FORMULA ESTANDAR DE LA MERMELADA

INGREDIENTE CANTIDAD A PESAR PARA 900 GRAMOS DE PULPA

 219,5 gramos de agua

 900 gramos de pulpa de fresa
 2,74 gramos de pectina
 1097,5 g de azúcar
 3,95 mL de ácido (linón o ácido cítrico)

MATERIALES

 Una Olla mediana

 Una cuchara
 Comprar pectina
 Refractómetro
 Un termómetro
 Dos baeker
 Metro de pH

 Esta formulación es para un solo grupo. Cada grupo debe traer sus
materiales.
 Deben traer las toallas de cocina y el Jabón líquido inoloro.