SILABO DEL CURSO QUÍMICA ORGÁNICA

I. INFORMACIÓN GENERAL
Ingeniería Ciclo 3° Créditos
Carrera
Facultad INGENIERÍA Ambiental/Ingeniería 4
Profesional
Industrial
HT HP HL TC
Periodo 2018-1 Horas
Requisitos Ninguno
lectivo 2 2 2 0
El curso aporta a la
competencia general:
El curso aporta a la(s)
competencia(s) específica(s):
El curso desarrolla el Investigación  Responsabilidad Social  Ciudadanía  Práctica Preprofesional
componente:

II. SUMILLA

La naturaleza del curso es presencial teórico y tiene como propósito brindar al estudiante conocimientos sobre las
propiedades físicas y químicas, su estructura, las principales funciones orgánicas y sus aplicaciones industriales, así como
su implicancia en el ambiente, poniendo énfasis en el impacto de los residuos industriales. Los principales temas son:
introducción a la química orgánica; los hidrocarburos como fuente de energía y contaminantes, funciones orgánicas
oxigenadas, aminas, carbohidratos, lípidos y proteínas.

III. LOGRO DEL CURSO

Al finalizar el curso, el estudiante sustenta un proyecto de investigación, además resuelve una evaluación escrita sobre los
fundamentos de la química orgánica teniendo en cuenta las característica y propiedades de éstos compuestos, así como la
importancia en los procesos industriales y antropogénicos que afectan el equilibrio ambiental, corroborando los conceptos
experimentalmente, además desarrolla un caso aplicado a la vida cotidiana.

IV. ORGANIZACIÓN DE UNIDADES DE APRENDIZAJE

UNID. NOMBRE/LOGRO DE UNIDAD
INTRODUCCIÓN A LA
QUÍMICA ORGÁNICA E
HIDROCARBUROS
Logro de unidad: Al finalizar la
unidad, el estudiante resuelve
ejercicios, a partir de conceptos
del átomo de carbono y sus
propiedades que hacen posible
I la existencia de millones de
diferentes compuestos en la
naturaleza, además nombra y
formula hidrocarburos
estableciendo jerarquía de las
ideas y coherencia de la
información.
ACTIVIDADES
SEMANA SABERES ESENCIALES TRABAJO DE
CAMPO
 Presentación de Silabo, criterios de evaluación y rubricas.
 Estructura y propiedades del átomo de carbono.
 Formulas desarrolladas, semidesarrolladas, global.
1
Reactivos nucleófilos y electrófilos.
Práctica de Laboratorio 1
 Hidrocarburos saturados e insaturados: Alcanos y
Ciclo alcanos, alquenos y cicloalquenos.
2  Nomenclatura, reacciones químicas. mecanismos de
reacción.
Práctica de Laboratorio 2
 Hidrocarburos insaturados: Alquinos.
Nomenclatura, reacciones químicas.
3  Hidrocarburos aromáticos. Conceptos generales.
Práctica de Laboratorio 3

4 EVALUACIÓN T1

 Hidrocarburos Aromáticos: benceno y derivados.

HIDROCARBUROS Formulación y nomenclatura.Reacciones químicas.
AROMÁTICOS Y FUNCIONES 5
II Práctica de Laboratorio 4
QUÍMICAS OXIGENADAS.

1 Actividades aplicativas del curso. Considerar sólo para cursos que tienen asignado este tipo de horas.

Logro de unidad: Al finalizar la
unidad, el estudiante formula y
nombra los hidrocarburos
aromáticos así como alcoholes,
fenoles, éteres, aldehídos y
cetonas, ácidos carboxílicos y
esteres, completando los
mecanismos de reacción,
haciendo uso de las
propiedades físicas y químicas,
aplicaciones en la industria y
reconociendo las sustancias que
alteran el medio, demostrando
orden, lógica y precisión en los
resultados.
GRASAS, CARBOHIDRATOS Y
POLÍMEROS
Logro de unidad: Al finalizar la
unidad, el estudiante presenta
hojas de trabajo expositivos
donde identifican diferentes
grupos funcionales de grasas y
carbohidratos, además de
reconocer las propiedades
químicas de los polímeros,
demostrando dominio del tema,
orden y coherencia en los
resultados.
III
V. SISTEMA DE EVALUACIÓN
EVALUACIÓN PESOS FECHA LÍMITE PUBLICACIÓN NOTAS
T1 15%
Evaluación Parcial 30%
T2 15%
Evaluación Final 40%
1 Actividades aplicativas del curso. Considerar sólo para cursos que tienen asignado este tipo de horas.
 Alcoholes: Formulación. Clasificación. Nomenclatura,
propiedades y Reacciones.
6  Fenoles, formulación y nomenclatura.
Propiedades y reacciones.
Práctica de Laboratorio 5
 Éteres, formulación y nomenclatura.
Propiedades y reacciones.
7
Práctica de Laboratorio 6
8 EVALUACIÓN PARCIAL
 Aldehídos: Formulación y Nomenclatura y
propiedades. Reacciones químicas.
9  Cetonas: Formulación, Nomenclatura. Propiedades.
Reacciones químicas.
Práctica de laboratorio 7
 Ácidos Carboxílicos: Formulación y nomenclatura.
Propiedades. Reacciones químicas.
10  Esteres: Formulación y nomenclatura y propiedades.
Reacciones químicas.
Práctica de Laboratorio 8
 Aminas: Clasificación, formulación y nomenclatura.
Propiedades. Reacciones químicas.
 Amidas: Formulación y nomenclatura. Propiedades.
11
Reacciones químicas.
Práctica de Laboratorio 9
12 EVALUACIÓN T2
 Carbohidratos: características
 Monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.
13 Propiedades
Práctica de Laboratorio 10
 Lípidos, importancia y características.
 Grasas y Aceites: Jabones y Detergentes como agentes
14 contaminantes.
Práctica de Laboratorio 11
 Aminoácidos: Estructura. Reacciones
 Proteínas: síntesis de péptidos, clasificación,
15 estructura.
Práctica de Laboratorio 12
16 EVALUACIÓN FINAL
17 EVALUACIÓN SUSTITUTORIA
SEM
Descripción de Evaluación
4 Evaluación T1: según criterio docente*
8 Evaluación Parcial: Aplicación de examen parcial.
12 Evaluación T2 según criterio docente*
16 Evaluación Final: Aplicación de examen final.
Evaluación Sustitutoria ----- 17 Según la naturaleza del curso.
*Las evaluaciones de las T serán según criterio docente, lo cual puede incluir: presentación de trabajos, prácticas
calificadas, ejercicios, laboratorios, sustentación de informes, etc.

VI. BIBLIOGRAFÍA BÁSICA

N° CÓDIGO AUTOR TÍTULO AÑO

1 547MCMU2012 MCMURRY, JOHN QUÍMICA ORGÁNICA 2012

VII. INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA

A) ENLACES IMPORTANTES
REFERENCIA ENLACE

B) MEGAEVENTOS INTERNACIONALES UPN

NOMBRE DEL EVENTO FECHA

1 Actividades aplicativas del curso. Considerar sólo para cursos que tienen asignado este tipo de horas.