Alimentos de Origen Mineral

Solo encuentro que hace falta aclarar en el mismo que cuando se habla de “Sal” no se está refiriendo al
sulfato de sodio exclusivamente. No mejorará su salud, sino que la empeorará si añade altas dosis de sulfato
de sodio a sus alimentos.
Más bien se trata de que sus sistemas tengan siempre, en todo momento, las cantidades optimas de sales
minerales necesarias, entre muchas otras sales de calcio, potasio, magnesio, manganeso, ascobatos, etc. Y
de ser posible de origen orgánico, es decir, como componente de vegetales, extractos vegetales, frutas, frutos
secos y/o suplementos naturales orgánicos de origen vegetal y también de alimentos de origen mineral.

Alimentos de origen animal

Los productos de origen animal engloban la leche, los lácteos, la carne, el pescado, el embutido y los
huevos. Aportan al organismo proteínas de alta calidad, así como minerales y vitaminas
como calcio, hierro, zinc, selenio, yodo, varias vitaminas del grupo B y vitamina D.
La proporción de alimentos de origen animal debe ser muy inferior respecto a los de origen vegetal, ya que,
por lo general, tienen un mayor porcentaje de grasa, lo que equivale a un elevado índice calórico. Además las
grasas animales tienen un alto contenido en colesterol y ácidos grasos saturados, que incrementan el riesgo
de desarrollar dislipidemias y, por tanto, enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, son importantes para
una alimentación sana, sobre todo durante el periodo de crecimiento.

Alimentos de origen vegetal son todos aquellos que crecen directamente de la tierra (frutas, verduras, legumbres y cereales,
por ejemplo)
, los alimentos de origen vegetal son especialmente ricos en agua, hidratos de carbono y fibra. Tienen poca
grasa, excepto los aceites y carecen de colesterol. Aportan una cantidad moderada de una proteína de menor
calidad que la de origen animal, pero en absoluto menospreciable,