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DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA
AGROINDUSTRIAL
Cultivos Agroindustriales
PRÁCTICA #1
MORFOLOGÍA DE LOS CEREALES
PROFESOR:
M.C ARTURO CHONG ESLAVA
PRESENTAN:
JAIMES VELÁZQUEZ J. CARMEN
De acuerdo con la tabla anterior las semillas que estas seleccionadas en amarilla tienen
tamaños diferentes de las cuales, la semilla de avena es la que tiene mayor tamaño y la
que tiene menor tamaño es triticale pero casi todos las semillas son relativos en cuanto a
sus tamaños.
En caso de las semillas que están seleccionadas en verde son muy variadas a comparación
las semillas anteriores mencionadas, de igual forma las semillas o granos de maíz es muy
grande a comparación con los demás.
B. estructuras externas de los granos
Sorgo Trigo
Hendiduras
Hendidura
Cebada Avena
Hendidura
Hendiduras
Triticale Centeno
Hendiduras Hendidura
Hendidura
Hendiduras
Amaranto Maíz
Hendidura
C. peso de semillas.
Pesar 50 semillas de cada uno de los granos. Reportar el peso promedio de un grano y
calcular cuantas semillas contendrán 100 kg. Usar cuadro.
Peso de 50 Peso de una Numero de
Semilla
semillas en g. semilla g/semilla. semillas en 100 kg.
Sorgo 1.2 0.024 5,000,000
Trigo 1.9 0.038 2,631,578
Cebada 1.6 0.032 3,125,000
Avena 1.7 0.034 2,941,176
Triticale 2 0.04 2,500,000
Centeno 1.2 0.024 4,166,666
Mijo 0.3 0.006 16,000,000
Arroz 1.7 0.034 2,941,176
Trigo sarraceno 0.9 0.018 5,555,555
Alpiste 0.3 0.006 16,666,666
Amaranto(100semillas) 0.1 0.002 100,000,000
maíz 15.8 0.316 316,455
25.00
20.00
cm^3
15.00
10.00
5.00
0.00
100.00
g/cm^3
80.00
60.00
40.00
20.00 0.06
0.00
La grafica muestra el peso específico de las semillas en g/cm^3 donde el amaranto tiene
mayor peso específico debido a que el contenido de proteínas que tiene el grano es
mayor, también las semillas del mijo contiene un mayor contenido de proteínas y la
semilla de alpiste, estos tres tipos de semillas son las tiene mayor contenido de proteínas.
Las que contienen menos contenido de proteínas son las semillas del maíz por lo que su
peso específico es mucho menor.
F. Bushel (bu)
Medida tradicional de volumen inglesa utilizada para medir la producción de
cereales de grano secos en los mercados internacionales (Chicago Board of Trade).
Usa la probeta de 50 ml, llénala hasta 50 ml con las semillas secas y pesa los granos
con cada uno de los granos enlistados. Entonces transforma un Bushel del grano a
kilogramos. Consultar por internet el equivalente de un bushel y la página del
Chicago Board of Trade (www.cbot.com)* para los precios internacionales del maíz,
trigo, avena y arroz (los que aparecen a la derecha en la pagina de internet). En
los casos señalados transforma el precio internacional (centavos a dólar por bushel)
a pesos (pesos/toneladas)
Bushel= 35.2391 litros
Conclusión
Para concluir se podría decir que la practica realizada se ha cumplido nuestros objetivos, lo
cual pudimos distinguir los diferentes tipos de semillas de cereales durante la realización
del trabajo, aunque algunos se parecían mucho. Además, se observó en microscopio para
conocer las diferentes características de las semillas, de igual forma algunas semillas que
su peso específico es mayor por lo que tiene mayor contenido de proteínas.