UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO –PUNO FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGRONÓMICA

PARA: ING. M. SC. LARICO VERA JUAN

DE: VALERIANO VALERIANO WILLIAN R.

ASUNTO: INFORME N° 1 DEL DÍA DE CAMPO SOBRE

TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN EN CULTIVOS ANDINOS CONDUCIDOS EN EL CIP

ILLPA

PUNO-2018

INTRODUCCIÓN

La diversidad de alimentos en nuestro país es una de las tantas maravillas que

tenemos los peruanos, principalmente en la región de Puno. Los cereales andinos
actualmente están siendo reconocidos a nivel nacional y mundial por su delicioso
sabor y beneficios para la salud. Los más destacados son la Quinua, la cañihua, el
tarwi, el maíz altiplánico entre otros son alimentos que formaban parte de la dieta de
los Incas y que actualmente se comen a nivel mundial. Reconociendo su alto valor
nutricional, está comenzando a difundir de forma masiva, para revalorar los recursos
naturales nativos del Perú así mismo de la región de Puno, con los trabajos de
investigación que viene realizando la Universidad Nacional del Altiplano en cuanto al
mejoramiento genético de dichos cultivos está logrando que los cereales andinos
lleguen a más hogares. Las perspectivas del mejoramiento derivan de los desafíos de
la necesidad de adaptación de variedades al cambio climático, al empobrecimiento de
los suelo, y la introducción de la quinua en otras zonas y regiones, lo que induce a
plantear mayor énfasis en la obtención de variedades que permita al agricultor
adaptarse a las condicione adversas y puedan lograr un nivel de resistencia, de la
misma forma otro aspecto a tomar en cuenta del mejoramiento genético son la calidad
industrial, calidad nutritiva, la mecanización de la cosecha entre otros.

ACTIVIDADES DESARROLLADAS DURANTE EL DÍA DE CAMPO:

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1. Estación Número 1- Cultivo Cañihua

La cañihua es un grano andino con alto valor nutricional, inclusive más que la
propia quinua, pero se consume muy limitadamente, solo como harina porque
aún falta mejorar la productividad de sus cultivos, informaron los
investigadores de universidad nacional del altiplanio.
Kañiwa (Chenopodium pallidicaule Aellen) es una especie andina que durante
cientos de años ha sido de gran relevancia para la alimentación de los
pobladores andinos. Actualmente está retomando auge, en la alimentación
humana por la calidad de su proteína y un mejor cómputo químico que los
cereales comunes. Además de componentes nutricionales como calcio y
magnesio, la kañiwa puede ser fuente importante de componentes funcionales
o nutracéuticos como fibra dietaria y compuestos fenólicos, pero los pocos
estudios no permiten el conocimiento del real potencial de esta especie para su
aprovechamiento en la industria alimentaria.
Se cultiva en las zonas altas de Arequipa, Cusco y el Altiplano de la Región
Puno, a altitudes de 3812 a 4100 msnm. A pesar de ser el Altiplano Perú-
Bolivia, el centro de origen de esta especie y contar con gran variedad genética
y morfológica, no se cuenta con variedades comerciales que satisfagan las
expectativas de los agricultores y la agroindustria y es producida con la
aplicación de criterios y tecnología tradicional, las mismas que se traducen en
bajos rendimientos generando así niveles mínimos de ingresos económicos a
los agricultores dedicados al cultivo de kañiwa.

2. Estación Número 2 – Cultivo De Quinua variedad salcedo INIA

Esta variedad de cultivo está completamente adaptado a las condiciones del

altiplano, el periodo vegetativo de esta variedad es de 150 días, en el dia de
campo se observó, que por retrasó de la lluvia el crecimiento del cultivo de
quinua, pero podemos indicar que por ser una variedad resistente a la sequía
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no tuvo problemas en emerger; realizado con un método de selección masal es

una variedad mejorada por lo que actualmente se tiene un rendimiento
aceptable. De las cuales en la cosecha se realizara la selección de cultivos con
mejores características, para mejorar la calidad de dicha variedad.

3. Estación 3 – mildiu de la quinua

Para aumentar la producción y productividad de la quinua, es necesario

recurrir a métodos de control compatibles para mantener y conservar el
equilibrio del agroecosistema, medio ambiente y la salud. El manejo del mildiu
de la quinua, se basa en tres componentes: a) control cultural, basados en
rotaciones de cultivo, prácticas agronómicas para disminuir la humedad en el
campo (distancia de surcos y plantas, drenaje, dirección de surcos con respecto
al viento), asociación o mezcla de cultivos; b) uso de variedades resistentes y/o
tolerantes y multilíneas y, c) control químico, aplicando fungicidas foliares
como Ridomil, Poliram combi, Cupravit OB-21, Manzate D y Lonacol a una
dosis de 1.5 kg/ha (Lázaro, 1984).

Conjugando armónicamente los diferentes métodos de control de mildiu, se

puede brindar una protección integral al cultivo, basado en una buena
selección de semilla libre de patógenos, manejo racional y oportuno de las
prácticas agronómicas, uso de variedades resistentes y/o tolerantes, uso
selectivo de fungicidas y otros métodos de control compatibles con el
equilibrio ecológico.

4. Cultivo quinua y tipos de control contra las aves

El objetivo de este trabajo es evaluar el control ornitológico en el cultivo de

quinua en el CIP illpa – Puno. En la que se presentaron diferentes tipos de
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control, en los cuales se pudo observar que de alguna manera defiente el

ataque contra las aves, dentro ellas tenemos las siguientes

 Control por láminas de calamina colgadas.

 Control por discos de láminas de calaminas.
 Control por discos hecho de CDs cuyo objetivo es reflejar.
 Control por banderillas de color cuyo material es reflectante.
 Control por botellas con aletas, aprovechando la fuerza del viento.
 Control por sonidos de depredadores efectuado por señuelos.

5. Estación 4 – Cruces Del Cultivo De Quinua

El objetivo principal de realizar el cruce de dos variedad de quinua es que esta

nueva variedad sea resistente a climas adversos, con un rendimiento mejor y
de buena calidad, con un alto valor nutritivo y medicinal, los resultados son de
los trabajos de investigación en el mejoramiento genético del cultivo de quinua
que viene realizando la Universidad Nacional del Altiplano.

Los resultados obtenidos del cruce, entre variedades de quinua distantes y

cercanas genéticamente, este trabajo de investigación se ha logrado gracias a la
cooperación internacional y el apoyo científico de la universidad Hohenheimer
de Alemania, en sus laboratorios se realizó las caracterizaciones moleculares.
Esto con el fin de fortalecer la producción de quinua principalmente en el
altiplano puneño ya que este cultivo tiene una demanda en el mercado
internacional, de manera tal que también los agricultores Puneños mejoren sus
ingresos económicos y tengan una calidad de vida mejor.
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6. Estación 6 – cultivo de tuberosas

El cultivo de la papa en la Región Puno es una de las principales actividades

que desarrollan los pequeños y medianos agricultores que viven en el sector
rural, producto que constituye un alimento de primer orden en la dieta
familiar. De la misma manera, genera ingresos económicos por su venta en las
plazas locales y regionales

“Sin embargo, aún existen problemas relacionados a los cambios climáticos

adversos que son constantes en la zona altoandina como granizadas, heladas,
sequías e inundaciones”, subrayó el Director de la EEA “Illpa”, Ing. Edmundo
Vilca Quispe.

Agregó que teniendo en cuenta la importancia del cultivo de la papa en la

región y la problemática natural por la que atraviesa, es que se realizó el Día de
Campo que congregó alrededor de 30 miembros de la agricultura familiar de
esa zona, ávidos de obtener los conocimientos necesarios para enfrentar estos
fenómenos naturales.

Las exposiciones estuvieron a cargo de profesionales de reconocida trayectoria

como el Ing. Rodolfo Cahuana, Ing. Danilo Farfán, entro otros, de la estación
experimental del INIA en Puno.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
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En conclusión los trabajos de investigación que viene realizando la universidad

nacional del altiplano en particular la escuela profesional de ingeniería agronómica,
en lo que es mejoramiento genético de granos andinos, es muy importante para los
estudiantes, para los agricultores de quinua; de manera que en la actualidad se ve el
crecimiento y la calidad en el mejoramiento genético del cultivo de quinua, resistente
a la condiciones adversas del clima del altiplano, de la misma forma se ve el
crecimiento en la producción de quinua en cantidad y en calidad.

Se recomienda a los estudiantes a seguir realizando trabajos de investigación en el

mejoramiento genético para de esta manera contribuir en la mejora de la calidad
genética y nutritiva del cultivo de quinua ya que en estos últimos años existe una
mayor demanda en el mercado nacional e internacional; de la misma forma contribuir
en la calidad de vida y económica de los agricultores.

REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA

 ESPINOZA MONTESINOS, Edgar Amador (2007). Cultivos Andinos. 250 p..

Lima, Perú.
 Apaza, V y Delgado, P. (2005). Manejo y mejoramiento de quinua orgánica.
Institución Nacional de Investigación y Extensión. Serie Manual-2015. Puno-
Perú. 150 p.
 Apaza Vidal (INIA), Cáceres Gladys (INIA), Estrada Rigoberto (INIA), Pinedo
Rember (FAO). (2013). Catálogo de variedades comerciales de quinua en el
Perú. 79 p.
 Mujica, A., Izquierdo, J. & Marathee, J. “Origen y descripción de la quinua”.
 FAO, http:/www.fao.org/quinua-2013/es/
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ANEXO