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DOCENTE:
ORTIZ WILLINTON
DICIEMBRE DE 2017
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Contenido
Resumen ..................................................................................................................................................... 3
Objetivos ..................................................................................................................................................... 4
Primera Entrega ........................................................................................................................................ 5
Análisis del Macroentorno y del Sector ......................................................................................... 5
Información general del sector ..................................................................................................... 5
Análisis del Macroentorno - Análisis PEST. .......................................................................... 9
Análisis sectorial. ........................................................................................................................... 12
Resumen de Oportunidades y Amenazas........................................................................................ 16
Bibliografía ............................................................................................................................................... 19
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Resumen
Esta investigación tiene como objetivo analizar el sector lácteo colombiano con
el propósito de conocer el estado del mismo en cuanto a su posicionamiento como
dinamizador de la economía colombiana como un subsector de gran importancia
dentro del Sector Agropecuario colombiano con el propósito de desarrollar
habilidades que permitan identificar alternativas de crecimiento de cualquier sector
del país y, en el caso de lo público, garantizar el acceso a los bienes y servicios del
Estado garantizando así el ejercicio pleno de derechos y la ciudadanía.
Objetivos
Objetivos Específicos
2. Identificar los elementos del macroentorno y todos los factores tanto externos como
internos que inciden en la competitividad y desarrollo estratégico del sector.
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Primera Entrega
1825: El congreso establece la primera política agraria al gravar con un impuesto del
25% a las importaciones agrícolas.
1850: Inicia la navegación comercial por el río Magdalena que entre otras fortaleció la
producción ganadera.
1913: Creación del Ministerio de Agricultura.
1935-1940: Recuperación del sector agrario e incremento de la inversión presupuestal
de nueve millones a setenta millones de pesos.
1945: Creación de la Fábrica de Quesos Suizos Göggel y Banzinger, en un caserón
donde funcionó la primera planta, en Sopó.
1955: Nace la pasteurizadora Algarra
1957: El gobierno expidió la personería jurídica, según resolución No. 183de la
Asociación Nacional de Productores de Leche
1959: se funda alquería en Rionegro Antioquia
1960: en Medellín se prohíbe la venta de leche cruda, se genera un oligopolio
construido por empresas privadas, las personas eran obligadas a hacer largas filas para
adquirir la leche que se distribuía solamente cada dos días
1963: se crea la Federación Colombiana de Ganaderos FEDEGÁN, como instancia de
representación nacional de la ganadería colombiana propiciando la unión y participación
del gremio ganadero, entre ellos los productores de leche
1964: un grupo de 60 campesinos sembraron la base de la cooperativa COLANTA,
llamada inicialmente COOLECHERA para combatir la oligarquía presente en Medellín
1970: la producción de lácteos ocupaba el tercer lugar en el conjunto de la industria
alimenticia
1976-1978: la mano de obra del sector fluctuó de 4,374 personas en 1976 a cerca de
4700 en 1978
1979: El congreso de la República expide la Ley 9 de 1979 por medio de la cual se
dictan medidas sanitarias inclusive para el sector de los lácteos.
1980: la leche fresa representa el 4,8% del PIB agropecuario
1986: La Secretaría Distrital de Salud de Bogotá expide la resolución 02310 del 24 de
febrero de 1986, por la cual se reglamenta lo relacionado con los derivados lácteos.
1989: solo hasta este año el país comenzó a autoabastecerse de leche
1990: la representación de la leche en el PIB agropecuario sube a 6,3%
1990: se comienza a regular el precio de la leche
1993: El Congreso de la República por medio de la ley 89 de 1993 crea el Fondo
Nacional del Ganado
1995: son lanzados los primeros productos marca Parmalat: Leche Pasteurizada y
Leche Larga Vida Parmalat, se iniciaron operaciones en Bogotá, Cali y Medellín y
posteriormente en la Costa Atlántica.
1996: Alpina saca su línea de leche deslactosada
1997: La participación del sector agropecuario sobre el PIB del país fue de 19%, con
una contribución del sector pecuario de 38,4%; de este valor la producción le carne y
leche representaron el 15% y el 10% respectivamente
1997: Declaratoria de la erradicación de la fiebre aftosa en el País.
2000: es acogida la leche deslactosada, cuando estudios demostraron que el 25% de
los colombianos tenía intolerancia a la lactosa
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Cadena productiva.
Figura No. 1
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Figura No. 2
Fuente: Dirección Nacional de Planeación. (Año no disponible). Lácteos. Diciembre 2017, de Dirección Nacional de Planeación Sitio
web: https://colaboracion.dnp.gov.co/CDT/Desarrollo%20Empresarial/Lacteos.pdf
Figura No. 3
Fuente: Dr. Bartolomé Bonet Serra. (Año no disponible). LECHE, NATA, MANTEQUILLA Y OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS.
Diciembre 2017, de SemFIC Sitio web:
http://www.lacteosinsustituibles.es/p/archivos/pdf/monografia_leche_nata_mantequilla_otros.pdf
Figura No 4
Fuente: Dr. Bartolomé Bonet Serra. (Año no disponible). LECHE, NATA, MANTEQUILLA Y OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS.
Diciembre 2017, de SemFIC Sitio web:
http://www.lacteosinsustituibles.es/p/archivos/pdf/monografia_leche_nata_mantequilla_otros.pdf
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ubicaron México, Perú y Chile. Esto significa según el estudio del periódico que
el clima para hacer negocios se está deteriorando. Las claves de este ranking
miden principalmente creación de empleos, atracción de la inversión y la
competitividad.
Ingreso per cápita: Colombia alcanzó un PIB Per cápita para el II trimestre de
1.455€ euros, 139 euros mayor que el del mismo trimestre del año anterior, que
fue de 1.316 euros.
Tasa de cambio: Según información de la Superfinanciera la TRM es un
indicador económico que revela el nivel diario de la tasa de cambio oficial en el
mercado spot de divisas colombiano. En el periodo comprendido del 8 al 11 de
diciembre de 2017 su valor en COP es de 3.016.
Participación de Colombia en la OMC (Organización Mundial del Comercio):
Colombia es miembro de la OMC desde el año 1995 y julio de 2016 se informó
que estaba compuesta por 164 miembros. La Organización Mundial del
Comercio (OMC) es la única organización internacional que se ocupa de las
normas que rigen el comercio entre los países. Los pilares sobre los que
descansa son los Acuerdos de la OMC, que han sido negociados y firmados por
la mayoría de los países que participan en el comercio mundial y ratificados por
sus respectivos Parlamentos.
Análisis sectorial.
millonarias y las grandes. Este ranking se realiza con el cálculo de las ventas bajo
normas NIIF, como la sumatoria de los ingresos de actividades ordinarias, otros
ingresos y la participación que tienen las compañías en las ganancias de sus
subsidiarias asociadas y negocios conjuntos; la fuente de información es la
Superintendencia de Sociedades.
Entre las empresas billonarias se encuentran Colanta, Alpina y Nestlé con variaciones
positivas tanto en sus ventas como en sus utilidades. Si bien Colanta es la empresa del
sector lácteo con mayores ventas con 2,1 billones de pesos y una variación respecto al
2015 de 2,2%, Alpina incrementó sus ventas en 9,95%, y sus utilidades en 129,42%; en
el caso de Nestlé, las ventas incrementaron 14,47% y las utilidades 84,92%.
Figura No. 5
*Leche de avena
*Leche de almendras
*Leche de arroz
Todas las bebidas vegetales tienen un mayor contenido en proteínas, menor cantidad
de grasas y bajo nivel de calorías, pero que convierten en productos sustitutos y por
condiciones que hay clientes que son intolerantes a la lactosa u otra condición ya sea
por problemas digestivos otros productos son:
*Jugos naturales
*Jugos artificiales
*Refrescos
*Café, té, yogurt vegetal, entre otros.
Figura No. 6
FUERZA OPORTUNIDAD AMENAZA
COMPETITIVA
RIVALIDAD - Baja competitividad - Cambios climáticos
- 10 empresas a nivel - Dependientes de la
nacional competencia
- Debido a la similitud de
precios compiten en cuanto
a calidad
PODER DE - Resultados financieros - Aumento en el precio
NEGOCIACIÓN favorables de la leche
PROVEEDORES - Aumento positivo en las - Crecimiento en las
ventas de %14,47 en Nestlé importaciones
y un 9,95% en Alpina
PODER DE - Negociación de precios - Disminución de
NEGOCIACIÓN - Volumen de compra exportaciones
COMPRADORES
No AMENAZAS OPORTUNIDADES
1 El estancamiento de la economía El cese al fuego y los acuerdos de paz
nacional puede disminuir los niveles de promueven el resurgimiento del campo
inversión afectando las diferentes y recuperar zonas ganaderas, por lo
industrias, entre estas la de alimentos cual puede verse incrementada la
producción de leche
2 Con el próximo cambio de gobierno no El gobierno bajó las tasas de interés
se asegura la continuidad de políticas para el sector empresarial, lo cual
económicas y sectoriales que promueve créditos para la producción,
favorecen actualmente algunas inversión y creación de Mi Pymes
regiones lecheras de Colombia
3 La desaceleración en los niveles de Los productos del sector de alimentos
productividad y el estancamiento del hacen parte de las necesidades
clima de negocios de Colombia puede básicas de los consumidores, del
frenar avances tecnológicos para el salario mínimo se destina
tratamiento y producción de alimentos aproximadamente el 20%
4 La tasa de cambio no favorece la Pertenecer a la OMC le da ventajas a
importación de insumos o maquinaria Colombia como pertenecer a foros
que puedan propender para una mejor para negociaciones internacionales,
tecnificación de la producción de atiende necesidades de países en
alimentos. desarrollo como el nuestro, permite
implementar normas de comercio
internacionales, entre otros
5 El TLC con Estados Unidos hace que Se amplía el mercado con las
se paguen menos a los productores exportaciones, existen nichos
del sector internacionales para los derivados
lácteos
6 Los cambios climáticos afectan Va en aumento la cantidad de litros de
fuertemente el sector leche consumida por persona en
países en países subdesarrolados
7 Brasil es potencia exportando leche La mayoría de las personas consumen
leche sin importar sus ingresos
8 Se tiene un consumo muy débil Se puede aprovechar el uso de la
respecto a lo recomendado por la tecnología para producir a menor costo
Organización de las Naciones Unidas
para la Alimentación y la Agricultura
9 Los costos de materias primas, El mejor sector de ventas es la leche
insumos, transporte entre otros son deslactosada y la mayoría de
demasiados altos pobladores la consumen
10 Las pasteurizadoras prefieren comprar La competencia en cuanto a cantidad
afuera ya que el líquido es más de empresas es reducida
económico
11 La intolerancia a la lactosa minimiza el El costo de la producción es muy bajo,
consumo de leche gracias a esto se obtiene buena
calidad de leche
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