INTRODUCCIÓN

Delimitación del Problema

El siguiente trabajo de investigación está dirigido a modelar la demanda del consumo de leche,
promoviendo actividades para generar valor agregado y aprovechando las oportunidades de
mercado. Adicionalmente, el trabajo intenta proporcionar información y soporte técnico a
nosotros al fin de comprender el comportamiento de la demanda siguiendo los mecanismos de
aprendidos en el curso de microeconomía.

El trabajo también reconoce la necesidad de desarrollar herramientas de análisis a nivel

regional que permitan el estudio de la demanda del consumo de leche, y así poder simular
potenciales repercusiones en el mercado.

Justificación

La carencia de datos recientes sobre el consumo de productos lácteos es el motivo

para la estimación de la demanda de leche y sus derivados.

Así como también la aplicación de los conocimientos de microeconomía respecto a la teoría

del consumidor

Objetivos del estudio

Objetivo General

Estimar la demanda reciente de productos lácteos y aplicar un modelo para la oferta y

demanda de leche

Objetivos específicos

MARCO DE ANALISIS

Marco Conceptual

Conceptos básicos de modelaje

Equilibrio parcial Modelo de equilibrio espacial

Curvas de mercado.

Curva de la demanda

Curva de la oferta

Bienestar social

Estimación de las curvas

Regresión

Elasticidad

Optimización

Análisis de la liberación comercial

Transmisión de precios

METODOLOGIA

Análisis de la demanda de lácteos

Modelo regional empírico

Selección del producto

Delimitación de las regiones

Propuesta del modelo teórico

Recolección y análisis de datos

Estimación de la curva de la demanda