PLP 2013: Ministerio de desarrollo Social, Ministerio de Salud (SIPROSA), Programa Médicos

Comunitarios, Comedor Divina Providencia Bº ATE

PROYECTO: SUEÑOS REALIZADOS

1º TALLER: LA ALIMENTACIÓN COMO FUNCIÓN MATERNA

OBJETIVO:

 Concientizar sobre la importancia de la lactancia materna, desde una perspectiva

alimentaria, vincular y facilitadora del Desarrollo.

 fortalecer pautas alimentarias adecuadas en el período de lactancia.

 Identificar la alimentación como función materna en la primera infancia.

ACTIVIDADES:

1. PRESENTACIÓN:

Se presenta el proyecto, y los objetivos generales que se buscan cumplir, especialmente

los referidos la alimentación saludable.

Se presentan los integrantes del Taller.

En este primer encuentro se busca definir un concepto de alimentación, fundamentado en

la “Función materna” sin acentuar en una problemática de género. La función coma tal
puede ser cumplida por cualquier responsable adulto, pero se hace hincapié en el rol de la
madre durante la lactancia y la primera infancia.

Al ser una instancia de definición de marco conceptual que brindará los pilares básicos de
todo el programa, se intensificará la entrega de información y el manejo de un marco
conceptual compartido.

2. TALLER:

INDAGAR SOBRE CONCEPTOS E IDEAS PRESENTES EN LA LACTANCIA MATERNA:

Se utiliza la Técnica de lluvia de ideas a fin de conocer la práctica real de lactancia, dentro
del grupo de madres participantes:

 de esta técnica surge información relativa a la práctica de la lactancia,

teniendo un grupo de madres (mayores de 30 años) que expresan haber
desarrollado la práctica alimentaria de lactancia materna. y un grupo de
madres jóvenes (menores de 20 años) que se muestran poco afectas al
desarrollo de esta práctica.
 Se informa sobre la importancia de la lactancia materna, tanto desde el plano
alimentario como desde una perspectiva inmunológica.

Mediante Lluvia de ideas se indaga sobre la experiencia vivida por las mamás que
desarrollaron lactancia materna:

 En esta instancia, las participantes vuelcan diferentes experiencias relativas al

aspecto vincular entre madre- hijo; el aspecto de juego, protección y
contención experimentada durante la práctica alimentaria de dar la teta.

Se realiza un intercambio de experiencias entre las madres, que van

compartiendo su propia valoración sobre lactancia materna y se establece el
período recomendable de duración de lactancia.

Se definen pautas alimentarias para el inicio de la alimentación mixta, la papilla, los

alimentos recomendables en esta etapa y la cantidad adecuada. Se establece un nuevo
intercambio de experiencias entre las participantes relacionados al tema. Respondiendo a
ítems tales como: “mi hijo come poco”; “juega con la comida”, “no le gusta tal comida”,,,
etc.

3. CONCLUSIÓN:

Se hace un repaso general de los temas tratados, definiendo pautas básicas de la

alimentación en la primera infancia, y definiendo “la alimentación como función materna”,
y la importancia de la misma en el vinculo madre- hijo; y la necesidad de dedicarle el
tiempo necesario al aspecto alimentario, especialmente a la lactancia materna.

El presente taller contó con la participación de 18 madres.

El resultado del taller fue satisfactorio, manifestado tanto en la participación de las madres como
en la respuesta obtenidas a cada ítems desarrollado. Se mostró gran interés en continuar con la
propuesta.

Hubo manifestaciones claras de aceptación de las pautas propuestas.

2º TALLER: PAUTAS FAMILIARES DE ALIMENTACIÓN

OBJETIVO:

 tomar conciencia de “mandatos familiares” referidos a la alimentación, lo que muchas

veces condiciona una alimentación saludable, o restringe las posibilidades de desarrollarla.

 fortalecer pautas alimentarias adecuadas.

ACTIVIDADES:

4. PRESENTACIÓN:
 Definir lo que entendemos como pautas alimentarias. Esas determinaciones que
aprendimos en el seno familiar de: qué se debe comer, cuanto se debe comer, que
comidas son “mejores” etc.

Estas pautas determinan nuestra relación con las comidas y con el tipo de comidas que
vamos a preferir.

Muchas veces estas pautas familiares, tal vez no sean las más sanas o adecuadas. y
mientras no tomemos conciencia de ello, nos costará mucho entender las propuestas de
una alimentación saludable.

Cuento: “mi mamá lo cocinaba así”

5. TALLER:

INDAGAR SOBRE PAUTAS FAMILIARES DE ALIMENTACIÓN.

Conformar grupos de 3 personas.

Trabajar con la siguiente consigna: “según lo que aprendí en mi familia: que es comer
bien?, ¿Qué comidas son las mejores?, ¿Qué no puede faltar en un buen plato de comida?
Demos el ejemplo de 3 platos de comida que creemos que son los mejores.

Confeccionar un afiche que exprese lo reflexionado en el grupo. Colocar los tres platos de
comida señalados como los mejores.

6. PUESTA EN COMÚN DE LO ELABORADO

7. CONCLUSIÓN:

Tomar conciencia de cómo actúan las pautas familiares, en el plano alimentario. y

entender que algunas de estas son adecuadas y otras no tanto, vista desde una
alimentación saludable.

Esto indica que debemos tener un sentido crítico, con todo aquello que tenemos
preestablecido.

Hacer referencia a lo trabajado en los grupos, para indicar pautas adecuadas, y por qué lo
son, desde la perspectiva de una alimentación saludable.

El presente taller contó con la participación de: 15 madres.

Se elaboraron 4 afiches respondiendo a las consignas, y quedando de manifiesto las pautas

familiares y culturales en la alimentación. Con muy buenos resultados del aspecto teórico de una
alimentación saludable. La mayoría de los participantes respondió desde conceptos presentes en
el imaginario colectivo, creado a partir de la información volcada constantemente desde el sistema
sanitario, los medios de comunicación etc.
Queda establecida la necesidad de indagar en la experiencia concreta, las pautas alimentarias, lo
cual será establecido como material para el siguiente taller.

3º TALLER: PAUTAS DE ALIMENTACIÓN

OBJETIVO:

 Indagar sobre las pautas alimentarias reales que se concretan en la vida cotidiana.

 fortalecer pautas alimentarias adecuadas.

ACTIVIDADES:

8. PRESENTACIÓN:

Partimos de evidenciar que muchas veces tenemos información sobre lo adecuado de una
conducta, en este caso de la alimentación, pero que por diferentes motivos en la práctica
concretamos pautas diferentes, y muchas veces inadecuadas.

En el taller anterior se pudo evidenciar que si tenemos información sobre alimentación

saludable, ahora veremos cuanto de esos conocimientos están presentes en nuestra
alimentación cotidiana.

9. TALLER:

INDAGAR SOBRE PAUTAS REALES DE ALIMENTACIÓN.

Cada participante, en una hoja y de forma anónima escribirá la comida que tomo el día de
hoy y el día de ayer. Cuáles fueron los ingredientes utilizados en la elaboración de esas
comidas, y cuantas personas comieron, cuántos eran adultos y cuántos eran menores.

10. PUESTA EN COMÚN DE LO ELABORADO

Se leen todas las hojas entregadas, elaborando un listado de las comidas, y los
ingredientes utilizados.

Se analizan las diferentes opciones presentadas, realizando una valoración nutricional de

las mismas.

11. CONCLUSIÓN:

En la técnica de indagación se evidenció la utilización de recetas alimentarias con bajo

nivel calórico (en los días previos al taller se habían concretado temperaturas altas para la
época – 40ºC.) de lo cual se observó alimentación inadecuada para los niños.

Por otro lado, los platos ingeridos contenían alto nivel de hidratos de carbono, y pobres en
proteínas.
 Se propuso pautas de elaboración de alimentos acorde a la Pirámide alimentaria,
reforzando conceptos de cantidad, calidad y nutriente acorde a la edad y necesidad de los
comensales.

Se propone a los participantes un próximo encuentro donde compartir recetas de cocina

que presenten las características mencionadas.

El presente taller contó con la participación de: 18 madres. (Adultas y adolescentes)

Se trabajó con buen clima de participación y aceptación de las nuevas propuestas como así
también de la información vertida.

CONSIGNA DE TRABAJO GRUPAL:

Según lo que aprendí en mi familia:

 ¿Qué es comer bien?,

 ¿Qué comidas son las mejores?,

 ¿Qué no puede faltar en un buen plato de comida?

Demos el ejemplo de 3 platos de comida que creemos que son los

mejores.

Confeccionar un afiche que exprese lo reflexionado en el grupo.

Colocar los tres platos de comida señalados como los mejores.

CONSIGNA DE TRABAJO GRUPAL:

Según lo que aprendí en mi familia:

 ¿Qué es comer bien?,

 ¿Qué comidas son las mejores?,

 ¿Qué no puede faltar en un buen plato de comida?

 Demos el ejemplo de 3 platos de comida que creemos que son los
mejores.

Confeccionar un afiche que exprese lo reflexionado en el grupo.

Colocar los tres platos de comida señalados como los mejores.

EVALUACIÓN DEL TALLER:

MALO REGULAR BUENO MUY BUENO EXCELENTE

¿Qué puedo decir que aprendí en este taller?:. …………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………….

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EVALUACIÓN DEL TALLER:

MALO REGULAR BUENO MUY BUENO EXCELENTE

¿Qué puedo decir que aprendí en este taller?:. …………………………………………………………………………

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EVALUACIÓN DEL TALLER:

MALO REGULAR BUENO MUY BUENO EXCELENTE

¿Qué puedo decir que aprendí en este taller?:. …………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………….

……………………………………………………………………………………………………………………………………………….
 EVALUACIÓN DEL TALLER:

MALO REGULAR BUENO MUY BUENO EXCELENTE

¿Qué puedo decir que aprendí en este taller?:. …………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………….

……………………………………………………………………………………………………………………………………………….

TE INVITAMOS A PARTICIPAR DEL TALLER: TE INVITAMOS A PARTICIPAR DEL TALLER:

“HABITOS ALIMENTARIOS ADECUADOS” QUE “HABITOS ALIMENTARIOS ADECUADOS” QUE
REALIZAREMOS EL DÍA ………………………………….. REALIZAREMOS EL DÍA …………………………………..

A HORAS……. EN EL SALÓN DE LA CAPILLA A HORAS……. EN EL SALÓN DE LA CAPILLA

“NUESTRA SRA. DEL VALLE” (Bº ATE) “NUESTRA SRA. DEL VALLE” (Bº ATE)

TE ESPERAMOS. TE ESPERAMOS.

NO FALTES NO FALTES

TE INVITAMOS A PARTICIPAR DEL TALLER: TE INVITAMOS A PARTICIPAR DEL TALLER:

“HABITOS ALIMARIOS ADECUADOS” QUE “HABITOS ALIMENTARIOS ADECUADOS” QUE
REALIZAREMOS EL DÍA ………………………………….. REALIZAREMOS EL DÍA …………………………………..

A HORAS……. EN EL SALÓN DE LA CAPILLA A HORAS……. EN EL SALÓN DE LA CAPILLA

“NUESTRA SRA. DEL VALLE” (Bº ATE) “NUESTRA SRA. DEL VALLE” (Bº ATE)

TE ESPERAMOS. TE ESPERAMOS.

NO FALTES NO FALTES

4º TALLER: PAUTAS DE ALIMENTACIÓN

OBJETIVO:
  Realizar recetas de comidas sencillas, nutritivas y de bajo costo.

 Asesorar sobre la compra de alimentos nutritivos de acuerdo al monto depositado en la

tarjeta Cabal.

ACTIVIDADES:

1. PRESENTACIÓN:

Realizamos recetas partiendo de lo charlado en los talleres anteriores, haciendo hincapié

en alimentos con alto nivel calórico, de elaboración casera y sencilla, con aceptación de
toda la familia.

También se hizo referencia a las cantidades de proteínas, hidratos de carbono y cereales

diarios acorde a las edades y la utilización de los productos enlatados (pescados).

2. TALLER:

Se elaboraron y degustaron las siguientes recetas:

 Tarta de calabaza con jurel.

 Tortilla de arroz con jurel.
 Ensalada de arroz con lenteja y verduras.
 Bizcochuelo de banana y remolacha.
 Flan con 3 huevos.
 Esponja de manzana.
 Budín de pan.

3. CONCLUSIÓN:

En el presente taller conto con la participación de 20 madres entre adultas y adolescentes,

se trabajo con buen clima de participación y aceptación de las recetas.

Además se intercambiaron recetas familiares, tomando nota de cada una de ellas con
cantidades exactas para ponerlas en práctica en sus hogares.

Como equipo de salud nos sentimos satisfechos de la constancia de este grupo de madres
que concurrió tanto en días fríos con lluvia, como en días de altas temperaturas, también
el interés demostrado y el pedido de seguir con este tipo de proyectos.
PLP 2014 : Ministerio de desarrollo Social, Ministerio de Salud (SIPROSA), Programa
Médicos Comunitarios, Cocina Comunitaria BºLos Platanos

Proyecto: “Condimentos para amar”

Problemática que se aborda

En la práctica diaria podemos comprobar cierto déficit en el ejercicio del rol materno y en
el desarrollo de una alimentación saludable, como función de dicho rol

Fundamentación

El desarrollo del ser humano como tal, parte del desarrollo de dos componentes básicos:
crecimiento y desarrollo del cuerpo (donde la alimentación es una condición
indispensable)y desarrollo de aspectos netamente evolutivos y humanos donde el
cuidado y el acompañamiento del responsable adulto es fundamental.

Desde esta perspectiva, el crecimiento y desarrollo de un niño compromete a un ser

adulto abocado a su cuidado, lo que se enuncia como rol materno .Todo aspecto evolutivo
del niño involucra necesariamente un adulto vinculado con él, y en este vínculo se
amalgaman tanto los cuidados físicos, como el juego, la lectura de cuentos, los
significantes, el cariño,etc.

Por otro lado abordar el tema alimentario de un niño necesariamente nos coloca en el
centro del vínculo materno y del cuidado del adulto responsable, lo cual nos lleva a
plantear otras tantas entidades de la vida familiar y relacional de padres e hijos, como ,la
crianza y los limites

Objetivos

-fortalecimiento del vínculo materno

-re significación de la alimentación como función materna

-desarrollo de estrategias que faciliten la comunicación como una forma de alimentación

-desarrollo de estrategias en el cuidado del desarrollo del niño

Actividades

-talleres de conceptualización de “rol materno” los días lunes en sala de espera

-talleres de juego de roles (madre, hijos, hermanos, padres) en Cocina Comunitaria los días
jueves
-talleres de alimentación saludable: creación de recetas, recopilación de las mismas,
concientización de conceptos clínicos de la alimentación, una vez por mes en la Cocina
Comunitaria

-la importancia de la comunicación :es imposible no comunicar, talleres dos veces por
mes.

Tiempo de desarrollo del proyecto

4 meses-de agosto a noviembre de 2014

Resultados obtenidos

-mayor claridad en la definición del rol materno

-cualificación de los vínculos familiares

-disposición de estrategias de alimentación saludables acordes a los recursos existentes

-disposición de recetario de comidas auto elaboradas

Conclusión

Se pudo reflexionar sobre el concepto de familia. Introducimos el concepto de

parentalidad, definimos y clasificamos las competencias parentales y las funciones de los
padres competentes. Planteamos diversas situaciones formativas y terapéuticas como
medida de apoyo para el ejercicio de la parentalidad positiva y de la intervención en
familias vulnerables o en riesgo de exclusión social. Finalmente, se concluye destacando la
importancia de la formación y promoción de las competencias parentales, la alimentación
,la comunicación como una forma de alimentación ,para garantizar el correcto desarrollo
de todos los miembros de la familia, especialmente de los niños.

El concepto de parentalidad hace referencia a las actividades desarrolladas por los padres
y madres para cuidar y educar a sus hijos, al tiempo que promover su socialización. La
parentalidad no depende de la estructura o composición familiar, sino que tiene que ver
con las actitudes y la forma de interaccionar en las relaciones paterno/materno-filiales.
Cada uno de nosotros parece tener una forma de interaccionar y una predisposición para
poder ejercer de padre o madre, siguiendo unos modelos o patrones que seguramente
hemos vivido durante nuestra infancia y/o adolescencia. Sin embargo, estos patrones
deben permitir a la familia ejercer unas funciones en relación con los hijos, que en
términos generales y desde un punto de vista evolutivo-educativo se concretan, en:

• Asegurar su supervivencia y su crecimiento sano

• Aportarles la estimulación que les dote de capacidad para relacionarse de forma

competente con su entorno físico y social.
 • Tomar decisiones respecto a la apertura hacia otros contextos educativos que
compartirán con la familia la tarea educativa y socializadora del niño. Entre todos estos
contextos, destacamos especialmente la escuela y el CAPS.
PLP 2015 : Ministerio de desarrollo Social, Ministerio de Salud (SIPROSA), Programa
Médicos Comunitarios ,P.E.C.-SEDRONAR (Punto de encuentro Comunitario) Cocina
Comunitaria Nuevo Amanecer BºATE ,P.U.E.D.E.S.(Habilidades para la vida).

Proyecto: “Condimentos para amar”

Problemática que se aborda

En la práctica diaria podemos comprobar cierto déficit en el ejercicio del rol materno, y el
de la familia en el desarrollo de una alimentación saludable, y en la comprensión de todos
los factores y variables que determinan, a la alimentación como una forma más de
comunicación

Fundamentación

El desarrollo del ser humano como tal, parte del desarrollo de dos componentes básicos:
crecimiento y desarrollo del cuerpo (donde la alimentación es una condición
indispensable)y desarrollo de aspectos netamente evolutivos y humanos donde el
cuidado y el acompañamiento del responsable adulto es fundamental.

Desde esta perspectiva, el crecimiento y desarrollo de un niño compromete a un ser

adulto abocado a su cuidado, lo que se enuncia como rol materno .Todo aspecto evolutivo
del niño involucra necesariamente un adulto vinculado con él, y en este vínculo se
amalgaman tanto los cuidados físicos, como el juego, la lectura de cuentos, los
significantes, el cariño,etc.

Por otro lado abordar el tema alimentario de un niño necesariamente nos coloca en el
centro del vínculo materno y del cuidado del adulto responsable, lo cual nos lleva a
plantear otras tantas entidades de la vida familiar y relacional de padres e hijos, como ,la
crianza y los limites

La comunicación, los vínculos familiares, internos y externos, determinan estrategias

funcionales o disfuncionales, a la hora de la alimentación, de la elección de prioridades,
resolución de dificultades, del desarrollo de hábitos saludables

Objetivos

-fortalecimiento del vínculo materno

-re significación de la alimentación como función materna

-desarrollo de estrategias que faciliten la comunicación como una forma de alimentación

-desarrollo de estrategias en el cuidado del desarrollo del niño

Actividades
-talleres de conceptualización de “rol materno” los días lunes en sala de espera

-talleres de juego de roles (madre, hijos, hermanos, padres) en Cocina Comunitaria los días
miércoles

-talleres de alimentación saludable: creación de recetas, recopilación de las mismas,

concientización de conceptos clínicos de la alimentación, una vez por mes en la Cocina
Comunitaria

-la importancia de la comunicación: es imposible no comunicar, talleres dos veces por

mes.

Tiempo de desarrollo del proyecto

6 meses-de Junio a noviembre de 2015

Resultados obtenidos

-mayor claridad en la definición del rol materno

-cualificación de los vínculos familiares

-disposición de estrategias de alimentación saludables acordes a los recursos existentes

-gran participación social en un proyecto de construcción colectivo de salud

Conclusión

El análisis de los temas "salud comunitaria” presenta ciertas dificultades semánticas, dado
que esas expresiones han sido usadas de manera corriente como sinónimos de "salud
pública", de "medicina social", de "medicina integral" o incluso de "medicina preventiva”
.Para nosotros ,hoy ,hablar de SALUD COMUNITARIA ,es hablar de Participación Social
,definir y resolver los problemas de salud de un universo determinado (un sector de un
barrio, una cocina comunitaria, una parroquia) Desde un enfoque sistémico observamos
cómo resolver los problemas considerándolos parte de un problema mayor, no
desarticulándolo en sus partes o componentes

Bajo este prisma podemos decir que conseguimos PARTICIPACION SOCIAL, un insumo,
tanto de los sistemas más pequeños como de los supra sistemas .Consideramos así como
participación social a estos procesos sociales a través de los cuales los miembros de la
comunidad, las organizaciones, las instituciones o los diferentes sectores (todos los
actores sociales incluidos en la comunidad), intervienen en la identificación de las
cuestiones de salud u otros problemas afines y se unen en una sólida alianza para diseñar
y poner en práctica un nuevo modelo de alcanzar y sostener la salud,a partir de un
proyecto de construcción colectiva que :
• Asegura no solo la supervisión de una buena a alimentación, sino la construcción de la
autogestión de la comunidad, verdadero empoderamiento

• Aporta los recursos necesarios, teóricos, metodológicos y de gestión, para la relación

competente de la comunidad y el equipo de salud.

• Permitió tomar decisiones respecto a otros contextos educativos que compartirán la

familia y el niño, en una nueva mirada socializadora del niño, en la cual la participación y la
promoción inespecífica, tallan el menú de posibilidades para trabajar abordando la
“nutrición”bio-psico-social.