Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
27 Shares
Masakan rumahan sudah seharusnya sehat karena bunda bisa memilih sendiri bahan-
bahan yang aman dikonsumsi oleh keluarga. Disini Resep Koki akan menyajikan masakan
yang gampang, praktis dan sehat. Berikut 10 resep masakan praktis untuk sehari-hari ala
Resep Koki, selamat mencoba..
Bahan :
Daging ayam kampung, 1/2 ekor. Potong – potong menjadi beberapa bagian
Bahan Taburan :
Daun bawang 1 sdm ( iris halus )
Cara Pembuatannya :
1. Masak air hingga mendidih dalam panci
2. Masukan daging ayam yang sudah di potong, dan tunggu bersamaan dengan air
yang mendidih
4. Lalu tetap rebus menggunakan api yang kecil sampai mendidih, dan tunggu hingga
daging ayam benar – benar menjadi empuk dan warna kuah menjadi lebih bening
5. Sembari menunggu, siapkan juga wajan untuk menumis bawang Bombay dan putih
6. Setelah itu masukan tumisan bawang Bombay serta bawang putih ke dalam panci
7. Lalu masukan juga kentang, kembang kol, tomat, wortel yang sudah di potong –
potong dan jangan lupa memasukan pala bubuk, garam, serta lada
9. Setelah benar – benar matang, angkat dan taruh dalam mangkuk saji, lalu taburi
dengan bahan taburan, sop ayam siap disajikan.
2. Perkedel Kentang
Kandungan yang terdapat didalam kentang sangatlah cocok untuk dijadikan bahan
masakan yang bunda sajikan untuk keluarga, baik itu menu utama atau sebagai menu
pelengkap. Berikut resep perkedel kental yang akan disajikan oleh Resep Koki;
Bahan :
500ml Minyak untuk menggoreng
1 butir telur
Cara Pembuatannya :
1. Panaskan minyak goreng kedalam wajan, masukkan kentang.
4. Setelah kentang halus, tambahkan seledri, merica bubuk, pala, garam, kuning telur,
dan bawang merah. Aduk-aduk hingga rata.
5. Bentuk adonan kentang yang sudah tercampur dengan bumbu menjadi bulatan-
bulatan pipih atau bentuk perkedel sampai habis.
7. Jika minyak goreng sudah panas, celupkan setiap perkedel kedalam putih telur
hingga rata sebelum digoreng.
8. Goreng perkedel hingga warnanya berubah kuning kecoklatan, jaga dan dibalik agar
merata dan jangan sampai gosong. Angkat, tiriskan.
3. Perkedel Jagung
Selain kentang, jagung juga dapat bunda sajikan sebagai masakan untuk perkedel.
Kombinasi jagung manis menghasilkan perkedel yang sangat istimewa. Rasanya yang lezat
pasti akan menggugah selera anda. Resep perkedel jagung yang satu ini wajib Bunda coba
dirumah.
Bahan :
1/2 kg jagung muda
Secukupnya Air
Cara Pembuatannya:
1. Pertama-tama Jagung manis dipetiki lalu dicuci bersih, tiriskan.
2. Kemudian Seledri, daun bawang, bawang merah & bawang putih diiris tipis lalu
dicampurkan ke jagung manis tadi, masukkan juga telur ayam dan bumbu penyedap.
3. Lalu masukkan tepung terigu, tambahkan air secukupnya, aduk aduk rata hingga
adonan menjadi kental.
4. Selanjutnya Siapkan wajan, tuang minyak goreng secukupnya. goreng perkedel dgn
menggunakan takaran satu sendok makan.
½ sdt garam
150 ml air
Cara Pembuatannya :
1. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bawang putih dan bawang merah hingga
berbau harum
2. Selanjutnya masukkan lengkuas, daun salam, cabai dan tumis hingga bahan ini
menjadi layu
Bahan :
500 gram udang
1 sdt garam
1 sdt lada
Cara Membuatnya :
1. Bersihkan udang, buang kepala, ekor dan kulitnya lalu beri 1/2 sdt garam dan 1/2 sdt
lada
2. Kocok lepas telurnya, kasih 1/2 sdt gram garam dan 1/2 sdt lada bubuk, masukkan
potongan daun bawang
6. Masukkan Udang dengan telurnya sekali satu persatu dan goreng hingga kecoklatan
6. Sayur Asem
Hidangan berkuah nan segar pasti bisa memberikan kesegaran pada bunda dan keluarga.
Dari begitu banyak hidangan berkuah, kali ini Resep Koki memilihkan resep Sayur Asem
bagi Anda. Semangkuk sayur asem dipadukan dengan nasi putih yang mengepul hangat
dan lauk-pauknya, akan menggugah selera makan anda setelah seharian menahan rasa
lapar. Berikut Resepnya, selamat mencoba Bunda.
Bahan :
150 gr nangka muda
50 gr daun melinjo
1 liter air
Bumbu Halus :
2 buah cabai merah
1 sdm garam
1 sdt gula
1 cm lengkuas
2 buah tomat
Cara Membuatnya :
1. Rebus tetelan dalam air hingga empuk, masukkan nangka muda, melinjo, kacang
tanah, lengkuas, asam jawa dan daun salam. Masukkan tomat hingga setengah matang.
2. Ambil mangkok, angkat tomat dari panci hancurkan tomat dalam mangkok, beri
sedikit kuah, saring. Masukkan air tomat ke dalam panci kembali.
3. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, didihkan kembali, masukkan pepaya muda,
jagung manis, terakhir daun melinjo.masak sebentar. Sajikan hangat.
1 cm lengkuas, memarkan
1 sdt garam
250 ml air
Bumbu Halus :
4 butir bawang merah
2 butir kemiri
Cara Membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
5. Angkat, sajikan
Bahan Dasar :
30 g tepung maizena
¼ sdt vetsi
Cara Membuatnya :
1. Gabungkan bahan yang tergolong pelapis cair
3. Masukan bahan yang lain ( Kuning telur, air dan aduk sampai merata )
6. Taburi potongan ayam dengan lada, ( garam, bawang putih, dan aduk sampai rata )
8. Siapkan tepung dalam wadah kemudian gulungkan ayam tadi sampai semua bagian
terkena semua
9. Capcay Goreng
Menu makanan yang berasal dari china ini memiliki penggemar tentunya tidak asing untuk
bunda. Dalam segi pemasakan sendiri, capcay tidak memiliki jumlah ukuran pasti harus
berapa banyak jenis sayuran yang dimasukan kedalamnya. Selain sayuran, menu
pelengkap yang bisa dimasukan seperti bakso, sosis dan bahan-bahan lainnya. Disini
Resep Koki akan menunjukkan bagaimana pembuatan capcay goring.
Bahan :
75 gram wortel
75 gram buncis
75 gram kol
Bumbu :
2 siung bawah putih
1 buah tomat
1 cabai merah
½ batang jahe
Garam secukupnya
Cara Membuatnya:
1. Langkah pertama, silahkan potong-potong sayuran beserta bumbu sesuai dengan
selera. Anda bisa memotongnya dengan ukuran sedang.
3. Tambahkan bawang bombay, oseng-oseng dan masukan pula sosis dan bakso sapi
aduk-aduk sebentar
4. Masukan sayuran yang memiliki tingkat kematangan lebih lama yakni wortel, aduk-
aduk hingga empuk dan berikan air secukupnya.
5. Selanjutnya jika wortel sudah empuk masukan kembang kol kemudian aduk-aduk
dan masukan juga irisan kol dan aduk kembali.
6. Tambahkan pula sawi putih, sawi hijau dan buncis kemudian aduk hingga merata
dan tambahkan sedikit air dan diamkan terebih dahulu hingga sayuran layu.
8. Jangan lupa masukan pila potongan tomat, cabai merah dan dau bawang. Agar
kuahnya mengental berikan cairan tepung mazeina. Aduk-aduk dan hidagkan.
Mentega secukupnya
Bumbu Halus :
5 siung bawang merah
Bahan Pelengkap :
4 butir telur ceplok
Cara Membuatnya :
1. Panaskan mentega, lalu masukkan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan dan cabai
merah, setelah itu masak hingga berbau harum.
2. Masukkan nasi, ayam dan udang, kemudian aduk-aduk hingga rata dan semua
bahan tercampur menjadi satu dengan sempurna.
3. Angkat dan nasi goreng spesial siap disajikan selagi hangat dengan bahan
pelengkapnya.