UNIVERSIDADE ANHANGUERA - UNIDERP

UNIDADE 1 - BELO HORIZONTE/MG

CIÊNCIAS CONTÁBEIS
EMPREENDEDORISMO

COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

GRUPO: Carlos Alberto Pereira RA 8519923142

Leilane Rocha V. Gonçalves RA 8380856980

Elizete Peçanha Soares RA 8978207822

Cássio Vinicius dos Reis Fernandes RA 8743131728

Cleonice Vieira da Silva RA 8737113690

DESAFIO PROFISSIONAL

TUTOR ( EAD ): Elizeu Duarte Costa

Belo Horizonte, 22 de Abril de 2014

 SUMÁRIO:

Introdução. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 01

Ferramenta SWOT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 02

Problemas Identificados. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 03

Soluções Propostas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 04

Conclusão. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 05
 INTRODUÇÃO:

No comércio atual se tem dado muita atenção e se preocupado com a importância

de fazer o diferencial na prestação de serviço e fornecimento de produtos, buscando
a satisfação do cliente e aumento das vendas.

Empresas tende a procurar por novas alternativas na busca de competitividade e

custos menores.

Nosso desafio será de analisar e propor soluções ao restaurante Smak, que apesar
de ser tradicional, ser bem localizado e estar em uma cidade turística, se encontra
com pouco movimento, não trabalha com competitividade e profissionalismo, e não
com a satisfação e a qualidade dos seus clientes.

Iremos identificar os problemas que afetam a gestão do negócio, propondo

estratégias que implantadas dará nova visão administrativa, capacitação dos
colaboradores e aumento na receita.
 FERRAMENTA SWOT

FORÇAS:

- Excelente localização;

- Tradição em comida típica Polonesa;

- Cozinheiro experiente.

FRAQUEZAS:

- Cardápio escrito a mão e em língua Polonesa;

- Garçom sem experiência;

- Falta de estrutura administrativa e funcional;

- Administração centralizada em Dona Irene;

- Cozinheiro sem liberdade para criação de novos pratos.

OPORTUNIDADES:

- Visitas semanais de turistas;

- Possibilidade de aumento da clientela;

- Ofertar outros pratos regionais brasileiros e lanches rápidos.

AMEAÇAS:

- Restaurantes concorrentes;

- Empregados desmotivados;

- Esgotamento físico de Dona Irene.

 SOLUÇÕES PROPOSTAS:

- Descentralização da administração, com contratação de novos empregados para

serviço de limpeza, compras, financeiro e atendimento a clientes;

- Treinamento para o Sr. Lorival (garçom), com capacitação em atendimento a

clientes;

- Reformulação do cardápio com tradução para língua Portuguesa, com ilustração

dos pratos;

- Liberdade para o cozinheiro, Ademir, elaborar novos pratos além da comida típica
Polonesa, introduzindo pratos regionais brasileiros, churrascaria e lanches rápidos;

- Ampliação do espaço físico do restaurante, adquirindo móveis novos, sem perder a

característica típica;

- Captação de novos clientes através de investimento em propaganda e divulgação

do restaurante junto às estações e pontos turísticos da cidade;

- Planejamento financeiro e administrativo, incluindo compras programadas,

pagamento de faturas com débito automático, negociação com fornecedores sobre
preços e prazos;

- Captação de recursos financeiros, via empréstimo com baixas taxas de juros,

através de instituições como Banco do Brasil, CEF ou um investidor Anjo.
 CONCLUSÃO:

Com a implantação das mudanças sugeridas, o restaurante SMAK terá seu prestigio
recuperado, aumento das vendas, fidelização de novos clientes e retorno dos
antigos.

Gerará novos empregos, ajudará a movimentar a economia do Município do Vale da

Felicidade.

E será fonte de renda para a família Partala, trazendo tranquilidade para Dona Irene.