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La química y su entorno
Unidad 1
Química
U1 La química y su entorno
La química y su
entorno
Índice
Presentación...................................................................................................................... 4
Competencia específica..................................................................................................... 5
Logros ............................................................................................................................... 5
1.1 La química y su división ............................................................................................... 6
1.1.1 Definición de química ................................................................................... 7
1.1.2 Subdisciplinas ...................................................................................................... 8
1.2. Configuraciones electrónicas .................................................................................... 11
1.2.1 Configuración estándar ...................................................................................... 13
1.2.2 Configuración condensada ................................................................................ 14
1.2.3 Configuración desarrollada ................................................................................ 15
1.2.4 Configuración semi desarrollada ........................................................................ 16
1.3 La tabla periódica....................................................................................................... 16
1.3.1 Clasificación de los elementos ........................................................................... 17
1.3.2 Importancia de la tabla periódica ....................................................................... 18
1.4 Mediciones en la química........................................................................................... 21
1.4.1 Unidades de medida .......................................................................................... 22
1.4.2 Sistema métrico ................................................................................................. 23
1.4.3 Sistema Internacional de Unidades.................................................................... 26
1.4.4 Sistema Cegesimal ............................................................................................ 27
1.4.5 Sistema Inglés ................................................................................................... 29
1.5 Principales aplicaciones de la química ....................................................................... 29
1.5.1 Hogar ................................................................................................................. 30
1.5.2 Industria de alimentos ........................................................................................ 30
1.5.3 Medicina ............................................................................................................ 31
Actividades ................................................................................................................. 33
Cierre de la unidad ..................................................................................................... 34
Para saber más .......................................................................................................... 35
Fuentes de consulta ................................................................................................... 37
Presentación
En esta unidad se proporcionarán los conceptos básicos de la química aportando las
herramientas adecuadas para abordar la asignatura como lo es la definición, las
disciplinas y subdisciplinas, la herramienta esencial de todo estudioso de alguna rama de
la química, la tabla periódica, el uso de las unidades de medida y para finalizar, la
identificación de la aplicación de la química en la actualidad, así como conocer si existen
contaminantes.
Definición de química
La química y su división
Subdisciplinas
Configuración estandar
Configuración condensada
Configuraciones electrónicas
Configuración desarrollada
Configuración semidesarrollada
Sistema métrico
Sistema cegesimal
Sistema inglés
Hogar
Medicina
Estructura de la unidad 1.
Competencia específica
Identifica a la química como una ciencia básica que nutre a diversas disciplinas mediante
conocimientos científicos para la comprensión de sus aplicaciones en distintos entornos a
través de la revisión de su organización molecular.
Logros
Describir el concepto de química, materia y la relación que tiene con la vida diaria
Nombrar las características principales del átomo, los modelos atómicos, los orbitales
atómicos (s, p, d y f) y las configuraciones electrónicas
Durante los últimos años, la química, como ciencia, ha tenido avances y lo vemos en las
diversas aplicaciones como en los medicamentos que tomamos, en la ropa que utilizamos
a diario, en los materiales de nuestras casas, en la medicina para diagnosticar
enfermedades, en el transporte, en los colorantes, en fin, hay una serie de ejemplos con
base en la química para dar explicación a todas y cada una de las actividades que
realizamos cada día, lo que nos rodea o se descubre.
En la química, también hay varias divisiones, las cuales se han conjuntando para su
estudio, considerando el tipo o la materia que se trate, todo esto sucede con base en las
reacciones químicas.
Con todo lo anterior, es importante definir qué es la química, que puede variar de acuerdo
a los autores o perspectivas.
Según Burns, en su libro Fundamentos de Química, menciona que el egipcio Keme define
a la química como la ciencia que se dedica al estudio de la estructura, las
propiedades, la composición y la transformación de la materia”. (Burns, 2002).
Y por último, revisaremos el concepto de Linus Pauling (Gispert, 1997) que la define así:
"La química es la ciencia que estudia las sustancias, su estructura (tipos y formas de
acomodo de los átomos), sus propiedades y las reacciones que las transforman en otras
sustancias".
Como podemos observar, cada una de las definiciones hace hincapié en composiciones,
estructuras, propiedades y transformaciones, toda vez que analicemos la gran mayoría de
las definiciones mencionan en su estructura lo mismo, por lo que concluyendo, podemos
decir que:
La ciencia química, hoy por hoy, aporta bienestar en lo referente a lo material, por
ejemplo: las baterías para el control de tu televisión, la gasolina para tu transporte,
aleaciones, fabricación de utensilios de cocina, elaboración de productos farmacéuticos,
conservación de alimentos, entre muchos más productos. Dentro de la química hay una
1.1.2 Subdisciplinas
En la química hay varias subdisciplinas que se han conjuntando para su estudio,
considerando el tipo o la materia que se trate. Todo esto sucede con base en las
reacciones químicas, derivado de las dos grandes divisiones mencionadas, surgen las
subdisciplinas, (fig. 2) las cuales desglosaremos de la siguiente manera:
La química también tiene apoyo de otras ciencias (fig. 3), como son la geografía, que
sirve en la ubicación, de yacimientos o en evaluación de impactos ambientales, ésta
involucra a otra rama que es la ingeniería, y por consecuencia, a la economía de un
lugar; la física aporta la explicación de los cambios físicos que ocurren en la naturaleza,
también la historia, aporta hechos que sirven a la química para entender o comprender lo
que sucedió. Las matemáticas apoyan a la parte estadística de cada uno de los eventos
que se presenten. En conclusión, es que actualmente se han formado híbridos entre la
química y las otras ciencias dando origen a nuevas, esto con la finalidad de poderlas
Por todo lo anterior, cabe destacar que la química es una ciencia y como tal se soporta en
el método científico. El método científico consta de varios pasos, los cuales se describirán
más adelante, y sirve para establecer nuevos conocimientos. Todas las disciplinas y sus
derivados lo aplican, porque en él surge un punto preliminar, a partir de la observación del
entorno, para que después se realice la experimentación correspondientemente y
cuantificar los resultados.
Y de acuerdo con Hernández, las preguntas de investigación, son las que no son
limitativas, es decir que las respuestas no es un simple sí o no, sino que las
respuestas invitan a la investigación y al análisis del problema (Hernández, 1991).
Según Taylor & Bogdan, mencionan que “…la cuantitativa estudia la asociación o
relación entre variables cuantificadas y la cualitativa lo hace en contextos
estructurales y situacionales…” (Taylor & Bogdan, 2004),
Y que, en un momento dado, puede presentarse ambas vertientes en una
investigación, con la finalidad de completar o corregir algún error si se presentará.
Como antecedente debemos conocer que la materia es todo aquello que ocupa un lugar
en el espacio, es decir todo aquello que nos rodea, y por lo tanto, está compuesto de
moléculas y átomos con características bien delimitadas. Para representar de manera
gráfica las características y comportamientos de la materia, consideramos diferentes
modelos. Los modelos simbolizan la estructura que tienen los átomos, y la forma en que
se comportan.
Electrones
•Configuración •Niveles y
electrónica •Repartir subniveles
de
Forma
Energía
ordenada
a) Número cuántico principal. Lo representamos con una (n), señala el nivel donde
se encuentra el electrón, así como el nivel de energía, tomando los valores
1,2,3,4,5,6 o 7.
b) Número cuántico secundario. Representado con una (l), este número cuántico
identifica en que subnivel se encuentra el electrón, considerando desde 0 y n-1.
Dependiendo del número atómico puede tener los siguientes valores:
c) Número cuántico magnético. Se representa con una (m). Nos informa de las
orientaciones de los orbitales magnéticos en el espacio, donde están los
electrones; dependiendo de l y teniendo valores desde – l hasta +l pasando por el
cero. Para encontrar el número de orbitales de un subnivel, empleamos la
siguiente fórmula: m=2l+1
n l m
1 0(s) 0
0(s) 0
2
1(p) -1, 0, +1
0(s) 0
3 1(p) -1, 0, +1
2(d) -2, -1, 0, +1, +2
Podemos decir que estos cuatro números cuánticos especifican dónde se encuentra el
electrón y también el nivel de energía. También hay que considerar los siguientes
principios:
b) Principio de Exclusión de Pauli explica que “dos electrones del mismo átomo
no pueden tener los mismos números cuánticos idénticos, y por lo tanto, un
orbital no puede tener más de dos electrones”.
Existen cuatro tipos de configuración electrónica, a continuación se explica cada uno de
ellos.
Para una configuración electrónica estándar, y utilizando las diagonales, para cualquier
átomo, será la siguiente:
1s2 2s2 2p6 3s2 3p6 4s2 3d10 4p6 5s2 4d10 5p6 6s2 4f14 5d10 6p6
7s2 5f14 6d10 7p6
Por ejemplo, sí se quiere obtener la configuración electrónica del sodio, cuyo número
atómico es 11. El gas noble inmediato anterior al Sodio (Na) es el [Ne] 10 3s1
Al utilizar, la configuración electrónica condensada (tabla 1), y queda de la siguiente
manera:
condensada
Li [He] 2 2s1
Na [Ne] 10 3s1
K 18 1
[Ar] 4s
Rb [Kr] 36 5s1
Cs [Xe] 54 6s1
Fr [Rn] 86 7s1
[Ne]10 3s
A manera de conclusión, ya se revisó las principales características del átomo, los orbitales
atómicos y la forma de construir la configuración electrónica de un elemento que implica en
primera instancia, saber cuántos electrones se deben acomodar y distribuirlos en los
subniveles empezando siempre con los de menor energía y, posteriormente, llenar los
demás hasta que todos los electrones estén ubicados donde les corresponde. Cabe señalar
que es importante recordar que debemos partir desde el subnivel s, hacia p, d o f;
(mencionados anteriormente) después, se aumenta el nivel de energía. Para realizar la
configuración electrónica, necesitas conocer el número atómico de cada uno de los
elementos, el cual se encuentra en la tabla periódica.
Posteriormente, Meyer en 1869, comprueba que existe una cierta periodicidad con el
volumen atómico debido a que son similares en algunos casos.
Mendelev comentó que hacían falta elementos que aún no habían sido descubiertos por
lo que la tabla periódica presentaba huecos, pero la moción fue aceptada hasta finales del
siglo XIX cuando fueron descubiertos los elementos faltantes y es cuando se incluye al
grupo cero, al cual corresponden los gases nobles, llamado de esta forma por tener una
valencia de cero.
Por lo anterior, podemos decir que la tabla periódica es la esquematización del orden de
los elementos, según sus masas atómicas, conformados de la siguiente manera: En forma
horizontal se llaman periodos y en forma vertical grupos, de forma individual encontramos
que cada elemento (fig. 8) posee la siguiente información:
igual que su afinidad electrónica, que es el número de veces que se pueden combinar; en
cambio, el radio de cada elemento aumenta de arriba hacia abajo y de izquierda a
derecha. Para repasar, te invitamos a analizar la siguiente información.
La tabla periódica marca los avances que se han tenido a lo largo de la humanidad.
Incluso en pleno siglo XXI hacemos uso de ella. Existen varias versiones de la tabla
periódica algunas mencionan ejemplos del elemento, otras marcan la estructura
geométrica que tienen los elementos, otras más definen radio atómico y afinidades
electrónicas. Cada una de ellas funciona según las necesidades de quien la estudie: por
ejemplo, en la tecnología, la química se utiliza como base y como referente los
elementos químicos que sirven para la conectividad (boro, hierro, neodimio), de celulares
tablets, entre otros, y que ha sido provechosa para la industria que se dedica a este
campo y como consecuencia la sociedad se ve favorecida en dos caminos: el campo
laboral y económico.
Ya los hindús desde hace 2500 años, ya referían que “nuestro cuerpo es nuestra
alimentación”, es porque los alimentos son la materia prima que nos ayuda a sobrevivir.
Retomando la tabla anterior, una persona adulta está formada aproximadamente de:
De acuerdo con Benson, y recordando que la química se apoya en las matemáticas, estas
mediciones las utilizaremos para hacer los cálculos pertinentes (Benson, 2000).
Benson dice que medir es el valor resultante de la cantidad medida, la cual deberá estar
conformada por el valor numérico junto con la unidad respectiva, por ejemplo 400 K+40
K= 440 K (grados kelvin, unidad de temperatura). Para obtener lo anterior se requiere de
instrumentos, lo cual en química es muy usual, por ejemplo: flexómetro, pipetas, buretas,
entre otros. A continuación te mostramos algunos instrumentos de medición.
Existen diversas unidades de medida (fig. 11) utilizadas en química. Sin embargo, su
aplicación va más allá de esta disciplina, es decir las unidades de medida se usan en la
física, en la ingeniería, en la biotecnología, en la tecnología ambiental, en las energías
renovables, entre otras. Son una referencia que se debe tomar para realizar diversos
cálculos y convertir de una unidad a otra. Existen diversas unidades, a continuación se
bosquejan los sistemas que existen, con el nombre y las unidades que manejan:
Como puedes apreciar, a cada sistema le corresponde una unidad y en un momento dado
podemos realizar conversiones entre unidades, siempre y cuando sean de la misma
magnitud. Por ejemplo; se puede pasar de gramos, a libras, que es sistema anglosajón,
porque ambas unidades expresan la misma magnitud. Otro ejemplo es la conversión de
Longitud
Masa
Capacidad
Volumen
Superficie
La unidad para medir longitud es el metro, el cual se puede dividir en decímetros (dm),
centímetros (cm) y en milímetros (mm). A esto se le denomina submúltiplos que son las
cantidades pequeñas, en cambio los múltiplos son las unidades grandes como son:
kilómetro (Km), hectómetro (Hm o hm) y el decámetro (dam). A continuación se muestran
diversos múltiplos y submúltiplos.
Entonces, cada unidad de longitud es igual a 10 unidades (fig. 12) que en orden es el
inmediato superior o inferior, según se quiera calcular. Para orientación, revisa lo
siguiente:
.
Figura 12. Unidad de longitud. Fuente: http://goo.gl/cLRiyp
Los sistema de unidades se utilizan para transitar entre unidades, (fig. 13) siempre y
cuando sean de la misma naturaleza, es decir se puede convertir 10 gramos a kilogramos
o miligramos, pero la clave es que todas las unidades son de masa; por lo tanto, siempre
debes tener a la mano una tabla periódica, tablas de equivalencia y tu calculadora. Las
tablas puedes conseguirlas de manera electrónica o impresa en cualquier librería a
precios económicos. Con la finalidad de entender mejor, veamos los siguientes ejemplos:
Nota: Cuando pasamos de una unidad mayor a una menor, como en este caso, vamos a
multiplicar y cuando pasamos de una menor a una mayor dividimos.
Ejemplo 3
Sumar lo siguiente:
43 g + 35 g = 78 g
257 m + 12 m = 269 m
79 cm + 1000 cm = 1079 cm
Caso b) todo a m
0.79 m + 10 m = 10.79 m
Por lo tanto, los múltiplos y submúltiplos se pueden emplear para masa, longitud, entre
otros. Pero qué sucede en superficies donde tenemos un metro de cada lado, es decir
unidades cuadradas. El procedimiento es el mismo, solo debes considerar las siguientes
equivalencias:
Para el caso del volumen, de igual manera es el mismo procedimiento, pero ahora
considerando la siguiente equivalencia:
El Sistema Cegesimal (CGS) es otro sistema que aún es utilizado en la actualidad. Sus
siglas expresan lo siguiente: c, es el centímetro, g los gramos y s el segundo. Revísalo a
continuación:
Existen otros sistemas como el natural y el técnico. En el sistema natural, las magnitudes
empleadas son las del universo, por ejemplo: longitud, masa, carga eléctrica y
temperatura. Haciendo que estas se tomen de base como constantes físicas y que tengan
valor de 1, lo anterior fue propuesto por el científico Max Plank en 1899. Estas constantes
se muestran enseguida:
Estas constantes tienen la ventaja de simplificar las ecuaciones físicas debido a que
eliminan constantes de proporcionalidad, y así los resultados no van a depender de estas.
El sistema técnico es cualquier sistema, pero las magnitudes que se consideran aquí son:
longitud, fuerza, temperatura y tiempo. Este sistema está basado en el sistema métrico
decimal.
Y por último, el sistema anglosajón, conocido de manera más común como sistema
inglés, el cual se explica en el siguiente subtema.
Sus aplicaciones son diversas, puede estar presente en la industria de los alimentos, en
conservas, en la industria del calzado, en un laboratorio de análisis clínicos, en la síntesis
de nuevos productos que sean armónicos con el ambiente, es decir de fácil asimilación a
algún medio como el acuoso, terrestre o aéreo, el uso de las energías alternativas como
eólica, solar, geotérmica, biomasa, el uso de las células madre, para disminuir o eliminar
las enfermedades crónico generativas y muchos usos más, todo esto con la finalidad de
descubrir cosas nuevas, dar soluciones a las problemáticas que se presentar o a la
mejora continua. Pero sí, se habrá que cuidar que los procesos industriales cuiden sus
emisiones y residuos con la finalidad de no destruir el entorno.
1.5.1 Hogar
La química está presente en todos los aspectos de nuestra vida cotidiana, estamos
rodeados de productos manufacturados por la industria química empezando por nuestro
propio hogar. Productos que usamos de manera constante y podemos encontrar en
cualquier espacio de nuestra casa: cocina, baño, jardín y dormitorios, incluso en los
materiales de construcción de las viviendas. Ejemplos:
Para saber más sobre este tema que se relaciona con tu profesión, te invito a consultar
“La química y la alimentación” en
http://www.fquim.us.es/portal/C20/descargas/Uno/Id/T2204/alimentacion.pdf
1.5.3 Medicina
Todos aquellos cambios en el cuerpo humano son reacciones químicas de ahí que
sustancias propiamente químicas sean utilizadas para aliviar dolencias, tratar
tumoraciones o cualquier alteración de la salud física y mental.
Para concluir esta unidad, te podrás percatar que la química es parte de nosotros, no sólo
porque estamos conformados por ella, sino porque está prácticamente en todo lo que nos
rodea.
Actividades
La elaboración de las actividades estará guiada por tu docente en línea quien te
indicará, a través de la Planeación didáctica del docente en línea, la dinámica que tú y tus
compañeros (as) llevarán a cabo, así como los envíos que tendrás que realizar.
Autorreflexiones
Cierre de la unidad
En la unidad 1 aprendiste la importancia de la química, sus disciplinas y subdisciplinas, y
los instrumentos de medición de esta. También estudiaste la tabla periódica y su
importancia. Para finalizar, aprendiste los diferentes sistemas de medición que existen y
las conversiones que se pueden realizar entre ellas, conocimientos que te serán útiles
para toda tu vida profesional y personal.
Después del estudio de los temas de la unidad 1, se pude constatar que se cumple la
competencia específica pues se identifica a la química como una ciencia básica que tiene
diversas aportaciones en los conocimientos científicos para el desarrollo de las
sociedades y de la humanidad.
Disponible en
https://www.youtube.com/watch?v=7DNmW7JCaU8
Disponible en
https://www.youtube.com/watch?v=kEFcQYr79_4
https://www.youtube.com/watch?v=Gy0lFrWUdqY
Fuentes de consulta
Básicas
Complementarias
Barrow, G. (1975) Química Física.España: Reverté
Bedillo, J. (2008). Macromoléculas. Texas: UNAM.
Configuración electrónica de los elementos.(2015) Recuperado de:
http://www.periodni.com/es/configuracion_electronica_de_los_elementos.html
Foro permanente la química y sociedad. (s.f). La química y la alimentación.
España: Federación empresarial de la química espalola. Retomado de:
http://www.fquim.us.es/portal/C20/descargas/Uno/Id/T2204/alimentacion.pdf
Gispert, J. (1997). Estructura atómica y enlace químico. España: Reverte
La nutrición y la química (2011) Recuperado de: http://equipo4-2f-
tm.blogspot.mx/search?updated-min=2011-01-01T00:00:00-08:00&updated-
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Lenntech (2015). Tabla periódica. Retomado de:
http://www.lenntech.es/periodica/tabla-periodica.htm
Peña J., Ramírez R., y Esparza A., (2006) La tabla periódica nos cuenta su
historia: Abril-Junio. México Cinvestav. Retomado
de:http://www.cinvestav.mx/Portals/0/SiteDocs/Sec_Difusion/RevistaCinvestav/abri
l-junio2006/tabla%20periodica.pdf
Pérez, G. (2007). Química 1. Un enfoque constructivista. México: Litográfica.
Tabla periódica de los elementos. (2015). Retomado de:
http://quimicageneralpapimeunam.org.mx/tabla%20periodoca/TABLA%20PERIODI
CA_archivos/page0001.htm
Tabla periódica de los elementos. Tabla interactiva (2015) Retomado de:
http://pse.merck.de/merck.php?lang=ES
Taylor S.y R. Bogdan. (2004). Introducción a los métodos cualitativos. México:
Paidós
University of Colorado (2015) Construir un átomo. Retomado de:
https://phet.colorado.edu/es/simulation/legacy/build-an-atom
Wayne W. D (2008) Bioestadística. Bases para el análisis de las ciencias de la
salud. México: Limusa
Yurkanis, P. (2008). Química orgánica. México: Pearson