I. E. P. “SAN JUAN BOSCO” – TACNA C.T.A.

– BIOLOGIA
CUARTO GRADO DE
SECUNDARIA

DEFINICIÓN:
Es un conjunto de órganos y estructuras que se encargan de la transformación de los
alimentos a niveles mucho más simples, mediante la fragmentación mecánica (masticación)
y la acción química de las enzimas.

CONSTITUCIÓN:
 Tubo Digestivo: formado por: boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado e
intestino grueso.
 Glándulas anexas: formado por: glándulas salivales, páncreas e hígado.

1) LA BOCA
Definición: Es un cavidad de paredes óseas y musculares cuya pared interna es revestida por
la mucosa oral.
Contenido:
a) Lengua: Es un órgano muscular bastante móvil que descansa sobre el piso de la boca, a la
cual se sujeta a través del frenillo de la lengua. Presenta músculo estriado esquelético, cuyas
fibras están inervadas por el nervio hipogloso.
Funciones:
 Participa en la fonación.
 Percepción de sabores.
 Interviene en la deglución de los alimentos.
 Limpia los dientes.
b) Dientes: Son pequeñas estructuras sólidas y duras de origen ectodérmico, encargadas de
la trituración de los alimentos. Se localizan en pequeñas cavidades llamadas “alveolos
dentarios” y se sujetan a ellos a través de un ligamento llamado periodontal. Los dientes
presentan 3 partes: raíz, cuello y corona.
Funciones:
 Masticación de los alimentos.
 Estética facial.
 Modulación de las palabras.
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2) LA FARINGE.-
Definición: Es un conducto muscular que permite el pasaje del alimento desde la boca hacia
el esófago.

3) EL ESÓFAGO.-

Definición: Es un conducto muscular de 25 a 30 cm. de largo situado entre la faringe y el

estómago. Está conformado por una doble capa de músculos circulares internos y
longitudinales externos (CILE).
Función: Transporta el bolo alimenticio hacia el estómago, mediante movimientos
peristálticos a una velocidad de 4 a 8 cm/seg.

4) EL ESTÓMAGO.-

Definición: Es la porción más dilatada del tubo digestivo que se ubica entre el esófago y el
duodeno. Tiene forma de letra “J” y su capacidad de almacenaje de alimentos varía entre
1500 cm3 a 3000 cm3.
Funciones:
 Secretora: El estómago elabora el jugo gástrico en una cantidad aproximada de 3000 ml.
Por día como respuesta a estímulos olorosos, masticación, recuerdos, nicotina y estrés.
Dicho jugo gástrico se compone de: moco, ácido clorhídrico, pepsinógeno, lipasa gástrica,
renina, amilasa gástrica, ureasa y factor de castlé.
 Motora: El estómago es el único órgano que presenta movimientos peristálticos (hacia
abajo) y antiperistálticos (hacia arriba) lo que permite la mezcla del jugo gástrico con el
contenido estomacal generando el quimo.
 Absorción: La mucosa estomacal tiene capacidad de absorber agua, alcohol, pequeñas
cantidades de glucosa y ciertos medicamentos.
 Hormonal: Las células “G” sintetizan la hormona gastrina, la cual aumenta la secreción de
jugo gástrico y los movimientos peristálticos.

5) EL INTESTINO DELGADO:
Definición: Es un órgano tubular que mide de 7 a 8 m De longitud iniciándose en el píloro y
culminando en la válvula ILEO-CECAL.
División:
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 Duodeno: Es la primera porción del intestino delgado (25 cm.) Posee a las glándulas de
Brunner que elaboran y secretan un moco alcalino que neutraliza la acidez del quimo. Posee
a las carúnculas mayor y menor que permiten la desembocadura de las vías biliares y
pancreáticas.
 Yeyuno – ileon: Es la porción más amplia encargada de la absorción de la mayor parte de
los alimentos a través de las vellosidades intestinales.
Funciones:
 Secretora: Elabora el jugo intestinal, el cual contiene diferentes enzimas que degradan los
alimentos.
 Motora: Transforma el quimo en quilo gracias a la acción de la bilis, el jugo pancreático y el
jugo intestinal. Además, genera movimientos de mezclado y propulsión.
 Absorción: Absorbe y transporta diversas sustancias alimenticias como aminoácidos,
monosacáridos, agua, sales, vitaminas hidrosolubles, etc.

6) EL INTESTINO GRUESO:

Definición: Es la porción final, más gruesa del tubo digestivo que mide aproximadamente 1,5
m. de largo y que se inicia en la válvula ILEO-CECAL y termina en el ano.
División:
 Ciego: Comprende al apéndice y a la válvula ileocecal. El apéndice cumple función
inmunológica por presentar gran cantidad de nódulos linfáticos.
 Colon: Posee cuatro segmentos: ascendente, transverso, descendente y sigmoides.
Internamente poseen a la “flora bacteriana”.
 Recto: Es la porción final del colon y termina en el esfínter anal.
Función:
 Reabsorción de sodio y agua, también anestésicos, sedantes, tranquilizantes, etc.
 Formación y eliminación de heces fecales.
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