverry Tecnologías de la 2016
Quintero Información.
Regional Distrito
Capital
Leydi Johana Guionista - Centro
Adaptación Navarro Ríos línea de Agroindustrial Julio de
producción Regional Quindío 2016

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