ANEXOS:

1. MOODLE
- Moodle es un software diseñado para ayudar a los educadores a crear cursos
en línea de alta calidad y entornos de aprendizaje virtuales. Tales sistemas de
aprendizaje en línea son algunas veces llamados VLEs (Virtual Learning
Environments) o entornos virtuales de aprendizaje.
- La palabra Moodle originalmente es un acrónimo de Modular Object-Oriented
Dynamic Learning Environment (Entorno de Aprendizaje Dinámico Orientado a
Objetos y Modular).
- Una de las principales características de Moodle sobre otros sistemas es que
está hecho en base a la pedagogía social constructivista, donde la
comunicación tiene un espacio relevante en el camino de la construcción del
conocimiento. Siendo el objetivo generar una experiencia de aprendizaje
enriquecedora.

Ilustración 1 Logo de moodle

2. AGROINDUSTRIA
2.1. Concepto
La agroindustria es la actividad económica que comprende la producción,
industrialización y comercialización de productos agropecuarios, forestales y
otros recursos naturales biológicos. Implica la agregación de valor a productos
de la industria agropecuaria, la silvicultura y la pesca. Facilita la durabilidad y
disponibilidad del producto de una época a otra, sobre todo aquellos que son
más perecederos. Esta rama de industrias se divide en dos categorías,
alimentaria y no alimentaria, la primera se encarga de la transformación de lo
producido por la agricultura, ganadería, pesca y silvicultura en productos
elaborados, en esta transformación se incluye los procesos de selección de
calidad, clasificación (por tamaño), embalaje-empaque y almacenamiento de la
producción agrícola, a pesar que no haya transformación en sí y también las
transformaciones posteriores de los productos y subproductos obtenidos de la
primera transformación de la materia prima agrícola. La rama no-alimentaria es
la encargada de la parte de transformación de estos productos que sirven como
 materias primas, utilizando sus recursos naturales para realizar diferentes
productos industriales.
2.2. Principales Agroindustrias de Trujillo
1. CAMPOSOL
CAMPOSOL es una empresa integrada verticalmente que
ofrece alimentos frescos, saludables y de alta calidad a
consumidores de todo el mundo. La Empresa tiene tres
áreas de negocios: Frutas & Vegetales, Marinasol , y
Camposol Internacional, su división comercial.

2. SOCIEDAD AGRICOLA VIRU SAC

Somos una compañía global, líder en el sector
agroindustrial y el mayor productor de
conservas vegetales del Perú.

3. DANPER SAC
Nuestra empresa está orientada a desarrollar sus capacidades
productivas con excelencia para satisfacer a nuestros clientes en
todo el mundo quienes aprecian la comprobada calidad de
nuestros productos.

4. EMPRESA AGROINDUSTRIAL SOL DE LAREDO

Es una institución que se encuentra ubicada en la
Avenida Trujillo S/N en el distrito de Laredo,
provincia de Trujillo, Departamento de La Libertad,
siendo su área de influencia principal en los Valles
de Santa Catalina, Virú y Chao. Su actividad
primordial es cultivar y procesar caña de azúcar,
con el objetivo de ser líder en la producción de
azúcar y derivados de la caña en el Perú, con
productos de primera calidad acorde con las
normas de producto, ambientales y de
responsabilidad social más exigentes y a la vanguardia en la aplicación de tecnologías
de última generación.
3. RSE
3.1. Concepto
- La Responsabilidad Social Empresaria es un concepto que, si bien aún está en
construcción, se refiere a la forma en que las empresas desarrollan sus
actividades. Como logran alcanzar sus objetivos empresariales teniendo en
cuenta las expectativas de los diferentes “grupos de interés” y haciéndose
responsables de los impactos que genera sobre éstos.
 - En 2013 DERES inició un proceso de revisión que finalizó en junio de 2015 con
una puesta a punto de los conceptos y definiciones, tomando como base las
definiciones y conceptos manejados por: la Unión Europea en su “Estrategia
de RSE 2011-2014”, la ISO 26000 y AcciónRSE de Chile.

- Por tanto, para DERES, la RSE es:

“La RSE es la responsabilidad de las empresas por sus impactos

positivos y negativos en la sociedad.”

- Como elemento ampliatorio de la definición mencionada, es importante

remarcar que la responsabilidad o el “hacerse cargo” por parte de la empresa
de sus impactos no implica una actitud reactiva ni simplemente reparadora.

- Una empresa responsable es “aquella que, cumpliendo con la normativa

vigente, integra armónicamente el desarrollo económico con el respeto por la
ética, las personas, la comunidad y el medio ambiente, en toda su cadena de
valor”.

- Esto implica el compromiso de la empresa en desarrollar acciones que deben

ir contemplando iniciativas en cinco áreas.

3.2. Áreas
Ética y Gobierno Corporativo
Se refiere a la forma por la cual la empresa toma sus decisiones
integrando un conjunto de principios para las mismas, sus procesos
y objetivos estratégicos. Estos principios se refieren a los ideales y
creencias que sirven como marco de referencia para la
organización. Esto incluye el reconocimiento y respeto de los
derechos civiles, políticos, económicos, sociales y culturales. En suma, los
Derechos Humanos
Esto se conoce como “enfoque de los negocios basados en los valores” y se refleja
en general en la Misión y Visión de la empresa; los diferentes códigos de ética o
conducta, declaración de valores o de principios de actuación que pueda tener la
empresa y su aplicación;
El sistema de gobierno de la empresa debe permitir supervisar y poner en práctica
la RSE así como establecer los procesos de comunicación con otros actores de la
sociedad.

Calidad de Vida y Prácticas Laborales

Comprenden todas las políticas y prácticas relacionadas con el
trabajo que se realiza dentro, por, o en nombre de la organización,
incluyendo el trabajo subcontratado, así como la promoción de
relaciones laborales transparentes basadas en el diálogo y el
respeto.Abarca las políticas de gestión humana que afectan a los
 trabajadores, tales como compensaciones y beneficios, carrera administrativa,
capacitación y desarrollo personal, el ambiente y condiciones en donde trabajan,
“salud, seguridad e higiene”, la diversidad, equidad de género y promoción de
vida sana entre otros; asimismo incluye temas tales como el balance trabajo-
tiempo libre y la preocupación por el trabajador y su familia, etc.

Participación activa en la Comunidad

Es el amplio rango de acciones que la empresa realiza para
maximizar el impacto de sus contribuciones, ya sean en dinero,
tiempo y recursos (programas de voluntariado, etc.), productos,
servicios, conocimientos u otros para mejorar la calidad de vida y
el desarrollo de las comunidades en las cuales opera, sea en forma
individual o en colaboración con otros actores; esto implica asimismo el brindar
oportunidades de pasantías, tutorías y la incorporación de personas con
discapacidad, etc. Incluye el apoyo al espíritu emprendedor y la inclusión de
pequeños emprendimientos en la cadena de valor, apuntando a un mayor
desarrollo y crecimiento económico de la sociedad.

Medio Ambiente
Es el compromiso de la empresa con el Medio Ambiente e implica
una inclinación permanente y consciente del empresario para evaluar
el impacto medio ambiental que tienen sus acciones así como los
impactos generados en el ciclo de vida de los productos y servicios
acompañando iniciativas que minimicen o compensen dichos
impactos; abarca temas tales como la prevención de contaminación, optimización
en el uso de los recursos naturales, su preocupación por el manejo de residuos, la
reducción de emisiones, el uso de energías limpias, la capacitación y
concientización tanto de su personal como de otros actores;

Cadena de Valor *
Se refiere a la política que involucra un conjunto de decisiones de la
empresa relacionadas con su cadena de valor (proveedores,
trabajadores subcontratados, contratistas, clientes, consumidores y
otros). Implica información sobre la integridad del producto, los
procesos de atención y reclamos, la información transparente
respecto a las características del producto así como su uso adecuado y los
eventuales riesgos; incluye políticas respecto al marketing y la publicidad; las
políticas y ética respecto a las prácticas comerciales y en la relación de la empresa
con sus proveedores, los precios, la distribución incluyendo temas tales como
políticas de anticorrupción, competencia justa y la promoción de la responsabilidad
social en la cadena de valor.

4. ACTIVIDADES DE APOYO
Actividad de apoyo o de soporte no están relacionadas con las actividades de
producción y comercialización de un producto, pero son de suma importancia en una
empresa.
 a. Administración y negocios: son aquellas actividades que prestan apoyo a la
empresa como la administración, contabilidad y finanzas.
b. Gestión de recursos humanos: búsqueda, contratación, entrenamiento y
desarrollo del personal.
c. Desarrollo de la tecnología: actividad relacionada con la investigación
tecnológica y desarrollos necesarios para apoyar a las demás necesidades
abastecimiento, almacenaje y acumulación de artículos de mercaderías,
materiales, etc.
d. Actividades primarias o de línea: tienen que ver directamente con la producción
y comercialización de producto.
e. Logística interior o, de entrada: con este nombre nos referimos al gestionar,
recibir, almacenar las materias primas que necesitamos para el producto.
f. Operaciones de producción: la materia prima hay que procesarlas para así
obtener el producto final.
g. Logística exterior o de salida: cuando el producto está terminado hay que
proceder almacenarlo para hacerlo llegar al consumidor final. a esto último se lo
conoce como distribución ósea repartir el producto por medio de tiendas o
también se puede hacer directamente.
h. Marketing y ventas: es donde se da a conocer el producto y esto se hace por
medio de la publicidad, servicios, incluye garantía, instalación, reparación y
mantenimiento.

5. ACTIVIDADES PRIMARIAS
Las actividades primarias se refieren a la creación física del producto, su venta y el
servicio postventa, y pueden también a su vez, diferenciarse en sub-actividades. El
modelo de la cadena de valor distingue cinco actividades primarias:

 Logística interna: comprende operaciones de recepción, almacenamiento y

distribución de las materias primas.
 Operaciones (producción): procesamiento de las materias primas para
transformarlas en el producto final.
 Logística externa: almacenamiento de los productos terminados y
distribución del producto al consumidor.
 Marketing y Ventas: actividades con las cuales se da a conocer el producto.
 Servicio: de post-venta o mantenimiento, agrupa las actividades destinadas
a mantener, realzar el valor del producto, mediante la aplicación de garantías.