OBJETIVO GENERAL

Determinar y analizar el contenido de bicarbonato de sodio NaHCO3 en una

tableta efervescente mediante la medición de la pérdida de peso.

INTRODUCCION

Una reacción química, se origina en condiciones estequiométricas cuando las

cantidades de reactivos (en moles) están en las proporciones idénticas a las de la
ecuación química ajustada. Sin embargo, lo ideal sería que en una reacción química los
reactivos estuviesen en esta correcta proporción, es decir en aquella proporción que
describe la ecuación química balanceada a fin de que todos los reactivos se consuman
totalmente y por igual, al final de la reacción. Pero lamentablemente en la realidad las
cosas no son así, por el contrario, lo más habitual suele ser que al final de una reacción
haya un reactivo que se consuma totalmente pero haya uno o más que sobren sin
reaccionar. Y esto se debe a que frecuentemente se usa un exceso de alguno de los
reactivos para conseguir que reaccione la mayor cantidad del reactivo menos abundante.
El reactivo que se consume en su totalidad es el que va a limitar la cantidad de producto
que se obtendrá y se denomina reactivo limitante. Los otros reactivos se llaman
excedentes o en exceso y no se consumen totalmente.

En el experimento a realizar, se analizará el contenido de bicarbonato de sodio

(NaHC03) en tabletas efervescentes por un método simple, éste es, midiendo la pérdida
de peso.

Por su parte, el bicarbonato de sodio es un compuesto sólido cristalino de color

blanco soluble en agua, con un ligero sabor alcalino parecido al del carbonato sódico, de
fórmula NaHCO3. Se puede encontrar como mineral en la naturaleza o se puede
producir artificialmente.

La industria farmacéutica utiliza bicarbonato de sodio para aliviar la picazón y el

dolor de estómago o para hacer gárgaras (gargarismos). Se le otorgan muchas
cualidades al bicarbonato de sodio, como polvo de levadura, suavizante, purificador de
humos, fungicida, para blanquear los dientes, entre otras.

Asimismo, las tabletas Alka-Seltzer, es un medicamento antiácido en forma de

comprimido efervescente de toma oral, indicado como analgésico, o para el alivio
sintomático de las molestias gástricas ocasionales relacionadas con la hiperacidez, tales
como la acidez y el ardor de estómago. La misma contiene por lo general, 325 mg de
aspirina, 1000 mg de ácido cítrico y 1916 mg de bicarbonato de sodio.

Cuando la tableta se disuelve en agua, el bicarbonato de sodio experimenta la

reacción ácido - base con los ácidos presentes en la tableta (ácido acetilsalicílico y ácido
cítrico) produciendo ácido carbónico (H2CO3), el cual al ser muy inestable, se disocia
inmediatamente para formar dióxido de carbono y agua.

HCO3(aq) + H+ (aq) → CO2 (g) + H2O

 Después de la reacción, ocurre una pérdida de masa debido a la emisión del
dióxido de carbono (CO2) a la atmósfera. De acuerdo a la relación estequiométrica
adecuada, puede calcularse la cantidad de bicarbonato de sodio que reaccionó usando la
pérdida de masa o también se puede calcular el volumen de dióxido de carbono
producido.

Al disolver una tableta de Alka-Seltzer en agua pura, el bicarbonato de sodio

estará en exceso, y el ácido (H+) será el reactivo limitante. Sólo una cantidad limitada
del NaHC03 presente puede reaccionar. Cuando la tableta se disuelve en una solución
ácido-agua, la cantidad de ácido (H+) incrementa, haciendo reaccionar una mayor
cantidad de NaHC03. Por lo tanto, aumenta la producción de C02. Mediante
incrementos progresivos de la cantidad del ácido (H+) utilizado, se podrá observar el
efecto del reactivo limitante.

Ocasionalmente, el ácido (H+) estará en exceso, y el NaHC03 contenido en la

tableta pasará a ser el reactivo limitante de la reacción. Como la cantidad de NaHCO3 en
la tableta efervescente es fija, ocurrirá que después de varios incrementos de la cantidad
de ácido añadido la cantidad de C02 generado permanecerá invariable.

Esta última parte se llevará a cabo con la ayuda del acido acético CH3COOH el
cual al reaccionar con el bicarbonato de sodio producirá acetato sódico CH3COONa y
acido carbónico. Donde el acido carbónico se disociará en agua y Co2, llevándose así a
cabo una reacción clásica de neutralización y de descomposición.

NaHCO3(aq)+CH3COOH(aq)→CH3COONa(aq)+H2O(l)+CO2(g)

En efecto, en química una disolución, también llamada solución, es una mezcla

homogénea a nivel molecular o iónico de dos o más sustancias que no reaccionan entre
sí, cuyos componentes se encuentran en proporción que varía entre ciertos límites, uno
de los componentes es denominado solvente y los demás solutos.

Además de la naturaleza del soluto y la naturaleza del solvente, la temperatura y

la presión también influyen en la solubilidad de una sustancia. La temperatura afecta a
la rapidez del proceso de disolución: si las moléculas del solvente se mueven
rápidamente, las moléculas de soluto pueden penetrar con más facilidad. Sin embargo,
en una solución gaseosa el efecto de la temperatura es opuesto: con el aumento de
temperatura las moléculas de gas se dispersan.

Es por esto, que la temperatura del agua influye en el tiempo de disolución de

una pastilla de Alka-Seltzer.
 ESQUEMA DEL PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

PARTE I

Pesar tableta efervescente x3

Al parar el burbujeo, pesar vaso.

Añadir 35 ml de agua destilada en un

vaso de precipitado de 250 ml. Lavar vaso de precipitado

Registrar temperatura del agua.

Pesar el vaso de precipitado de 250

ml +H20

Colocar la tableta, en el vaso de

precipitado y agitar hasta disolver

PARTE II

Pesar tableta efervescente x3

Añadair 30 mI de agua destilada + 5 mL

de CH3COOH en el vaso de precipitado
de 250 mI

Registrar temperatura del sistema.

Pesar

Agregar tableta al vaso y agitar hasta

disolver
 Al cesar el burbujeo, pesar vaso.

Lavar vaso de precipitado

PARTE III

Repetir experimento, variando las

proporciones acido-agua de la solución,
siempre en 35 mL.

Variar proporciones a cada 5mL de

acido hasta un total de 35 ml.

Pesar en cada incremento

CALCULOS PREVIOS

Este experimento no requiere de cálculos previos.

TABLA DE CONSTANTES FISICOQUIMICA

Tabla 1. Constantes fisicoquímicas

Nombre del Ácido acético Bicarbonato de Ácido salicílico Ácido cítrico Ácido carbónico
reactivo sodio
F. Molecular CH3COOH NaHCO3 C7H6O3 C6H8O7 H2CO3

P. Molecular 60,05 g/mol 84,007 g/mol 138,121 g/mol 192,124 g/mol 62,03 g/mol
 Densidad 1,05 g/cm³ 2,2 g/cm³ 1,44 g/cm³ 1,66 g/cm³ 1 g/cm3

E. Físico cristales Blanco Solido incoloro Cristales

cristalino incoloros e
inoloros Incoloro

P. de fusión
290k (17ºC) 323,15 K 432 k (159ºC) 448 K (175 °C) 0K (-273,15 °C)
(50 °C)
P. de
Ebullición 391,2k (118ºC) 543,15 K 484 k (211ºC) Descompone 0K (-273,15 °C)
(270 °C)
Solubilidad g/100 ml a 20°C 10,3 g⁄100 g de Soluble en 133 g/100 ml Sólo existe disuelto
H2O etanol y eter (22 °C)

Tabla 2. Toxicidades

NOMBRE DEL Acido acético Bicarbonato de Ácido salicílico Ácido cítrico Ácido
REACTIVO sodio carbónico

INGESTION Dolor de garganta, No peligroso Irritaciones de Irritación en el Nocivo por

vómito, diarrea, dolor excepto en las vías tracto ingestion
abdominal, sensación cantidades muy respiratorias. gastrointestinal.
de quemazón en el grandes
tracto digestivo.
INHALACION Dolor de garganta, Puede causar náuseas, vómito, Irritación de nariz y Irritacion de
dificultad irritación dolores de garganta, dificultad las vías
respiratoria, tos. estómago, para respirar respiratoria
vértigo s
PIEL Irritaciones Irritacion
Irritación, graves Puede causar Riesgo de
irritación irritaciones.
quemaduras.

OJOS Irritación, visión Puede causar Irritaciones Irritación severa de Lavar

borrosa, quemaduras ceguera los ojos. inmediata
profundas.
mente con
abundante
agua
 TABLA DE DATOS

Tabla de datos 1. Disolución de tabletas efervescentes en soluciones acuosas de ácido

acético.

Masa Alka-Seltzer (g) V

Temperatura(°C) Repetición CH3COOH V H20 (ml) m inicial (g) M final (g)
1 2 3 (ml)
1 0 35
2 5 30
3 10 25
4 15 20
5 20 15
6 25 10
7 30 5
8 35 0