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2° Frotar con las manos hasta remover las capas externas del grano, que es en
donde se encuentra la saponina. Se continúa así hasta que ya no se produzca
espuma. Es necesario cambiar el agua todas las veces requeridas.
Lavarse las manos con abundante agua potable, jabón y cepillo al comenzar a
cocinar y luego de ir al baño, cambiar pañales, tocar objetos contaminados
(dinero, basura, pañuelos, restos de alimentos, etc.),fumar, tocarse el cabello,
sonarse la nariz, usar productos de limpieza o venenos.
No utilizar los mismos utensilios (cuchillas, tablas para cortar, etc.) para alimentos
crudos y cocidos, sin lavarlos previamente. Así evitaremos que los microbios de
unos pasen a otros.
Jugo de quinua
El jugo nutritivo de quinua es una alternativa de sabor y nutrición. Proveen a los
niños suficiente fuente de energía y proteínas.
» Antes de la cocción:
• Cocinarla a fuego medio por unos 15 minutos en una olla tapada con agua (la
relación es 2 de agua por 1 de quinua).
• La quinua estará cocida cuando cada grano haya doblado su volumen que se ve
como unos gusanitos reventados.
Ingredientes:
Quinua hervida 200g- Agua 2lts- Azúcar a gusto- Frutilla fresca 250g
Preparación:
Colocar 2litros de agua en una licuadora junto con la quinua y procesar hasta
desarmar los granos e ir incorporando la frutilla previamente lavada, agregar
azúcar y procesar todo y jugo listo.
Servir frío.